Lors d’un cours de cuisine, la personne parlait des macarons. et disait que dans le sucre glace du commerce, il y avait un peu d’amidon (si je me souviens bien)(en tout cas un truc en plus) qui permettait de réussir ses macarons. Amidon qu il n’y a pas dans le sucre glace fait maison. En tout cas, cela avait fait la différence car elle ratait ses macarons avec du sucre glace maison et aucun souci avec le sucre glace industriel.
Et voilà 😃😃
Une super recette sur Cookomix ! https://www.cookomix.com/recettes/sucre-glace-thermomix/
Lors d’un cours de cuisine, la personne parlait des macarons. et disait que dans le sucre glace du commerce, il y avait un peu d’amidon (si je me souviens bien)(en tout cas un truc en plus) qui permettait de réussir ses macarons.
Amidon qu il n’y a pas dans le sucre glace fait maison.
En tout cas, cela avait fait la différence car elle ratait ses macarons avec du sucre glace maison et aucun souci avec le sucre glace industriel.