isaseverac a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 8 ans
Il sort du four!!
783
C
Cigale84 a répondu il y a 6 ans et 1 mois
Il est magnifique bravo
N
Nanny91 a répondu il y a 6 ans et 1 mois
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
B
Bribri16 a répondu il y a 5 ans et 10 mois
Presque encore plus beau qu’en boulangerie ! Le quadrillage est parfaitement réussi
Bravo
Fac7 a répondu il y a 5 ans et 10 mois
Je viens de le faire aussi. Photo sur quoi de neuf. Je n’arrive pas à mettre commentaire et photo ici…
Nicolette a répondu il y a 5 ans et 9 mois
Bravo magnifique pain
Moni-Moni a répondu il y a 5 ans et 6 mois
Une question bête: vous l avez fait cuire dans une cocotte style le Creuset ?
Fac7 a répondu il y a 5 ans et 6 mois
Oui
C
celinetteyo a répondu il y a 5 ans et 6 mois
Waouh !!! Il est sublime ! 😍😍😍
D
daceje a répondu il y a 5 ans et 5 mois
Très réussi. Bravo.
hanae18 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Svp pour le four vous l avez mis sur chaleur tournante?
isaseverac a répondu il y a 5 ans et 2 mois
Oui chaleur tournante dans cocotte le creuset
S
stefzaca a répondu il y a 5 ans et 2 mois
Vous avez préchauffer le four ou non?
Amandine a répondu il y a 5 ans et 1 mois
Je n ai pas de cocotte le creuset. Je peux le faire dans quoi ?
Arum 40 a répondu il y a 5 ans
je le fais dans une cocotte Tupperware sinon ai déjà testé avec un plat en verre allant au four qui se ferme (la moitié seulement sinon prévoir plus grand) le principe est une cuisson au four avec un couvercle
Amandine a répondu il y a 5 ans
Va falloir que j investisse ! Merci !!
nany_jaja a répondu il y a 1 an et 10 mois
J’en ai pas je cherche aussi comme vous
C
coba30 a répondu il y a 5 ans et 1 mois
😊
O
opheliegamblin a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Vous mettez 50min à 250° chaleur tournante ?
C
coba30 a répondu il y a 4 ans et 9 mois
À vrai dire je ne me souviens plus😔
Arantxa a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Je l’ai fait c’est matin et il a bien bien cuit… la prochaine il faudra que je baisse la température ou le temps de cuisson.
Mamie fanfan a répondu il y a 4 ans et 6 mois
Oui
O
Ollie67 a répondu il y a 5 ans et 1 mois
Ouha magnifique ça donne envie
veronique1974 a répondu il y a 5 ans et 1 mois
Quel beauté !
Red-cherry a répondu il y a 5 ans
Votre pain et très beau voici le mien fait dans une cocotte pyrex
B
biaa a répondu il y a 3 ans et 12 mois
Bonsoir vous avez réduits les quantités ou garder les mêmes?.
mchicha22 a répondu il y a 5 ans
Waw moi qui le raté toujours… Je teste demain le pain cocotte
S
santcho a répondu il y a 5 ans
Bonjour peux t’on les laisser reposer plus de 1h30 , si c’est le cas quelle incidence ça peut avoir. Merci pour vos réponses.
Arantxa a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Moi normalement je laisse environ 2h et rien a dire
Adamczyck a répondu il y a 4 ans et 11 mois
Pourquoi personne ne parle de la hauteur anormalement basse de ce pain , maximum 6 cm…
Red-cherry a répondu il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, je n’est jamais eu un pain de 6cm j’ai tjrs eu des grosses miche comme celle que l’on peut trouvé chez le boulanger. Après la 1er pousse ne travaillé pas trop votre paton, j’y touche très peut après la 1er pousse. Et j’utilise 1/2 cube de levure fraîche. Avant je ratai avec la levure seche
rimsandrine a répondu il y a 4 ans et 11 mois
Excellemment par contre je trouve qu’il est peu trop cuit la croûte est très croustillante mais assez ferme peut être essayer à température 220 degré
M
moimlu a répondu il y a 4 ans et 10 mois
Quelle farine utisez vous ? T45 ou t55 ?
Arantxa a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Je l’ai fait ce matin et j’ai utilisé farine de blé T45
marilyne_9 a répondu il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour combien de temps de préchauffage pour le four svp merci
berlioz a répondu il y a 4 ans et 9 mois
aucune je le mets directement
mamou31410 a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour je souhaiterai savoir combien de temps vous avez fait malaxer le pain comme la recette indiquée ? Ou moins ?
O
opheliegamblin a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Bonsoir vous avez mis quoi comme farine?? En tt cas bravo il est magnifique
Nanoucorbi a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Avez vous eu une réponse ?
valou_6 a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Voici le mien un régal
valou_6 a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Cocotte en fonte
H
hiver a répondu il y a 1 an et 6 mois
En fonte d’aluminium ?
valou_6 a répondu il y a 1 an et 6 mois
En fonte les très lourdes
Fac7 a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Magnifique !
N
nath1973 a répondu il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour mon four en chaleur tournante ne va pas pas jusqu’à 240 . Es ce que je peut le mettre en four traditionnel merci pour vos réponses.
bea02 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour voici le mien 😉
mamoub a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonsoir. Pourriez-vous me préciser quel type de farine vous utilisez ? Merci. Je ne trouve pas cette indication
petitefleur45 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Si si regardez plus haut
Steph2215 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Il est beau mais il a l’air bon
Urcane a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Peut on utiliser de la levure chimique je n ai que cela
mamyyette a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Je ne pense pas, la puissance et le goût de la levure de boulanger sont bien spécifiques. La levure de boulanger déshydratée en sachet c’est très bien . Personnellement j’achète 200g de levure fraîche en boulangerie et fais des portions de 20g et de 30g que j’enveloppe individuellement dans un film étirable et je glisse le tout dans 1 sac congélation… Et je peux vous dire que le résultat est parfait.
D
dredinette a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour. Je n’ai que de la levure fraîche, vs en utilisez quelle quantité du coup pour ce pain cocotte ? Merci d’avance pr votre retour
Z
zazaza05 a répondu il y a 3 ans et 10 mois
Moi je fais pareil 😂😂
Betty a répondu il y a 2 ans et 10 mois
Non il faut pas sa montera pas ces soie levure fraîche ou déshydratée personnellement je met toujours de la levure fraîche.
N
Nathme a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Peut on la faire dand un plat à gratin en verre ?
petitefleur45 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Si mais il fait un couvercle qui passe au four
M
melanie0607 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Il est trop beau hate de mettre le mien en cuisson et de voir le résultat
M
maliouche47 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour à toutes 🙂 Je viens de faire ma pâte, ensuite je l’ai mise en repos pendant le temps indiqué…elle ne gonfle pas 😟 Avez-vous déjà eu le même problème que moi ? Merci
Marlale a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Est ce que ta pâte était bien mises sous un film alimentaire sans air ? Et généralement il faut un endroit à température. Perso je fais chauffer le four à 140 que je coupe et j’installe ma pâte 10min apres dedans. J’attends ensuite les 1h30.
patoche59910 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, oui même problème du coup je le met au four avec un bol d’eau à 50° 30 minutes
S
saulcat a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Oui même pb, je l’ai refaite mais en doublant le temps de dilution de la levure avec l’eau et le paton à bien levé. Pain réussi aujourd’hui,
Marlale a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour à tous. Superbe poussée pour ma pâte cuisson ok mais le démoulage au secours. Jai pourtant badigeonner de l’huile dans ma cocotte en fonte mis un peu d’eau sur le pain et compléter avec de la farine. Est ce que jai loupé une étape ? Doit il y avoir un peu dans le fond de la cocotte ? Merci des retours
capo52 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Moi je met du papier cuisson au fond de ma cocotte et nickel
MAYA a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, Découpez un petit morceau de papier cuisson que vous déposez dans la cocotte et le tour est joué… Testé… Et ça fonctionne
M
maliouche47 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Oui oui ma pâte était bien dans un plat sous plastique, sans air. J’ai aussi mis le plat dans le four à basse température mais rien après la durée indiquée …après la cuisson la mie du pain était trop serrée, et donc pas de volume. J’ai raté un truc mais quoi 😅 ! Bonne journée à toutes
S
saulcat a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Même pb il faut plus de temps pour dilution de la levure avec l’eau
deborah02 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Il ne faut pas que la levure est été en contact avec le sel. Ce dernier annule la propriété même de la levure.
L
labaru8 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour. Quand vous parlez de diluer la levure boulangère c est mélanger le sachet dans 1 peu d eau ? Le résultat doit donner quoi ? Une boule de pâte ? Je n ai jamais compris ça 🤪. Merci pour vos conseils
simone_1 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonsoir Vous mettez l eau dans le bol la levure fraiche émietté 20gr ou levure sèche et vous mettez à 37 * ça doit être 2mn vitesse 1 surtout ne mettez pas le sel avec la levure Vous la mettre avec la farine. Moi je mets 2 cac rase de sel ,une pas assez et 1 cuillère à soupe d huile le pain se conserve mieux
gjaff a répondu il y a 3 ans et 9 mois
@labaru8 Bonjour, iI faut mettre assez d eau pour diluer la levure avec un fouet par exemple. résultat : un liquide épais et homogène.
M
mimie1910 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Combien met ton de levure si nous avons de la levure fraîche ??
N
nestea a répondu il y a 4 ans et 8 mois
20 grammes 😉
Sam-antha a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Je ne mets que 10 g de levure fraiche, et il ne sent pas du tout la levure et monte super bien 🙂
A
annie22 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Magnifique 👍
marilyne_9 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour faut il préchauffer le four avant ou pas svp merci, belle journée
G
gavroche31 a répondu il y a 2 ans et 8 mois
Non mettre à four froid…
marilyne_9 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Tout juste finie de cuire
vivi1527 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Levure de boulanger non déshydratée ça marche aussi ?
Julie a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Oui 😁
mo3522 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Four chaud où four à froid ?
L
Larry @1208 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Four froid au départ
dounette41 a répondu il y a 4 ans et 6 mois
bonjour la cuisson de 50 minutes c est dès qu on met dans le four froid ou quand il atteind les 240 degrés ?
N
Nonilegi a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour on le met four froid ou il faut chauffer avant car c’est pas dit dans la recette merci
N
Nonilegi a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour on le met dans le four chaud ou on le préchauffé car pas indiqué dans la recette merci
Ju a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Qd ce n’est pas indiqué c’est que c’est départ four froid 😉. C’est ce qui permet une deuxième pousse le temps que le four monte en température
E
eloetseschouquettes a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Merci. Ducoup voud avez fait une 2 ème levée? Parceque je suis comme vous j’aime bien degaser.
Ju a répondu il y a 4 ans et 7 mois
En fait le fait de mettre le pain dans le four froid il fait sa deuxième levée le tps du préchauffage du four
C
Choup1978 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour Merci pour cette explication je ne savais pas Car lorsque je sors la pâte du saladier pour la mettre dans la cocotte il dégonfle. Alors j’ose à peine le toucher j’ai trop peur qu’il petit et pas aéré. Du coup je dégaze pas. Mais. BOn il monte pas beaucoup à la deuxième levée. Chaleur tournante ou non, est ce que ça change quelque chose svp? Merci 😊
anaflor a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, il faut bien dégazer. C’est normal que cela dégonfle. Il montera pendant la cuisson. Pour ma part, c’est tjs chaleur tournante. Donc je ne peux pas vous dire si ça change quelque chose.
marion16480 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour comme robot j’ai le monsieur connect et il n’y a pas le mode pétrir malaxer …. pouvons nous quand même faire cette recette ?
M
maeeeve a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Sur le MCC , il y a un mode « auto » avec -malaxer -cuisson vapeur -saisir Tu peux donc réaliser cette recette avec le mode malaxer 🙂
nanaveveille a répondu il y a 4 ans et 6 mois
si vous avez le mode malaxer dans le menu
marie_patricia a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour J ai des petites cocottes individuelles puis je faire le pain cocotte ??
MAYA a répondu il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour , Oui vous pouvez je l ai testé
cindy_122 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, est ce qu’il faut préchauffer le four ?
dolphin33 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, lisez plus haut, elle a répondu … non, pas de préchauffage, il faut mettre dans le four froid. Très bon dimanche
arkangelo a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Peut t on mettre un bol d eau dans le four pour donnez de l humidité ?
anaflor a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour ça ne sert à rien puisque la cocotte est fermée. Bonne journée
julia_35 a répondu il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour tout le monde 😉 Quelqu’un a déjà testé la cuissson dans une grande casserole ?
Mamie fanfan a répondu il y a 4 ans et 6 mois
Je pense que ça peut aller à condition qu’il y est un couvercle étanche !!
S
sandgiololu a répondu il y a 4 ans et 6 mois
Bjr après avoir fait la pates mon mcc me met moteur en surchauffe c’est normal ???
S
soso501 a répondu il y a 4 ans et 5 mois
Bjr je viens de faire ce pain.mais après la première lèver en le.mettant dans la cocotte il a dégonfler Vauut il attendre kil redouble de volume avant de le mettre a cuire?
N
nathy74 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Faut il préchauffer le four ? Je viens d’en fournier sans préchauffage ?
amel08300 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Non pas de prechauffage on dégaz la pate on la mets en boule dans la cocotte, on ferme et on met dans le four a froid.
H
harmonyfrancois a répondu il y a 4 ans
Bonjour ! Est ce que quelqu’un aurait la réponse a la question ? J’ai fait tout comme il fallait la pâte à doubler voir triplet pendant la pousse mais quand je l’ai ressorti il il était tout plat et la mie serre ?
S
sammas a répondu il y a 4 ans
Bonsoir est-ce qu’on peut mettre directement la pâte dans la cocotte pour la poussée? Ça éviterait qu’il dégonfle à lors du transfert. Merci
felixette.68 a répondu il y a 4 ans
Hello , je ne pense pas …car il faut le façonner en boule lui donner la forme avant de l’enduire d’eau et de farine !Pour ma part je viens de le faire ça a bien marché…réessayez je pense que ça en vaut la peine
Sam-antha a répondu il y a 3 ans et 11 mois
Non, car idééalement la cocotte doit être fleurée de farine au fond. Il y est normal de le faire dégonfler en le pétrissant à la main, ça s’appelle dégazer, c’est pour qu’il n’ait pas le gout de levure. Et de toutes façons, il démarre en cuisson à froid, ça le fait repousser 🙂
S
sammas a répondu il y a 4 ans
Merci pour votre réponse
R
rinna a répondu il y a 4 ans
Bonjour, je n’ai pas de four à chaleur tournante puis je le faire cuire en traditionnel si oui à combien de degré et combien de temps svp? Merci par avance
sanchez madeleine a répondu il y a 4 ans
Juste sorti du four je viens de goûter un des petits trop bon .j ai rajouté deux cuillères à café d huile dolive dans la pate et j ai mis20grammes de levure
beamounette a répondu il y a 4 ans
Première fois que je le fais maintenant dégustation ce soir. Et hâte. Je vous dirais si je suis contente
L
lm21 a répondu il y a 3 ans et 11 mois
Il est magnifique. Vous ne le laissez pas regonflé dans la cocotte avant de le mettre au four?
L
lm21 a répondu il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour, vous ne faite pas relever une deuxième fois dans la cocotte avant de le mettre au four ?
Mamie fanfan a répondu il y a 3 ans et 11 mois
Bonsoir , non je le mets au four froid et avec la chaleur du préchauffage ….. il monte !!!
V
Vanessa a répondu il y a 3 ans et 10 mois
Mon pain n’a pas levé snif snif je montre pas ma photo car il est pas réussi il est resté petit
E
emmake a répondu il y a 3 ans et 10 mois
Quelles sont les dimensions de là cocotte?
bohetfr a répondu il y a 3 ans et 10 mois
Bonsoir je viens d essayer la recette avec 20 gr de levure fraîche. Il a bien levé mais lors de la cuisson il n a plus évolué le pâton degazé est resté tel quel et n à pas doré
florencedu34 a répondu il y a 3 ans et 10 mois
Pain cocotte aux céréales, je ne comprends pas pourquoi il y a plein de trous !!! Pas encore goûté mais il a l’air souple
Aysel 38160 a répondu il y a 3 ans et 9 mois
Je tente le miens aujourd’hui le vôtre est magnifique bravo
piipiitoo a répondu il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour 🙂
Votre pain est superbe.
Faut il enlever le couvercle de la cocotte dans les dernières minutes de cuisson ?
Merci 🙂
Sandra17250 a répondu il y a 3 ans et 9 mois
Le mien est encore tout chaud!
O
osmael78 a répondu il y a 3 ans et 9 mois
Je voulais savoir si je peux le faire sans le couvercle car celui ci est casser merci
Fac7 a répondu il y a 3 ans et 9 mois
Il faut une cocotte avec couvercle
J
jacotte60 a répondu il y a 3 ans et 8 mois
Bravo très beau
Anaïs a répondu il y a 3 ans et 8 mois
Plus qu’à déguster 🤪
nathalie85@ a répondu il y a 3 ans et 7 mois
Moi il est nickel, fait dans Une Cocotte Tefal Et je le fais avec de la farine t65
claire_191 a répondu il y a 3 ans et 7 mois
Bjr apres lavoir dégasé unz premier fois quadn vous avez fait les grignes vous le mettez aussitot au four vous ne le refaite pas pousser avant ?
C
Collombey a répondu il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour vous le conserver comment Car je trouve que le lendemain il est déjà tout mou.
leilla1984 a répondu il y a 3 ans et 6 mois
Bjr à la place de la cocotte je peut utiliser un plat en verre spécialement pour le four avec son couvercle
claire_191 a répondu il y a 3 ans et 6 mois
Oui bien sur mon premier pain cocotte je l’ai cuit comme ca dans un plat en verre type. Pyreex avec son couvercle en verre
adeline_239 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Quelle farine avez vous utilisé ?
Red-cherry a répondu il y a 3 ans et 2 mois
Levure fraîche 1/2 cube , farine t55 standard
claire_191 a répondu il y a 2 ans et 10 mois
T55
E
enjoy91 a répondu il y a 3 ans et 2 mois
Super bravo le four était il à chaleur tournante ou statique ?
Red-cherry a répondu il y a 3 ans et 2 mois
Statique 😉 merci
kabeceemyouki31 a répondu il y a 2 ans et 11 mois
Très beau juste une question car il n’est pas presicer est ce que le four on doit le mettre avec chaleur tournante ? Joyeux Noël
isaseverac a répondu il y a 2 ans et 11 mois
Moi oui je mets chaleur tournante, bonnes fêtes aussi
sylvie_379 a répondu il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour combien de temp pour la cuisson svp merci
A
audrey58 a répondu il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour quelqu’un serait me dire si cette cocotte va au four je ne voit pas le logo mais il y en a d’autre que je connais pas ??
A
ann2577 a répondu il y a 2 ans et 10 mois
Je ne pense pas, mais je peux me tromper
A
audrey58 a répondu il y a 2 ans et 10 mois
Merci 🤗
crevette32 a répondu il y a 2 ans et 10 mois
Je fais mon pain cocotte avec de l’eau sodastream..c’est génial …merci du tuyau 👍👍😊😊
aurelio_1 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Quel intérêt ? Merci.
staciemarroc a répondu il y a 2 ans et 9 mois
Magnifique
nadia_61 a répondu il y a 2 ans et 9 mois
Il est magnifique bien réussi
mamiedodo26 a répondu il y a 2 ans et 9 mois
Moi aussi!
cecilet42 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Il est super bien réussi Comment faites-vous les entailles sur le dessus ?
L
louizaamina a répondu il y a 2 ans et 9 mois
Le mien n’avait pas de bulle a l’intérieur
L
lolactl a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Je ne comprends pas j ai suivi la recette à la lettre mais ça ne ressemble absolument pas au votre. Bravo, il y a quelque chose qui m échappe 🙄
estelle-cyrille a répondu il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour je n’est pas de cocotte dans quoi je peut le mettre ?
Patricia K. a répondu il y a 2 ans et 2 mois
Bonsoir, J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle)
Red-cherry a répondu il y a 2 ans et 1 mois
Dans une cocotte e verre pyrex
H
hawet94 a répondu il y a 2 ans et 1 mois
Je le trouve trop cuit, des conseils sur la cuisson??
L
laetilaf a répondu il y a 2 ans
Est ce que je peut le laisser lever l après midi au frigo? Si je prépare ma pâte ce matin et que je le cuit fin d après midi ?
Mamouchki a répondu il y a 1 an et 8 mois
Oui vous pouvez sans problème moi je laisse tout une nuit
N
nath83600 a répondu il y a 1 an et 12 mois
Bonjour à tous ,Comment le cuire si c’est pas à chaleur tournant c’est un four électrique normal 🙏
S
sylvia010169 a répondu il y a 1 an et 11 mois
Très jolie
Annick49170 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Wouah il est super ce pain 😲
Mamouchki a répondu il y a 1 an et 10 mois
Bonjour Quelqu’un a-t-il essayé avec du levain à la place de la levure ? Si oui combien de grammes faut-il mettre ? Merci à toutes et tous pour vos réponses.
C
cloclo6564 a répondu il y a 1 an et 9 mois
Moi aussi il vient de sortir du four
L
lyly20 a répondu il y a 1 an et 9 mois
Bonjour . Quand vous sortez votre levure fraîche du congélateur, vous en servez vous directement, où il faut attendre la décongélation svp?
Betty a répondu il y a 1 an et 8 mois
Si vous laissez votre levure décongeler sa sera liquide j’ai fait l’expérience l’année dernière
bientje62 a répondu il y a 1 an et 8 mois
Je n’arrive pas à sortir de la cocotte, pourtant graisse! Que faire?
Mamouchki a répondu il y a 1 an et 8 mois
La meilleure solution est le papier cuisson ça n’adhère pas
maryl84 a répondu il y a 1 an et 8 mois
Voici le mien, le premier 😍😍
Verovande a répondu il y a 1 an et 7 mois
Et voilà mon pain cocotte au seigle et graines,un régal !on ne s’en lasse pas,une tuerie!et cuit dans la cocotte Betty
melody_19 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Bonjour je n’est pas de cocotte savez vous comment je peut faire merci
Ju a répondu il y a 1 an et 7 mois
J’ai déjà fait avec casserole Tefal + poele Tefal en couvercle (celles où la poignée est clipsable, sans les poignées du coup)
melody_19 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Je l’ai fait merci il es compact savez vous comment je peut faire pour l’avoir moins compact 1
Mamie fanfan a répondu il y a 1 an et 7 mois
Bonjour, sur la lèche frite avec un grand saladier en pirex
melody_19 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Merci mais il faut spéciale un couvercle ou pas ? Puis je prendre un Tupperware Pyrex ?
nadia_215 a répondu il y a 1 an
Bonjour pourriez vous me dire le mode pétrissage sur le fagor Connect comment le fait on ? Merci
G
guyvinton76 a répondu il y a 1 an
Bon je viens de le faire en chaleur tournante 200 degrés 50 mn super !!!par contre ça manque de sel 😅
marjorie_266 a répondu il y a 1 an
Mince je l’ai mis dans ke four une fois que celui ci était chaud j’espère qu’il va monter un peu .
D
dedette09 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
Bonsoir je n’ai que une petite cocotte avec couvercle en pyrex est ce que cela peu convenir pour pouvoir faire ce pain svp? Merci pour votre réponse
Patricia K. a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Bonsoir, J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle)
D
dedette09 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Moi c’était un plat en Pyrex avec son couvercle Patricia
G
glo11 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Peut-on le faire avec de la farine semi complète ou d’epautte ? Merci de vos réponses.
Patricia K. a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Bonsoir, Il existe la recette du pain d’épeautre en cocotte :
G
glo11 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Merci
D
dedette09 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Moi j’en ai fait mais franchement pas cuit à l’intérieur pour moi quoi
G
glo11 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Merci
F
fb1965 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
😋
K
kywenlan a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
Je viens d essayer avec de la farine aux céréales et ça ne pousse pas dans mon saladier !! Pourquoi ? Merci
maryl84 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines
La température de la pièce ? La levure ? La quantité et la quantité du gluten de votre farine. La pousse est une étape délicate, un seul paramètre qui dysfonctionne et c’est la cata.
caroline_1241 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
Je n’arrive pas a le sortir de ma cocotte …il est collé au fond 😭 qqun pour m’aider ???
Mamouchki a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
Toujours mettre du papier cuisson au fond de la cocotte 😅
caroline_1241 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
Merci c’est ce que j’ai fait au deuxième essai et parfait !
F
fb1965 a répondu il y a 7 mois
Huilée la cocotte
caroline_1241 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
Il est magnifique bravo
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
Presque encore plus beau qu’en boulangerie !
Le quadrillage est parfaitement réussi
Bravo
Je viens de le faire aussi. Photo sur quoi de neuf. Je n’arrive pas à mettre commentaire et photo ici…
Bravo magnifique pain
Une question bête: vous l avez fait cuire dans une cocotte style le Creuset ?
Oui
Waouh !!! Il est sublime ! 😍😍😍
Très réussi. Bravo.
Svp pour le four vous l avez mis sur chaleur tournante?
Oui chaleur tournante dans cocotte le creuset
Vous avez préchauffer le four ou non?
Je n ai pas de cocotte le creuset. Je peux le faire dans quoi ?
je le fais dans une cocotte Tupperware sinon ai déjà testé avec un plat en verre allant au four qui se ferme (la moitié seulement sinon prévoir plus grand) le principe est une cuisson au four avec un couvercle
Va falloir que j investisse ! Merci !!
J’en ai pas je cherche aussi comme vous
😊
Vous mettez 50min à 250° chaleur tournante ?
À vrai dire je ne me souviens plus😔
Je l’ai fait c’est matin et il a bien bien cuit… la prochaine il faudra que je baisse la température ou le temps de cuisson.
Oui
Ouha magnifique ça donne envie
Quel beauté !
Votre pain et très beau voici le mien fait dans une cocotte pyrex
Bonsoir vous avez réduits les quantités ou garder les mêmes?.
Waw moi qui le raté toujours… Je teste demain le pain cocotte
Bonjour peux t’on les laisser reposer plus de 1h30 , si c’est le cas quelle incidence ça peut avoir. Merci pour vos réponses.
Moi normalement je laisse environ 2h et rien a dire
Pourquoi personne ne parle de la hauteur anormalement basse de ce pain , maximum 6 cm…
Bonjour, je n’est jamais eu un pain de 6cm j’ai tjrs eu des grosses miche comme celle que l’on peut trouvé chez le boulanger. Après la 1er pousse ne travaillé pas trop votre paton, j’y touche très peut après la 1er pousse. Et j’utilise 1/2 cube de levure fraîche. Avant je ratai avec la levure seche
Excellemment par contre je trouve qu’il est peu trop cuit la croûte est très croustillante mais assez ferme peut être essayer à température 220 degré
Quelle farine utisez vous ? T45 ou t55 ?
Je l’ai fait ce matin et j’ai utilisé farine de blé T45
Bonjour combien de temps de préchauffage pour le four svp merci
aucune je le mets directement
Bonjour je souhaiterai savoir combien de temps vous avez fait malaxer le pain comme la recette indiquée ? Ou moins ?
Bonsoir vous avez mis quoi comme farine?? En tt cas bravo il est magnifique
Avez vous eu une réponse ?
Voici le mien un régal
Cocotte en fonte
En fonte d’aluminium ?
En fonte les très lourdes
Magnifique !
Bonjour mon four en chaleur tournante ne va pas pas jusqu’à 240 . Es ce que je peut le mettre en four traditionnel merci pour vos réponses.
Bonjour voici le mien 😉
Bonsoir. Pourriez-vous me préciser quel type de farine vous utilisez ? Merci. Je ne trouve pas cette indication
Si si regardez plus haut
Il est beau mais il a l’air bon
Peut on utiliser de la levure chimique je n ai que cela
Je ne pense pas, la puissance et le goût de la levure de boulanger sont bien spécifiques. La levure de boulanger déshydratée en sachet c’est très bien . Personnellement j’achète 200g de levure fraîche en boulangerie et fais des portions de 20g et de 30g que j’enveloppe individuellement dans un film étirable et je glisse le tout dans 1 sac congélation…
Et je peux vous dire que le résultat est parfait.
Bonjour. Je n’ai que de la levure fraîche, vs en utilisez quelle quantité du coup pour ce pain cocotte ? Merci d’avance pr votre retour
Moi je fais pareil 😂😂
Non il faut pas sa montera pas ces soie levure fraîche ou déshydratée personnellement je met toujours de la levure fraîche.
Peut on la faire dand un plat à gratin en verre ?
Si mais il fait un couvercle qui passe au four
Il est trop beau hate de mettre le mien en cuisson et de voir le résultat
Bonjour à toutes 🙂
Je viens de faire ma pâte, ensuite je l’ai mise en repos pendant le temps indiqué…elle ne gonfle pas 😟
Avez-vous déjà eu le même problème que moi ?
Merci
Est ce que ta pâte était bien mises sous un film alimentaire sans air ? Et généralement il faut un endroit à température. Perso je fais chauffer le four à 140 que je coupe et j’installe ma pâte 10min apres dedans. J’attends ensuite les 1h30.
Bonjour, oui même problème du coup je le met au four avec un bol d’eau à 50° 30 minutes
Oui même pb, je l’ai refaite mais en doublant le temps de dilution de la levure avec l’eau et le paton à bien levé. Pain réussi aujourd’hui,
Bonjour à tous.
Superbe poussée pour ma pâte cuisson ok mais le démoulage au secours. Jai pourtant badigeonner de l’huile dans ma cocotte en fonte mis un peu d’eau sur le pain et compléter avec de la farine. Est ce que jai loupé une étape ? Doit il y avoir un peu dans le fond de la cocotte ? Merci des retours
Moi je met du papier cuisson au fond de ma cocotte et nickel
Bonjour,
Découpez un petit morceau de papier cuisson que vous déposez dans la cocotte et le tour est joué… Testé… Et ça fonctionne
Oui oui ma pâte était bien dans un plat sous plastique, sans air.
J’ai aussi mis le plat dans le four à basse température mais rien après la durée indiquée …après la cuisson la mie du pain était trop serrée, et donc pas de volume.
J’ai raté un truc mais quoi 😅 !
Bonne journée à toutes
Même pb il faut plus de temps pour dilution de la levure avec l’eau
Il ne faut pas que la levure est été en contact avec le sel. Ce dernier annule la propriété même de la levure.
Bonjour. Quand vous parlez de diluer la levure boulangère c est mélanger le sachet dans 1 peu d eau ? Le résultat doit donner quoi ? Une boule de pâte ? Je n ai jamais compris ça 🤪. Merci pour vos conseils
Bonsoir
Vous mettez l eau dans le bol la levure fraiche émietté 20gr ou levure sèche et vous mettez à 37 * ça doit être 2mn vitesse 1 surtout ne mettez pas le sel avec la levure
Vous la mettre avec la farine.
Moi je mets 2 cac rase de sel ,une pas assez et 1 cuillère à soupe d huile le pain se conserve mieux
@labaru8 Bonjour, iI faut mettre assez d eau pour diluer la levure avec un fouet par exemple. résultat : un liquide épais et homogène.
Combien met ton de levure si nous avons de la levure fraîche ??
20 grammes 😉
Je ne mets que 10 g de levure fraiche, et il ne sent pas du tout la levure et monte super bien 🙂
Magnifique 👍
Bonjour faut il préchauffer le four avant ou pas svp merci, belle journée
Non mettre à four froid…
Tout juste finie de cuire
Levure de boulanger non déshydratée ça marche aussi ?
Oui 😁
Four chaud où four à froid ?
Four froid au départ
bonjour la cuisson de 50 minutes c est dès qu on met dans le four froid ou quand il atteind les 240 degrés ?
Bonjour on le met four froid ou il faut chauffer avant car c’est pas dit dans la recette merci
Bonjour on le met dans le four chaud ou on le préchauffé car pas indiqué dans la recette merci
Qd ce n’est pas indiqué c’est que c’est départ four froid 😉. C’est ce qui permet une deuxième pousse le temps que le four monte en température
Merci. Ducoup voud avez fait une 2 ème levée? Parceque je suis comme vous j’aime bien degaser.
En fait le fait de mettre le pain dans le four froid il fait sa deuxième levée le tps du préchauffage du four
Bonjour
Merci pour cette explication je ne savais pas
Car lorsque je sors la pâte du saladier pour la mettre dans la cocotte il dégonfle. Alors j’ose à peine le toucher j’ai trop peur qu’il petit et pas aéré. Du coup je dégaze pas.
Mais. BOn il monte pas beaucoup à la deuxième levée. Chaleur tournante ou non, est ce que ça change quelque chose svp? Merci
😊
Bonjour, il faut bien dégazer. C’est normal que cela dégonfle. Il montera pendant la cuisson. Pour ma part, c’est tjs chaleur tournante. Donc je ne peux pas vous dire si ça change quelque chose.
Bonjour comme robot j’ai le monsieur connect et il n’y a pas le mode pétrir malaxer …. pouvons nous quand même faire cette recette ?
Sur le MCC , il y a un mode « auto » avec
-malaxer
-cuisson vapeur
-saisir
Tu peux donc réaliser cette recette avec le mode malaxer 🙂
si vous avez le mode malaxer dans le menu
Bonjour
J ai des petites cocottes individuelles puis je faire le pain cocotte ??
Bonjour , Oui vous pouvez je l ai testé
Bonjour, est ce qu’il faut préchauffer le four ?
Bonjour, lisez plus haut, elle a répondu … non, pas de préchauffage, il faut mettre dans le four froid. Très bon dimanche
Peut t on mettre un bol d eau dans le four pour donnez de l humidité ?
Bonjour ça ne sert à rien puisque la cocotte est fermée. Bonne journée
Bonjour tout le monde 😉 Quelqu’un a déjà testé la cuissson dans une grande casserole ?
Je pense que ça peut aller à condition qu’il y est un couvercle étanche !!
Bjr après avoir fait la pates mon mcc me met moteur en surchauffe c’est normal ???
Bjr je viens de faire ce pain.mais après la première lèver en le.mettant dans la cocotte il a dégonfler Vauut il attendre kil redouble de volume avant de le mettre a cuire?
Faut il préchauffer le four ? Je viens d’en fournier sans préchauffage ?
Non pas de prechauffage on dégaz la pate on la mets en boule dans la cocotte, on ferme et on met dans le four a froid.
Bonjour ! Est ce que quelqu’un aurait la réponse a la question ? J’ai fait tout comme il fallait la pâte à doubler voir triplet pendant la pousse mais quand je l’ai ressorti il il était tout plat et la mie serre ?
Bonsoir est-ce qu’on peut mettre directement la pâte dans la cocotte pour la poussée? Ça éviterait qu’il dégonfle à lors du transfert. Merci
Hello , je ne pense pas …car il faut le façonner en boule lui donner la forme avant de l’enduire d’eau et de farine !Pour ma part je viens de le faire ça a bien marché…réessayez je pense que ça en vaut la peine
Non, car idééalement la cocotte doit être fleurée de farine au fond. Il y est normal de le faire dégonfler en le pétrissant à la main, ça s’appelle dégazer, c’est pour qu’il n’ait pas le gout de levure. Et de toutes façons, il démarre en cuisson à froid, ça le fait repousser 🙂
Merci pour votre réponse
Bonjour, je n’ai pas de four à chaleur tournante puis je le faire cuire en traditionnel si oui à combien de degré et combien de temps svp? Merci par avance
Juste sorti du four je viens de goûter un des petits trop bon .j ai rajouté deux cuillères à café d huile dolive dans la pate et j ai mis20grammes de levure
Première fois que je le fais maintenant dégustation ce soir. Et hâte. Je vous dirais si je suis contente
Il est magnifique.
Vous ne le laissez pas regonflé dans la cocotte avant de le mettre au four?
Bonjour, vous ne faite pas relever une deuxième fois dans la cocotte avant de le mettre au four ?
Bonsoir , non je le mets au four froid et avec la chaleur du préchauffage …..
il monte !!!
Mon pain n’a pas levé snif snif je montre pas ma photo car il est pas réussi il est resté petit
Quelles sont les dimensions de là cocotte?
Bonsoir je viens d essayer la recette avec 20 gr de levure fraîche. Il a bien levé mais lors de la cuisson il n a plus évolué le pâton degazé est resté tel quel et n à pas doré
Pain cocotte aux céréales, je ne comprends pas pourquoi il y a plein de trous !!! Pas encore goûté mais il a l’air souple
Je tente le miens aujourd’hui le vôtre est magnifique bravo
Bonjour 🙂
Votre pain est superbe.
Faut il enlever le couvercle de la cocotte dans les dernières minutes de cuisson ?
Merci 🙂
Le mien est encore tout chaud!
Je voulais savoir si je peux le faire sans le couvercle car celui ci est casser merci
Il faut une cocotte avec couvercle
Bravo très beau
Plus qu’à déguster 🤪
Moi il est nickel, fait dans Une Cocotte Tefal
Et je le fais avec de la farine t65
Bjr apres lavoir dégasé unz premier fois quadn vous avez fait les grignes vous le mettez aussitot au four vous ne le refaite pas pousser avant ?
Bonjour vous le conserver comment Car je trouve que le lendemain il est déjà tout mou.
Bjr à la place de la cocotte je peut utiliser un plat en verre spécialement pour le four avec son couvercle
Oui bien sur mon premier pain cocotte je l’ai cuit comme ca dans un plat en verre type. Pyreex avec son couvercle en verre
Quelle farine avez vous utilisé ?
Levure fraîche 1/2 cube , farine t55 standard
T55
Super bravo le four était il à chaleur tournante ou statique ?
Statique 😉 merci
Très beau juste une question car il n’est pas presicer est ce que le four on doit le mettre avec chaleur tournante ? Joyeux Noël
Moi oui je mets chaleur tournante, bonnes fêtes aussi
Bonjour combien de temp pour la cuisson svp merci
Bonjour quelqu’un serait me dire si cette cocotte va au four je ne voit pas le logo mais il y en a d’autre que je connais pas ??
Je ne pense pas, mais je peux me tromper
Merci 🤗
Je fais mon pain cocotte avec de l’eau sodastream..c’est génial …merci du tuyau 👍👍😊😊
Quel intérêt ? Merci.
Magnifique
Il est magnifique bien réussi
Moi aussi!
Il est super bien réussi
Comment faites-vous les entailles sur le dessus ?
Le mien n’avait pas de bulle a l’intérieur
Je ne comprends pas j ai suivi la recette à la lettre mais ça ne ressemble absolument pas au votre. Bravo, il y a quelque chose qui m échappe 🙄
Bonjour je n’est pas de cocotte dans quoi je peut le mettre ?
Bonsoir,
J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle)
Dans une cocotte e verre pyrex
Je le trouve trop cuit, des conseils sur la cuisson??
Est ce que je peut le laisser lever l après midi au frigo? Si je prépare ma pâte ce matin et que je le cuit fin d après midi ?
Oui vous pouvez sans problème moi je laisse tout une nuit
Bonjour à tous ,Comment le cuire si c’est pas à chaleur tournant c’est un four électrique normal 🙏
Très jolie
Wouah il est super ce pain 😲
Bonjour
Quelqu’un a-t-il essayé avec du levain à la place de la levure ? Si oui combien de grammes faut-il mettre ?
Merci à toutes et tous pour vos réponses.
Moi aussi il vient de sortir du four
Bonjour . Quand vous sortez votre levure fraîche du congélateur, vous en servez vous directement, où il faut attendre la décongélation svp?
Si vous laissez votre levure décongeler sa sera liquide j’ai fait l’expérience l’année dernière
Je n’arrive pas à sortir de la cocotte, pourtant graisse! Que faire?
La meilleure solution est le papier cuisson ça n’adhère pas
Voici le mien, le premier 😍😍
Et voilà mon pain cocotte au seigle et graines,un régal !on ne s’en lasse pas,une tuerie!et cuit dans la cocotte Betty
Bonjour je n’est pas de cocotte savez vous comment je peut faire merci
J’ai déjà fait avec casserole Tefal + poele Tefal en couvercle (celles où la poignée est clipsable, sans les poignées du coup)
Je l’ai fait merci il es compact savez vous comment je peut faire pour l’avoir moins compact 1
Bonjour, sur la lèche frite avec un grand saladier en pirex
Merci mais il faut spéciale un couvercle ou pas ? Puis je prendre un Tupperware Pyrex ?
Bonjour pourriez vous me dire le mode pétrissage sur le fagor Connect comment le fait on ? Merci
Bon je viens de le faire en chaleur tournante 200 degrés 50 mn super !!!par contre ça manque de sel 😅
Mince je l’ai mis dans ke four une fois que celui ci était chaud j’espère qu’il va monter un peu .
Bonsoir je n’ai que une petite cocotte avec couvercle en pyrex est ce que cela peu convenir pour pouvoir faire ce pain svp? Merci pour votre réponse
Bonsoir,
J’ai vu dans quelques commentaires de la recette du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé un plat en pyrex (avec couvercle) ou un plat en terre cuite (avec couvercle)
Moi c’était un plat en Pyrex avec son couvercle Patricia
Peut-on le faire avec de la farine semi complète ou d’epautte ?
Merci de vos réponses.
Bonsoir,
Il existe la recette du pain d’épeautre en cocotte :
Merci
Moi j’en ai fait mais franchement pas cuit à l’intérieur pour moi quoi
Merci
😋
Je viens d essayer avec de la farine aux céréales et ça ne pousse pas dans mon saladier !! Pourquoi ? Merci
La température de la pièce ? La levure ? La quantité et la quantité du gluten de votre farine. La pousse est une étape délicate, un seul paramètre qui dysfonctionne et c’est la cata.
Je n’arrive pas a le sortir de ma cocotte …il est collé au fond 😭 qqun pour m’aider ???
Toujours mettre du papier cuisson au fond de la cocotte 😅
Merci c’est ce que j’ai fait au deuxième essai et parfait !
Huilée la cocotte
Le voilà
Bravo
Faut il dégazer ?
Non, pas besoin
Magnifique 👍