marie_307
Actif il y a 5 mois et 1 semaine
marie_307 a posé une question sur la recette Crème brûlée, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour, je suis en pleine crème brûlée mais j’ai l’impression que j’ai raté 😔🤔 Quel texture doivent avoir les crèmes à la sortie du four ? Je les trouvent très liquide…?
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marie_307 a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 2 ans et 11 mois
Recette validée 😋 j’avoue que je ne me suis pas appliqué, j’ai fait ça vite fait pour avoir un dessert. Et bien j’adore 🤩 bon pour les aficionados ça va être dur à lire mais comme je n’avais pas de citron j’ai fait infuser du zest d’orange. Très bon tout de même. J’ai utilisé une pâte feuilletée et j’ai divisé par 2 les quantités. 18 minis moules à muffins. Quantité parfaite.
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marie_307 a noté 5/5 la recette Muffins aux cerises, il y a 2 ans et 11 mois
Recette super realisée plusieurs fois avec des fruits frais, en boite, chocolat, sucre. Tout y passe. Et tout marche. Moi je ne m’embete jamais avec cette histoire de beurre mou et la recette fonctionne tout de même.
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marie_307 a noté 5/5 la recette Brioche aux jaunes d’oeufs ultra moelleuse, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai fais plusieurs recettes de brioches mais celle la a vraiment bon goût. J’ai triché en utilisant une simple levure boulangère déshydratée et j’ai augmenté les temps de pousse (y a pas que la brioche dans la vie !).
Résultat parfait ! -
marie_307 a posé une question sur la recette Crème dessert à la pistache, il y a 3 ans
Bonjour,
peut t’on remplacer la crème de pistache par de la halva de pistache ? Je ne sais pas trop ce que c’est mais ça traîne dans mon placard et je cherche une recette pour l’utiliser…
Merci d’avance 😊-
Coucou Marie ! Je n’en ai aucune idée ! 😅 Visiblement le halva est une pâte réalisée à partir de sucre et de crème de sésame, du coup je ne suis pas sûre que ça puisse être utilisé dans cette recette 🤔
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Bonjour Marie pour l avoir testé non ne pas le faire ce n est vraiment pas bon
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marie_307 a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 3 ans et 6 mois
Quelqu’un a essayé avec du lait demi écrémé ? Est ce possible ? Je me lancerai bien 😊
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Moi je les ferais sans souci avec du lait 1/2 écrémé
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Merci ☺
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Je les fait toujours avec du 1/2 écrémé.
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marie_307 a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette et très simple. J’ai bien respecté la recette à part pour la levure ou j’ai fait moitié levure fraîche moitié déshydraté car j’étais à court et déjà lancé 😅
Par contre j’ai du passer le chinois une grosse heure au frigo car chez moi la pâtissière ne « prend » jamais vraiment bien lorsque l’on laisse refroidir à l’air libre
À refaire sans hésiter. Merci !!
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marie_307 a noté 5/5 la recette Brioches lapin de Pâques, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai fait gonfler toute la nuit au frigo pour gagner du temps le matin. Pâte et lapin faciles à réaliser. Après lecture des commentaires, j’ai choisi d’ajouter 70 grammes de sucre en plus afin de les manger nature et échangé la fleur d’oranger par de la vanille. Très bon. À refaire !
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marie_307 a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 3 ans et 8 mois
Pâte agréable à travailler. Par contre il ne faut pas hésiter sur le sel et bien aplatir après avoir soudé, c’est vite très epais.
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Kechmomix a noté 5/5 la recette Sablés sucrés à la vache qui rit, il y a 3 ans et 8 mois
J’ai du rajouter 2 cac d’eau pour lier la pâte. Tres facile à travailler. On ne sent pas du tout la vache qui rit. Je testerai en version salée.
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Bonjour, comment avez-vous fait votre nappage au chocolat ?
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Bonjour j’ai des moules spéciaux pour les décors en chocolat. Je les ais collé sur le biscuit avec du chocolat fondu.
- V
Ha ok, merci 🙂
Excellente journée ! -
À vous aussi
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Bonjour, à quoi ressemble vos moules chocolat ? Est ce facile ? En tout cas c’est vraiment très beau bravo
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Bonsoir voici la photo du moule. Je ne sais pas si vous voyez bien.
Je ne vis pas en France mais vous trouverez forcément des moules pour le même usage. C’est très facile d’utilisation. Vous faites chauffer le chocolat de votre choix. Vous remplissez les empreintes. Laissez au frigo le temps que le chocolat durcisse et vous pouvez les démouler. -
Bonjour, merci de votre réponse premièrement mais j’aimerais savoir votre moule à chocolat vous le mettez au frigo du coup quand vous le démouler le chocolat vous le déposer sur le gâteau mais du coup sa tiens pas sur la gâteau vue qu’ila durci seul au frigo non? Ou j’ai mal compris le procédé 😅
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Bonjour, effectivement votre moule à chocolat vous le mettez au frigo. Une le chocolat bien figé vous démoulez vos formes et avec un peu de chocolat fondu que vous avez mis sur la face de votre biscuit vois déposez la forme en chocolat par dessus. Et vous laissez durcir au frigo si vous voulez que ça aille plus vite, sinon à température ambiante.
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Merci c’est très sympa 😊 je vais essayer
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marie_307 a noté 4/5 la recette Gâteau Bellevue, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai suivie la recette à la lettre et effectivement c’est un peu trop sucré mais excellente recette de gâteau sans beurre
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marie_307 a noté 5/5 la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 4 ans et 8 mois
Super, la garniture ne figé pas vraiment, il fait donc dégusté tout de suite à la sortie du frigo mais quel délice. C’est hyper bon !
Texture élastico-molle ! Un peu comme celle d’un flanby retourné ! 🤪
Si c est liquide c’est que le temps de cuisson n est pas assez long. Il faut adapter le temps au plat utilisé. Je viens de mettre ma crème dans un grand plat au bout d une heure c etait moité liquide j ai remis une heure au four.