marie-jose_5
Actif il y a 4 jours et 6 heures
Tiktik a posé une question sur la recette Liqueur de pommes, il y a 3 ans et 4 mois
Peut-on remplacer l’Amaretto par autre chose ? Merci
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Cynthia_4 a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 6 ans
Recette suivi à la lettre sauf les noisettes. Facile à réalisé et niveau goût très très bon. Je garde la recette précieusement. Ayant qu’un seul moule à mini muffins j’ai fais les autres dans un moule à grand muffin.
- M
C’est super sympa de mettre les photos au fur et à mesure des étapes. Il va falloir que j’essaie.
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Oui je trouve que sa donne une idée plus précise de la recette. Franchement vous pouvez essayer sa en vaux vraiment le coup 😉
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Est-ce que le fait d’avoir fait dans des moules à grand muffin change quelque chose niveau cuisson? Merci d’avance
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Bonjour, non pas du tout j’ai mis les 2 moules à cuir en même temps et le temps de cuisson identique et c’était parfait.
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Super merci de votre réponse je vais tester alors
- N
c’est quoi toute cette étape de diviser la pâte etc…on ne peut pas le faire en 1 fois ? je comprends pas trop…
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Bonjour, il y a une étape de pâte à faire et à cuire, ensuite il étape de caramel à mettre dedans et ensuite une étape pour faire fondre le chocolat et le mettre. Voilà
- N
bjr, ok merci
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Bonjour quelqu’un peut il le dire si je peut doubler la recette ? Si la cuisson est toujours 40 minutes pour le caramel ?
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Bonjour, moi avec la recette actuelle j’en fais 18 au total. 12 minis et 6 grands. Mais je pense que oui vous pouvez doublez la recette, si cette question est par rapport à la capacité du bol je ne pourrais pas vous dire car je ne travail pas sur le thermomix mais un autre robot.
- E
Bonjour. Avez vous remplacé les 40gr de noisettes par autre chose ou les avez vous juste supprimés ?
Merci pour votre réponse-
Bonjour, je les ai totalement supprimé.
- S
Comment faites vous pour avoir le chocolat aussi fondu et droit ? Moi il n’est pas liquide. J’ai fait avec plusieurs chocolat et jamais il est liquide ? Je le mets avec spatule et ce n’est pas aussi joli.
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Bonjour, je remplis avec un entonnoir à piston et ensuite je bouge mon moule pour qu’il sois bien plat et lisse tout simplement.
- S
Oui mais mon chocolat est trop dur. Il n’est pas assez liquide ? Je pense que mon thermomix deconne. Je n’arrive plus à faire crème anglaise depuis mon nouveau TM6.
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Bonjour excusez moi pour l’attente. Je ne travaille pas avec un TM mais oui il faut que le chocolat sois liquide pour mettre à l’intérieur c’est plus simple.
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Merci, j allais poser la question des moules car j er n ai que pour grands muffins. Du coup quelle proposition de pate mettez vous fs le moule à gd muffins?
Merci pour votre réponse-
Bonjour, j’ai mis 20g de pâte dans les grands moules et 15g pour les petits. Par contre prévoyez plus de chocolat au cas où.
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Merci
- K
Bonjour ma pate était très collante et mon caramel très liquide ! Comment l’avez vous mis dans la pate ? Merci
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Bonjour pour ma part la pâte était bien un peu collante mais pas trop. Et le caramel je l’ai versé directement dans la pâte après avoir été cuite
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Bonsoir
Es qu’on peu préparer le caramel beurre salé et la pâte à sablé le soir et faire les krumchy le lendemain? Merci-
Bonjour, pour la pâte sablée je pense que oui, par contre le caramel risque de durcir au frigo et vous risquez de ne pas réussir à le mettre après.
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Bonjour
Merci
Dsél pour le retard je vois votre message que maintenant 😱😂
Bonne soirée 💐
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Très réussi bravo ! Le moule a grand muffin n’étant pas en silicone n’a pas trop collé ?
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Bonjour, merci. Si si mon grand moule est en silicone. Donc non pas collé du coup et facile de démoulage.
- E
Bonjour quand on sort les sablé du four il sont très mou c’est normal ?
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Bonjour oui oui c’est normal dès que sa sort du four vous pouvez les creuser et ensuite des laisser refroidir totalement avant de mettre le caramel. Excusez moi pour ma réponse tardive je viens juste de le voir.
- E
Trop bon merci
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Bonjour, svp pour les moules qui ne sont pas en silicone, faut il les beurrer avant d’y mettre ma pâte ? Merci bcp
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Bonjour je n’ai jamais essayé avec mes moules en métal mais il est préférable de les beurrer ou mieux de les graisser avant pour être sûr de vous garantir un démoulage parfait 👍
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Merci bcp !!
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Je vous en prie. Bonne journée à vous
- A
Bonjour moi le chocolat etait pas liquide quand il a fondu tu as suivi la recette ou tu ajoute quelque chose? Merci de ta reponse
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Bonjour non non j’ai suivi la recette à la lettre il faut que ton chocolat sois bien fondu pour l’incorporer dessus.
- A
Il etait pas bien fondu dommage
- S
Moi aussi. Maintenant je mets les carrés sur le caramel et je remets au four à 60 degrés. Ça fond vite
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Il est préférable de faire ces gâteaux dans un moule silicone car même beurré cela ne démoule mal , l’effet est plutôt Krumchy émietté.
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Babou 🐒 a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 5 ans et 11 mois
Ça faisait longtemps 😁😍
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Elles sont trop belles 😋 vous avez pris quelle type de farine ?
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La plus classique qu’il existe 😂, la T45
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Merci 😉
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Par contre a chaque fois que j’en fais, je laisse la pâte toute la nuit au frigo, comme on peut lire dans le com’ de gaelle_7 😉
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Il faut que j’essaie cette technique alors, merci
- C
Elles sont super belles 👏
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😋très belles👍👏💞
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Digne d une bonne boulangerie 👏
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P’tetre pas quand même 😂… Mais elles sont pas mal
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Superbe comme d hab
- C
Bonjour vous avez mis des graines dans la farine ou juste sur le dessus ? Quel type de graines 😁 merci !
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Les 2, dans la pâte et dessus avant cuisson. J’ai 3 paquets, je fais un mélange de sesame, lin et tournesol
- C
Super merci beaucoup !
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Félicitations pour vos baguettes. Pouvez vous me dire quel mode de cuisson utilisé ? J’’ai un four multifonctions et je ne sais pas s’il faut utilisé le mode chaleur tournante, chaleur tournante humide ou le mode classique (convection naturelle). Comme quoi le mieux est l’ennemi du bien 😂
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Comme je le mets en mode multiniveaux, je pense qu’il se met d’office en chaleur tournante
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D’accord. Merci de votre réponse !
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Bonjour. Et vous rajoutez de l eau dans le lèche frites ou vous humidifiez les baguettes avec un pinceau?
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Les 2 😉
- S
Bonjour
Dites moi ici aussi vous avez suivi le conseil de Gaelle car mes pains ne sont pas aussi beaux que les votre
Merci-
Cette publication date un peu, mais oui de mémoire
- S
Merci beaucoup
- N
Je n’ai pas de levure boulanger on peut prendre de la levure sèche svp?
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Oui vous pouvez
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Bonsoir vous mettez combien de levure sèche pour les 430 gr de farine merci
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Bonsoir
Un sachet de 8grs
Lisez au dos du sachet c est précisé
- M
Elles sont superbes 👏🏻 félicitations.
Je voulais savoir, les incisions vous les faites avant la seconde pousse???-
Oui plus facile et ça ne s’effondre pas 😉
- M
Merci pour cette réponse rapide je testerai à nouveau.
- L
Bonjour, peut on mettre de la levure de boulanger déshydratée ? Merci 🙂
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Bonjour Babou, elles sont magnifiques! J
Ai fait la recette ce matin, j
Ai essayé de mettre du sesame dessus mais ça ne tenais pas… une astuce ?
Merci pour ton retour-
Tu peux badigeonner les baguettes avec de l’eau à l’aide d’un pinceau, et ensuite tu mets ton sésame 😉
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C’est ce que j’ai fait…peut être pas mis assez d’eau 😅
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Wouahhhh très jolie 😍 bravo !
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Bonjour, est-ce que 10 gr de levure boulangère fraîche suffise vraiment pour 750gr de farine ? Est-il vraiment nécessaire d’avoir un moule à baguette ou un lèche frite suffit svp ? Merci pour votre aide. Cdlt
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J’en mets 20g 😉
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Je mets un demi cube pour 500g de farine
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Bonjour c est quoi les graine sur vos jolie baguette 🥖 svp
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Bonjour Sabrina
Lisez les commentaires plus haut
La question est déjà posé
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Bonsoir on est obligé de faire la oâte et ensuite la laisser une nuit au frigo?
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Bonjour, vous mettez quoi en quantité de graines svp ?
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Une astuce pour qu’elles soient bien colorées ?
Merci - C
Bonjour quand vous faites vos baguettes ,vs en congelé ? Moi je fait régulièrement du pain l hiver, le pain fait maison quand il sort du congèle pas terrible, vs acez une astuce ? Svp
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Bonjour petite question : Vous avez suivi les consignes de Gaëlle après la mise au frigo toute la nuit ou vous êtes revenu sur les consignes de Minou ? Merci par avance pour la réponse.
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Bonjour, cette publication date de plus de 2 ans, mais souvent j’opte pour une pause au frigo la nuit
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Oui désolée pour ce post tardif 🙂, j’ai bien vu que ça datait déjà de 2 ans, mais j’ai eu envie de tester ces baguettes ce week-end car je viens d’acquérir un robot, et comme les votre étaient superbes, je me suis permise de vous importuner. Je ne savais pas si vous aviez suivi la recette de base après la pousse de la nuit.
Merci. -
Pour ma part, je place la pâte au garage ou il fait environ 10°C
- P
Bonjour, tes barquettes sont superbes, avec quel outils fait tu tes incisions et quel geste fait tu pour que tes incisions soient si ouvertes svp ?
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Hello avec une lame de kutter, une incision droite et profonde
- P
Merci Babou je vais essayer
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Super belles c’est baguettes babou un conseil je viens de faire la pâte cet après midi je laisse la journée au frigo ou ma nuit aussi ?? Merci
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Merci, tout dépend qd tu veux les cuire. Si c’est pour demain alors longue pousse au frigo, si c’est pour ajd faire une pousse ambiante et cuisson à suivre… Mais je ne suis pas une experte 😅
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Merci de ta réponse je vais laisser à température ambiante l’après midi et je ferai la suite des étapes en fin d’après-midi
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Waou 😍
En regardant sur internet, ils disent par de l extrait liquide d amande , de vanille ou orange
Merci
J’ai testé avec de l’extrait de vanille et c’est excellent 😋
Bonjour
Sa ce conserve combien de temps ?
Au frigo ou dans la bar ?
Merci 💐
Je le garde non ouvert à l’abri de la lumière dans ma cave. Et une fois entamé dans mon bar. Il n’a pas bougé 😉Et je l’ai réaliser il y a un an .