maria bolzinger
Actif il y a 3 jours et 8 heures
maria bolzinger a posé une question sur la recette Parmentier de chou-fleur, il y a 10 mois
À la place des pommes de terre que je ne peux pas faire parce que j’ai un diabétique à la maison j’ai peur que chou-fleur et viande ne viene pas la même qu’est ce que je peux ajouter ?
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maria bolzinger a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 5 ans et 2 mois
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maria bolzinger a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 6 ans et 9 mois
l’eau doit ètre froide ou tiède?
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Froide 🙂
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Tatamix si je peux abuser de votre temps je voudrai vous faire une demande en lisant une recette sur cookomix j’ai lu qu’il serai utile d’utiliser une maryse et je voudrai comprendre ce que c’est , j’ai pensé au fouet mais je ne sais pas si c’est juste vous pouvez
m’aider en m’expliquant je vous remercie beaucoup mème une photo si vous en avez -
merci Tatamix, pour votre réponse mais comme je les fais il y a quelques jours j’ai mis effectivement l’eau froide disant tiède et cela a fonctionné très bien merci encore vous ètes très gentille à bientòt .
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Une Maryse c’est une spatule un peu comme celle qui est vendue avec le Thermomix mais en silicone souple.Cest très pratique pour racler les plats
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merci beaucoup pour la réponse très gentil de votre part bonne journée et à bientòt
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maria bolzinger a posé une question sur la recette Confiture de mûres, il y a 7 ans et 1 mois
à la place des mùres je peux utiliser la mème recette avec le raisin américain très sucrés vu que c’est la saison le procédé est le mème ?
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Le raisin va rendre plus de liquide du coup les proportions et temps de cuissons risque de ne pas être exactement les mêmes.
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bonsoir Minou j’y ai pensé moi aussi à l’éventualité mais le raisin américain est petit comme les mùres est il sucré la pulpe du raisin est comme les mùres plus ou moins puis avec l’ajout du sucre ne fera pas d’eau cette semaine je dois la faire puis je vous le direz bonne soirée Minou
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Je viens de faire la recette avec du raisin, c est tellement liquide que ça a coulé quand j ai retourné mon parfait. J aurais dû mettre 10 min de plus pour le raisin. Je verrai demain le résultat, ça aura forcément épaissi…
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maria bolzinger a posé une question sur la recette Flamby, il y a 7 ans et 1 mois
je ne connais pas le produit AGAR- agar vous pouvez me renseigner merci
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Bonjour
L’agar agar est une algue aux verrues gelifiante.
Elle remplace la gélatine qui est elle d’origine animale
Vous en trouverez dans toute les grandes surfaces au rayon pâtisserie avec les produits alsa vahine (comme les pépites de chocolat le sucre vanillé etc…….)
Bonne fin d’après midi-
merci Lili et doudou j’espère la trouver vivant en Italie elle aura sùrment un autre nom mais je serai attentive à lire l’étiquette bonne journée à vous aussi
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Je vous en prie c’était avec plaisir
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maria bolzinger a posé une question sur la recette Beurre, il y a 7 ans et 1 mois
mais pour faire le beurre il faut seulement user la crème? puis quand vous dites fleur de sel que signifie merci pour votre réponse
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Bonjour, pour faire du beurre c’est comme si vous vouliez faire de la chantilly, vous battez votre crème plus longtemps et cela devient du beurre en séparant le petit lait des matières grasses. Sinon vous pouvez utiliser de la fleur de sel de Guérande par exemple pour avoir un beurre avec des cristaux de sel, ou à défaut ou si vous n’aimez pas vous mettez du sel de mer mais cela n’a rien à voir… 😉
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merci pour votre réponse, mais vivant en Italie le sel de Guérande devient un peu compliqué mais si je mets le sel mer le beurre sera quand mème bon?
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Oui tout à fait
Le fait de mettre du gros sel facilite la conservation
Car à l’époque où le frigo existait pas, ont conservait les aliments dans le gros sel
Comme quoi nos aïeul avait déjà le (progrès) lol😂 -
oui vous avez raison nos grands parents avaient une marche en plus de nous ce n’est pas pour rien que nous continuons à suivre tous les petits trucs ou astuces qu’ils employaient, eux avaient des produits sains sans conservant,
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non, je pense que le beurre se conservait dans l’eau, dans des pots spécial beurre, le beurre était immergé dans l’eau, sans contact avec l’air. C’est ce qui permettait de conserver le beurre, pas le sel
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maria bolzinger s'est inscrit il y a 7 ans et 1 mois
Pensez à la patate douce qui se marie très bien avec le chou-fleur.
En plus de son indice glycémique bas, elle peut améliorer la régulation de la glycémie dans le diabète …
Quand vous dites pdt douce vous parlez de pdt nouvelles ?
Non non pas du tout . C’est une patate douce, ça se trouve facilement
Ça ressemble à ceci
Mais dans l’immédiat je peux user une pdt normale mais en mettre moins juste pour donner un peu de force au plat
Je vis en Italie donc il me faut trouver un magasin qui les vends le problème est que je voulais le faire ce soir, merci énormément de votre aide je l’apprécie beaucoup 🤗
Ah mince, parce que là je ne peux plus vous aider !!!
Ben ne mettez que du chou-fleur sinon 😉
Je vais user une pdt normale mais j’en mettrai un peu moins juste pour donner un peu de force au plat et la prochaine fois j’utiliserai cette pdt douce à condition de la trouver mais elle est américaine cette pdt ?
Chez vous … elle s’appelle comme ça : patata americana.
C’est Christophe Colomb qui en a rapporté en Europe.
Peut-être dans un magasin de surgelés ????
Ce soir je l’ai fais en usant une pdt normale tout le reste chou fleur et viande haché le plat était exquis merci encore pour le temps que vous m’avez dédié c’est formidable d’avoir des personnes prêtes à vous aider j’ai vraiment apprécié bonne soirée, à la prochaine en ne sait jamais le hasard peut nous faire rencontrer de nouveau vous êtes très gentille
Merci, c’est gentil et je suis contente que ce plat vous ait plu….
J’aide quand je peux et je le fais avec plaisir.
Bonne journée et à bientôt 🌸
Bonsoir je voulais vous informer que j’ai trouvé dans mon supermarché les pdt douces et ce soir je les prépare pour découvrir une chose nouvelle mon mari étant diabétique ce n’est pas facile de varier les aliments en plus quand vous vous trouvez devant une personne qui ne crois en rien qui est très méfiant j’attends avec impatience son verdict 😂 merci encore de votre disponibilité, géniale en pensant que nous nous parlons d’un pays à l’autre France Italie 🇫🇷 🇮🇹🤗🌹
Alors ??? Est-ce que vous avez apprécié la patate douce 🍠
Bonne journée