Maria-Pia-Crete
Actif il y a 1 jour
co83140 a posé une question sur la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 1 an
Bonjour peut-on utiliser cette pâte pour des petits sablés ? Au vu toutes les bonnes choses qu’il y a dedans …😋
- J
Jihane a posé une question sur la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 1 an
Bonjour l’œuf est il obligatoire ?
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L’œuf sert de liant tout en apportant du moelleux et de la tenue 😉
- J
Merci 🌹
- A
L’oeuf permet à la pâte d’être Sablée à la place vous pouvez mettre de l’eau mais ce sera une pâte brisée
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Vos pouvez remplacer l’œuf par 60 g de compote de pommes : je fais ça pour le petit fils d’une de mes amis qui est allergique 💕💚
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Cindy a noté 5/5 la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 6 mois
Trop bonne. J’ai mis un speculos de plus et du sucre mascobado.
-
« Mascobado » ? C quoi?
Je connais & j’utilise bcp le sucre Muscovado est de celui ci que vs utilisez ? -
C’est du sucre complet
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peggy_25 a commenté la recette Pâte sablée aux spéculoos au Thermomix, il y a 11 mois
Bonjour,
Quelle température et combien de temps de cuisson s’il vous plaît ?
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Bonjour 👋🏻
Comme toutes pâtes sablées. Suivez la recette de tarte choisie -
De 160°c à 180°C selon votre four
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angelique_829 a commenté la recette Pâte sablée aux spéculoos au Thermomix, il y a 1 an
Bonjour quel cuisson pour la pâte svp?
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De 160°c à 180°C selon votre four
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morgane_33 a noté 5/5 la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 10 mois et 2 semaines
Très bonne pate! J’ai mis une cuillère à café de canelle. C était trop bon. Par contre j ai eu du mal à l’étaler. Elle se cassait.
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Bonjour
La prochaine fois il va suffira d’étaler votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé
Voilà, un mystère de la pâtisserie qui ne vos résistera plus 😛😛👍
& SURTOUT n’oubliez pas de laisser votre pâte de 30 mn à 45 mn au réfrigérateur car ça aussi ça aide
Pour ma part, je l’étale en premier en forme ovale & non en boule sur 5 cm d’épaisseur puis je la filme au contact comme ça quand ke la sort du réfrigérateur je peux l’étaler entre les deux feuilles bcp plus facilement : le fait qu’elle soit aplatie plutôt qu’en boule demande moins d’effort pour l’étaler & donc moins de manipulation & c’est quand même une pâte qui se réchauffe facilement & qui devient collante & cassante donc le mieux pour ne pas rajouter de la farine & changer son goût & sa texture
N’oubliez pas de badigeonner votre fond de tarte avec du blanc d’œuf battu comme ça la pâte ne sera pas humidifiée avec votre garniture : crème fraîche ou pâtissière ou chantilly / mascarons etc …etc
Voilà ma belle
-
Bon, j’ai fait cette recette qui m’a paru très bien sauf que…
Il y a un manque de goût dû à l’absence totale de sel donc j’en ajouterai la prochaine fois mais surtout , j’ai voulu tester la recette au four & là DÉSASTRE
ILS NE RESSEMBLENT EN RIEN À DES BEIGNETS de friture
Je les ai passé avec du lait froid sur le dessus puis cuisson à 180°c pour 12 /15 mn selon leur taille
À la sortie du four j’ai plongé chaque beignet côté haut ds un bol d’eau pas plus de 3 sec ce qui les garde très moelleux puis je les ai séchés sur du papier absorbant & recouvert d’un torchon de cuisine
Ce matin ils sont très moelleux & fondent ds la bouche mais ils ressemblent plus à des « muffins » (petits pains British
Donc on va les faire en mini sandwiches ce midi avec du jambon, du fromage, puis un petit tour ds l’Air Fryer pour faire fondre le cheddar & j’y rajouterais de la tomate, de l’avocat ; de la salade verte & hop pas de gâchis MAIS je ne referai pas cette recette au four
Bonne appétit à tous & à toutes
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aurore7684 a noté 1/5 la recette Empanadas au poulet, il y a 2 mois et 1 semaine
Apres avoir tout fait comme il faut j.ai vrillé parce que la pate se rétractedonc trous dans les chaussons…tout est partis à la poubelle. Donc super rien a manger apres avoir passer 3h en cuisine!
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Donc gâchis….. vous n’auriez pas pu récupérer la farce et la mettre sur des pâtes, du riz, une purée etc…… 🤷♂️ je comprends votre ras le bol d’être rester aux fourneaux mais c’est vraiment dommage
Et vous êtes adepte à l’appli TGTG 😥-
Ca vous arrive jamais un coup de sang. Ben ouais c.est du gachis…mais c.est vous qui m.avez payer mes courses ???
-
Ça m’a choqué pour des « trous »…..
Vous faites de belles réalisations avec votre robot (qui pose souvent problèmes sur Cookomix) , alors continuez de vous faire plaisir.
Bonne soirée
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Perso pour éviter le gâchis j’aurais tenté d’envoyer les empanadas collés dans un moule à tarte, bon le résultat n’aurais pas été super présentable mais peut être mangeable.
- C
C’est vraiment dommage d’avoir tout jeté
J’ai faite la recette hier pour midi, j’ai suivie la recette à la lettre et tout c’est bien passé ni trou ni déchirure
Perso j’aurais tenté de cuire comme ça même avec des trous ça n’aurait pas été présentable c’est sur mais très bon- A
Ce qui compte c’est le goût 👅
-
J’ai déjà eu ce genre de soucis , moi c’était parce que la farce était encore un peu trop chaude et du coup ça a détendu la pâte et fait des trous.
- H
Là, on peut dire que ça n’a rien à voir avec l’original.
-
Probablement que votre pâte était étalée trop fine &/ou la farce trop chaude : dommage
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Hey, tu jettes de la nourriture pour des imperfections, et c’est inquiétant. Je comprends que chacun ait ses sensibilités, mais c’est excessif, surtout quand on pense aux enjeux actuels : il y a des gens qui manquent de tout, l’impact écologique du gaspillage est énorme, et au fond, ce n’est pas rationnel de considérer un aliment comme impropre juste parce qu’il n’est pas parfait selon toi 🤷♂️
Je ne dis pas ça pour juger, mais plutôt parce que ça pourrait valoir le coup d’y réfléchir avec quelqu’un qui pourrait t’aider à comprendre d’où vient ce besoin de contrôle ou cette aversion et tes réponses agressives vont dans ce sens 😅
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Ne pensez vous pas que je m.en suis pas voulu mais comme je l.ai bien noté j.ai vrillé et non je n.ai pas besoin de faire une thérapie pour gestiin de la colère, ni même qu.un inconnu me fasse la morale.
Mon post ne vous plait pas? Passez votre chemin! -
Ok bien reçu 🫶 peace and love et beaucoup de bonne recettes
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lydie_72 a noté 4/5 la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent mais je goûte pas le Toblerone
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Alors il faut faire comme moi: j’utilise 360 g de Toblerone noir & pas du « au lait »
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tarteofraise14000 a posé une question sur la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour à tous
Peut on les congeler pour prendre de l avance .et comment les réchauffer
Merci-
Bonjour,
Je les congèle cuites et je les fais réchauffer au four
Bonne journée-
Merci beaucoup
-
Bonjour
Vs pouvez aussi lees congeler crues mais pour cela il faut tout d’abord les « mouler » ds des cavités en silicones & après 4 ou 5 h vs les démouler & vs les rangez en les séparant avec un petit rond ou carré (selon la forme donnée par les empreintes du moule de papier sulfurisé) & vs pouvez les empiler ds un Tupperware ou ds un sac congélation
Après quand vs voulez il suffit de les mettre ds une poêle chaude avec ou sans gras (à vs de voir )
N’oubliez pas de les servir comme chez moi en Crète avec du Tzatziki ou simplement du yaourt grec nature ou à l’aneth ou au paprika
Καλή όρεξη (bon appétit(
- A
aphie62 a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 5 ans et 3 mois
Recette toujours au top!!! Mes marques places st prêt pour demain et jeudi
- K
Superbes ! Avec quoi avez vous écrit les prénoms svp ?
- A
Bonjour avec un crayon (comme un un feutre) mais alimentaire
-
Bonjour
Et svp les petits peutons sont fait de quelle manière ?- A
Bonjour
Alors chocolats fondu avec des sortes de petites perles, billes multicolores
-
Top! Merci 😊
-
Magnifique
-
bonjour, trop mimi. avec quoi avez vous écrit les noms? merci
- A
Bonjour avec un crayon (comme un un feutre) mais alimentaire
-
Bjr Top vos sablés, et le crayon vous l’avez trouvé en supermarché ? Ou dans un magasin plus spécialisé ?
- A
Bonjour oui ça fait son effet, soit cerf dellier ou Amazon
-
Bonjour vous le trouvez où ce feutre ?
- A
Bonjour, je l’avais trouvé sur Amazon
-
Bonjour les perles multicolore vous les mettez après ou avent cuisson merci
- A
Bonsoir après cuisson ( avec un pinceau je mets du chocolat fondu et je verse les perles dessus)
-
Super merci de l’astuce bonnes fêtes de noel dans ce contexte bien différent
-
Super Idee 🤩👍🏼
-
J adore
- J
Les crayons à pâtisserie comme sa on en trouve aussi à Carrefour ou autre 😊👍
-
Bonjour
Vous écrivez avec quoi les prénoms ?
Merci ☺️- A
Bonjour avec un crayon alimentaire
- J
Bonjour voici un crayon pâtissier que j’ai acheté à Carrefour il en existe en blanc goût vanille, marron goût chocolat noisette ou rouge goût fraise.
- J
Sinon il vende des crayon pâtissiers à remplir chez tupperware ou d’autres marques, et il faut faire un glaçage pour les remplir. Joyeuses fêtes de Noël à tous ! 🎄🎅
-
Merci pour vos bons conseils je me suis bien amusée cette aprem
- T
J’adore
- T
Ce sont des bonbons qui servent à faire les nez des cerfs ?
-
Juste magnifiques très jolies décorations
Passez de bonnes fêtes de fin d’année - K
Il son trop beau
-
Tangee a noté 5/5 la recette Panisses, il y a 2 ans et 11 mois
Super recette que je fais souvent, et que j’ai testé pour la première fois au barbecue !
Par contre, on ne peut pas les faire cuire directement sur la grille du barbecue sinon ça colle à la grille c’est un enfer. Je les ai précuites au four avec du thym frais, puis nous les avons passées au barbecue pour les réchauffer et les faire dorer.
Excellente option pour un barbecue végétarien, tout le monde a adoré, même les carnivores.Et aussi : ne gaspillez pas du film plastique pour rien ! Il suffit d’huiler un plat et la panisse se démoule toute seule sans rien faire.
Super recette, je sens que ça va être notre must de l’été pour les barbecues VG 👌
-
Si vs faites comme moi elles ne colleront plus au bbq: j’utilise un morceau de « grillé» spécial BBQ c’est un espèce de « plastique » spécial qui se pose sur la grillé pour cuire les aliments fragiles ou collants
Je vs mets le lien :
- L
LT a noté 5/5 la recette Panisses, il y a 6 ans et 11 mois
Nous avons adoré, aussi bonnes qu’à Marseille!!!
J’ai mis la pâte dans une gouttière à bûche donc elles n’étaient pas toutes à fait rondes mais ce n’est pas grave, le goût y était !- V
Bonjour
Je souhaite tester cette recette mais je ne trouve pas la farine de pois chiche , où l’ avez vous trouvé?
Merci- A
Je me permets de répondre si cela n’est pas gênant… ? La farine de pois chiche se trouve facilement en magasin bio (bio coop, la vie claire par exemple). Bonne journée.
- V
Super merci car impossible d en trouver à auchan.
- L
Je l’ai trouvée dans le rayon bio de mon supermarché casino. En magasin bio vous en trouverez à coup sûr.
- Y
sinon acheter des pois chiche sec et mixer au TM 😉
- V
Je vais essayer j en ai 😉
-
moi je l’achete à intermarché, rayon produit du monde
» farina di ceci »
le paquet est orange et bleu -
– mettre 500g de pois chiches secs dans le bol du Thermomix et appuyer sur Turbo pour les broyer grossèrement
– mixer 30 sec / Vit 10
– programmer 20 mn / 100°c / Vit 5 / sans le gobelet pour torréfier la farine
– mixer de nouveau 30 sec / Vit 10. -
merci!
-
Merci beaucoup, nous regardions une émission culinaire et là ils font des panisses. Oui mais pas de farine de pois chiche, j’ai les pois chiche, la recette de la farine, et pour faire les panisses. Super.
- V
Merci, hâte de tester cette recette.
-
Pour les faire ronds avant j’utilisais une boîte de conserve vide ronde ouverte des deux côtés & que j’habillais de film alimentaire puis je tassais ma pâte de pois chiche & je réservais au réfrigérateur pour 6 à 8 h & après je sortais le rouleau de la conserve & je coupais les tranches au fur & à mesure en utilisant le bord de la conserve pour guide surtout pour l’épaisseur qui doit être tt le temps égale : ingénieux & simple à faire
Aujourd’hui je me suis procurée des moules silicone Guy Demarle avec des empreintes rondes (30 mini tartelettes ou 20 fonds de tartes) & c’est très bien aussi
- K
kte17 a noté 5/5 la recette Panisses, il y a 3 ans
Après avoir mixé 3600g de pois chiches j’ai fait de délicieux panisses pour tous mes petits convives (restaurant scolaire)….super contente ils ont adoré
Servis avec une sauce tomate oignons poivrons et une tite salade…..le seul regret…la forme…. je n’ai pas su comment les faire ronds vu la quantité-
Il en ont de la chance ces écoliers
- N
Mais quel courage . Bravo à vous .
PS: c’est quelle cantine que j’y inscrive mes enfants ? 😂😂😂 -
Pour les faire ronds avant j’utilisais une boîte de conserve vide ronde ouverte des deux côtés & que j’habillais de film alimentaire puis je tassais ma pâte de pois chiche & je réservais au réfrigérateur pour 6 à 8 h & après je sortais le rouleau de la conserve & je coupais les tranches au fur & à mesure en utilisant le bord de la conserve pour guide surtout pour l’épaisseur qui doit être tt le temps égale : ingénieux & simple à faire
Aujourd’hui je me suis procurée des moules silicone Guy Demarle avec des empreintes rondes (30 mini tartelettes ou 20 fonds de tartes) & c’est très bien aussi - M
Ils en ont de la chance les petits écoliers !
-
mesloulous67 a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 7 ans et 4 mois
Et voilà mes petits manneles tout juste sortis du four !
1ère fois que je les fais à l’emporte pièce…
Une idée pour une bonne conservation?! Dans sachet congélation?-
Très joli😃
Pour la conservation je les mets dans une boîte Tupperware
Et si j’en ai trop je les congéle par 2
Et ils supportent très bien la congélation-
Merci… 😀
- C
Bonjour, comment les décongelez-vous ??? Merci
-
Moi je les laisse 40 mn à T° ambiante & c top
-
Ils sont beaux ces ptis bonhommes 😉
-
Merci
- R
Oui vraiment très beaux ces petits bonhommes 🙂
-
Merci!
- N
bonjour je vais tester la recette ce soir et vous tiendrais au courant ….
-
Alors … Vous avez testé?
-
ils sont super beaux BRAVO
-
Merci 😀
-
Super ! Je vais la tester avec mes enfants !
- D
Bjr vous avez utilisé un emporté pièce???
- D
Bonjour, où avez-vous trouvé votre emporte pièce s’il vous plait ? merci
-
En supermarché.
- D
Bonsoir, ok merci
-
2ème fournée et toujours très bon. Fait avec de la levure sèche. Mon fils a dit : meilleur quand boulangerie ! Compliment ultime. Merci pour cette recette très appréciée.
- B
Bonjour, avec l’emporte-pièce vous étalez la pâte ou comment faites vous svp
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Je divise la pâte en parts égales (8) et j’étale au rouleau à pâtisserie, puis j’utilise l’emporte pièce pour confectionner le personnage. Je mets les chutes de côté pour ensuite refaire une boule du même poids que le reste. Pour ma part j’arrive à avoir 14 à 15 sujets.
-
Vous avez juste versé la levure sèche dans le bol du Thermomix à la place de la fraîche ? Ou vous l’avez trempé dans du lait chaud avant? Merci
-
Je l ai mise directement dans le bol. J ai peut être laissé un peu plus longtemps reposer la pâte directement dans le bol.
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Merci mais moi ça n’a pas du tout fonctionné ! Ils ne sont jamais monté. Ils étaient hyper compacts ! Ils ont tous fini à la poubelle 😢
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Bonjour est on obligé d utiliser le la levure fraîche, en bous remerciant d’avance
- N
Bonjour! Vous mettez quoi comme accessoire pour mélanger svp?
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Bonjour, vous mettez des pépites de chocolat dans la pâtes ?
Merci pour votre réponse -
Bonjour,
Petite question🤔 vous avez étalé votre pâte mais quelle épaisseur ? - M
Bonjour mettez vous les pépites de déco avant ou après cuisson? Merci!
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Les pépites de chocolat doivent être mises avant la cuisson.
- O
odilelareinedelacuisine a posé une question sur la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 3 ans et 10 mois
Est-il possible de faire cette recette sans œuf
-
Je ne sais pas… vous me direz si vous essayez
-
Cette recette est ma recette de famille, ma belle mère crétoise & ses sœurs la faisaient il y +de 45 ans
A la place de l’œuf Vs pouvez mettre 50 gr (d’Aqua Fava ou Fava ) d’eau de pois chiches
-
mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
-
Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis
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Bonjour Maria , alors cette recette?
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Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥
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Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?
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Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
Voilà!
Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid. -
Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?
-
Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?
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Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.
-
Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?
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En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.
-
quelle contenance pour les boites de laits?
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Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
Boites de lait de coco 400ml environ -
merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .
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Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍
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Alors english, cette recette? Il a donné quoi?
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Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽
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Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!
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Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖
-
Pas trop sucré ?
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Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️
- F
J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.
- P
C’est la vraie recette de chez nous
-
Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)
- E
3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire
-
Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉
- E
En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon
- E
J’ai utilisé crème de coco
-
Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette
-
Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉
-
Bonjour,
Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?
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Alors c’est bien la recette qu on utilise pr la plupart aux Antilles.. En Martinique pr ma part mais pitié.. c’est du coco nom masculin. La noix de coco… Mais le coco. Vois nous blessez nous antillais quand on lit cela. Merci d avance
- C
C’est bien de le savoir soyez indulgente🙏
-
Bonsoir, je vais tenter, comme dessert après accras et chatroux!!! (Ça, je maîtrise!!!)
Mais ça me stresse!!!
J’ai quelques questions…
-Quelle quantité de cannelle? 1/2 cac?
-a-t-on bien le goût de coco?
-j’ai un moule à cake en silicone (tupperware) c’est bon?
-et enfin, amande amère, combien de gouttes?
Merci beaucoup 😉 - M
Ah, dommage je viens de faire mon flan coco sans regarder tous les commentaires. 😮💨😮💨 j’étais focus sur le fait que j’avais acheté de la crème de coco au lieu du lait. Promis le prochain sera fait avec votre recette.👍👍
-
Bonsoir pour l arôme vanille vois mettez quel quantité merci
Bonjour,
C’est une pâte sablée, je pense oui !
Sans problème !
En effet j’utilise cette recette pour mes sablés de la Saint Nicholas & tt le monde adore 🧿💙🔷