Super recette. 100% amandes et c’est tout pas de sucre pas d’huile.
Par contre j’ai mit très longtemps pour passer de la consistance poudre à la pâte/purée. Mon monsieur cuisine est monté haut en température à la fin du processus (65 degrés) et c’est à ce moment là que la purée s’est créée. Est ce que la chaleur a un rôle à jouer dans le processus ? J’avais pourtant lu qu’il fallait éviter de chauffer les amandes car la chaleur altèrerait leurs bienfaits nutritifs…