MargoOt-Juliien
Actif il y a 5 jours et 13 heures
Fouez39 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 ans et 7 mois
Je viens de suivre la récette a la lettre et mon nougat durci pas, comment ça se fait ???svp help
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Valou45110 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour je viens de la finir par contre j ai eu énormément de mal à l étaler auriez vous une astuce pour le prochain essai sinon trop hâte d’y goûter
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Bonjour, réduire le temps de cuisson.
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Merci
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A la cuillère impossible de l’étaler! J’y suis allée avec les mains et la parfait bizarrement…
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zaice a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour combien de temps au frigo pour être dure? Merci
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Moi je l’ai louper il reste mou
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quelques heures
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Le mien est hyper dur. Normal?!
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Vous je pense tro longtemps de cuisson moi ct l’inverse
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Ah mince pourtant j’ai suivi à la lettre. Vous aviez mi un miel crémeux ou liquide?
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En fait à la base c’était un miel liquide qui était devenu crémeux avec le temps
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Daccord lol. Bon et bien à refaire alors… j’ai mi un crémeux j’aurais pas du peut être.
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Moi je met une nuit
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MargoOt-Juliien a posé une question sur la recette Nougat, il y a 4 ans et 11 mois
Mon nougat est devenu très dur pourquoi ça?!?
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Bonjour j ai eu le même problème…. 🤔🤔
Une vrai catastrophe -
Bonjour peut être trop de cuisson, ou un soucis au niveau du miel choisi :-/
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MargoOt-Juliien s'est inscrit il y a 7 ans et 5 mois
J’ai eu le même problème mais avec une autre recette. A mon dernier cours de cuisine on m’a conseillé de dessécher la pâte au sèche cheveux. Je n’ai pas testé 😉 la température de cuisson du sucre est importante aussi.
Bonjour, je vous conseille de poursuivre un peu plus longtemps la cuisson au thermomix car déjà fait la recette à plusieurs reprises et la consistance à la sortie du bol doit être assez « compacte ». Certainement du au miel.
Puis je le remettre en cuisson ou pas merci
Je ne sais pas …. comment est-il ? vraiment très dur maintenant ?
Tout mou
Alors oui ….
Merci
Il faut tenter … sinon le miel vous utilisez quoi ? Moi je prend du miel « épais »
Le mien et tout dur!! Pourquoi?! J’ai tout suivi à la lettre…
Margoot Julien la dureté c’est le temps de séchage et la température du sucre
Daccord. Compliqué quoi. Lol.
Alors pour info il est beaucoup moins mou après l’avoir laissé recuire 30 mn à 90 degrés vitesse 2