margauxdl
Actif il y a 6 jours et 9 heures
margauxdl a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois
Recette testé avec de la farine mixte (leclerc) sans gluten (riz et maïs)
Très beau résultat, cependant cela ne fait pas de feuillage si je compare avec la version avec farine de blé. Cela ressemble plus à une « pâte sablée ».Très contente du résultat, pour mon amie qui a la maladie coeliaque, plus qu’à déguster ce soir 🤗
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margauxdl a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 an et 3 mois
Recette utilisée pour faire la frangipane
Elle était un peu liquide car j’ai voulu aller plus vite. J’ai remis le tout sur le feu dans une casserole quelques instants tout en mélangeant et c’était parfait pour rattraper la consistance -
margauxdl a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 1 an et 3 mois
Recette simple et réussie, beau feuilletage
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margauxdl a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 2 mois
Brioche réalisée, 1 nuit au frigo puis 1h à température ambiante après façonnage
150° chaleur tournante avec de l’eau dans le bas du four pendant 30 min
C’est parfait 🤩🥰
Merci pour la recette
Effectivement pate très collante après pétrissage, j’ai transvidé directement dans un saladier avec un peu de farine laissé poser 1 nuit au frigo et le lendemain c’était moins collant j’ai façonné les boules avec un peu de farine sur le pan de travail
- C
Bonjour, a quel moment avez vous déguasé la pâte ? Merci
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Bonjour
Après la nuit au frigo
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margauxdl a noté 5/5 la recette Risotto crevettes et curry, il y a 3 ans et 2 mois
Excellent, je n’ai pas mis de persil mais à la fin directement dans l’assiette de l’aneth 🥰
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margauxdl a noté 5/5 la recette Gâteau basque, il y a 3 ans et 3 mois
Superbe recette, j’ai remplacé la semoule par de la maïzena et rajouté de l’arôme d’amande amère ! Et diminution du temps de cuisson. Dégustation demain 😋
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Bonjour, vous avez mis quelle quantité de maïzena ? Merci pour votre réponse.
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20gr 🙂
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Merci beaucoup. Bonne journée.
Magnifiques 😋 👏🏼👏🏼👏🏼
Superbes! Comment faites vous pour avoir des dessins si bien marqués, s’i’ vous plaît ?
Je fais le dessin avec la pointe d’un couteau, je met mon mélange à l’œuf avant. Mais le dessin est plus marqué car c’est une pate sans gluten je pense car quand je fais la recette traditionnelle ça ne rend pas pareil
Quand je fais mes incisions, la marque reste toujours très fine sur mes galettes, peut-être ne les fais-je pas assez profondes ? C’est bien en relief sur vos galettes. 👍
Merci d’avoir pris le temps de me répondre 🙂