marevam
Actif il y a 2 jours et 10 heures
Valol a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 7 mois
Chaque fois je trouve la mie trop tassée (même après un dégazage après la pousse), et une forte odeur et un goût de levure.
Des idées pour avoir une mie plus aérée et plus un goût de pain que de levure ?
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marevam a noté 3/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 7 mois
Effectivement super facile à faire, l’aspect super mais… pourquoi est ce qu’il est aussi compacte??? Qu’est ce que j’ai loupé! 😭
Idem ici!!!
Des astuces!!😊
Même problème 😓
Utilisez vous de la levure sèche en sachet ou fraîche en cube ? Car j’ai moins ce soucis de goût avec la fraîche
10g de levure fraîche
J’en met toujours 20 car différent de la sèche, cela peut jouer sur votre mie du coup, par contre pour le goût mystère je n’ai pas de soucis de ce côté là 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
ok merci je vais tenter comme ça. Si ça pousse mieux, peut-être que l’odeur sera moins présente…
🤞🤞🤞😁
Après si ça persiste cela vient peut être de votre marque de levure 🤷♀️🤷♀️
Mettre 1 seul sachet de levure sèche- utiliser de la farine blanche moins compacte.