manuela_12
Actif il y a 2 semaines et 2 jours
Lau_8 a noté 4/5 la recette Bavarois au citron, il y a 3 ans et 1 mois
Gâteau réalisé totalement à l’envers ds un moule guy demarle en congelant à chaque étape.
Rendu magnifique.
Cependant pour un parfait équilibre je doublerai la quantité du mélange speculoos.
Quand j’oserai ce sera dans un moulu S….. et donc aussi à l’envers !!!! Hâte 😋
Qui est à l’envers? Le moule ou … toi ?
Ah oui… du plus bel effet ! ❤️❤️
Magnifique !
Que c’est beau ! J’aimerais le faire 😍
Je l’aime un peu, beaucoup, passionnément 🌼
Magnifique 😍
Il est très joli ! J’ai à peu près le même moule mais du coup vous avez fait toutes les préparation à l’inverse?
Vous avez commencé par le miroir, ensuite la mousse et le spéculos c’est ça ?
Tout à fait.
Et congelé entre chaque étape.
Puis démoulé et décongélation lente la veille au soir pour le lendemain au frigo.
Bonjour, je vois que votre commentaire date d’il y a plus de 2 ans mais à tout hasard avez-vous également congelé la totalité du gâteau après avoir fait le biscuit ou alors uniquement après le miroir et la mousse ? Car je pensais faire le biscuit demain matin alors que la mousse et le miroir seront congelés et mettre tout ça assemblé au frigo pour être dégusté le soir, qu’en pensez-vous ?
Dans mon souvenir j’avais tout congelé
sublime
Bonjour. Bravo il est magnifique mais comment avez vous fait pour tasser les speculos ? Merci pour votre retour
Vu que c’était congelé lorsque j’ai étalé les speculoos ça n’a pas posé de problème. Je l’ai fait à la main
Merci !
Vous avez laisser au congélateur environ combien de temps entre chaque étape?
Je dirai 1 bonne heure
Vous pensez qu’il est possible de réaliser le gâteau 2 jours avant en le laissant au congélateur? J’ai peur que le miroir fasse de l’eau en le décongelant? Merci
Je pense que c’est tout à fait faisable
Majors le verdict après décongélation ? Le miroir peut être un peu moins brillant?
Peut être, mais sur les photos il était encore congelé !
Quel moule vous avez pris svp
Tournesol de Guy demarle
Bonjour deja realise ce gateau plusieurs fois est congelé a chaque fois il ressort tjr nikel mais moi a la décongélation il perd du jus dc bien mettre sur grille pour kil égoutte je sais pas si vous il a rendu du jus ? Mais ca ne change rien a la degustation deux vienne de repartir au congel a linstant 😁😋
Non la fois où je l’ai fait, ul n’a pas rendu de jus
Ben la cette fois il a pas rendu et du coup g fait mm recette avc diff gout ms g mis la gele du dessus en insert et la sa a rendu du jus ca vient peut etre de ca
Bonjour, Vous congelez le bavarois dans son moule ou pas? Pour la décongélation vous faites comment? Merci pour vos retours..
Oui je congèle dans le moule (Guy Demarle). Pour le décongeler je le sors plusieurs heures avant la dégustation au frigo puis air ambiant
Bonjour,
Pouvez vous me dire si vous aviez gardé les mêmes proportions pour le moule tablette ?
Je ne l’ai pas fait dans le moule tablette. C’est Une personne qui a laissé un commentaire
Bonjour alors oui je le congel dans son moule une fois dure je demoule et met en sac
Pour décongelé je met la veille sur grille o frigo et le tour et joué 😁
Bonjour,
Comment faites-vous pour le monter à l’envers….cela me pose un problème pour le miroir…
Vous commencez par ça ?
En vous remerciant 😊
Bonjour, j’aimerais tenter, je voulais savoir comment vous faites pour le miroir? Vous le faites puis le mettez dans le moule, puis un 1 h au congel puis passez à l’étape suivante?, c’est bien ça
Oui tout à fait
Merci pour votre retour rapide je vais tenter ( il faut trouver un moule silicone qui s’y prête c’est à dire sans relief .. je pense
Le mien était en relief justement 😉
J’ai le moule honore sillikomart et me demandais si ça pouvait convenir
Je veux bien voir le résultat à la fin 😊
C moule sont bien pour faire avec spray velours
Nickel 👌.
J’en ai un autre et le rendu a été éblouissant 🤩
Je pense qu’il n’y aura que le dessus où il y aura le miroir ( une fois retourné)et le reste on verra les couches comme sur le mien finalement
Ok merci je vais tenter merci😉
Le miroir du bavarois mojito est sortie vert craquelé mais le goût y était du coup je fais les bavarois et le miroir le jour oui je le sors