• manon_2169 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bonjour,

    Cela fait plusieurs fois que j’essaye cette recette en suivant les instructions à la lettre mais ma pâte ne lève quasiment pas. Je ne me l’explique pas. Auriez vous des idées ou des conseils à me donner ?
    Belle journée à vous,

    Manon

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    • Illustration du profil de rosandgalia
      rosandgalia a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour perso j’ai remarqué que si le beurre était sorti un peu avant ça montait un peu plus après mon Thermomix est un peu vieux (+15 ans ) il chauffe peut être pas aussi bien que prévu … A essayer la prochaine fois

      • manon_2169 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse. J’ai également sorti mon beurre à l’avance mais rien n’y fait. J’avais un TM31 que j’ai troqué pour un TM6 mais je le regrette je ne loupais jamais une brioche avant 😅

    • L
      linf54 a répondu il y a 5 mois

      Franchement, j’ai remarqué que certaines levures déshydratées sont catastrophiques. J’ai arrêté. Je ne prends plus que de la levure de boulanger en cube, fraîche. Et la, bizarrement, je n’ai jamais de problème.

    • C
      caputom a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Idem ça ne lève jamais j’en suis à mon deuxième essai en changeant le type de levure…😭

  • manon_2169 a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 1 an

    Recette testée et approuvée, y compris par ma princesse de 6 ans qui est plutôt du genre difficile à contenter à table 😅 Je l’ai préparée accompagnée d’une préparation de bœuf haché au curry pour en faire un parmentier.
    Merci pour cette recette aussi simple que délicieuse qui fait déjà partie de mes incontournables !

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