manette59
Actif il y a 1 jour et 13 heures
manette59 a commenté la recette Wool roll bread au Thermomix, il y a 2 ans et 12 mois
Et voici mes 2 belles brioches, l’une au sucre perlé, l’autre au nutella
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NinaLou a noté 5/5 la recette Truffes au chocolat, il y a 4 ans et 11 mois
Très bonne recette
Pour me faciliter la vie, ne nous cachons pas façonner les truffes en boule c’est galère.
J’ai donc déposé ma préparation sur une feuille de papier cuisson j’ai former un grand rectangle.
D’environ 1cm d’épaisseur.
direction le frigo pendant 1h
Ensuite j’ai découpé des petits carrés dans mon rectangle.
Dans un saladier on met le chocolat amer, puis on dépose les carrés dedans on secoue le tout et le tour est joué.
On obtient de belles truffes carrées, donc original 🙂 on a fait ça en 5min!!!! et en plus nos mains sont toutes propres 😉
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Une photo svp
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J’ai fait pareil que vous, découpées en carrés , c’est facile et très présentable
- A
je fais pareil sur du papier cuisson. Il semble que le beurre se sépare un peu. On verra !
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très bonne idée merci beaucoup
je retiens … - R
Moi j’adooooore ce genre de truc et donc d’attitude. Pourquoi !? Bah ca va + vite, et donc moins de temps a attendre pour les manger 🤣
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Des pavés
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Merci pour l’astuce
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Super recette et pour plus de facilité, j’emploie un moule à glaçons,mettre au frigo une journée et y a plus qu’à démouler 👍😋
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manette59 a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 5 ans
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manette59 a noté 4/5 la recette Carrés spéculoos et chocolat blanc, il y a 5 ans
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très bon, bien croquant sur les bords, un peu sucré, la prochaine fois, je mettrais moins de cassonade, par contre , je ne retrouve pas trop le goût du spéculoos, où alors faut-il en mettre plus, je vais refaire ainsi, bonne recette, facile
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manette59 a noté 5/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 6 ans et 1 mois
Quel bonheur , j’ai fait cette recette avec un filet de julienne,et j’ai aussi ajouté des tagliatelles de carottes dans le plateau, la sauce est délicieuse, il m’en reste beaucoup, je vais la mettre dans des bacs à glaçons au congélateur et je m’en servirai pour les futurs plats de poisson, je ne suis jamais déçue des recettes cookomix. Merci pour toutes ces recettes
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Madie a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans
Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍
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Il vraiment très beau !
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Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃
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Superbe…. Et bien levé !!
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Merci josiane66
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Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗
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Bonjour
Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
– type de farine ?
– levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
– apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
– four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
– chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?Mille mercis pour vos réponses
Cindy.-
Bonjour Cindy,
La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
Voilà, j espere vous avoir aidé.
A bientôt sur cookomix 😉
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Bonjour, vous avez utilisé un plat en silicone et non une cocotte?
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Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….
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Top j ai cette cocotte et j etais pas sure que ça fonctionne je vais pouvoir essayer
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Cool ça répond a ma question. Je me demandais justement s’il faisait l’affaire. Visiblement oui 💕
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Bonsoir !!! Magnifique ce pain !!! Petite question avez vous laisser le couvercle lors de la cuisson ou pas du tout ???
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Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée
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Bsr Madie merci pour votre retour ! Oui pain au top la prochaine fois je le ferai dans mon grand ultra pro
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On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°
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Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)
- N
Bonsoir. Quelle est la bonne levure a mettre? Déshydratée ou fraîche de boulanger? Quelle quantité?
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Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉
- N
Merci Madie
- N
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
- E
Bonjour et si je veux mettre de la levure fraîche combien je dois mettre ? Merci
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Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉
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Bonjour elodieclara,
Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique
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Bonsoir dans l’ultra pro vous mettez à combien de degrés svp ?
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Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉
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Bsr
L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍
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Bonsoir, avez-vous graissé la cocote Tupperware ou pas?
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Non pas du tout
- S
Bonjour Madie, votre « ultra pro » fait quelle contenance svp ? J’en ai 2 mais je ne me rends pas bien compte
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Bjr
J’ai le plus petit des ultra pro (3.5 litres)
Et je mmets du papier cuisson au fond pot éviter que ça ne colle 🥳-
Oui c est celui ci le 3.5l 😉
- A
Bonjour,
Joli votre pain, bravo ! A toutes et tous, comment et où conservez-vous votre pain ? Merci-
Bonjour, personnellement je le conserve dans une cloche à gâteau, et il se conserve très bien 😊😊
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Il ne reste jamais assez longtemps. Sinon pas petite astuce est de le conserver debout ( mie posée sur la planche à découper /pain) lorsque celui ci est entamé, sinon je le met dans un linge
- A
Merci Je vais essayer .
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Haaaaaan super je ne pensais pas à l’ultra pro, effectivement c’est top
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Bonsoir j ai pas de four chaleur tournante est que je peut le faire dans un four traditionnel au gaz s il vous plait merci de vos réponses bonne soiree
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Bonjour, oui je pense que vous pouvez.bonne journée
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Madie merci beaucoup
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Il donne vraiment envie
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Pour ceux qui ont mis leur pain cocotte dans l’ultra pro vous avez mis le couvercle dessus pour le cuire merci de me donner réponse
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Oui pour le couvercle sur l’ultra pro 😁
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Oui vous mettez le couvercle 😉
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Bonjour, on peut le faire dans l’ultra pro tupperware ?
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Bonjour, oui vous pouvez prendre l ultra pro les yeux fermés
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Mais faut le mettre à four chaud l’ultra pro.? Du coup vous préchauffer à combien a 250° ?
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A 240
- L
Attention la mienne ma cocotte pro ultra a fondu ! Pourtant j’ai respecté la température !
- L
Bonsoir, moi aussi j’ai eu des soucis avec l’ultra pro, le couvercle s’est craquelé après quelques cuissons 😏 Maintenant, je le fais dans une cocotte en verre avec couvercle, et le résultat est le même.
- S
Attention les anciens ultra pro ne vont que jusqu’à 220 ou 200
- J
210
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Bonjour je n’ai pas de cocotte ni de plat rond comment puis je le faire cuire svp merci pour vos réponses
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Bonjour, je ne sais pas du tout. Je pense que vous pouvez le faire cuire directement sur la grille ou plaque de votre four.
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J’ai vu dans des commentaires du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé des plat rectangulaire (avec couvercle) ou un plat ovale en terre cuite (avec couvercle)
- N
Oui directement sur la grille avec le lèche frite plus bas, dans lequel vous jetterez un verre d’eau au bout de 15 minutes de cuisson
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Bonsoir, comment faites vous pour avoir une mie aussi aéré moi elle est toujours très compacte. Merci
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Bonjour
Quelqu’un a t il testé avec du levain ? Merci pour vos retours. Bonne journée - J
Nickel
- L
Sa fonctionne également avec une cocotte en aluminium.
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manette59 a noté 4/5 la recette Gâteau Bellevue, il y a 6 ans et 5 mois
Bonjour,
Peux-t’on mettre un yaourt nature à la place de la crème, merci pour la réponse
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Ah c est une bonne idée ça
- S
Je remplace par du fromage blanc 0% 😀
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manette59 a commenté la recette Purée de pois cassés au Thermomix, il y a 6 ans et 8 mois
Bonjour,
j’ai fait cette recette ce midi, je l’ai suivie à la lettre, mais la purée était un peu liquide, mais très bonne, la prochaine fois, je mettrais un peu moins d’eau je pense -
manette59 a noté 5/5 la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 7 ans
Fait ce midi avec une bonne côte de porc et des pommes vapeur, très bon
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vivi074 a commenté la recette Gaufrettes au Thermomix, il y a 7 ans et 9 mois
Bonjour,
Merci pour ce partage prometteur que je souhaite réaliser, mais je n’ai pas d’appareil pour la cuisson des gaufrettes, pouvez vous m’indiquer où je peux en acheter un électrique si possible. Si vous avez un modèle favori je suis intéressée. Avec tous mes remerciements. Bien cordialement.-
Bonjour
Je viens d’acquérir le gaufrier Lagrange il est fourni avec des plaques à gaufrettes ,grill et croque monsieur ,également .
J’ai testé la recette avec cet appareil un vrai régal. Je l’ai acheté chez Boulanger pour un montant de 129,99€ -
je l’ai vu hier à Auchan, Lagrange c’est la meilleure marque, j’ai le mien depuis des années
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Merci beaucoup. Bien cordialement.
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manette59 s'est inscrit il y a 8 ans
Laquelle est pour moi 😁😁 ??? 👍👍
Celle que vous préférez