Mamounette65
Actif il y a 2 jours et 15 heures
Lea.2202 a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 5 ans et 11 mois
Trop belles et surtout très bonnes ! Merci beaucoup pour cette super recette. 😋
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 la recette Brioche salée jambon fromage, il y a 1 an et 10 mois
Eh bien me revoilà après cuisson de la brioche qui a passé 1 mois SANS CUISSON au congel! Jugez vous même voilà ce qu’il reste de la monstrueuse brioche que j’avais façonnée.. il reste 2 bouchées.. elle a bien résisté à la congélation et je l’ai mise CRUE dans le four froid puis j’ai envoyé à 180• pendant 1h en couvrant de papier alu à mi parcours sans quoi elle aurait bien cramé! J’aurais aimé avoir un rendu moins foncé question de goût mais le fait de l’avoir congelée justement a produit ce que je redoutais un peu: de l’eau.. d’où la longue cuisson pour que ça s’évapore au max.. au final, contente du résultat paske gain de temps incroyable ! Un vrai « fourre tout » olives jambon mozza origan.. au top!
Encore merci @papouillon pour ce délicieux partage!
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Mais non Nanou que dis tu 😟 : elle est superbement réussie ta brioche 😋🥰
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Moi j en voudrais bien une part pourtant c est l heure du petit-déjeuner.👍😉
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Merci Martine en remplacement de croissants? 😆 bonne journée 🥰🍀
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Plutôt du Muesli « Cookomix « un rituel pour moi.😍avant une sortie vélo ce matin,mais cette brioche salée serait je pense bénéfique pour l effort.👍👍
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Merciiii bcp Hélène! Je la referai avec d’autres ingrédients de garniture ☺️ belle journée 🥰🍀
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Punaise ton tressage 👍👍
Je me souviens de ta brioche Mam’zelle Hulk 😀😀😀😀-
Merciiiii mimi 🤣🥰
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Elle🍞🫒🍖🧀 est restée superbe🤩, ma Nanou chérie🥰, et comme tu le dis, très bien 👍👍, pour les parents pressés et fatigués🥱 en rentrant du boulot🤪, merci beaucoup💖 pour ton retour🤗
Bon dimanche🌹💐🌹, mes adorables cops🥰💖💋💋💋💋-
Bon dimanche à toi aussi Véro et à vous toutes 🥰🍀
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J adore l idée de la sortir du congelo et la déguster sans être passée par l étape préparation 🙃
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T’as le sens pratique Sylvie y’a pas à dire 🤣😘
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Exactement 😂😁
- S
Bravo Nanou très belle ta brioche 👍😋
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Bravo Ania tu as assuré comme un chef 👩🏼🍳 Elle était splendide cette brioche. ♥️♥️♥️
R.I.P jolie brioche 😂😂 -
Merciiiii les copines je la referai c’est une recette au top.. comme bcp de recettes ici 🥰🍀
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Tu me donnes envie de la faire ♥️
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Allez coco pour une fois que c’est pas un shortbread 🤣
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Qu’est-ce qu’elle fait envie ta brioche Ania…. Les photos sur la planche à découper, sous le soleil, ça sent bon l’apéritif gourmand et bien cool ! Encore 7n beau moment de partage !
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Merci Agnes tu as tout résumé! 🥰🍀
- W
A tester cet été !!!! Merci Ania
- C
Bonjour , pour la congélation, vous avez congelé après le façonnage et la 2eme poussée ? Et quand avez vous mot la dorure ? Merci
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Bonjour Candice! J’ai tout fait (pousse façonnage dorure) avant de congeler.. j’ai juste pas cuit la brioche ☺️🍀
- C
Je vais tenter à mon tour alors, j’espère pouvoir vous faire un bon retour 🫣
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Aucun doute y’a pas de raison ☺️🍀
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Bonjour, j’arrive un peu après la bataille 😂 mais si ça peut aider…quand j’ai trop de choses à faire pour une date donnée je congèle aussi mais après cuisson. Ensuite je laisse décongeler soit au frigo, soit à température ambiante juste couverte d’un torchon propre. Je ne laisse au congélateur que max 2 mois (en général c’est même moins d’un mois) et le goût et la texture sont très bien.
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Bonjour, je voulais savoir si vous l’aviez décongelée avant de la cuire, ou bien vous l’aviez mise encore congelée au four ?
Merci pour votre réponse.
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Mamounette65 a posé une question sur la recette Cake à la crème fraîche, il y a 7 mois
Ça n’est pas un peu fade comme recette ? Juste de la crème ? Peut être ajouter quelques pépites de chocolat
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Moi j’ai rajouté de la fleur d’oranger et heureusement ! Mais franchement je ne la referais pas … un peu bof
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Mamounette65 a noté 5/5 la recette Fluffy pancakes, il y a 10 mois et 3 semaines
Miam , le fluffy pancakes , bien gonflé , bien moelleux .
Un régal -
Mamounette65 a commenté la recette Piña colada au Thermomix, il y a 2 ans et 8 mois
Je l’ai fait avec du lait de coco Alpro, je trouve que le goût de la coco ne ressort pas assez. La prochaine fois, je ferais avec du lait de coco en boîte. Mais c’est quand même trop bon
- N
Bonsoir Peut on mettre de la crème de coco à la place du lait coco
Merci
Bonne soirée
Cathy-
Bonjour , je ne sais pas si on peut mettre de la crème de coco, ce sera peut être plus épais 🤷
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Mamounette65 a posé une question sur la recette Gougères à l’italienne, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour.
Une dose d’épices italienne, ça correspond à combien de grammes svp ?
En tout cas, ça donne envie.
Merci-
Comme les épices s’utilisent avec parcimonie, je tenterai une c à c rase.
Après, on ajuste ou pas 😉
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et caramel beurre salé, il y a 1 an et 11 mois
Voilà , il est prêt à être dégusté ! 😋
Petite précision , comme certains gâteaux à base de poudre d’amande , de poudre de noisette ce gâteau sera meilleur le lendemain.
Le goût du caramel reste subtil vu qu’il est mélangé à la pâte à gâteau, il est tout à fait possible dans rajouter selon vos goûts.
Perso je l’adore comme ça ! 😊
A tester en mettant la totalité du caramel
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J’ai vu passer cette recette fin de semaine dernière et avais prévu de l’adapter au Thermomix.
Cool tu as fait tout le boulot. Merci Marie ❤️❤️❤️ -
Cc Véro ! la recette était dans mes brouillons depuis un petit moment, comme tant d’autres ! 😘❤️
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Magnifique merci pour le partage Marie! Euh.. besoin d’aide pour la dégustation ou tu penses t’en sortir seule? 🙈🤣🥰🍀
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Merci nanou ! J’ai des gourmands à la maison , il va vite disparaître ! 😘
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Une petite pépite signée Marie 😻😻
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Merci Marie pour cette nouvelle recette… 👍👏👏❤️❤️❤️😋😋😋
A faire très bientôt, les Tartines, y z’adorent le gâteau au yaourt !!! 😜😜😜😜
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Tu nous fais saliver Marie avec toutes ces belles recettes et la photo est magnifique comme toujours 😍
Un grand merci à toi de nous les faire partager ♥️ -
Merci Marie, ou pas. Mes hanches se souviendront de tes recettes gourmandes 🤣. Maintenant, il va falloir tester 😉
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Merci Marie🌹🌹 J’ai trouvé une nouvelle recette de gâteau à tester. Youpiiiii !!!!! A l’attaque !!! 😊
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Cc Coco ! Ne te trompe pas de moule 😁 ! 😘
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Je vais m’appliquer promis 😅😘
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Il est sublime et très tentant 🥰
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Rhooo trop mimi ce gâteau ❤️❤️❤️
- M
Bonjour oui j’ai pensé comme vous…la j’ai mis juste 150 gr mais je verrai si la prochaine fois j’en mets plus 😁
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Bonjour, pensez vous que l’on puisse remplacer les yaourts par du fromage blanc ?
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Bonjour bien sûr moi j’ai mis du Skyr.
- M
manuchon a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et caramel beurre salé, il y a 1 an et 10 mois
Réalisé avec la totalité du caramel, et de l’huile de sesame grillé. Très très moelleux.
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Bonjour, ce n’est pas trop sucré avec tout le caramel ?
- M
Non mais j’avais réduit du coup la quantité de sucre
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Mamounette65 a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, je viens de faire ma bûche, tiendra t’elle jusqu’à samedi soir ou bien faut il congeler? Merci pour votre réponse
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Bonsoir pour moi elle tiendra bien au frais
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Merci
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Mamounette65 a noté 5/5 la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 3 ans et 8 mois
Trop trop bon
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Je n’ai pas de crème fraîche épaisse….pensez vous que je puisse faire avec de la crème liquide ? Merci pour votre réponse.
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Bonsoir, je pense que la pâte risque d’être liquide.
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Mamounette65 a noté 5/5 la recette Sorbet framboise, il y a 4 ans et 8 mois
Excellent,mais là prochaine fois, je mettrais un peu moins de sucre
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Mamounette65 a commenté la recette Crème Chantilly au Thermomix, il y a 5 ans
Ahahah,j’ai rajouter trop de temps à la fin, elle était pourtant jolie,mais un Petit peu trop liquide ,j’ai rajouter 2 minutes, résultat : du beurre sucré et du petit lait 😂😂😂
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Pareil pour moi 😆
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Pareil pour moi 🤣🤣🤣🤣
- S
Pareil pour moi.
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Bonjour j’ai fais la même le beurre me serre pour les gâteaux 😊
- R
Les erreurs servent aux autres aussi! La mienne comme la vôtre. Je pensais que c’était parce que je n’avais pas mis le bol au congélateur.
Vous me donnez une autre explication 😊 -
C’est un grand classique, ça m’arrivait déjà avec le batteur à main quand j’étais jeune 😅. Avec Thermomix, le truc d’écouter est vraiment une bonne indication : le son change quand la crème « prend ». Bon courage !
- A
Pareil mais je pense plutôt que c la vitesse qui casse tout je crois il faut pas aller jusque vitesse 4
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Mamounette65 a noté 5/5 la recette Tarte normande aux pommes, il y a 5 ans
Délicieuse tarte normande, j’ai mis 2 oeufs de plus et augmenter aussi le reste des ingrédients car cela faisait très haut avec 5pommes. J’ai mis du rhum arrangé de la Réunion.
Résultat,elle est très haute et délicieuse
J’espère que la mienne sera aussi jolie
Pas déçue du tout. Et un délice 😃😋
Très belle et bien gonflée.🙂
Bonjour, j’ai une petite question ! Comment faites vous pour faire la brioche ronde ? Vous partez aussi d’une tresse ? Merci
Bonsoir, oui, j’ai fait une tresse que j’ai mis dans un moule rond.🙂
Merci Je vais essayer
A quel moment rajoute t on le sucre perlé svp ? Merci
Bonsoir, après avoir dorée la brioche au jaune d’œuf pour que le sucre perlé accroche.
Merci beaucoup
Je n’ai pas de levure fraîche ?
Bonjour, vous pouvez utiliser de la levure déshydratée.
Vous avez fait 2 brioches avec la dose indiquée ?
Oui c’est ça
Bonjour. A l’étape 3 ,il est noté de mettre la farine et de laisser poser, mais il ne faut pas mélanger avant de laisser poser ? On met juste la farine comme ça ?
Merci pour votre réponse, vos brioches sont magnifiques.
Bonjour, merci beaucoup. 😊 Oui il faut laisser la farine comme ça.