Mamamiam
Actif il y a 1 jour et 19 heures
Mamamiam a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 11 mois et 1 semaine
J’adore cette bûche, excellente et belle
- N
naimaghellab a commenté la recette Biscuits tendres aux flocons d’avoine au Thermomix, il y a 3 ans et 4 mois
Merci pour cette recette, mais svp peut-on remplacer la farine par de la maïzena
Merci -
sousastephanie a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 3 ans et 4 mois
Deuxième fois pour mon Trianon a l’occasion cet fois ci de l’anniversaire de mon mari, qui es devenu mon gâteau préférée ❤️
J’ai modifier quelques petits détails notamment la décoration avec des recettes vu sur YouTube
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Magnifique! 👍👏👏👏🤩
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Super beau bravoo
- L
Magnifique !!!
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Oooh magnifique, il donne envie 😇👏🏻👏🏻👏🏻
- M
Bonjour. Est ce que vous avez doublez la recette pour obtenir cette hauteur ?
- V
Bravoooo il est magnifique !! C’est un glaçage miroir ?
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Ouiii
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Quelle dimensions du moule avez-vous utilisé ?
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Calissons d’aix, il y a 6 ans et 11 mois
Ils sortent du four, la tentation est trop forte j’en ai croqué un tiède et je pense que nous allons nous régalés… J’ai fait avec du melon confis 😉
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Bonjour uniquement avec du melon confit ? Car je n’ai que du melon confit 😶
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Oui avec du melon confit… Mais il y a d’autre alternative me semble-t-il sur la recette ?
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 4 ans et 7 mois
Elle sort du four, elle embaume la maison je n’ai aucun doute sur son goût
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Je confirme un délice, mon fils lui a eu du mal avec le goût orange, la prochaine je mettrai un peu de rhum à la place 😉…
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Caroline a posé une question sur la recette Arôme naturel de vanille, il y a 4 ans et 10 mois
Pourquoi filtrer? Cela enlève les graines de vanille qui sont elles chargées en parfum et en goût?! Le goût est il trop prononcé si on les laisse?
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Cela n’enlève pas les graines de vanille mais les petits morceaux de la gousse
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Merci pour l’info 👌
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Merci
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sweetlily a posé une question sur la recette Arôme naturel de vanille, il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour,
Cela fait quelques semaines que j’ai fait mon extrait de vanille et en l’ouvrant aujourd’hui je m’aperçois que ça a moisi sur le dessus, avez vous une explication ?
Je le stocke dans un placard de ma cuisine à l’abri de la lumière.
Merci d’avance
Bonne journée-
Les avez vous remués de temps en temps comme indiqué dans la recette ?
Peut-être que cela vient de ce détail ?-
Oui je le remue régulièrement
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Vous aviez bien stérilisé votre contenant, lavé les gousses aussi, c’est important.
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Ba non je n’avais pas lavé les gousses, je ne pensais pas qu’il fallait le faire 😕
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Je lave et essuie toujours les ingrédients que je fais macérer. Mon arôme de vanille fait en décembre est une merveille de goût.
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Merci Je n’aurais jamais pensée à laver les gousses de vanille. Merci pour cette indication 🙂
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Lorsque que je mets des fruits ou légumes en conserve je les lave alors j’ai fais de même avec les gousses.
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La prochaine fois je les laverais bien 😉
Merci beaucoup
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Ramequins fondants au chocolat, il y a 5 ans
Excellent, j’ai mis au cœur un morceau de rocher hummm !!!
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Doigts de sorcière, il y a 5 ans
Heureusement il y a une photo avant cuisson car après je n’ai pas eu le temps de mettre la confiture 😅
- C
cmoitally a posé une question sur la recette Pâte de pistache, il y a 6 ans et 1 mois
Bonjour,
Ou trouver des pistaches emondées ?
Je n’ai pas trouver dans mon leclerc.
En magasin bio ?-
J’en ai vu sur Amazon, je viens de rajouter un lien sur la recette 😉
- C
Ok super, merci !
J’avais vu sur internet mais je voulais voir avant en magasin, j’irais faire un tour pour voir, si je trouve pas je prendrais sur internet. Merci 😀 -
Facile à faire faire bouillir de l’eau mettre les pistaches dedans hors du feu pendant 1 mn la peau s’en va toute seule en les frottant dans les mains ! En plus c’est moins cher système D 😉
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Je retiens ce ‘truc’ malin, j’essaierai la prochaine fois au lieu de les frotter dans un torchon. 🙂
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Quand on voit le prix des pistaches émondées ça vaut la peine de le faire ! Et ce n’est pas compliqué !
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Chez grand frais il y en a
- C
Merci mais c’est trop loin de chez moi
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Facile à faire faire bouillir de l’eau mettre les pistaches dedans hors du feu pendant 1 mn le peau s’en va toute seule en les frottant dans les mains !
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Merci du truc, je n’ai pas osé les mouiller… alors je les ai torréfiées et ensuite frottées dans les mains mais toutes les peaux ne sont pas parties … résultat : c’est bon mais la couleur est plutôt brune (moins engageant pour les crèmes)… j’essaierai la prochaine fois avec l’eau bouillante et plus d’huile pour avoir une pâte plus lisse.
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1 mn dans l’eau bouillante et surtout hors du feu je fais tjs comme ça et ça marche 😉
- L
Bonjour Moi j’en ai trouvé dans un Franprix.
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Bonjour je rince mes pistaches salées (d’apéro) puis je fais ma pâte et c’est niquel
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Bonjour j’en trouve à Leader price… 🙂
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Bonjour pour celles qui cherchent des pistaches en petite quantité sois 250 g
Il y a un site qui s’appelle Cerf delier c’est un magasin spécial pâtisserie pour professionnel ou particulier
Moi je vais directement en magasin car j’habite à côté mais il y a un site
Voilà et bonne année - G
J’en ai trouvé dans un magasin turc qui s’appelle Marka Market.
Ils ont un choix incroyable en fruits secs! -
Oui, en magasin bio, de toute façon ils en ont. La provenance est en général de Turquie mais les meilleures viennent de Sicile (on n’en trouve quasiment plus, toute la production étant réservée à l’avance).
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 5 ans et 6 mois
Recette suivie à la lettre juste sucré avec un peu de rapadura et un sachet de sucre vanillé… Mon fils ne veux plus celui du commerce,🥛 il m’a dit « maman ton lait c’est un delice »… 😍
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Mamamiam a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour, je fait du lait d’amande pensez vous🤔 qu’il est possible de faire cette recette avec les amandes récupérés dans le filtre !? Je vous remercie par avance de votre réponse…😚
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Je pense que oui mais du coup se sera un peu moins goûteux…je préfère garder ça pour torréfier et saupoudrer plats et salades….
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Torréfiées, bonne idée mais comment faite vous ça ?
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Après avoir totalement essoré et pressé pour évacuer l humidité dans une Poêle sèche sans gras déposer remuer jusqu’à brunissement léger le tout doit être sec et légèrement parfumé!
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Un grand merci, je n’avais absolument pas pensé à ça, merci beaucoup pour votre inspiration que je vais appliqué demain…👌👍🤩🤗
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Régalez vous bien… parfois plusieurs essais pour maîtriser la torréfaction mais ça rester toujours bon!!!
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Merci pour vos conseils, en avant l’aventure de la torrification 😅😂
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Bonjour
Une fois torrefié dans la poêle vous vous en servez pour faire quoi svp merci d avance de votre reponse-
Vous pouvez saupoudrer vos salades par exemple désolée je n’avais pas vu votre message 🥗😅
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 5 ans et 6 mois
Un régal… 25 g de rhum seulement c’est vraiment suffisant pour moi et moitié moins de sucre dans les pommes et la pâtes… 🍏🍏🍏Merciiii 😘😇
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 5 ans et 11 mois
Super bon, fais pour mon fils qui adore le caramel beurre salé et bien même moi j’en mange alors que ce n’est pas mon truc… Petite modification j’ai remplacé la crème fleurettes par de la crème d’avoine car mon fils est allergique aux produits laitiers et tout est parfait goût texture etc…. Un grand merci pour ce partage😁😘
- T
Merci pour le tuyau mon petit fils arrier est completement allergique aux produits laitier, je vais envoyer la recette à ma petite fille 😀
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Oui là crème d’avoine ainsi que le lait d’avoine remplace très bien le lait pour ce qui est salé comme la béchamel au lait d’avoine c’est top parfois je rajoute un peu de Maggi pour que cela soit plus goutu… Pour les préparations sucré j’utilise plus l’amande lait ou crème en fonction de la texture recherché et sa fonctionne tjr très bien je crois qu’il y’a que la chantilly ou sa ne fonctionne pas🙂….
Bien à vous et à votre famille. - N
Et à la place du beurre vous avez mis quoi?
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De la margarine et de la fleur de sel
- N
Super merci!!
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Mamamiam a noté 5/5 la recette Cordon bleu, il y a 6 ans
je ne sais pas jamais essayé avec ces biscuits . Mais quand parfois dans d’autres recette je mets de la maïzena je ne mets jamais que de la maïzena en général je remplace la farine que à hauteur de moitié…
Je pense que c’est possible, mais si le souci est le gluten acheté de la farine de riz…