Malumix
Actif il y a 1 an et 8 mois
Eva a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 6 ans et 11 mois
Ils sont magnifiques et énormes
Je pense en faire 8 la prochaine fois au lieu de 6
Recette simple, suivie à la lettre
Juste la dorure faite avec du jaune d’oeuf et du lait
Pour faire les boules j ai pesé ma pâte et divisé par 6
Cela me faisait des boules de 140 grammes environ pour en avoir 6
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Malumix s'est inscrit il y a 6 ans et 9 mois
J’en ai effectivement fait 8, 110gr environ chaque boule
Bonjour ils sont très beaux . Alors je les fait pour la première fois . A un moment il y a écrit mettre au four pendant 45 minutes à 30 degrés. Mais ça monte pas donc est ce que je peux les mettre sur ma terrasse ?
Bonjour
Vous pouvez mettre votre four en route au minimum 10 mn avant et fermer juste avant de mettre votre pâte à lever dans le four pendant ces 45 mn.
Ils sont magnifiques
Je n’ai pas de levure fraîche, je peux remplacer par de la levure en sachet ?
Est ce que vous avez essayé ? Merci
Oui il faut diviser par 2.5
Super merci
Oui et au top ils étaient délicieux
Oui
Vous m’avez donné envie 😊 c’est au four !
Je vais essayer des ce weekend par contre on es que 3 ! Une fois cuit on peut les congeler ? Merci
Oui oui sans problème !
Bonsoir on peut les congeler cuits ou crus?
Cuit
Est ce que vous mettez de l’eau dans le lèche frites pour la cuisson?
Oui
Super, merci 😉
À quel moment pousse à 30 degré ou à 210 ??
A 210 c est pas une pousse c est la cuisson
Pour 8 pains c est nickel aussi boules de 110 g environ
Vous voulez dire que la recette peut faire 8 pains (plus petits) que 6 pains copieux ? 🤨
Oui
Oui hier j’en ai fait 8 de toutes les tailles 😋😋😋
Les plus petits font 90 gr
Bonjour, Mettre dans un endroit chaud ? Four ? Obligation farine T55 ?
Vu la chaleur actuelle, la pousse peut se faire n importe où
Vous pouvez utilisez une autre farine mais faudra adapter la quantité de liquide car l absorbtion sera differente
😭😭😭ils ont levé 1 fois mais après avoir fait les boules de pâte pour la 2ème levée rien😭😭😭
Bonjour. Pareil pour moi à l’instant. Il ne pousse pas la seconde fois à 30degres. Que faire ?
Finalement j’ai remis 30 mn à 35 deg recouvert d’un torchon et ça l’a fait ! Youpi ! Top recette
Bonjour
Est ce que les pains de conservent bien ?
Je voudrais les faire aujourd’hui pour demain midi ?
Bonjour ils sont magnifique uen fois les boules former il faut les aplatir comme indiquer dans la recette ou on les laisse en boule et on fait cuire tel quel ?
Faut t’il dégazer la pâte avec la première pousse ?
Oui toujours dégazer une pâte qui a levé….elle accélère la 2e pousse👌🏼
Ils sont superbes et donnent faim
Bonjour faite vous une deuxième pousse quand vous les mettez en boule ?
Bonjour oui je fais une deuxième pousse mais la prochaine fois je divisera la pâte car ça fais gros
Aussi j’ai eu 148g chaquw la prochaine fois je rajouterai le jaune d’œuf pour qu’ils soient plus dorés 🤗
Bj jme suis fait la même réflexion …bien trop gros, ya de quoi en faire 8-10 facilement !
Bonsoir pensez-vous que c’est possible de les congeler ? Cuits ou pas? Merci 🤩
Et congelables après cuisson👌🏼
Peut on mettre de la levure de boulanger en sachet ?
Oui bien sûr
Merci
Celle en petit grain oui pas la blanche pour les gâteaux
Bonjour j’ai que la farine fine t45 celle pour crêpe est ce que je peux faire qd même la recette de pain humberger svp
Oui vous pouvez
Merci de m’avoir rep je dois augmenter les doses vous avez une idée svp je viens d’avoir le termomix je suis débutante
Non ce n’est pas nécessaire d’augmenter les doses. C’est un type de farine, mais vous pouvez utiliser celle que vous avez sans rien changer à la recette
Merci
Suivi la recette trop bon super cuisson un peu plus que 10minutes
Bonjour peut-on faire avec de la farine complète ?
OUI bien sûr.!!
Bonjour sont ils moelleux svp ?
Oui très moelleux
Depuis la Guadeloupe, je les sors du four, ill sont magnifiques .
Je suis satisfaite du côté esthétique de la recette par contre mes pains ont goût à levure 😔. Quel est votre astuce pour enlever ce goût. Vos burgers sont parfait!!
J utilise la levure Guy demarle elle laisse aucun arrière goût sinon mettre un peu de sucre ça neutralise
Quelques gouttes de jus de citron et le goût de levure disparaît
Oh lala ils sont magnifiques ! Il faut à tout prix que j’essaie !