malou137
Actif il y a 3 ans et 2 mois- S
SaraHam a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 10 mois
Je l’a fait et refait c est excellent. j ajoute neanmoins 5 minutes de cuisson et température a 165.
J’ai aussi tenter avec 1 cuillere a soupe de fleur d oranger. c est leger mais rehausse le gout. Et jen ai fait une supplementaire avec coeur de nutella … heuuuu… NO COMMENTS ❤❤❤❤❤❤
Purée jté reconue 😂😂😂😂😂
- S
loool c est que je prends mon role de membre de la communauté thermomo tres a coeur 🤣🤣🤣👌👌👌
ma soeur ma screené ce post et m a dit » mdr t partout toi » 😂😂😂
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Bjr , pour le nutella , vous la fourrée à quel moment ? Merci 😊
- S
Bonjour fourrage au moment de la formation des boules 😉
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D’accord merci. Réponse express dit donc 🤣 merci
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bjr comment avez vous mis le chocolat svp
- C
bjr vous avez mis comment le nu telle svp
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Merci du conseil pour la cuisson, j’en ai fait une aujourd’hui et le centre n’est pas cuit
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Comment vous avez fourrez ? A quel étape avez vous mi le nutella?
-
Bonjour, lorsque vous faites les boules. En faites, avant de faire les boules, écrasez un peu une boule, mettez un peu de Nutella puis refermez celle ci et reformez la boule.
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Bonjour c a chaleur tournante la cuisson on le pose au milieux car moi j ai du mal a le cuir en.bas
- Y
Magnifique !
- E
Votre four était il préchauffé ?
- S
Bonjour je me posais la question de savoir comment vous faites pour qu’elle soit filandreuse ??
-
J’ai exactement la même question ! Pourriez vous me donner la référence de votre farine et levure svp ? 🙂 merci
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Bonjour je me lance demain 😜🐾🌵🐆 je peux la laisser la nuit au frigo et la cuire le matin ?
Est ce chaleur tournante ou convection ?
J avais essayé 2 brioches 🤢🤮 trop le goût de la levure ( du coup j utilise de la fraîche ou déshydratée ? )Mercii pour les conseils précieux 🙏
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Pour ma part, levure fraîche ou déshydratée j’ai toujours un goût de levure (par rapport aux brioches de boulangerie ou même de supermarché)
- L
J’ai mis de la levure boulangère déshydratée et du coup elle ne monte pas
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bjr, vous avez laissé la brioche reposée toute une nuiT?
- L
Non du tout
- L
Je suis d’accord!! Je n’arrive pas à masque le goût de la levure 🤮 je trouve que la fraiche on la sent encore plus que la déshydratée je ne sais plus quoi faire…
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Bonjour je me permets d’intervenir car j’avais le même problème jusqu’à utiliser la levure fraiche trouvé à la biocoop ( je n’ai pas la marque en tête mais je pourrai vous le dire…). Cette levure est marron mais première fois que le goût de levure ne ressort pas
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Perso je met un peu de rhum et arôme vanille
- K
Moi je met un peu de jus de citron pour masquer le goût de la levure et de la vanille ou fleur d’oranger ou rhum…. Et le goût n’est pas trop marqué
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Bonjour combien de fleur d’oranger svp
- L
Bonjour la réponse arrive tardivement mais moi à l’étape du sel je mets 1/2cuillère a café de bicarbonate et le gout de la levure est masqué.
- C
Bonjour, avez-vous réduit la quantité de lait pour compenser l’ajout de la fleur d’oranger ?
- C
je pense que la qté de fleur d’oranger est vraiment minime et ne change rien à la quantité de lait
- S
Exact! 🙂
-
Bonjour, Comment vous faites pour la fourrer ?
- S
Au moment de la formation des boules, au centre j’y mets une noisette de nutela et je referme ma boule. Ainsi de suite 🙂
- Y
Bonjour question bête … peut-on réaliser cette recette sans lait ? Merci
- C
je n’ai encore pas essayé cette recette, mais je remplace toujours le lait par du lait végétal et ça fonctionne très bien
- C
Alors test fait. Avec lait d’amande et crème cuisine au soja. C’est nickel.
Cette brioche est délicieuse !
- C
Bonjour ou est le mode pétrin sur le compact cook pro svp et quel ustensile utilisez?le couteau 4 lame?
- M
Pour le compact cook le mode pétrin c’est le programme 23 et il faut mettre la lame à 4 couteaux
- A
Genial’super idee
- P
Bonjour a quel moment vous mettez la fleur d’oranger. Et combien en dose? Merci
- S
Bonsoir, je l’ajoute au même moment que le lait. Soit au début 🙂
- S
Bonjour vous mettez quel quantité la fleur d’oranger svp
- J
Bravo. J’ai aussi faire cuire 5 min de plus
-
Bonsoir vous l’avez fait au mcc ou au thermomix ?
-
Excellente idée 😁
-
Esce que je peux la remplacer par dd la creme liquide au lieu de la creme fraîche ???
-
ça a l’air délicieux ! Miam
A quel moment rajoutez-vous le nutella svp ? - F
Bonjour
Est ce qu’on peut congeler cette brioche si elle est fourrée au Nutella ?
Merci pour votre réponse. -
Heum ca donne envie avc le nutella
-
Comment faite vous pour les fourrée ?
-
Il suffit d’étaler un peu la brioche nature. De mettre une cuillère de Nutella et refermer en boule
- B
bonjour vous avec mie le nutella dans chaque boule?
-
Vous faites selon vos goûts.
Personnellement oui je mets dans chaque boule car nous sommes des gourmands.
Sinon vous pouvez également alterner entre Nutella et confiture
- J
Vous m’avez trop donné envie je suis entrain de la faire lol
- S
bonjour avez vous obtenu une pate très collante et a la texture d’une pates a gâteaux?
- S
Pareille j’ai rajouter de la farine
- J
Je pense que j’aurais dû faire des boules beaucoup plus petites lol mais ça sent déjà très bon
- S
Bonsoir combien de cm fait votre moule svp?
- S
Bonsoir il me semble que c’est un 24 ou 26 cm
- S
Merci à toi d’avoir répondu aussi vite
- S
Bonjour et bravo, peut on remplacer la crème épaisse par de la crème liquide? Merci
-
Vu les caprices que sont capables de faire les brioches au moindre faux pas, je ne m’y aventurerais pas personnellement 😇
- S
Merci pour votre réponse
-
Oui sans problème . J’ai fait avec l’une et l’autre et le plus souvent avec la liquide ou demi épaisse.
- V
Bonjour comment faites-vous pour faire les boules sans que cela vous colle aux doigts?
- D
Bonjour, je me mets de l’huile de tournesol sur les mains et je farine bien le plan de travail.
- A
Bonjour,
Pour ne pas que la pâte colle aux doigts, je la manipule avec les mains mouillées
- V
Merci pour vos réponses je vais réessayer
-
Bonjour la mienne et trop doré je ne comprend pas pourquoi alors que j’ai tout respecter à la mettre. C’est pas le jaune d’œuf qui fais cette effet ?
-
je pense que c est votre four, diminué les degrés !
- C
Bonsoir, moi j’ai essayé mais la pâte n’a pas doublé et pourtant laisser 2h de pose ???
- G
Bonsoir, je viens de la faire en laissant poser sur mon radiateur, avec un torchon humide et ça avait carrément soulevé le torchon !
-
le nutella vous l »ajouter à quel moment ? Merci.
-
Avant la cuisson. Quand vous faites vous boules pour la mise en forme
-
Bonjour,
Lors d’ajout du Nutella, vous ne l’avez pas congelez avant en petites boules ? Le passage au four ne le cuit pas ? Il re durcit une fois la brioche refroidi ? D’avance merci. 😋-
Je mets le Nutella ou confiture tel quel. Et a la dégustation le Nutella ne durcit pas 😉
- V
Essaye et raté 😞 mie beaucoup trop serrée trop déçu
-
Puis je la faire la veille et la cuire le lendemain ? Merci
- M
Après pour le Nutella moi je le met dans des petits bacs à glaçons et comme ça ils sont plus facile a insérer 😉
- M
J ai une petite question comment et combien de temps la conservez vous ?
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Excellente je l’ai fait très bien réussi 👍👍👍
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paflau a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 4 mois
Version salée, je replace la crème fraîche par du fromage blanc, j’ajoute oignons rouges, bacon allumettes, et du boursin au poivre. Soupoudrée d’un mélange d’herbes, juste délicieux!
-
Bonjour paflau
Quelle bonne idée je vais tenter cette version
Bon après midi - L
Bonjour peut on remplacer la crème par du séré?
-
Je ne connais pas, mais à mon avis c’est faisable…
- L
J ai testé ! Parfais !!! Et plus léger du coup
-
Posible avoir le recette il faut du sucre ?
-
Que voulez vous dire par du séré ?
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Bonjour, vous avec remplacé le sucre par quelque chose ou juste enlevé?
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Bonjour. Faut il enlever le sucre de la recette ?
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Avec ou sans sucre du coup pour cette recette salée ?
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du coup en sucré avec fromage blanc à la place de la crème elle est filante aussi ? Merci de votre réponse
- P
Bonjour. Pouvez vous me donnez la recette exact
- K
Le bacon cuit ou non
- F
Combien d’oignons rouges Svp ? Pourriez vous mettre la recette en entier ? Merci d’avance
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Trop bien la revisite !!!
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Je veux bien la recette … les proportions . Merci
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Dis donc ! Très bonne idée ! Possible d’avoir la recette complète svp?? 🤗 Merci 🙃
- C
Super idée, le boursin vous l’intégrez à quel moment ?
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Mmmm ça a l’air bon
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Est-ce que vous pensez que du fromage blanc 0% ferai l’affaire ?
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Bonne idée pour l apero
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@sandratraineau à doit être pas mal
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Tres bonne idee. Merci pour la recette
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Bonjour peu t’on mettre de la crème liquide ou yaourts nature à la place de la crème fraîche et peu t’on remplacer la levure de boulanger fraîche par de la levure de boulanger déshydraté où de la levure chimique svp merci de votre réponse
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Bonjour, je ne sais pas pour la crème fraîche mais j’ai mis de la levure de boulanger en sachet (2 pour 500g de farine) et cela fonctionne très bien 😉
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Bjr vs pouvez crème liquide au lieu épaisse,yaourt nature ce sera moins gras donc moins de goût et moelleux et remplacer par levure sèche mais pas chimique.
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Pourriez vous me donner la recette complète svp ? Que je puisse tester au plus vite 😉
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Très bonne idée !!!
- A
Bonjour possible d’avoir la recette svp merci
- B
Super idée ! Est il possible de me donner la recette s’il vous plaît ! Je vous remercie
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Bonjour a quelle moment vous mettez tout vos ingrédients et vous mettez quoi à la place du sucré, svp merci
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Je crois qu’on aura jamais réellement les proportions exactes …. 😔
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Malheureusement non
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Coucou je voudrais la faire sucrée mais je n’ai pas de crème fraîche . Avec le fromage blanc 0 ça peut le faire aussi ?
- E
Oui moi je met tjr du fromage blanc que ce soit sucré ou salé
- M
Et voilà ma petite brioche
- K
Bonjour, est il possible d’avoir la recette, sympa comme idée pour l’apéro
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Bonjour pourquoi nous donner votre version si vous ne voulez pas répondre aux questions, c’est inutile …
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En même temps la personne n’a peut être pas les notifications comme quoi elle a des messages…et quand on voit le nombre de commentaires pour demander la même chose ! Ça n’a pas l’air bien compliqué elle a mis les ingrédients à remplacer, vous ne risquez rien à faire un test
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Oui merci … heureusement depuis 4 semaines je n’ai pas attendu 😂😉mais il faut comprendre que tout le monde n’est pas si intelligent 😁 sinon il n’y aurait pas autant de questions …
- C
Oui maiS si on supprime le sucre totalement va t elle monte ??
-
Oui mais c’est pas en critiquant les gens que vous aurez plus de réponses 😁
- E
Bonjour il convient de mettre une cuillère à café de sucre pour la version salée 😁
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Merci pour l’info 😉
- C
Merci i
-
Bonsoir à tous, Honnêtement, ce n’est pas la peine de s’énerver, c’était juste une suggestion, j’ai fait la recette par intuition ( j’ai expliqué les ingrédients remplacés et ajoutés) il y a presque deux ans, j’ai répondu à quelques commentaires d’ailleurs, ensuite comment voulez-vous que je me souvienne des proportions? Merci de respecter les autres et de ne pas tout attendre d’eux…. bonne cuisine et belle soirée
- C
Super idée ! Merci 😊
- I
Ohhhh faut absolument que j’essaie
-
Bonjour, voici ma brioche… Un exploit pour moi !!! La prochaine fois, je rajouterai du sel, de la fleur d’oranger… Sinon, super !!!
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Bonjour je l’ai fais plusieurs fois, la je l’ai préparer dans le MMC puis je l’ai fais cuire dans le cake factory programme 6 à 150 degres 30 min, elle est trop bonne
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Merci pour pour cette recette troppp bonnee!
J’ai pas pu résister je viens de l’attaquer, à mon goût manquerat d’un parfum fleur d’oranger ,zestes d’agrumes ou autre sinon excellente. -
Vraiment excellente.
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Pétrissage c’est Malaxer ? Il n’y a pas pétrissage 😒
- A
oui
-
Miam
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Bonjour je me suis inspirée de votre recette avec le fromage blanc, j ai mis 50 g de sucre seulement , pour faire un saucisson brioché , une tuerie ! 😉☺️
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Je n’arrive pas a finir la dernière étape de la brioche. Je ne trouve le symbole de droite est ce possible de m’aider merci d’avance
- I
Vous avez quoi comme robot ?
- T
j’ai eu la meme question – c’est le mode petrin, sur le tm6 il n’y a qu’1 brin de ble
j’espere que ca aide! -
Bonjour, les épis sont dans le menu sur la droite en slidant, c’est le mode pétrir. Là où se trouve le mode nettoyage, balance, ….
- P
Le seré oui ça va, mais le quart gras, pas trop les autres. 🇨🇭
-
Bonjour que faire si c’est trop liquide ?
-
N’hésitez pas à rajouter de la farine
- C
Il me tarde demain matin pour la goûter! Comme j’en ai déjà fait je suis sûre qu’elle sera bonne
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Bonjour
Ah oui excellente idée !!! Merci beaucoup pour ce partage 😋
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cocofab a noté 5/5 la recette Sauce burger, il y a 3 ans et 8 mois
Ce soir c’est burger maison et il fallait absolument que je test cette semaine j’ai diminuer les oignons et le goût et top à tester dans les burger ce soir
- N
Pareil ce soir chicken avocado burger au programme
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Ah pas mal dommage je n’ai pas d’avocat mais j’aurais bien tester, je n’ai même pas goûter celui de fast food les avis sont mitiger, bon alors hâte d’être à ce soir je penserais à vous 😅😉
-
vous me direz ce que vous en avez pensé dans les burgers 🙂
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Yess 👍
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Bon verdict à refaire mais trop ailé et pourtant j’aime l’ail mais la c’est beaucoup trop je mettrais 1 petite gousse d’ail pas plus la c’était trop fort en bouche ont sent que l’ail mes enfants non pas voulu en manger et mon mari étais pas trop fan de l’ail donc à refaire mais soit pas en mettre ou en mettre pas une petite
- N
Bonjour à vous voici les chicken bugers avocado du coup sans avocats car au au final pas assez mûr. Ce fut un régal.
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Qu’avez vous pensez de la sauce ?
- N
Je n ai pas du tout suivis la recette j ai mis moins d oignons et plus de mayonnaise. Mon mari et mes ado ont apprécié.
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Oui je la referais aussi à ma sauce 😂 la prochaine foi
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Bonjour cornichon russe c est quoi svp
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Se sont des cornichons c’est juste la marinade qui est à la russe avec piments ect mais mettez des cornichons classique
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Merci
- O
Bonjour la recette à t-elle été modifié depuis vos commentaires? Concernant l’ail et oignon svp
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Oui de 100g à 80g, l’ail est passé en ajuster selon vos goûts et la cuillère de moutarde douce devrait ne plus être facultative.
Cependant les oignons peuvent être baissés si vous avez un doute -
Je viens de regarder et oui c’est passer à 40gr d’oignons et 1 gousse dail après faite la a votre guise si vous n’aimez pas trop l’ail ou l’oignon n’en mettez pas mais je vais la réessayer avec ces proportion pour voir
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Ca représente combien d oignons et c est quoi un cornichon russe
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J’ai regarder sur internet ils disent que se sont des gros cornichons avec une marinade pimentée enfin relevée mais vous pouvez mettre des cornichons classique
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Voici une photo de cornichons à la russe ou comme précisé dans un autre commentaire appelés parfois aigres-doux, ils sont bien plus gros que la normale
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Ils existent aussi en taille normale maintenant, je l’ai su en pensant acheter un pot en promo de cornichons « taille normale »et en rangeant mes courses je le suis aperçue que c’était des aigres doux 😅
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malou137 a noté 5/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 3 ans et 6 mois
J adore cette galette que j’avais goûté chez des amis allemands avec de la compote de pomme, c’est servi comme ça dans des snacks de rue allemande.
J’ai bien essoré les patates une fois mixées , retiré un max d eau et ajouté un peu de farine 2cs env pour mieux lier avec le reste en forme de galette.
J’ai eu l’envie de tester cette galette avec une couche de morceaux de pomme golden confites caramélisées , puis une de boudin noir tranché en présentation « mille feuille » rond fait à l’emporte pièce . pour les fan de sucré Salé c’est top, avec un morceau de morbier ou raclette gratiné sur le dessus c’est encore meilleur! 🥰 -
malou137 a posé une question sur la recette Brioche Nanterre, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour à l étape 6 on peut mettre une nuit au frigo mais du coup on Degaze la pâte ou pas avant de la mettre en frigo?
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Non pas besoin
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Daccord merci, du coup je l’ai prépare fin d’aprem, elle était assez liquide apres la préparation et apres 2h de pousse à temp ambiante elle était un peu moins mais pas doublé de volume, je verrai demain après une nuit au frigo……….
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malou137 a noté 5/5 la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 3 ans et 10 mois
Opération frigo à vider ,j’ai mis du saumon cuit qu’il me restait avec du tartare à la place du chorizo et comté avec un peu de coriandre.une tuerie!
Et une autre version pour les enfants avec ce qu’il me restait cheddar ,vache qui rit et des allumettes de jambon fumé avc un tout pti peu d arôme Maggi. Tout le monde a validé même le chat 🤣 -
malou137 a commenté la recette Pâte d’ail au Thermomix, il y a 3 ans et 10 mois
A tester avec de l ail fumé, j achète une tresse qui embaume mon coin aromate dans ma cuisine,sinon vous pouvez acheter en vrac. Je le trouve chez grand frais car ça ne se vend pas beaucoup dans les hypermarchés etc. En tout cas, j’ ai testé avec cette pâte et c est une tuerie !!!!! Ca relève les viandes,poissons,sauces et les gratins et pour égayer vos APeros en mélangeant dans des dips ou avec du fromage frais .bref à toutes les sauces lol
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-Mag- a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux marrons, il y a 5 ans et 2 mois
Excellent !! 👌😋
Je n’ai pas mis de poudre d’amande et j’ai mis le bocal entier de marron soit 420g. De la bombe cette recette !-
Bonjour, merci d’avoir testé la recette.
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Bonjour je n aime absolument pas le chocolat. Y a t il une alternative pour faire une pate de marron sans chocolat. Merci bien bonne soirée
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Bonjour, je ne sais absolument pas, désolée.
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De la crème de marrons,mais du coup vous retirez du sucre….
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Idem mais chocolat au lait pour ma part
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vanoucook a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 4 ans et 8 mois
Super recette , je l’ai doublé pour 10 buns ( 90 grs cru) .
J’ai ajouté un plat en bas du four avec de l’eau pour la cuisson .-
Bonjour
Cela ajoute quoi de mettre un plat en bas du four avec de l’eau ?-
Bonjour c’est pour l’humidité , les buns sont plus moelleux 😉
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Merci pour la réponse je vais les faire aujourd’hui et je prend le Max d’info pour les réussir je veux un pain bien moelleux
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Je comprends je fais pareil , bonne dégustation
- K
Bonjour quand vous avez doubler votre recette avez vous aussi doubler la levure boulangère fraîche ? Par avance merci
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Bonjour oui 😉
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Bonsoir les cuisez vous à chaleur tournante ou b statique svp ?
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Bonjour chaleur tournante
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Ils sont très joli ! Je vais essayer de le faire dans la semaine avec de la levure déshydratée
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Bjr c’est quoi que vous appelez 90grs cru ? Désolé si ma question paraît bête 🤣
- S
C’est pour 10 petits Buns merci
- G
Bonjour, j’ai juste une question con..😅 on double juste les ingrédients ?? Mais le temps de préparation sur l’appareil ne change pas où également le double ?🤔🤔
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SANSNOM a noté 5/5 la recette Dampfnudle, il y a 3 ans et 11 mois
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Super bon. Pâte très collante, difficile de faire des boules. Il faut fariner son plan de travail +++Au final le résultat est pas trop mal.
5 minutes de cuisson sur une face et 4 de l’autre.-
Pour eviter les pates collantes et de trop fariné la pâte pour eviter de les assecher, etalez votre plan de travail d’un peu d’huile et vos mains aussi. 😉
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nour23 a posé une question sur la recette Crevettes à l’ail, il y a 3 ans et 11 mois
on peut remplacer le piment par autre choses pas fane du piments, es-ce-que sa pique beaucoup.
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Du piment d espelette, ou du piment doux en poudre, paprika ou du poivre. Si vous voulez mettez du curry ça pique pas c est juste épicé et se marie très bien avec le reste de la recette une petite cuillère à café.
-
merci.
-
alm55 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 5 ans
Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !
-
Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !
-
Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
Bonne fin de journée -
Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
Merci -
Oui « qui ne tente rien n’a rien « !
- Z
Une demi heure
-
Pourquoi vous parlez d’eau glacée?
-
Pour figer plus vite le foie gras qui est mou apres, cuisson et éviter trop de gras
- M
Merci je me disait mais il est tout mou, j’ai foiré un truc
-
Je l’ai fait la première fois l’année dernière et vraiment top. Je suis d’ailleurs sur le parking de mon Picard pour aller chercher les foies gras crus. Bonne réussite
- C
Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse
-
Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.
- T
Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma
-
Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois
- T
Magnifique
-
Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !
-
Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci
-
Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.
-
Merci je vais essayer
-
Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…
-
Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure. - Z
Bonjour je voudrais savoir tout de suite près la fi. De cuisson on met dans les glaçons ?
-
Bonjour, ouiiiii !
-
Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?
-
Oui tout à fait !
- V
Bonjour mais ds la recette il ne parle pas d’eau glace
- V
Est ce que vous le deballer avant de mettre au frigo?
-
Non je le laisse tel quel
-
Je ne le fais pas
-
Merci je le fais demain. N
Bon week end-
Je vous en prie !
Bon week end
-
Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.
-
Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.
-
Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse
-
Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?
-
Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !
- Z
Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous
-
Bonjour effectivement je suis à cette étape et j’ai l’impression que le sel ne se dissout pas pourtant ça fait 15 min que j’attends
-
Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?
-
Bonsoir, je ne mets que du porto !
-
Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.
-
Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi. -
Merci 🎄
- G
Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .
-
Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?
- G
Il faut l égoutter?
-
Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.
- Z
Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci
-
Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !
- Z
Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc
-
Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !
- Z
Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci
-
Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+
- Z
Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous
-
Pareil 120 degré
-
Ilsi la température est noté pour le mcc
-
Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?
-
Oui parce qu’il est cuit !
- A
On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .
-
Merci de vos réponses 🙂
-
Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋
- B
Je suis d’accord avec vous…. il ne faut pas utiliser de papier d’alu mais une SECONDE couche de film (attention pas non plus de papier cuisson) du FILM TRANSPARENT et de bien nouer les extrémités (important)
- P
J’en ai fait les frais… ça a dégouliné
-
Bonjour
J aimerais me lancer aussi
Vous avez fait exactement comme la recette car sa précise pas dans l eau froide
A quel moment le mettez vous
Merci d avance -
Dans l’eau à la fin de la cuisson perso je ne le fais pas et la cuisson me convient parfaitement à vous de voir ! Je ne mets pas d’alcool et réduis le sel de moitié et un peu plus de poivre. Chacun adapte à son goût
- V
Bonjour si vous ne mettez pas d’alcool par quoi vous le remplacer? Merci
- C
Bonjour J ai l impression que j ai plus de gras que de foie !!!
- C
Mon foie est parti en « eau » je viens tout de même de le mettre au frais mais j ai des doutes. J ai l impression que je vais avoir un rouleau de gras avec une pièce de foie…. une idée ?
-
Il est possible que vous ayez mal fermé le foie gras, il faut vraiment mettre assez de cellophane et bien le rouler, moi je mets une ficelle par sécurité.
Voilà une vidéo comment le rouler, serrez bien !!vidéo explicative ici 😉
ballotine : à 3.20″
-
Bonjour,
Je voudrais essayer de faire du foie gras pour Noël et j’ai vu que vous le mettiez dans des glaçons. Vous le faites à quel moment car dans la recette il ne parle pas de cette étape. Merci et bonne soirée-
Bonjour,
juste après la cuisson, pour stopper celle-ci, préparer votre bac avec des glaçons et sitôt la cuisson terminée, placez le dedans, je pose un autre plat par dessus pour que cela soit bien immergé 😉
-
Bonjour j’ai réalisé le foie gras hier au goût une tuerie seulement il avait beaucoup de gras je n’ai pas fait tremper le foie gras dans l’eau gelée est ce que ça vient de la ? merci
-
Bonjour j’ai acheté tout le nécessaire pour réaliser cette recette. Mais une question svp 2 cuillères à café de sel ce n’est pas trop ? J’ai peur que sa soit trop salé et de gâcher le foie gras
-
non c’est vraiment pas mal
-
bonjour, en général l’excès de gras vient de la qualité du foie. Plus le foie est jeune moins il est gras.
- N
Bonjour, combien de temps puis je le conserver avant dégustation? Je voudrais commencer à faire macérer jeudi puis cuire le lendemain donc vendredi et ne le déguster que le jeudi soir suivant (noel). Est ce possible? Merci
-
Bonjour, oui sans problème !
Vous le laissez emballé au réfrigérateur. - N
Merci beaucoup!
-
Bonsoir
Peut-on faire cuire sous vide ou mieux vaut mettre du cellophane????-
Personnellement je l’emballe dans le film alimentaire spécial micro ondes et dans l’alu.
Je n’ai pas l’appareil de mise sous vide.
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Bonjour du coup tout de suite à la fin de cuisson vous le mettez dans l’eau glacée ou vous attendez les 60min de repos dans le panier vapeur et ensuite dans l’eau glacée ? Merci de votre réponse
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Bonjour, tout de suite à la fin de la cuisson.
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Il me semble qu’il soit bien gros et rondelet combien faisait-il au niveau poids..?????
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Bonjour, il pesait 500gr
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Bonjour, doit-on mettre le couvercle sur le varoma ?
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Oui il faut mettre le couvercle
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J’en ai fait un pour Noël mais j’aimerais le goûter pour être sûre que ce ne soit pas la catastrophe. Si je l’entame maintenant comment puis-je le conserver ensuite? Sachant que je voudrais éviter la congélation. D’avance merci
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Vous pouvez le conserver 3 semaines aparement
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Petite question peut etre bete 😅 une fois le foie gras refroidit on le demoule ?
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Non on ne le démoule qu’avant la dégustation.
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Il faut le mettre a cbn de degrés pour le cuire
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Puissance Varoma, comme il est dit dans l’énoncé !
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Au frigo tout simplement il se conserve plusieurs jours. Le top c’est de le mettre sous vide, si vous avez appareil, en attendant de le manger.
- J
Bonsoir j ai une question : c’est noté 14 minutes au varoma. Sauf que le varoma est bien chaud à partir de 7minutes, de ce fait le foie gras ne cuit réellement que 7 mn ?
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Bonjour, c’est le genre de question que je ne me pose pas !
Je suis la recette, je fais des essais…..personnellement, je n’aime pas rosé, je le fais cuire 18′ d’un côté et 16 de l’autre.
- J
Bonjour, donc il est judicieux de se la poser car si il est rose c est qu’il ne cuit pas beaucoup au final 🤔
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C’est selon le poids du foie et vos goûts personnels !
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Ça vaut le coup .c’est la 1ère fois pour moi j’ai été surprise et super contente de le partager avec mes 6 personnes pour Noël. Je le referais..
- J
Bonjour, faut il mettre le couvercle sur le varoma ?
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Ah ouiiiii !
- J
Ca paraît logique mais comme je ne le vois sur aucune photo 🤣🤣 merciiii
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De rien ! Il vaut mieux demander que faire une bêtise !😉
- O
Bonjour vous prenez quoi comme muscat ?
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Bonjour, vous pouvez prendre un muscat de Rivesaltes !
Perso je préfère mettre un alcool fort type Cognac. - O
Je mets ou cognac ou muscat?
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Vous pouvez mettre les 2 comme indiqué dans la recette !
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Pensez vous qu’une petite combinaison cognac et porto Rouge donnerait un bon goût? Je n’ai que ça dans mon placard mdr
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Bonjour, oui je pense mais vous n’êtes pas obligée de mettre un alcool. Vous pouvez le faire nature !
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Bonjour, faut il vraiment mettre les 2 alcools ? Ou pouvons nous le faire seulement au cognac ? Merci d’avance
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Bonsoir, non vous pouvez mettre uniquement du cognac, du porto ou de l’armagnac
- O
Et vous le plonger 30min dans l eau glacée juste après la cuisson et ensuite frigo c est ça ??? Je faisais jamais cette étape avant
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Ouiiiii tout à fait !
- O
Je vous ai suivie on verra samedi merci encore 😉
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Je vous en prie !
Je pense que vous ne serez pas déçue 😉
Bonne soirée
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Bonjour sa vous donne combien de part à peu près ?
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Bonsoir, je dirais une bonne dizaine…..en entrée, il faut en principe des tranches de 50 à 80 grammes ….et tout dépend du poids de votre foie gras au départ.
- F
A quel moment de la préparation mettez vous le foie gras dans l’eau glacée ?
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Bonjour, à la fin de la cuisson au Varoma
- F
Super merci car je n’ai jamais fait et j’aimerai essayer
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Je viens de terminer le mien !😉
Bonne journée et bonnes fêtes
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Merci pour toutes ces astuces , le mien est dans les glacons et le 2ème en cuisson , c’est une première pour moi 🤞🤞Bonnes fêtes 🤩
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Super !👍
Bonnes fêtes également - L
Pourquoi mettre dans glaçons, je ne vois pas ça sur la recette ?
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Pour arrêter la cuisson !
- M
Bonjour, avez- vous respecté le temps de cuisson indiqué ? Merci
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Bonjour, ouiiiii
- M
pour ceux qui ont suivi la recette à la lettre, de combien de grammes pesait le foie ?
- Z
Bonjour , suis en plein dedans merci pour vos conseils et astuces .
Pour ma part je l ai fait sans alcool avec sel, poivre ,5 baies et sirop d érable,
une recette trouvée sur le net je vous dirais si c était bon ce week end 😉
Bonnes fêtes à tous - M
Merci pour la photo du panier vapeur car je ne savais pas si je devais mettre le plat
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Bonsoir vous avez fait la cuisson pour un lobe entier de 550 grammes environ ou vous avez fait deux ballotins ?
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Bonsoir, Lobe entier reconstitué
- M
J’ai mis comme c est conseillé le foie gras à froid, j’ai laissé le préchauffage se faire.. Cela fait 30min c’est toujours très mou. Fallait il laisser le préchauffage se faire ?
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C’est normal que le foie gras soit mou ! 30 minutes c’est un peu trop !
Il durcira en refroidissant - M
Merci, j’ai hâte de voir ça alors.
- M
J’ai peut être regardé trop, tôt mais il se dépiote beaucoup (soucis à séparer les lobes) j’ai remis dans un film etirable et retour frigo
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Bonjour, il faut attendre les 48 ou 72 heures avant de déballer le foie gras !
- M
C’est bon il a figé mais dis donc c’est long a figer.
- S
Faut il attendre la bonne température avant de mettre le foie gras dans le varoma et programmer les 14 min?
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Bonjour, non il faut le mettre à froid
- E
Le sel ne s’est pas du tout pas dissous dans l’alcool ! Une astuce ?
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Bonjour par quoi remplacer l’alcool merci d’avance pour vos réponses
- E
Ça peut se faire sans alcool ! On peut le faire juste avc de la sauge par exemple
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Merci 😉
- N
Bonjour, il ne faut pas mettre le couvercle du varoma ??
-
Bonjour, si bien sûr !
- A
Bonsoir, vous mettez une cuisson normale avec le varoma ou une cuisson vapeur ? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne soirée à vous
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Bonjour, je ne comprends pas bien votre question ?
C’est la cuisson Varoma comme indiqué dans la recette !
Bonne journée
- A
Oui mais est ce que vous incluez le préchauffage et une fois fini on commence la cuisson ou directement
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Bonjour, directement !
- A
Merci beaucoup
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Avec plaisir ! Bon dimanche
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Bonjour, est-ce un foie gras que vous avez déveiné et reconstitué ensuite ? Il est vraiment magnifique 😍 Le déveinage me fait un peu peur, je crains que ma ballottine soit difforme par la suite… 😬
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Bonjour, il était déjà déveiné mais je vérifie quand même.
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D’accord, merci pour votre réponse, je vous souhaite une belle journée 😊
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Bonjour, selon vous, combien de temps de cuisson pour un foie gras de 670g qui ne soit pas du tout rosé mais bien cuit ? Je pensais 22mn d’un côté, 19 de l’autre… mais je ne voudrais pas être en sur-cuisson… 😬
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Bonjour, pour ce poids là, je ferais également 22°et 19°….
Le plonger dans l’eau glacée à la sortie du Varoma pour arrêter la cuisson !
Bonne journée
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Super, je vais le tenter ainsi alors. Un grand merci à vous de votre réponse 😊 Bonne journée
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Avec plaisir !
Passez de bonnes fêtes 😊
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Merci ! De bonnes fêtes à vous également 😊
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Bonjour par quoi remplacer l’alcool ? Merci
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Hello. Vous n’êtes pas obligé d’en mettre c’est un petit plus si on aime mais ça n’en sera pas moins bon sans 🙂 Bon appétit
.
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Merci Muriel 😊 passez de bonnes fêtes 🥳
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Vous aussi. Passez de jolies fêtes 🎉🌲
- C
Parfait
J en fait chaque année🤪🤪🤪🎄🎄🎄bonne fêtes à toutes et tous -
Bonjour
Alors faut il le plonger ds de l eau glacée pdt 3 0 minutes
Parce que je dois avoir la berlue, je ne vois pas ou c préciser ds la recette
Merci-
Bonjour, oui c’est mieux….ça arrête la cuisson
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Dommage que ce ne soit pas précisé ds le déroulement de la recette
Merci beaucoup - C
Bonjour à toutes je m’apprête à faire la recette (avant je faisais au bain-marie au four), j’ai le Mr Cuisine plus, je vais donc adapter les temps de cuisson ! Par contre j’ai 2 foies gras à cuire, je peux mettre les 2 en même temps dans le cuit-vapeur, et dans ce cas augmenter un peu plus les temps de cuisson (ou pas ?) Ou il vaut mieux que je les cuise l’un après l’autre ? Merci pour vos réponses
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ce n’est pas parce que vous en mettez deux qu’il faut augmenter le temps de cuisson … j’en ai fait deux 14 mn de chaque côté mais ils étaient un peu rosés, l’année prochaine, je mettrais 16 mn de chaque côté
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bonjour, votre lobe pesait combien et combien de tranches avez-vous avec votre foie gras ?
merci de votre réponse
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Flo.y a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 11 mois
Un régal ! Testé pour la 1ère fois et c’est un succès ! J’ai quelque peu modifié la recette car seulement du sauterne à porté de main et manque de temps. Mes modifications :
– 4 c. à soupe de sauternes
– temps de pose avant varoma : 1 heure (en arrosant régulièrement le foie gras du mélange Sauternes, sel, poivre.
A refaire au plus vite !-
Très joli !
Ont dirait un foie gras au torchon 👏-
Merci ! Je ne m’attendais pas à un tel résultat ! Très peu de gras, je suis ravie !
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C’est que le foie etait de bonne qualité
- T
Pour le varoma vous mettez le foie dedans quand il est arrivé à température ou alors à froid
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A froid
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Bonjour vous mettez 4 cuillères de sauternes cela remplace tout l’alcool ? Merci pour votre réponse
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Oui en effet ! Je n’ai pas mis d’autres alcools
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Merci Flo.y 😉 Bonnes fêtes
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Bonjour
Vous dites manque de temps. … vous l avez mangé au bout se combien de temps. Faut il vraiment attendre 3 jours?
Est ce trop tard de la faire maintenant pour demain midi?
Merci-
Ah oui il est clairement trop tard pour demain midi. Prévoyez minimum 2j à l’avance mais c’est dommage car il est meilleur après 3j
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Merci. .. alors ce sera pour le nouvel an! Bonnes fêtes !
- D
Je voudrais savoir car j’ai tester la recette et je n’aime pas le foie gras mi cuit pouvez vous me donner des conseils svp ?
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Bonjour, il faut jouer sur le temps de cuisson. Moi qui aime le foie gras légèrement rosé, je le cuis 14 min d’un côté puis 12 min de l’autre (pour un foie gras de 400g environ) puis je laisse refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Pour un foie gras plus cuit j’ajouterai 2 min de cuisson pour la 2ème face, soit 14 min + 14 min. Mais c’est à tester 😉
- D
Merci
- C
J’ai testé 14mn + 14 mn c’est parfait quand on l’aime bien cuit et il était délicieux 😋
-
Je suis entrain de tester ! J’ai l’habitude de le faire au bain Marie ! Mais cela prend beaucoup plus de temps et beaucoup plus d’étape ! C’est pour dimanche ! Je l’ai mis au frais a 18h et compte le cuire vers 22h ca me rassure que vous n’ayez pas suivie les étapes à la lettre 😋 en tt cas bravo ! Il est très réussi 🤩👏
- T
J’ai suivi les conseils de Fanchon21 en perçant la 1ere couche de cellophane, cela permet au gras d’évacuer dans le 2eme cellophane. Au final, on obtient un foie gras sans graisse tout autour et il est hyper propre.
La recette, suivie à la lettre et il est nickel…. recette facile et très bon goût en bouche, cuisson parfaite pour un foie de 500 g. - G
Bonjour. Je viens de faire un foie gras pour la première fois mais quand je l’ai sorti du varoma il était mou. Est ce normal ?
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Bonjour, oui c’est normal, il va durcir pendant les 3 jours au frigo
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Bonjour,
Pouvez vous me dire où vous achetez votre foie gras ? Quelle marque est la mieux ?
D avance merci 😊- G
Bonjour. Oui en effet il a durci au frigo. Il était délicieux. Est-ce normal qu’il a perdu 200g à la cuisson car j’ai lu dans des commentaires que leur foie gras avait le même poids avant qu’après cuisson
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C est sûrement que votre foie était très gras
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Bonjour 😁 est ce que l on est obligé de le laisser 72 h au frigo?
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Oui
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Même temps de cuisson que la recette ? Si oui il est bien cuit ou mi-cuit ?
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Est ce que je peux le dire avec Mr cuisine en respectant la même durée de temps
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Merci pour vos conseils très utiles
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Jessaie 14 minutes de chaque côté pour un foie gras plus cuit
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Bonsoir il faut quoi comme type de fois gras?? Desole je n’est jamais tester
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Un foie gras cru français c est mieux niveau qualité et déjà eveiné pour moins galerer. 😉
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Bonjour. Combien de temps puis je le conserver au frigo avant dégustation ?
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3 semaines elle a écrit
- B
Bonjour, quel était le poids de votre foie gras au départ pour avoir ce beau morceau à la fin ?
- G
Il me semble qu’elle a dit 400g un peu plus haut 😊
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Quand Vs dites temps de pause avant varoma c’est avant ou après cuisson ?
- G
Je me pose la même question 🙂
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C’est une fois assaisonné il faut le laisser 8 heures au frigo avant de le cuire
- N
Oui c’est bien cela.
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J’ai fait un massacre en voulant le deveiner !!!! Il est en mille morceaux…je l’ai quand même mis au frigo à reposer, mais est ce va vaut le coup , il ne va pas se dissocier à la découpe ?
- N
Tassez bien et serrez bien fort avec le film. Les morceaux vont se souder entre eux à la cuisson avec la graisse. N’ayez crainte !
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Ça n’a aucune importance. Vous le refaçonner dans le film alimentaire une fois assaisonné et vous le laisser au frigo 8 heures avant de le faire cuire
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Quand ils disent réserver jusqu’à ce que ça refroidisse 1h c ds le varoma ou faut sortir le foie gras?
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Sur le Mr Cuisine, quand ils disent qu’il faut mettre la fonction cuire, c’est bien la fonction saisir ?
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Dans mode auto cuisson vapeur 😉
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Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé avec autant de goût. Fait avec du cognac et du porto blanc et de la fleur de sel. Il est succulent, on ne pourra plus manger du tout fait.
- A
Bonjour, c est une première pour moi et je voudrais savoir si c est normal que mon sel ne se dissout pas …? Et est ce que c est « grave » 🙂 J ai remplacé le cognac par de l armagnac . Merci d avance pour vos réponses !
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800cg d’eau froide ou chaude ?
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Bonsoir, avez vous mis votre foie gras cuit dans la glace à la fin ?
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Vous pouvez le faire pour refroidir plus vite mais mettez un poids sur le foie gras pour qu’il reste entier sous l’eau. Et bien sur toujours avcson emballage filmé
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Pas encore oser en faire vu le prix des lobes
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Mettez-vous à 2 pour l’acheter ! Il y a suffisamment pour 2 fois quatre bonnes parts. Et pour l’année prochaine, achetez-le en début de saison : il est moins cher que dans les dernières journées de décembre (conseil de mon Boucher). De plus, le 2e choix est tout à fait acceptable.
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Celui de chez lidl au surgelés est top et c’est 16e env les 500gr
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Mince je suis passer cette après-midi je regarde la prochaine fois merci
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On est seul cette année sniff
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Il est à 18€ maintenant 😬
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Fin de cuisson c’était liquide..Est ce normal??Cela durcit en refroidissant??Merci de vos réponses 😭😭
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Pas de panique, il va durcir en refroidissant 😉
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Ouf,merci. C’est une 1ère pour moi. Je vous souhaite de très belles fêtes.
Merci
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Bonjour Help me ! Je devais préparer mon foie gras hier mais j’ai dû m’absenter en urgence. Bref ce matin il marine mais il n aura jamais les 72h car c’est pour jeudi soir. Est ce que c est fichu ? Peut être faut il que je diminue le temps de marinade pour augmenter le temps de repos après cuisson, au max ? Si je le cuis vers 13h il aura mariné 5h et restera au repos 56h. Ça vous semble trop juste ? Je suis dégoutée…
- H
Bonjour, moi je fais mariner les miens 1h30 et très bon
- C
Bonjour, perso j’ai testé 72h, il est divin et « à point » mais j’ai aussi fait plus court et dès quelques heures il est très bon.
Les 72h correspondent pour moi au temps optimal de repas pour qu’il soit au mieux pour la dégustation 🙂
- B
Il est vraiment mou après cuisson… C’est normal ?
- C
après cuisson oui, il est très mou, il faut le plonger dans une eau glacée pour stopper la cuisson, puis après qq heures au réfrigérateur, il aura la consistance souhaitée
- B
Merci pour votre réponse. C’est ce que j’ai fait, alors croisons les doigts
- C
vous nous direz 😉
ici nous avons adopté la recette ! - C
Bonsoir ,quand vous le laissez 3 j après la cuisson ,vous enlevez pas le film ?
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Peut ton le congeler ?
- P
Bonjour, est-ce que vous enlever le film alimentaires quand il est fini pour le conserver au frigo s’il vous plaît
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Une fois la cuisson finie, il est mou, du coup il faut laisser le film alimentaire pendant le temps de refroidissement au frigo.
- P
Merci beaucoup, je vais en faire, bonne soirée à vous
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Bjr, pour le foie gras en photo vous aviez un foie de combien de grammes ?
- F
Bonjour tout le monde
Petite question … pouvons nous congeler du foie gras ? Si oui sous quelle forme? En entier ? En tranche ? Dans un plat ?-
Bonjour, on peut le congeler cru et entier, mais attention pour avoir beaucoup de foie gras lors des fêtes, les foies peuvent être vendus sous vide et décongeler.
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Bonjour Le couvercle sur le varoma est nécessaire ??
- N
Oui il faut bien mettre le couvercle
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Vs acheté le foie ou
- N
Leadl Congelé il est top soit disant je vais tester cette année
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Picard,il est déveiné et pèse 400 gr.Acheté lorqu’il était en promo
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Bonjour quand on dit varoma c’est dans le panier vapeur mais à quelle température ? Merci pour votre retour
- S
Bin c est marquė 120°
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Oui désolée j’avais pas vu !! Merci quand même
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Il et superbe bravo
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Moi j’achète le Picard , il est top . Et je fais comme plus haut , petits trous dans la premières feuille de cello , comme cela le gras sort à l’extérieur . Et quand il m’en reste , je congèle en tranches , bien séparées par du papier sulfurisé , ça me sert pour des apéros , ou pour mettre sur une petite salade . Je les mets dans une boîte pour que le froid ne soit pas trop intense
- M
Bonjour, c’est normal que l’alcool est directement absorbé par le foie? On ne peut pas l’arroser pendant le temps de macération ? J’ai pourtant 500g. Merci
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Bonjour
Mettez vous du sel fin ou du gros sel ?- M
Le foie gras était déjà salé et poivré
-
Bonjour. Petite question… Combien coûte un foie gras de canard? Ou le trouver? Merci d’avance! 🙂
- E
A super U au rayon boucherie il faut compter entre 27 et 35 euros car je l ai acheté sans nerfs. Mais sinon il y a moins cher je pense.
-
Top, merci beaucoup pour votre réponse! 🙂
-
Je viens de le mettre à mariner avec l’alcool et les épices je vai le faire cuire demain matin
Serait-il possible de le manger vendredi soir ? - G
Bonjour combien de gr de sel et poivre avez vous mis?
-
Bonjour à tous j’ai une question par quoi je peux remplacer l’alcool ? Merci
-
Je l’ai toujours fait au sauternes et c’est parfait 👌
-
Help il faut mettre une température au varoma?
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Bonjour , la position varoma est suffisante, il faut juste régler à vitesse 2
- V
Bonjour, est ça la même recette pour du foie d’oie ? Merci d avance pour vos réponses
-
Bonjour. Oui bien sur qu’il soit d’Oie ou de Canard c’est toujours du foie gras ….
- J
Comment faites vous pour l’avoir aussi rond? Quel est le risque si le diamètre fait plutôt 10cm? Sera t il moins cuit?
- E
Bonjour il me reste un bon morceau de foie gras, savez-vous combien de temps je peux le conserver au réfrigérateur ? Je l’ai fait jeudi dernier, soit près de 7 jours ? Sinon puis-je le congeler ?
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Bonjour s’il n’a pas été déjà congelé
Oui vs pouvez sans aucun problème - E
Il avait été congelé mais cru
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Bonsoir j’ai aussi un termomix je vois que le foi gras et pas compliqué a faire
- M
Pensez-vous que les 72h de repos puissent être réduites ?
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Oui bien sur ….. mais 72h c’est un minimum pour que le foie s’imprègne de tout les arômes
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valperso a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans
Quelle simplicité pour faire cette magnifique Brioche !!! La mie est très aérée, vraiment extra. J’avais lu les commentaires et comme nous sommes des gourmands j’ai rajouté 50g de sucre.. C’était vraiment parfait ! Est il possible de la préparer la veille et de la faire cuire seulement le lendemain matin pour pouvoir la manger chaude ?
Merci encore pour la recette et pour les nombreux conseils donnés par la communauté cookomix-
Bonjour vous pouvez garder 24h au frigo la pâte ou la congeler, sinon vous pouvez aussi congeler déjà cuit dans des sacs de congélation pour la réchauffer au four ou micro onde en décongelation
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Merci beaucoup pour vos conseils
- P
perlu097 a posé une question sur la recette Crème glacée à la crème de marrons, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour.
Une question, peut-on faire cette recette avec des spéculos par example (au lieu des marrons)?-
Bonjour, difficile pour moi de vous répondre car je n’ai jamais testé avec des spéculos.
-
Bonjour c est possible mais avec la pate a tartiner au speculoos pas avec les gâteaux. 😉
-
Mimala a noté 5/5 la recette Béchamel allégée, il y a 5 ans et 8 mois
Avec un gratin de chou fleur impec👌fait avec du lait de soja
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Je me posais justement la question pour le lait de soja 😊 mon fils étant intolérant au lactose.
Merci pour le retour 😊😊😊-
Lait de coco aussi et cest super bon avc un gratin de chou fleur et du curry huuuum😋☺️
- C
C’est la recette qu’on trouve sur cookidoo celle au lait de soja 😉
-
le lait demi-écrémé remplacé complètement par le lait de soja? nouveaux chez thermomix , justement je me posait la question de comment faire 🙂 merci
- C
Mon fils est aussi allergique au lactose alors j’utilise le lait matin léger sans lactose !
-
J’ai fait un gratin de chou-fleur avec bechamel lait d’avoine
Légère et très bon
Elle est cramée
N’importe quoi c’est juste la croûte l intérieur est Niquzl et beaucoup l aime comme ça. Chacun ses goûts!
Pourquoi critiquer 🙎🏼♀️