Malfagote
Actif il y a 3 heures et 39 minutes- C
cocotchinette a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 4 ans et 2 mois
Très bonne recette. J’ai mixé le beurre sorti du frigo pendant 30 secondes V3 (la patience n’est pas ma qualité première et je n’avais pas envie d’attendre de fondre puis que le beurre refroidisse) pour obtenir une pommade. Rien changé au reste de la recette. Muffins très moelleux, mon chéri a adoré (et il est trèèès compliqué en matière de pâtisserie !).
A refaire ! Merci pour cette recette simple mais efficace !
Malfagote a noté 5/5 la recette Clafoutis aux mirabelles, il y a 4 ans et 3 mois
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chocolatitine a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 ans et 8 mois
Pas de pain pour midi donc j ai tenté et elles sont bien croustillantes !!
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Et belles 😉
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Merci quel plaisir toutes ses recettes 😊
- B
Elles sont superbes ! Ça donne envie d essayer. Bravo
- R
Wouah elles sont vraiment belles ! Bravo 🙂
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Magnifique vos baguettes 👏👏
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Merci j’suis pas peu fière 😉
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Une vraie boulangère 👍👍👍
Je vais essayez. ESQ tu as un moule spécial pour la cuisson ?-
Non juste le moule alvéoles sinon j ai mis sur du papier cuisson comme indiqué dans certains commentaires .
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J’ai essayé et ça cuit ,,,,,
- V
Bonsoir je souhaiterais ne faire que 2 baguettes si je divise toutes les quantités par 2 (farine levure…)est c que vous penser que c’est faisable ??? Merci pour vos reponses😊
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Bonsoir Vespa286 peut être que la seule chose que je diviserai pas par deux c est la levure je mettrais 8g …tenez nous au courant
- M
Bonjour
Avez-vous essayé de diviser les doses par 2 pour faire que 2 baguette?
Merci de votre réponse. -
Non je n ai jamais fait en divisant la recette par deux .
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tout depend s il sagit de levure fraiche ou seche!
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Je suis en train de faire lever 2 baguettes. J’ai tout divisé par 2. Pour l’instant j’en suis à la deuxième pousse et tout va bien. Je vous montrerai le résultat dans une heure 😉
Et voila le résultat !
Délicieuses, tout aussi bonnes qu’à la boulangerie. Et quelle fierté de faire ses baguettes soi-même !
- R
Bravo
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Obligé la farine T55?
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Bonjour TessLeny non je pense que la T45 peut faire aussi .
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Non T45 c’est pour pâtisserie exclusivement
- B
T 55 ou T 65 moi je fais avec T65 ca fait des baguettes tradition !
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Quelqu’un peut me dire pourquoi elle retombe au moment de grigner…🤔
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Elise54 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 8 ans
Testé et approuvé, je ne fais plus que cette recette . Explications très explicites ! Merci pour cette recette
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Oh la la trop belles les votre. Vous utilisez une lame de rasoir ou une grignette ?
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Je fais des entailles avec un ciseaux. Merci
- T
Mes baguettes se sont affaissées après les entailles ! Et vous ?
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Bonjour
Es que ces possible de mettre de la levure déshydratée au lieu de la fraîche et combien surtout. Merci d’avance .-
Bonjour oui tout à fait de la levure de boulanger déshydratée marche aussi
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Bonjour, sont-elles encore bonnes le lendemain ?
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En règle général il ne m’en reste plus pour le lendemain !!!!et je congèle toujours une baguette
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Bonjour pour les congeler vous les emballer avant ?
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Oui dans du papier alu
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Mais il faut diviser les proportions de la levure boulangère par 2
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Bonjour oui vous pouvez mettre des levure déshydratée moi je l achete ma levure chez gammvert et mon pain et brioche lèvent bien je me sert que de cette levure depuis que j ai le thermomix depuis 12 ans
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Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes. La levure de boulanger aura le temps de décongeler
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Oui levure décongeler ça marche aussi !!!
- L
La levure fraiche peut etre congelé ?
- F
Bonjour, moi pour ma part quand je prends de la levure congelée je là mets congelée ds le Thermomix, mais le temps indiqué et ensuite je remets 5 secondes vitesse 5 pour réveiller la levure ,et franchement ça marche. C’était un conseil d’une démonstratrice.
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Tout à fait
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Farine fluide ca convient
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Oui ça convient aussi
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Bonjour la levure déshydratée il faut mettre aussi 10 grammes ou moins svp ?
- N
Bonjour 20 g de la levure boulangère fraîche = 7 g de la levure déshydraté
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Bonjour merci beaucoup
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Bonjour comment sont vos baguettes lorsque vous les sortez du congélateur sont-elles Comme si que vous les sortir du four ? Repassez-vous au four ?
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Je les humidifie et les repasse au four. Elles gardent le craquant
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Est ce possible selon vous de faire cette recette avec de la farine t45 ?
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Oui
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Non le pain c’est de la T55 ou T65 ou encore un mélange des 2, la T45 c’est pour la pâtisserie.
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Peut-on diviser pour faire 2 baguette
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Bonjour . J’utilise la farine la plus classique possible !!! Oui on peut diviser si vous le souhaitez sinon vous congelez vos baguettes .
Levure fraîche ou de boulangère en sachet convient . -
Ça fait trois ans que je l’ai fait et jamais de soucis . Je fait pousser la pâte dans le four avec de l’eau bouillante de la lèche frite
- B
Bonjour
20g de levure de boulanger ??-
Je met 10g de levure fraîche
- B
Merci 😉
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Bonjour je viens de faire la recette très réussit niveau aération et beauté mais je trouve ça très fade et sans goût alors je vais rajouter du sel mais je trouve que ça a le goût que de levure alors ça vient peut-être de la farine ? J’ai pris de la basique… sinon des solutions??? Merci
- M
Mon pain n’a pas la même tête… Qu’ai-je pu louper ? Le temps de pose ?
- N
Bonjour vous faites la recette de Gaëlle ou celle de cookomix svp merci
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Bonjour celle de cookomix
- N
Merci
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Bonjour une question mais baguette dans le plat exprès reste coller vous mettez quelques chose avant ou pas ?
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Malfagote a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 8 mois
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Malfagote a noté 5/5 la recette Gâteau au vin blanc, il y a 5 ans et 7 mois
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Malfagote s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
Je me suis servie de votre astuce, parfait !!
Bonjour 👋 je n’ai pas de bicarbonate de soude par quoi pourrais-je le remplacer ?? Merci 😊
Vous pouvez tout simplement ne pas le mettre. J’ai fais plusieurs fois la recette sans bicarbonate et pas de différence majeure. Le bicarbonate sert à garder le moelleux plus longtemps dans les pâtisseries. Mais chez nous, les muffins sont mangés dans la journée (si ce n’est en quelques heures 😄) donc pas besoin de bicarbonate !
Ah ok ouffff merci 😊
Merci pour cet astuce! 👍
Merci pour l’astuce beurre moi qui ne veut pas trop attendre
Moi je mets carrément de l’huile à la place du beurre, dans les mêmes proportions et c’est nickel.
Merci pour votre astuce pour le beurre, c’est parfait 👍.
Ma fille va se régaler pour les anniversaires à l’école. Bonne journée