maeva_victoria
Actif il y a 3 mois et 3 semaines- J
julien77100 a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour, pouvez-vous me dire pourquoi il me reste toujours des morceaux durs comme si la pomme de terre n’était pas assez cuite?
De plus, ma purée est très gluante. Savez-vous pourquoi? Je fais la même recette à chaque fois. C’est toujours pareil. Je dois refaire la même erreur. Merci pour votre aide - B
betty44 a noté 3/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans et 11 mois
Le rendu ok (choisir un fromage blanc très ferme et non moelleux)
Le goût ok (avec un peu moins de sucre)
Mais vraiment pas le découpage, collant sur le dessous et s’effrite au service…. Il vaut mieux en faire des verrines comme présentation
Petite astuce : je prépare le fond de tarte la veille et le laisse au frigo. Ainsi pas de problème à la découpe, il se tient bien.
- B
Merci du conseil
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Idem je vais garder la recevoir des verrine. Impossible de servir une part sans qu’elle s’effrite de partout
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ptiteluciole a noté 3/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans et 10 mois
Alors je suis désolée mais là non non c’est pas possible… Le fond de tarte à collé une galère à décoller. Et en plus le gâteau se détruit à la découpe. Et le gâteau est hyper sucré avec les spéculos. Je garde l’idée de la crème qui est super bonne mélangée aux fraises. Quel dommage !
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Pour ma part je laisse le fond du moule à manquer au moment de servir. Ça ne se voit pas trop et comme ça pas de souci. Si vous faites la base la veille et que vous tassez bien normalement il n’y a pas de problème
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J’ai également laissé le fond du moule. Mais la pâte a collée dessus impossible à défaire. Au final la tarte était complément cassée.
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Idem. Je viens de la faire et franchement oui c’est bon, mais impossible de faire des parts. Tout se casse du moule jusqu’à l’assiette. On a manger du bouilli de tarte. Point positif, c’était bon… je garde la recette mais pour faire en verrine
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Oui en verrine ça doit être bien mieux.
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Je l’ai faite aujourd’hui pour la deuxième fois avec des palets bretons et j’ai mis 100g de beurre pour 2 paquets de gâteaux comme j’ai un moule de 24cm. C’était pas la peine de mettre autant je pense mais ça tenait bien et ça avait bon goût. Mieux que le speculoos je pense
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maeva_victoria a noté 2/5 la recette Sorbet banane, il y a 4 ans
Un raté pour moi. Pourtant bien suivi à la lettre. La texture pas top du tout
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maeva_victoria a noté 4/5 la recette Béchamel, il y a 4 ans et 1 mois
Bonne recette simple, rapide, très bonne texture. Doublez les doses pour un gratin (grand plat). Juste la prochaine fois je reverrais l’assaisonnement, pas assez relevé pour moi
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maeva_victoria a noté 5/5 la recette Mojito, il y a 4 ans et 1 mois
Superbe recette, elle a fait l’unanimité ! Bien pensé a mettre le sens inversé surtout. Du coup, … il faut que je plante de la menthe.. il va m’en falloir au moins un verre par semaine
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maeva_victoria a posé une question sur la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour,j’ai 2 questions, tout d’abord étape 17 quand il est dit répéter l’opération jusqu’à la dernière génoise. La dernière génoise, est ce qu’il faut aussi mettre la préparation par dessus ?
Ensuite pour l’étape 22, que c’est dire réaliser un crumb coat ?
Merci a l’avance-
Bonsoir non pas pour le dessus de la dernière génoise
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maeva_victoria a noté 5/5 la recette Brioche étoilée au Nutella, il y a 4 ans et 3 mois
Recette au top ! 1ere fois pour moi, la prochaine fois j’anticiperais à mettre la pâte sur une feuille de papier cuisson
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maeva_victoria a posé une question sur la recette Daïquiri glacé à la mangue, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, quand vous dites 120 grammes de rhum, vous le « mesurez » comment ? Cela fait combien en cl ou ml ? Merci a l’avance
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Avec la balance du Thermomix 🙂
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Oui merci effectivement j’ai posé cette question avant d’avoir le thermomix donc je ne comprenais pas trop. Maintenant que je l’ai j’ai pu voir que la balance fait le boulot 😉
Cela doit venir de la variété de pomme de terre
Vous coupez bien les pommes de terre en tout petits morceaux ?
Idem ici, faites à plusieurs reprises, en prenant bien des pommes de terre spécial purée, et pourtant il reste toujours des morceaux de pommes de terre , et puis texture gluante. Recette suivie à la lettre pourtant.