maeva97294
Actif il y a 3 ans et 2 mois- M
maeva97294 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour,
Comment diminuer le goût prononcer de la levure svp ?
Cici19 a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour, question idiote 😅
Pas besoin « d’activer » la Levure en la chauffant à 37 degrés pendant quelques minutes comme dans beaucoup de recette?
Merci d’avance- M
Bonjour non ce n est pas la peine car elle sera deja active avec la mise en température à 37 degres
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Merci beaucoup de votre réponse ultra rapide 🙂
- M
Pour cette recette il faut prendre de la levure de boulanger.
Pour la levûre de boulanger pas besoin d active la levure car elle agit immédiatement par contre la levure sèche, elle doit effectivement être chauffée à 37 degrés pour être active
- M
Je vous en prie et bonne recette à vous n oubliez pas la photo avant dégustation si possible ☺️😋
- M
maeva97294 s'est inscrit il y a 7 ans
Bonjour
Il vous faut vien dégazer votre pâte sinon le goût de levure reste présent
Bonjour à la première pousse dans le thermomix la pâte doit doubler de volume ?
Bonjour oui ensuite il faudra la dégazée et ensuite laisser pousser dans le moule
Il est indiquée dans la recette que la pâte doit rester dans le thermomix 1h30
Bonjour c est ce que j ai fait mais j ai trouver que le goût reste quand même que faire svp ?
Merci pour votre réponse. Donc ma pâte n’a pas encore suffisamment lever même au bout de 1h30, je vais encore attendre. Merci beaucoup.
Vous avez bien suivi la recette à la lettre ? Si oui attendez effectivement un peu et mettez votre bol près d un endroit humide sa aidera la pate à mieux lever et surtout il faut pas oublier de couvrir la pate