Maa
Actif il y a 17 heures et 28 minutes
Maa a noté 5/5 la recette Perles de tapioca aux bananes et lait de coco, il y a 2 mois et 2 semaines
J’adore, je retrouve la texture du moshi que j’aime. Merci.
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Maa a noté 5/5 la recette Poulet sauce crémeuse au citron, il y a 1 an et 1 mois
Épinard en quantité double, ça m’a fait pensé au poulet Fafa de Polynésie Française.
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Mes notes perso sur la recette Confiture d’abricots, il y a 2 ans et 4 mois
15 min éteint avec une branche de menthe ou verveine. 100degré inverse2.5 sec vit 4 à la fin
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Sucre normal sans agar
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@flo@ a noté 5/5 la recette Oeufs au lait, il y a 6 ans et 1 mois
🌈💥🎊
Equilibre parfait sucre /oeuf
Recette suivie à la lettre
Cuisson au 🔝🏆🥇aucune bulle d’air !!!
Fait 8 ramequins en alu
la texture : une dinguerie 🤪
Ai bien rendu tiède le lait + rincer bol a l’eau froide avant de mettre les oeufs 🥚 sinon… cuits sur le poteau !!…
Lait versé doucement au fur et a mesure
Et avec les blancs restants….. meringues 😉
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Bonjour, cuisson cuite ??
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Vous l’avez fait au mcc ? Merci
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Merci pour l’astuce du refroidissement👍
- A
Bonjour. La cuisson au four c’est chaleur tournante ? Ou mode haut et bas ? Merci
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Bonne dimension avec la fonction crêpes party, 18 blinis au total.
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Maa a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 2 ans et 5 mois
Pour aller plus vite cuisson à 210 au four à chaleur tournante 10 min.
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Maa a noté 5/5 la recette Fishcakes Thaï, il y a 2 ans et 9 mois
Merci, comme une madeleine de Proust ça m’a ramené en Polynésie avec le goût des beignets aux eina’a (alevins de poissons). Fait en 1/2 dose avec des restes de cabillaud et sardines cuits, pas de yaourt donc avec petit suisse et plus d’oignons alors échalotes à la place, persil congelé faute de coriandre…ect.. recette modifiée par les moyens du bord.
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Maa a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 2 ans et 9 mois
Bière remplacée par la moitié d’un sachet de levure. Top 1 de la recette de crêpes !
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Pourquoi avoir remplacer la bière par de la levure ? La bière n’est dans la pâte à crêpes que pour aromatiser la pâte 🤷♀️et l’alcool s’évapore à la cuisson pour ne rester que l’arôme
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Je pensais que la bière était là pour alléger la pâte pas pour le goût.
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Pas que….
Vous pouvez mettre aussi du rhum, de la vanille liquide…..rien n’est obligatoire 😉. Bonne dégustation 😋 -
La bière est dans la pâte pour la levure quelle contient pas pour aromatiser
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Vous avez raison Maa, la bière c’est pour la légèreté
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Et le rhum ? 😉
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😉 j’en avais déjà dans ma confiture rhum banane.
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Gourmande 😂
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Je viens de me renseigner et grâce à mon ami Google, la bière c’est bien pour la légèreté, pas à cause de la levure mais du gaz carbonique qu’elle contient
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Je ne voulais pas ouvrir une Guinness, ni la bière de Noël et comme j’avais un sachet de levure chimique entamé…
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Maa a noté 5/5 la recette Pancake myrtilles et pépites de chocolat, il y a 3 ans et 8 mois
Gourmands, multiplié par 2 pour 8 beaux pancakes. Variations faites faute d’ingrédients, lait, coco râpée, crème fraîche, 1/2 proportion de framboises congelées.
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Maa a noté 5/5 la recette Langhopf – brioche Alsacienne, il y a 3 ans et 9 mois
Pas de kirsch donc rhum, une des meilleures brioches que j’ai faite, heureusement qu’il y a 2.
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Maa a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 3 ans et 10 mois
Un métissage réussi entre les pommes et beurre de France, le sirop du Canada et la vanille de Polynésie.🙏
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Maa a noté 5/5 la recette Soupe de navets, il y a 3 ans et 10 mois
Je ne suis pas trop navet mais là, j’adore, c’est désaltérant. Merci.
Oui Ma’a, tu as raison, cette recette rappelle le poulet fafa que j’adore !
Tu es de là-bas ? 🇵🇫
Oui, suis en Métropole depuis 23 ans maintenant. Et toi?
Iaorana Maa,
Ton prénom ou pseudo « Maa » m’a mise sur la piste de la Polynésie ! Tu es de quelle île ?
Moi, je suis une farani, mais « piquée au tiare » depuis que mon mari et moi avons eu la chance de découvrir l’archipel de la Société en avril 2019.
Nous souhaitons visiter d’autres îles des Raromatai (comme Huahine et Maupiti) et d’autres archipels, quand nous le pourrons.
Depuis ce voyage, on aime retrouver un peu de l’ambiance et de la cuisine polynésiennes dans des restaurants polynésiens et des festivals « Matavaa nui Heiva » quand nous sommes en vacances dans le Var.
As-tu déjà testé la recette de cabillaud sauce vanille au Thermomix ? Certes, ce n’est pas du mahimahi, mais la sauce est bonne. Je peux t’envoyer la recette si tu veux.
Nana !
Voici les photos de la recette que j’ai testée du cabillaud à la sauce vanille. Il me semble que j’ai dû l’épaissir un peu à la fin de la recette en ajoutant un peu de maïzena. Tu verras si tu auras besoin de le faire en fonction de la consistance de ta sauce.
Le cabillaud est servi avec un risotto aux agrumes qui se marie très bien avec cette recette.
J’ai trouvé aussi une autre recette avec de la limande, mais je ne l’ai pas encore
testée. Je te mets aussi la photo de cette recette.
Nana et bonne cuisine au Thermomix !
Les photos des 2 recettes ont malheureusement été mélangées, une fois que je les ai envoyées. Heureusement, il y a les couleurs pour les distinguer ! 😊
Tu trouveras sur fond rose la recette de la limande et sur fond blanc celle du cabillaud.