Deborah_6 a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 6 ans et 6 mois
Très bon! Cependant il manque des étapes dans la recette:
– votre pâte va beaucoup coller, une fois la pousse terminée, vous pouvez la degazer sur un plan de travail fariné.Anvant la mise au four:
– pour dorer les buns, un jaune d’oeuf et du lait à badigeonner dessus après avoir façonné les boules.
– vous pouvez ajouter des graines ou du gruyère une fois le badigeonage fait.La cuisson:
– la cuisson à 180 degrés pendant 19-20 minutes
- L
lylydu63 a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 2 mois et 2 semaines
Brioche extrêmement facile et très bonne avec mie filante.
Au lieu de la farine 55 , je mets de la farine à brioche Francine . Je remplace la levure fraîche par 1 sachet de levure boulangère Francine.
Pour la 1 er levée 4 ou 5 h .
Après dégazage et formation de mes boules, la 2 eme levée 2 a 3 h.
Ma brioche est énorme et bonne- L
Brioche extrêmement facile et très bonne avec mie filante.
Au lieu de la farine 55, je mets de la farine à brioche Francine . Je remplace la levure fraîche par 1 sachet de levure boulangère Francine.
Pour la 1 er levée 4 ou 5 h .
Après dégazage et formation de mes boules, la 2 eme levée 2 a 3 h.
Ma brioche est énorme et bonne
- L
lylydu63 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 2 mois et 3 semaines
Vraiment pas difficile à faire et une brioche extrêmement bonne.
J ai fait une 1er levée de 4h et la 2 eme 1h 40 . Levure sèche 1 sachet. Nickel - A
audrey59400 a noté 5/5 la recette Gressins parmesan basilic, il y a 3 ans et 11 mois
Top 👍👍👍d’une simplicité extra
-
Ils sont parfaits !
- L
😳😳😳 trop beau le façonnage
- E
Elho a noté 5/5 la recette Gressins parmesan basilic, il y a 6 ans et 1 mois
Déjà 2 fois que je fais cette recette alors que j’ai mon TM5 depuis moins d’1 semaine. Simple et efficace. Le plus compliqué a étéle façonnage sur la 1ere fournée 😄
Variante avec
– des olives vertes et des herbes de Provence
– chorizo et paprika
– emmental thym et romarin-
Les miens étaient très secs
- E
Mes 1ers étaient un peu mous, j’ai ajouté 2 min de cuisson ceux d’après.
Peut-être diminuer votre temps de cuisson… - L
C est normal, il faut bien que ça croustille
-
Bonjour
A quel moment mettez vous les olives ?- E
Bonjour
À l’étape 6 pendant le mélange de la pâte -
Merci 😊
- L
lylydu63 s'est inscrit il y a 2 ans et 10 mois
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Bonjour,
Vous ne faîtes pas fondre la levure fraîche comme pour le pain de mie ou autre pain burger?
Merci pour votre reponse
Je me pose la même question. Faut-il faire comme pour le pain et délayer 2 minutes 30 a 37 degrés ou pas?
Bonjour il ne faut passer par cette étape que lorsqu’il s’agit de levure sèche ou fraîche congelée pour la réactiver. Si elle sort du frigo ce n’est pas la peine.
Bonjour vous savez me dire pour la recette il me dise malaxer mais chez moi malaxer c est marquer automatique c est normal
J ai cette appareil
Bonjour oui c’est normal il faut juste ajuster le temps de pétrissage et pour cet appareil pas plus de 250g de farine sinon l’appareil chauffe. S’il faut doubler les proportions mieux vaut faire la recette en deux fois.
Effectivement ça colle !!
Je confirme cest meme tres collant
Mettez de l huile sur vos mains
Merciiii
J’aimerais faire ça ce week-end 😉 avez vous dilué avant la levure ?? Ou faut-il tout mélanger ? Merci
Vous mettez la levure et l eau en meme tant
Si ca colle pas besoin dr farine.. mettez juste un peu d’huile dans votre main et le tour est joué…. bon courage
Je fais pareille
Merci encore pour la recette 😀
Bonjour
Avez vous mis une coupelle d’eau dans le four ?
Merci pour les précisions , j’ai aussi trouvé que la recette était incomplète 😉
Bonjour merci pour les précisions 😊
Le pun reste mou ou et dur ?
Bonsoir, il faut façonner les boules de combien de cm de diamètre ? Est ce que ce double après cuisson ?
Bonjour, mes buns n’ont pas levés, j’imagine que c’est parce que j’ai utilise de la levure sèche… ? J’aurais du passer une une etape « chauffage de la levure dans l’eau et le lait ?
Bonsoir moi effectivement j’ai préférer chauffer mon lait plus eau a 37 degrés pour m assurer que la pâte gonfle et bingo elle a bien gonfler, je verrai une fois cuit ce que sa donne
Bonjour
Quelqu’un a t’il essayé de congeler la pâte, a quel stade de la recette ?
Êtes vous satisfaites du résultat ?
J aimerais en avoir à l avance en prévision des vacances
Merci