• ludivine_michel a posé une question sur la recette Bûche citron et framboises, il y a 2 ans et 4 mois

    J ai une petite question: est ce que le fait de congeler ne fait pas pas perdre son croquant au sable breton?

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai déjà préparé et congelé la bûche glacée framboise mangue et le bavarois framboise : aucun souci à la décongélation pour la base spéculos qui croquait toujours sous le palais.

    • ludivine_michel a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci je me lance alors!!

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Après la décongélation aucun soucis. Après au bout de 24 heures, plus la buche passera de temps au frigo, plus le croquant sera diminué.