Bonjour, vous pouvez faire votre pâte à choux, pocher les choux sur votre plaque recouverte d’un papier cuisson ou d’une feuille silicone et les mettre au congélateur crus. Vous n’aurez plus qu’à les mettre directement au four le jour où vous en aurez besoin 😉 et ils seront tout frais !