• loustic1214 a posé une question sur la recette Panna cotta ananas et lait de coco, il y a 2 ans et 10 mois

    Bonjour puis-je remplacer l’agar-agar par des feuilles de gélatine ?

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    • B
      Boudin 1er a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour. Les 2 sont gelifiants. Leur difference se situe au niveau de leur composition. La gelatine est d’origine animale; l’agar-agar est d’origine végétale (algue du Japon). Donc oui, vous le pouvez mais perso je prefere de loin l’agar-agar.

    • laetitia_212 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      J’utilise des feuilles de gélatines ça fonctionne très bien je préfère perso

      • Illustration du profil de mlbl
        mlbl a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour, 2 ou 3 feuilles de gélatine dans cette re7 ?

    • laetitia_212 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Dans cette recette 3 feuilles

    • loustic1214 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Merci pour vos réponses

  • loustic1214 s'est inscrit il y a 6 ans et 2 mois