lounatimeo
Actif il y a 2 ans et 6 moislounatimeo a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 10 mois
Très bon j’ai juste ajouté 100gr de crème fraîche et réduit la levure de boulanger à 10gr
lounatimeo a posé une question sur la recette Chinois, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour est ce que quelqu’un d’entre vous la fait avec le monsieur cuisine connect merci de votre réponse bonne soirée
Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 la recette Brioche Vendéenne, il y a 5 ans et 6 mois
Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette, cet après midi ça a été chose faite, là texture est juste parfaite (ça me rappelle les brioches vendéennes qu’on achetait avec un de mes frères et mes parents lorsque j’étais encore enfant à Nantes) d’habitude je suis ultra compliquée sur les brioches par rapport à leur texture qui doit être moelleuse à souhait sans être étouffe-chrétien et que lorsqu’on la déguste on doit avoir l’impression de manger un nuage et bien c’est exactement ce que l’on a ressenti en la dégustant mes filles, mon conjoint et moi même. Pour la 1ère pousse j’ai laissé pousser 1h – 1h30 directement dans le bol (ensuite j’ai façonné et badigeonné de lait + œuf entier mes brioches)et pour la 2eme à 60 degrés dans le four allumé et préchauffé pendant une vingtaine de minutes et ensuite j’ai enchaîné directement sur la cuisson 30 minutes à 180 degrés en augmentant la température du four tôt en laissant les brioches dedans. On a déjà quasiment terminé la 1ère brioche (là plus petite des 2).
Ce qui est sur c’est que je referai très prochainement cette recette.- N
Elle est super et semble très aérienne. Il me reste a la tester .
Oui je confirme elle est hyper aérienne, moelleuse, délicieuse, on devient trop vite addict 😂. La mie est filante à souhait. Nous l’avions dégustée avec du beurre et de la confiture et toute la famille à l’unanimité à valider y compris ma 2 ème fille de 20 mois bientôt et vu comment bb3 bougeait dans mon ventre je pense qu’il a aussi validé 😬.
Vous pouvez la faire les yeux fermés 😉😛. L’essayer c’est l’adopter 😍
- N
Merci je suivrai vos conseils.
Pas de soucis, vous m’en redirez des nouvelles 😉😊
- N
OK je vais la faire dans la semaine.
- N
Oh là là, j’ai voulu faire la brioche cet après midi mais ce n’est pas mon jour de chance. Mon thermomix est tombé en panne au moment du pétrissage de 7 mn. Appel service client donc obligé de le renvoyer pour réparations. En décembre déjà grosse panne en faisant des calissons j’ai eu le flair de prendre leur forfait car j’ai eu 1 an de garantie suite aux diverses réparations. Bon on va patienter et finir la brioche a l’ancienne. Pour l’instant elle commence sa montée. Donc verdict demain matin. On se recontacte pour la finalisation de la brioche.
Bonsoir,
Aïe mince c’est vraiment pas de chance alors 😫.
J’espère que ça ira malgré tout 🤞🏻. Bon courage à vous alors. Pas de soucis 😉.
Tout à l’heure il me restait un peu de brioche que j’avais bien filmé au préalable donc elle n’avait pas trop séché j’en ai donc fait de la brioche perdue (validé par mes 2 filles) 😛. Un régal.A bientôt. 😊
- N
Je viens juste de la dégazer et fait les tresses. Encore 60 mn avant d’enfourner. Pour l’instant elle est assez élastique. Encore un peu de patience avant de déguster .🍞
- N
Mes brioches sont sorties du four et elles ressembles aux vôtres couleur et texture intérieure . pas déçue . le goût est parfait vivement demain matin pour le petit déjeuner. Merci pour votre soutien et bonne soirée.
Ah et bien c’est génial alors si le résultat est au rdv malgré les péripéties rencontrées lors de la préparation.
Au petit dej c’est super bon (beurre-confiture) la base 😊.
Bon petit dej pour demain alors.
Il n’y a pas de quoi c’est normal 😊, bonne soirée à vous. Demain va être pour nous mémorable car nous allons voir mon conjoint et mes filles pour la 1ère fois bb3 à l’écho qui a décidé de s’installer dans mon ventre il y a maintenant presque 3 mois , hâte de vivre ce moment magique en famille.
- N
C’est super vous allez connaitre le sexe? Peut être un petit homme !!!! Ce serait génial du moins je vous le souhaite de tout mon coeur. Tenez moi au courant . encore un petit bout de chou qui raffolera des brioches 🍞😇
Alors non pour le sexe c’est encore trop tôt nous le connaîtrons qu’au mois de juillet 😫, sauf si bb veut bien se mettre en face pour nous montrer mais généralement mes filles faisaient les chipies pour pas qu’on voit avant le 4ème ou 5ème mois 😔😂, mais si c’est comme ma deuxième fille et qu’on fait encore 8 Échos au lieu des 3 obligatoires donc entre la 32ème et la 39ème une quasiment tous les 15 jours voire une par semaine je verrais encore beaucoup bb (c’était à cause aux complications, les médecins ont pensé que mes 2 filles pouvaient être atteintes de trisomie 18 parce qu’elles ne grossissaient et grandissaient presque pas dans mon ventre et pour chercher pourquoi ma fille aînée née à j+1 par déclenchement est née en faisant 46 cm et 2,860kg au lieu des 3,3kg et 50cm estimés le jour J. Finalement c’est ma morphologie je ne fais que des petits bbs donc tout va bien pas de trisomie ou autre (ouf).
J’ai l’impression que c’est de nouveau une petite nana même quand je discute autour de moi j’ai remarqué que souvent je dis « elle » ou alors c’est « le bb » mais jamais « il » (pour un garçon), en tout cas j’ai vraiment trop hâte.
Merci beaucoup c’est gentil 😊, et oui pas de soucis je vous dirais ce qu’il en a été 😊. Oui ce petit bb aime beaucoup manger lol tout ce qu’on prépare salé comme sucré mais à une préférence pour le sucré, dès que je mange bb gigote beaucoup lol 😊.
- N
Fille ou garçon peu importe. Ce qui compte que B B fasse le bonheur de toute la famille. Bonne journée à vous tous . Brioche dégustée ce matin. Un régal . À refaire quand mon TM sera réparé aussi pour éviter une Reparation je diviserais les quantités. Prudence
Oui c’est sur, et du moment que bb soit aussi en bonne santé c’est le principal 😊.
Ah super alors, perso nous l’avions adoré cette brioche on en a mangé une presqu’entière (dans un moule à cake) en un soir lol, elle est divine.
Oui faut faire attention, je touche du bois mais pour le moment mon TM ne m’a jamais fait ça (je serais malheureuse sans car je l’utilise quasiment tous les jours).
Bon courage alors en attendant que momo soit remis sur pieds 😊.
Pour ma part j’avais respecté les quantités indiquées et aucun soucis momo a fait son job (j’ai le tm5 à la maison).
- N
J’ai également respecté les doses mais Momo a fait des caprices. Bon pas grave espérons qu’après sa convalescence Momo sera de nouveau apte a Faire une bonne brioche sans compter les nombreux plats que Coco nous propose.
Oui c’est sur.
Bon pour l’écho tout va bien, bb3 se porte super bien, ma fille aînée a été ravie de voir sa petite sœur ou son petit frère « à la tv » même si elle trouvait qu’on voyait pas bien car elle pensait sûrement voir une vidéo en image comme dans les films ou vidéos en couleurs.
- N
Super attendons la suite du feuilleton 🙂
Oui c’est sur tellement hâte, prochaine Echo courant mi juillet 😛😛 et nous saurons si c’est une petite fille ou un petit garçon 😊
- A
Votre brioche est magnifique… Mais je doit précisé : Nantes n est pas en Vendée! 😹
Merci.
Oui je sais que Nantes n’est pas en Vendée étant donné que je suis native de Nantes et que j’y ai vécu 19 ans jusqu’à ce que je rencontre l’homme de ma vie qui est devenu le papa de mes enfants, mais je disais juste que quand j’étais petite dans la commune de chez mes parents il y avait un marché avec une dame qui tenait un stand de boulangerie elle y vendait les brioches vendéennes, elle était je crois de st Gilles croix de vie (en Vendée) et les vendait dans notre commune. Tous les dimanches avec mes parents on allait se promener en Vendée. Donc ça va je sais bien que Nantes n’est pas en Vendée lool 😂.
Passez une bonne journée- A
Pardon c était une blague… A cause de Nantes la Vendée la Bretagne tous ça tous ça…
Lool oui j’avoue que tout le monde dit encore que Nantes est breton et c’est pas prêt de changer 😂.
Maintenant je suis depuis 12 ans grenobloise d’adoption, ça change (surtout le climat quand on passe de 5 degrés en hiver à Nantes et qu’on dit qu’on a froid à parfois -13 degrés en hiver à Grenoble et bien ça pique, là on peut dire qu’on a froid mdr).
Bonjour j’ai fait la recette comme c’est écrit mais cela n’est pas comme je l’imaginé trop étouffé chrétien et la mie n’est pas aéré
que puis je faire ? merci d’avanceBonjour, vous l’avez bien laissée pousser ? Car quand la mie n’est pas aérée c’est soit parce que la pâte a pu être trop travaillée, soit parce qu’elle n’a pas suffisamment levée.
Nous ici elle était top je la laisse bien poussée (minimum 30min) dans le bol du tm5 après le pétrissage, j’utilise aussi que de la levure fraîche, et jamais de soucis comme quoi la mie serait trop compacte. Après le top (comme pour le pain) c’est de laisser lever tranquillement la pâte toute une nuit au frigo (couverte au contact) prévoir un plateau dessous car souvent pour ma part ça lève tellement que ça deborde de mon saladier. Si vous avez du soleil en ce moment comme chez moi, vous pouvez la mettre dans un saladier en inox ou en verre recouvert de film étirable puis de papier alu et vous mettez le saladier derrière une fenetre ou bien directement au soleil, pour faire lever encore plus vite la pâte après l’avoir mise 30 minutes à lever dans le bol du robot ça lève en un rien de temps vous verrez
J’ai cru que c’était moi qui avais écrit ce commentaire et que je ne m’en souvenais plus tant j’adhère a tout ( y compris qu’on achetait brioches quand j’habitais a côté de Nantes et les frères et soeurs 😄)
lounatimeo s'est inscrit il y a 4 ans
Bjr il faut taper sur « voir les recommandations » puis toute à fait en bas « avec mon robot » bonne journée