loumia
Actif il y a 19 heures et 44 minutes
anneso92 a posé une question sur la recette Glace au café, il y a 1 mois
Bonjour, est ce qu’une fois les glaçons de glace au café mixé, on peut les mettre dans un bac à glace au congélateur où bien il faut les consommer de suite ?
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cami2le a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 1 mois et 2 semaines
Recette délicieuse et gourmande.
Allergique aux noix, je les ai remplacées par 250g d’amandes en poudre.
Pour une version allégée, j’ai aussi divisé par deux la quantité de sucre et d’huile : un régal, même sans glaçage.-
Coucou je me permet moi je fait toujours qu’avec 100g d’amande il es parfait ( au cas où un jour il ne vous en reste pas assez ) car 250g ça fait beaucoup 🙂
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Effectivement, ça permettra un gâteau encore plus léger. Merci ☺️
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Exactement je l’ai déjà goûter avec 250g amande il es beaucoup plus costaud. Au plaisir 🙂
- C
coco054 a noté 5/5 la recette Sucre inverti, il y a 1 mois et 3 semaines
Merci pour cette recette 👍
Création d’entremets en perspective, j’avais besoin de sucre inverti.
Ce sera une première utilisation pour ma part. 😉📢 Pour info
Première photo : juste après avoir transversé dans mon bocal
Deuxième photo : 1h30 après
Il devient translucide
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Génial vous prévoyez de faire quoi avec ? 😋
- C
La rose valentine de Guillaume MABILLEAU
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mary12775 a publié une note il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour, c’est officiel le thermomix TM7 (page officielle thermomix) va sortir en avril alors qu’ils juraient que non… vous en pensez quoi?
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Pas fou fou ce nouveau design !!!
J’aime pas 😄😄 -
Pour ma part, Je le trouve magnifique, sobre et élégant 👍
Surtout il pourra cuisiner sans la rotation des lames, l’écran est immense, il n’y a plus de molette, et pourra être piloté à la voix 👍
D’après les articles que j’ai lus, c’est un concentré de technologie bourré à l’IA
Bref il me séduit…. sauf son prix bien sûr mais je risque de craquer 🤷♀️ et toi qu’en penses-tu Mary ?-
Moi aussi j’adore. Il est très classe en noir.
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Personellement je sais pas trop quoi en penser. Je viens d’acheter le TM6 il y a 5 mois et j’en suis contente. Si on nous aurait informé de sa sortie prochaine j’aurais peut-être attendu. J’attends les avis ces prochains mois et une démonstration avec ma conseillère pour voir si j’investi dans le TM7 et que je garde le TM6 pour des préparations simultanées qui me fait parfois défaut. Je voulais acheter un friend mais ça existe qu’en europe et pas au Mexique ou un TM6 d’occasion. Donc réponse dans plusieurs mois car je pense que la sortie officielle ici au Mexique c’est pas pour avril. J’ai le temps de préparer moralement mon mari 🤣
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Oui je comprends surtout si tu as le 6. Moi j’ai le 5 qui date de 2017 et j’essaierai de le revendre. Donc là comme il y a un gros bon technologique, je vais le prendre.
Une amie démonstratrice me le fera découvrir 🤗🤗
Ou alors je garde l’ancien car parfois il m’en faudrait 2
Bonne préparation psychologique du mari 😉-
Moi aussi j’ai le 5, il fera le bonheur de ma fille.
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Je garde mes TM 31 absolument….pas de technologie et pas d’IA surtout
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Il est magnifique 😍 je pourrais craquer aussi. Après, toute cette technologie fait quand même peur lol à voir
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Le fait qui peut rester ouvert jusqu’à 100° je trouve ça top et la fonction des lames
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Il est beau mais comme tout les momix trop cher…..
Il me paraît moins imposant, prends moins de place-
50 € plus cher.
Perso, il me semble plus encombrant 😉😉 Capacité du bol inchangée…
Je préfère les rondeurs du TM6 🤭🤭
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Je vous ai fait un petit article recap sur le blog, je le complèterai au fur et à mesure si de nouvelles infos sont disponibles 🙂
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Très bon résumé 😍 Minou
Bon, la sortie est prévue pour le 7 avril, en sachant que mon anniversaire est le 2 avril, j’ouvre une cagnotte…. 🤭😂😂😂 ça vous laisse largement le temps 🤪 -
Très bon article merci beaucoup
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Moi aussi le 2 avril …
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Calme toi…. tu as déjà un tm6 😂😂😂 moi en prem’s 🤪😂
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Oui excellent résumé!
Je viens de découvrir que nous sommes 3 du même jour sur cette discussion!Donc même cadeau!
Je viens d’avoir ma conseillère, précommande prévue lundi!😉 -
Tu as déjà un momix alors noooooon, moi d’abord 😂😂🤪 si il reste des sous de la cagnotte, je suis prête à les redistribuer à Chocolatitine et toi 😂😂
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C’est chouette que le socle puisse se ranger dans un tiroir, le grand écran et surtout que les lames ne soient pas obligées de tourner. Par contre le design bof et la quantité du bol n’a pas augmenté ce qui ne convient pas aux familles nombreuses 🙁
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Et y a un bouton sur le côté pour retirer les lames plus facilement
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Je le trouve superbe noir. Design sympa. Ce qui m’ennuie et qui va encore falloir tout racheter le 2e bol parce que je pense que celui du Tim 6 ne pourra pas s’adapter ? Par contre, apparemment il fait beaucoup moins de bruit ça c’est un gros atout qui etait reclamé depuis des annees. . Je me Doutai que le tm7 allait sortir, ils fond des offres de destockage sur le Tl6 avec tellement de choses offertes que je me doutais que le tm7 etait imminant. J’attends de voir les tests sur Numériques. Ils vont testr le produit et on aura un vrai avis
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Je m’en doutais aussi pour les mêmes raisons.
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J’ai trouvé ce tableau. Le tm7 est effectivement moins large que mon tm5 , plus haut et à peu près aussi profond.
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Je viens d’avoir confirmation que le TM7 ne sortira pas avant la fin 2025 au Mexique donc j’aurais le temps d’avoir les avis positifs et négatifs des cuistos francophones d’Europe avant mon futur potentiel achat 😉
- A
J’étais verte. Jai commandé l’été dernier car le vendeur m’a certifié pas de tm7 en 2025… Je suis quand même je l’avoue bien dégoûtée.
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Je comprends moi j’ai reçu le mien en octobre 😉
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Perso je vais le prendre, mes priorités : pratique , pour nettoyer : la lame facile à retirer grâce à la manette à gauche du robot , silencieux, en ce qui concerne l’écran .. bon ok il risque d’être salie lors de la préparation des recettes..
mes craintes : le SAV thermomix ..( voir avis sur le site thermomix France ), l’abonnement Cookidoo (5€/mois 60€/an), je prendrai que l’offre d’essai de 6mois en parallèle je choisi par défaut mon appli préférée : Cookomix..!.. après le design ..affaire de goût , l’IA sera prêt pour le mois d’Aout, .. et le prix : bon bin la c’est cher ! ..
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Themis a noté 5/5 la recette Moelleux aux pommes, il y a 1 mois et 4 semaines
Il était très bon 😋
J’ai mis une cuillère à soupe de sirop d’agave dans la pâte. Pour la crème, j’ai diminué de moitié le beurre et le sucre (xylitol).-
Coucou ça tombe bien j’ai dû xylitol à la maison je sais pas comment l’utiliser.. vous le mettez en remplacement du sucre dans n’importe quel recette ? Merci
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Je l’utilise que pour certaines recettes. Meringue par exemple. Les recettes où je ne peux pas mettre le sirop d’agave car c’est liquide.
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Mais sinon je peux le mettre dans un gâteau au yaourt par exemple ?
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Oui bien-sûr. Il s’utilise comme du sucre normal.
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loumia a noté 3/5 la recette Pâte feuilletée, il y a 2 mois et 2 semaines
Magnifique la recette ! Par contre je retire les deux étoiles pour le manque d’étapes et d’informations.
Avec le déroulement de la recette on ne peut pas la réussie obliger de prendre des renseignements ailleurs ! Mercii pour cette recette
- P
Bonjour, comment avez-vous fait ce si joli glaçage rose ? Merci
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Bonjour, une dame avait conseillé ici : jaune d’oeuf + colorant rouge 🙂 ça fonctionne super bien . Moi j’ai un colorant rouge coquelicot en poudre a dilué dans de l’eau donc j’ai mis d’abord qlq gouttes d’eau dans un verre , puis le colorant et ensuite le jaune
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samille a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 2 semaines
Bien, j’ai juste remplacé la pâte feuilletée par celle de la recette de La Pâte de Dom, pâte feuilletée inversée.
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Vraiment merci pour cette photo 🥺, enfin un four propre. Je suis horrifié quand je vois des posts où l’on voit un four / plaque dégueu.
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apimahana a posé une question sur la recette Cookies américains, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour
J’ai vu que les temps de cuisson variaient
…
Si on ne les aime pas trop cuit comment être sur qu’ils le sont assez?-
J’aurais dit 9min pas plus
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Merci de votre réponse: peut on être grâce à un aspect visuel ( bord doré…)
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Si les bords sont dorés ça sera trop cuit pour votre cas car vous allez pas trop cuit
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Ok d’accord merci
Pas de risque selon la puissance de mon four qu’ils ne soient pas assez cuits (et par exemple s’émiette) à 9min?
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nathaliebaudouinnicoli a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 mois et 3 semaines
J’adore cette pâte feuilletée, depuis quelques années grâce à cette technique j’ose enfin !
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Superbe ! Comment avez vous fait pour colorer ?
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J’ai mis un peu de colorant dans le jaune d’œuf pour la dorure.
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D’accord et juste jaune d’oeuf ou du lait aussi ?
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Juste jaune d’œuf.
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Wow ! Magnifique et très appétissante 😍😋
- N
Bonsoir quelle recette pour la préparation intérieure svp?
Elles sont magnifiques-
La verte est à la compote de pommes et caramel au beurre salé ( tout prêt 😉)et la rouge est à la crème d’amande de la recette galette des rois de Cookomix.
- N
Merci beaucoup vous n’avez rien changé à la recette ? Car y en a qui disent que ce n’est pas suffisant niveau crème amande.
Vous avez fait deux fois la recette pâte feuilleté en escargot ?-
Pour la taille de ma galette c’était suffisant au niveau crème d’amande. Oui j’ai fait 2 fois la recette pâte feuilletée escargot en tout. Il me restait de quoi faire une petite quiche Lorraine 😊
- N
Super merci beaucoup. Je vais essayer de la faire ce week-end mais je l’avais faite déjà la pâte feuilletée escargot l’année dernière et il me semble que j’avais galéré.
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chduhavre a noté 5/5 la recette Tartine avocat et oeuf mollet, il y a 2 mois et 3 semaines
Recette suivie à la lettre , c’est excellent 😋, à faire sans hésiter
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Vous êtes du havre ? 😁
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Oui
- C
chacha92 a posé une question sur la recette Amlou – pâte à tartiner Marocaine, il y a 2 mois et 3 semaines
Pourquoi est ce liquide svp? Merci
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Car ça se tartine donc c normal
- C
Oui merci mais la je trouve très liquide
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Bonjour,
Il vous serait possible d’ajouter une photo, histoire de voir la texture ?
Amlou est différente de la pâte à tartiner habituelle, du type Nutella.
Bon dimanche- C
Ohh bonjour Zozofat desolee je n avais pas vu votre retour merci bcp.
Je pense que j’avais du mettre trop d huile ou qq chose du genre, je les refais depuis sans passer les amandes au four et nikel ^^ mercii bcp -
Pas de soucis 😊
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anais_906 a commenté la recette Pains au chocolat briochés au Thermomix, il y a 2 mois et 4 semaines
Bonjour, est-ce que c’est possible de laisser reposer les pains au chocolat au frigo toute la nuit pour les faire cuire le matin pour le petit déjeuner ?
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Oui
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Merci beaucoup pour votre réponse
- C
carovain a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour est ce que je peux remplacer la maïzena par de la farine ?
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Oui
- C
Merci je fais comme indiqué et à la place de la maïzena je mets la farine du coup ?
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Voilà
facile à réalisé.Maïzena remplacer par 30gr de farineJe ne sais pas pourquoi cette fois ma pate feuilletée n’a pas gonflé – alexandra_810 (@alexandra_810) 4 janvier 2025
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Oui la maïzena peux remplacer la farine
- C
Ok merci
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apimahana a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 4 semaines
Bonjour,
Avec 2 pâtes industrielles faut il doubler les doses de frangipane comme l’indique certains commentaires ?
Je lis également des recettes suivies à la lettre avec des pâtes du commerce
Un conseil avisé ?
Merci beaucoup-
Bonjour apimahana je pense qu il vaut mieux doubler les doses .
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Bonjour, merci de votre réponse ! Pouvez vous m’expliquer pourquoi?
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Elles sont plus grande
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Et si je les recoupent à 25cm?
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Faite la pâte feuilletée dans ce cas 🤷♂️
C’est quoi le problème ?
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C’est ma première et je n’ai pas beaucoup de temps .. je préfère y aller progressivement .. 😉
Du coup c’est la dimension de la pâte qui fait la quantité de frangipane c’est cela ? Rien avoir avec l’épaisseur ou la qualité de celle du commerce?-
Oui c’est exactement ça
Rien à voir avec la pâte feuilletée en elle même.
Quelques conseils :Bonjour 👋🏻 la cookosphèreBonjour mes cookopines et cookopains C’est maintenant la saison des galettes des rois 😋😋😋Je voudrais juste vous donner quelques uns de mes conseils quant à la réalisation des galettes :💫 Pour une conservation plus longue de la pâte feuilletée au frigo, mettre une CàC de vinaigre blanc au début de la recette escargot (ou dans la détrempe pour la recette traditionnelle), cela va éviter au beurre de s’oxyder et de « tacher » la pâte).✨️Astuce de Mercotte à l’époque de feu Supertoinette 😔💫 La pâte feuilletée doit être froide quand on détaille les 2 disques.💫 Retournez les disques de pâte, la face qui a « touché » le rouleau doit être en dessous.💫 Ne jamais bouler votre reste de pâte feuilletée, mais empilez les chutes et étalez au rouleau (pour garder les feuillets intactes). Pesez, notez et congelez les restes si pas d’utilisation de suite ou frigo 💫 Le disque du dessus doit être un peu plus grand que le disque du dessous (n’oubliez pas qu’il y a la garniture 🤭)💫 Laissez une bordure libre sans frangipane sur le disque du dessous. 💫 Chassez l’air, en épousant bien la pâte sur la frangipane. 💫 Soudez avec de l’eau (et seulement de l’eau) et appuyez avec un doigt sur tout le tour et chiquetez (où pas, c’est comme on veut) avec le côté non tranchant d’un couteau. 💫 Et sur conseil de ma mimi : Retournez la galette entière si le conseil n° 3 n’a pas été fait 😉 (coucou ma mimi @miminefer 👋🏻)💫 Badigeonnez au pinceau et sans charger la pâte avec un jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau. 💫 Attention ⚠️ à ne faire couler de dorure sur les bords (ça casse le feuilletage) , arrêtez-vous avant. 💫 Faire des dessins et des petits trous (cela permet à la crème d’amande de gonfler à la cuisson et évite à la pâte feuilletée de faire un ballon 😉) au couteau. 💫 Mettre la galette crue et prête au frigo pendant une vingtaine de minutes (pendant ce temps, préchauffez votre four). La pâte feuilletée kiffe le froid et ça permet le développement des feuilles 🥰 avec le choc thermique 💫 Ressortez votre galette du frigo et remettre de la dorure avant d’enfourner (donc 2 passages de dorure👍🏼)……. et n’oubliez pas la fève 🤭😂😂- mariepoppins77 (@mariepoppins77) 3 janvier 2025
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Ok , donc si je la coupe pour 25 je garde les doses de la recette ?
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Puis je abuser avec une dernière question:
J’ai lu qu’on pouvait préparer à l’avance en conservant au frais :
Max combien de temps avant ?
On recouvre de film j’imagine ? Ça ne risque pas d’abîmer les dessins?-
Faites les dessins avant d’enfourner c’est mieux car il faut d’abord passer le jaune d’oeuf puis faire les dessins et je pense que le film risque de coller à la dorure
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apimahana a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 4 semaines
Bonjour ,
J’ai lu qu’on pouvait préparer à l’avance en conservant au frais :
Max combien de temps avant ? (Veille au matin pour le soir suivant possible? Pas de risque?)
On recouvre de film j’imagine ? Ça ne risque pas d’abîmer?-
Bonjour absolument ! Oui avec film mais sans badigeonner d’oeuf, vous faites cette étape avant de la mettre au four
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Merci de votre réponse!
Et du coup ce matin pour demain soir cela vous semble possible? (Pour le risque sanitaire et la réussite de la galette)
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Vous pouvez faire votre frangipane ce matin la verser dans un moule et la mettre au congélateur, dans la journée faire le feuilleté. Et ce soir mettre la frangipane dans le feuilletage ( faire le montage de la galette lol) et demain matin jaune d’oeuf dessin et four
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Et si jamais vous avez pas de moule ou de congélateur vous pouvez très bien la laisser une nuit au frigo ne vois inquiéter pas
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Merci beaucoup !
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Pour une galette mangée le dimanche midi, début le vendredi soir, ( vous pouvez jeter un coup d’œil à mon commentaire)
- A
Bonjour Je ne trouve pas votre commentaire 🤪
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Merci beaucoup de votre réponse !
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Bonjour @aurely102, c’est vrai que il y en a beaucoup et qu’il se trouve vers la fin, je disais que j’avais fais la pâte le vendredi, la garniture et l’assemblage le samedi et la cuisson le dimanche
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castant a posé une question sur la recette Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue, il y a 3 mois
Bonjour
Peut on utiser de la crème fraîche épaisse à la place de la crème fraîche liquide ?-
Je pense pas
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Ah !
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Non vous n’aurez pas le même rendu ce n’est pas la même chose
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murielflorence71 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois
Bonjour, voilà j’ai fait cette recette avec du lait d’avoine à la place du lait du sucre de coco à la place du sucre, et j’ai diminué de moitié les proportions de sucre dans la frangipane, je n’avais pas d’extraits d’amandes donc je m’en suis passée malgré tout, la frangipane est excellente
J’ai également doublé les doses de la frangipane, et j’ai fait la pâte feuilletée express avec 200 g de beurre, recette prise sur le livre de recettes fourni avec mon Thermomix-
Voici la photo!
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J’aimerai bien voir l’intérieur svp 😊😊 je vais en faire une après et j’aimerais bien la rendre un peu plus saine aussi
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Ah mince elle a été toute mangé : j’ai dévoilé les ingrédients après à mes invités
Par contre j’a doublé les doses de frangipane et je pense que c’était un peu trop épais donc la prochaine fois je la ferai plus petite et je mettrai la quantité indiqué
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Ah bon bah c’est pas grave merci pour les conseils 🤠
Bonjour vous pouvez mettre la glace dans un tupperware oui pour une autre fois, il faudra juste la laisser revenir un peu a température