LoulouChat14
Actif il y a 5 jours et 5 heures- M
Micmac a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 7 ans et 9 mois
Amateur de cuisine thaĂŻ et en cuisinant de temps en temps de maniĂšre traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
Globalement rĂ©ussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espĂšre constructives.
Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaĂŻ donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mĂ©langer comme il est dit Ă la 2Ăšme Ă©tape. Car Ă l’arrivĂ©e il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaĂŻ on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutĂ©e et mixĂ©e Ă l’Ă©tape 1 ( sur une tige, enlever la partie extĂ©rieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout Ă l’Ă©tape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon KĂ©fir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaĂŻ. On les trouve sĂ©chĂ©es ou mieux surgelĂ©es dans les Ă©piceries asiatiques.
Pour terminer j’ai mis 1,5 cĂ c de pĂąte de curry rouge. Si vous aimez Ă©picĂ©, c’est bien, sinon testez avec 1/2 cĂ c et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mĂąm qui est une sauce de poisson trĂšs salĂ©e.
VoilĂ je l’ai goĂ»tĂ©e et vais me rĂ©galer ce soir et j’espĂšre que ces qques conseils vous seront utiles.
AprÚs dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlÚverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Biscuit roulé Japonais, il y a 3 ans et 12 mois
Une super recette comme toujours ☺️ jâai eu un peu peur Ă la sortie du four. La gĂ©noise faisait des bosses mais en refroidissant ça a repris sa forme initiale 😂 Mon premier roulĂ© au lemon curd avec la recette du site bien sĂ»r.
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Saumon gravlax, il y a 4 ans
Un dĂ©lice avec un Ă©quilibre sucre /sel au top… un premier essai plus que validĂ©
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Clémentine curd, il y a 5 ans
Recette facile Ă faire. J’ai fait des tartelettes avec le clĂ©mentine curd pour ce soir 😜
- A
Bonjour,
Avez-vous cuits vos tartelettes avec le clémentine curd ? Ou avez vous cuit à blanc les fonds de tartelettes ?- L
Bonjour,
jâai cuit les tartelettes Ă blanc et aprĂšs jâai ajoutĂ© le ClĂ©mentine curd avec une poche Ă douille.
- A
Super merci beaucoup ! Je fais faire ça de suite 😀
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 4 ans
TrĂšs bonne recette, un essai plus que validĂ©…😋La partie façonnage est un peu compliquĂ© Ă rĂ©aliser.
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 4 ans et 1 mois
Mes premiers muffins 😍 ils sont dĂ©licieux 😋
- L
LoulouChat14 a notĂ© 5/5 la recette Châtites gaufrettes du Nord, il y a 4 ans et 1 mois
Un rĂ©gal, encore une fois un magnifique retour en enfance avec cette recette 😍
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette La faluche du nord, il y a 4 ans et 1 mois
Un rĂ©gal, j’ai retrouvĂ© un souvenir d’enfance. TrĂšs bon recette, facile Ă rĂ©aliser un peu longue mais le rĂ©sultat est lĂ 😍
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 7 mois
Tarte excellente 😛 facile Ă rĂ©aliser. Le seul bĂ©mol, je mettrai un peu moins de sucre dans la crĂšme…
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Cheesecake au saumon sans cuisson, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai fait les cheese cake avec 250gr de philadelphia et 250 gr de Fromage frais Mme LoĂŻk….. Je n’ai qu’un mot Ă dire, c’est une tuerie…..😍
- L
LoulouChat14 a notĂ© 5/5 la recette Filet mignon de porc Ă l’ananas, il y a 4 ans et 10 mois
Un dĂ©lice 😊
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 4 ans et 10 mois
Une trĂšs bonne recette 😊 un dĂ©lice
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 11 mois
Recette faite pour la premiĂšre fois mais pas la derniĂšre 😁 DĂ©gustation ce matin au petit dej’ 😜
- L
LoulouChat14 a noté 5/5 la recette Verrines de betterave, il y a 5 ans
Recette facile Ă faire. J’ai mis 75 gr de crĂšme fraĂźche et 75 gr de mascarpone et de la moutarde Ă l’ancienne. Il ne reste plus qu’Ă dĂ©guster ce soir…. La dĂ©co sera faite au dernier moment
- L
Une photo avec la déco
Top vos conseils!
Un délice!
Vos remarques sont certainement trĂšs bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problĂšme de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental Ă disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde oĂč j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
Je vous remercie toutefois de vos remarques.
Bonjour
Je souris en vous lisant vu que jâhabite en…Creuse.
à Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
1h allez et idem au retour
Donc jâachĂšte et je congĂšle si pas dĂ©jĂ congelĂ©.
Dans une autre vie jâĂ©tais Ă Lille, câĂ©tait plus simple 😁
Sinon il existe des sites oĂč vous pouvez commander ce que lâon a du mal Ă trouver dans nos campagnes reculĂ©es. ( genre « bien manger.com » et sans doute dâautres.
Allez bonne cuisine. 👋
Jâadore ThaĂŻ ! Si vous avez des recettes Thermomix Ă nous partager ce serait super !
Merci pour les conseils. 👍
Merci pour vos prĂ©cieux conseils, je la referai car je lâai testĂ© avec le vermicelle de riz et jâai Ă©tĂ© un peu déçu car c’Ă©tait un plat de pĂątes plutĂŽt quâune soupe.
Fan de cuisine thaĂŻ, je suis preneuse si vous avez des recettes Ă partager !
😉
Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos
Et non Isa pas de lĂ©gumes ! Câest un bouillon plutĂŽt servi en entrĂ©e.
Bonjour
Avez vous des recettes thaĂŻ Ă nous donner 👌😉
J habite un petit village dans les Ardennes je dirais un village comme dans la petite maison dans la prairie 😜 et j arrive a me procurer ses produits en Belgique les bĂątons de citronelle je les congĂšle et jâai une amie qui est fan de ce pays et qui ramĂšne Be coup d Ă©pices de la bas c est vraiment un pur bonheurs
Bonjour
J ai des bĂątons de citronnelle sĂ©chĂ©s puis je m en servir et comment ?😬 Merci
Dans bouillon style thaĂŻ avec crevettes, champignons noirs
Pour la citronnelle, quand je suis en manque, on en trouve chez Picard, en morceaux comme gingembre ou autres herbes.
Merci beaucoup
Bonjour, on peut trouver des bĂątons de citronellle chez grand frais 😉Ils ont tout un rayon dĂ©diĂ© Ă la cuisine exotique.
Oui Loulou, je sais mais habitant au fin fond de la Creuse, le 1er grand frais est Ă Limoges, soit 2h aller-retour. Donc picard dĂ©panne mais oui bien sĂ»r, je privilĂ©gie le frais quand jâanticipe !
Fais comme vous l’avez indiquĂ© pour la citronelle. C’etait une tuerie. En revanche. 1/2 cc de pate de curry ça arrachait. Je pense qu’on va essayer sans et moins de gingembre
Merciii pour les ajustements 👍
Jâai rajoutĂ© 2 filets de poulet que jâai fait cuire Ă la poĂȘle et coupĂ©s en petit dĂ©s
Merci pour vos conseils et suite Ă ceux ci je viens d acheter un mĂ©lange ThaĂŻ chez Picard. Je vais de ce pas, refaire cette recette qui me plaĂźt bcp. J ai goĂ»ter un jour dans un resto un riz thaĂŻ dans une feuille de bananier. Le resto a fermĂ© Je n’ ai jamais retrouvĂ© ce met dĂ©licieux. Avez vous une recette Ă nous partager svp? Merci bcp
Jâhabite dans un trou et je suis fan de bouillons ThaĂŻ ! Qd mes amis vont Ă la grande ville ( Toulouse, 100km) je me fais rapporter dâun super marchĂ© asiatique des Ă©pices surgelĂ©s : les feuilles de citronnier dont parle Micmac sont en poche, et tiennent peu de place au congĂ©lateur et la citronnelle est broyĂ©e et congelĂ©e en pochette de 150g je pense ⊠qd Ă la coriandre, qd il y en a au marchĂ©, ça vaut le coup de congeler de gros bouquets pour en avoir toujours sous la main !
Jâai suivi vos conseils mais la rĂ©sultĂąt Ă©tait extrĂȘmement acide. Aurait il fallu choisir entre la citronnelle et les feuille de kefir et ne pas mettre les cuillĂšres Ă soupe de citron comme indiquĂ© ?
Bonjour, Je ne pense pas que les feuilles de kéfir acidifient la soupe. Dans ce cas diminuez ou supprimez le jus de citron vert
Je la refais tel quel pour vérifier ce jour
Plusieurs fois fait cette soupe thaĂŻ…. Un vrai rĂ©gale…. 😋
Merci câest tellement constructif ce genre de conseil. AprĂšs chacun fait comme il veut mais je trouve que cela aide beaucoup et cela nâenlĂšve rien au talent de celle ou celui qui lâa Ă©ditĂ© ☺️
WoW 5 ans aprĂšs mon post ! Ăa fait plaisir, alors faites-vous plaisir aussi avec cette recette. Merci Alex !
Merci beaucoup pour ces précisions !
Merci pour la citronelle..on va se regaler et on va oublier le poireau…j en ai pas!
Bonjour
Pour avoir réalisé l ancienne version je la préférais
Pas de soucis ChloĂ©, peut-ĂȘtre n’aimez vous pas vraiment le « cĂŽtĂ© ThaĂŻlandais ». L’important est de se rĂ©galer
Bonjour,
15 minutes de cuisson pour les vermicelles, nâest-ce pas excessif?
Merci Chef
Merci pour ces prĂ©cisions, plus qu’Ă rester
Je vous rejoins complÚtement sur vos suggestions. Bonne soirée