lou_liss
Actif il y a 2 semaines
lou_liss a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 4 ans et 1 mois
Un régale 😍! J’ai rajouté un oignon que j’ai mixé au début de la recette et j’ai mis 200g de crème fraîche et 200g de crème liquide. J’ai mis à sens inverse de peur que ça finisse en purée. Je l’ai accompagné d’un bœuf bourguignon recette Cookomix un vrai délice 😋
-
lou_liss a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 4 ans et 1 mois
Parfait un vrai délice 😋
J’ai remplacé le vin par un bouillon de bœuf et le lard par des lardons
Et pour la marinade, comme suggéré dans un commentaire j’ai mis une brick de purée de tomate avec de l’eau puis les ingrédients carottes oignons et bœuf et j’ai rajouter de l’ail en poudre. J’ai rajouté 40 minutes de cuisson à l’étape 9 comme suggéré dans plusieurs commentaires.
Je l’ai accompagné d’un gratin dauphinois recette Cookomix un régal 😍😍
-
lou_liss a noté 5/5 la recette Soupe de lentilles – 3dess, il y a 4 ans et 4 mois
-
lou_liss a noté 5/5 la recette Bissara, il y a 4 ans et 4 mois
-
lou_liss a noté 5/5 la recette Velouté de patate douce au lait de coco, il y a 4 ans et 4 mois
-
lou_liss a noté 5/5 la recette Carottes à l’orientale, il y a 4 ans et 4 mois
-
lou_liss a noté 4/5 la recette Ratatouille, il y a 4 ans et 4 mois
-
lou_liss a noté 5/5 la recette Risotto crevettes et curry, il y a 4 ans et 4 mois
-
soukaina_8 a posé une question sur la recette Bissara, il y a 5 ans
Excusez moi mais le résultat ressemble a une soupe
Une idée pour durcir ?
Merci
Elle durcit plus le lendemain sinon instantanément pas de solution désolée
Bonjour il suffit de prolonger la cuisson pour évacuer l excédent d eau jusqu’à ce que vous jugez qu elle soit un peu épaisse
Parfois elle sort purée même en respectant les dose de la recette . Une fois refroidie elle s’épaissir
Il suffit juste de rajouter quelques minutes en mode varoma vit 1 et ca durcit
Bonsoir. Quand on voit marqué varoma, quelle température doit-on mettre? Car j’ai le MCC. Ça équivaut à quoi comme température du coup? Merci d’avance pour vos réponses 🙂
Le bon ratio 250 gr de légumineuses sèches (petits pois, fèves) et 1000 gr d’eau. Et 40 minutes c’est trop. 20 min 120 V1. Source livre marocain. En plus, le poivre n’a rien à faire dans la recette, traditionnellement c’est sel cumin paprika et piment, beaucoup de piment et un filet d’huile d’olive.
J’en fait tout le temps. C’est un régale.
Avec les quantités que vous indiquez la purée est plus liquide que les quantités données dans cette recette de Fay’et Ma..
Cette recette me réussit à tous les coups.
Je la connais, je vous dis simplement que sa texture est plus liquide que celle proposée ici
La prochaine fois que je la fais je vous envoie la photo. La mienne est toujours soyeuse, texture purée légère.
Merci pour le partage, je peux la faire avec des fèves congelées ?
Pour la pulvérisations 1 mn V5 en augmentant progressivement vers V10. Il faut une texture soyeuse.