Lolotte63
Actif il y a 21 heures et 56 minutes
Isa.M a commenté la recette Aligot au Thermomix, il y a 5 ans et 4 mois
Vivant en Auvergne , très exactement dans le Cantal je fais souvent de l’aligot qui est une spécialité locale ( l’Aligot est de L’Aubrac , l’Aubrac n’est pas qu’Aveyronnais , l’Aubrac ne comprend qu’une petite partie de l’Aveyron , mais aussi une petite partie de la Lozère et du Cantal ) . Pour ceux et celles qui seraient refroidies par certains commentaires disant que ce n’est pas la véritable recette , je peux vous affirmer que c’est bien la vraie recette . Dans l’aligot il y a toujours eu de la crème et toujours eu de l’ail ( sauf que les restaurateurs ont supprimés certains ingrédients pour faire plaisir au tourisme . ). Après pour avoir un aligot filant à souhait , c’est une question de température ( pas assez chaud , pas d’aligot filant et température dépassée , la même chose , en fait on arrête tout lorsque le résultat souhaité est obtenu ) et surtout il ne faut jamais cesser de remuer. Pas encore testé au robot , mais je vais essayer la prochaine fois 😀
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Lea.2202 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 5 ans et 2 mois
Très bons. Fait avec du lait demi écrémé et un sachet de ferment lactique pour remplacer le yaourt que je n’avais pas. J’ai également rajouté une cuillère à café d’arôme fraise. J’ai réussi à en faire 8. 🍓
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Justement je veux pas mettre de yaourt à la place ferment lactique donc ils sont bon 😊
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Oui très bons.😊
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Une cuillère a soupe d’arôme suffit pour avoir le goût ?car j’ai vu sur la boîte il dise 8cuillere a soupe pour un pot de yaourt nature je viens de les faire donc je sais pas encore si sa a marcher ou pas
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Bonjour, une CAC était suffisant car il s’agit d’un concentré. 8 CAS me paraît énorme mais après chacun ses goûts.😉
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Merci cela me paraissait énorme aussi mais bon j’ai suivi la notice de la boîte je vous ferais un retour pour vous dire comment il sont ressorti
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Après en avoir mangé un se matin je pe dire que c’est trop sucrée je mettrai moin la prochaine fosi
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Bonjour puis-je vous demander votre recette avec du lait demi écrémé s’il vous plaît ? Je vous en remercie par avance
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Bonjour, j’ai suivi la recette en remplaçant le lait entier par du demi écrémé.😉
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Et vous avez mit tout pareil sauf le entier mais demi écrémé ? Et petite question avez vous recouvert vos pots ?
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Oui, comme indiqué dans mon commentaire.😊 Mes pots ont un couvercle donc ils étaient fermés dans le varoma.👍🏻
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Merci de vos réponses je vais essayé alors merci beaucoup
- K
Merci je vais essayer du coup
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Laeti67 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans et 2 mois
Je suis trop happy !! 🎉
Des yaourts enfin réussis ! 😊🍾J’ai essayé, il y a quelques années en arrière, de faire des yaourts à la yaourtière : ils étaient toujours soit liquides, soit gluants…
Là j’obtiens des yaourt fermes, avec une texture agréable en bouche, le top !
J’ajoute juste un sachet de ferments Alsa en même temps que le yaourt nature.
Excellents également avec une cuillère à café de confiture au fond du pot.
Je ferme les pots avec leur couvercle, place dans un torchon comme lu dans pas mal de commentaires, et recouvre d’un second torchon sur le couvercle.
J’utilise le mode fermentation disponible sur le TM6 : 10h à 12h à 70 degrés.
J’arrive à mettre 8 pots dans le varoma. Le 9e pot, je le pose sur le radiateur toute la nuit, et en fait ça fonctionne aussi !!!
(Pourquoi je me suis embêtée avec une yaourtière toutes ces fois….)Je conseille à tout le monde de tenter cette recette !
- M
Bonsoir,
Très appétissant, ils ont l’air très onctueux vraiment bravo à vous. -
Viens de les faire et tout liquide je suis déçue 😞
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Ah mince…. 😕
J’ai justement relancé une tournée tout à l’heure, ils vont reposer toute la nuit dans le varoma.
Je vous dirais demain si ça a fonctionné ou si c’était un « coup de chance » la dernière fois.
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Merci à vous bonne soirée 🙂
Ont 🤞🤞-
La tournée de cette nuit est réussie également…. 🤷
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Je vais essayer mercredi ont verra bien. Merci a vous😉
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Moi non plus je n’y arrive pas…je vais essayer avec un yaourt+ferments…
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Merci beaucoup je vais essayer yaourt ferme plus ferment merci 😊 
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Bonsoir , ça fonctionne avec du lait écrémé ?
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Bonjour, j’ai peur que les yaourts restent liquides, à voir dans les commentaires si certains ont testé avec succès.
- S
Comment vous faites pour mettre 8 pots dans le varoma ?
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Ça dépend tout simplement de la taille/ de la forme de vos pots. Si ils sont plus larges à leur base, vous en mettrez moins.
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Bonsoir, à quel moment met on les couvercles, une fois refroidis ? Merci beaucoup pour votre réponse.
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Bonjour le torchon sert à quoi ?
- N
Bonjour
Question bête peut être
Mais pourquoi mettez vous du yaourt et du ferment c est la même chose
Merci de votre réponse
Bonne journée
Cathy -
bonsoir
je voulais savoir si on ferme les pots dans le varoma?
car à plusieurs tentatives fermé ou ouvert ils étaient liquides….
merci
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NiNi a posé une question sur la recette Hachis Parmentier, il y a 2 ans et 11 mois
Faut-il enlever le fouet pour mélanger la purée ?
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S’il fallait le retirer, ce serait précisé
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Pas forcément 😉
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Sur l’appli Cookomix c’est forcément précisé
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Pas précisé et 15 seconde à vitesse 3 pas obtenu de la purée
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Lolotte63 a posé une question sur la recette Hachis Parmentier, il y a 2 ans et 2 mois
A l’étape 9 15 seconde vitesse 3 pas obtenue une purée j’ai enlevé le fouet et mixer à 5 pas très net
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Lolotte63 a noté 4/5 la recette Bugnes, il y a 4 ans et 1 mois
Parfait la pâte moi j’ai rajouté 1 sachet de sucre vanillé qui donne un petit goût 😋
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Lolotte63 a noté 5/5 la recette Panna cotta caramel beurre salé, il y a 5 ans
Trop trop bon sur le caramel mis des miettes d’amandes caramélisées 🙂
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Lolotte63 a noté 5/5 la recette Confiture fraise rhubarbe, il y a 5 ans et 10 mois
Je viens de faire la recettes super bonne mais pas mis du agar agar du sucre a confiture 19 mn parfait
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Lolotte63 s'est inscrit il y a 6 ans et 5 mois
Et une bonne tomme fraîche 😉
Moi qui crôyait que l’aligot aveyronnais c’était de la purée mousseline avec de la vache qui rit!
Sacrilège… Je viens de perdre une rétine 🤣
Isa.M
Je ne vois pas l’intérêt de votre long très long commentaire, si c’est pour dire à la fin que vous ne l’avez pas testé avec le robot
L’aligot est un plat aveyronnais quoiqu’on en dise 😉
Aubrac
L’aligot c’est d’Aubrac c’est les moines d’Aubrac qui l’ont inventés 😎 je vit en Aubrac ( Lozère)on connais tous la légende 😆
Peux ton remplacer la crème épaisse par de la liquide
Bonjour est til possible de faire la recette pour 6 dans le thermomix ?
Jamais fait l aligot au robot mais je serais bien tentée de tester, pour 8 personnes par contre il faut le faire en 2 fois ?
Je suis aveyronnais et d’accord avec vous (pour la recette mais pour l’origine… c’est du 12 !!! 😅)
J’ai déjà fait cette recette au robot.. Excellente 😋
Très bonne mais moi je mets un peu plus d’ail pas assez relevée une auvergnate