lisa_260
Actif il y a 3 semaines et 4 jours
Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Ficelles aux lardons, il y a 3 ans
Tadaaaamm… Elle s’en sort plutôt bien Babou🐒 avec son SANS GLUTEN, non ? 🤔😁
Recette faite avec la farine schär.Sous cuisson de 5min pour pouvoir les congeler et les passer au four samedi 👍
La note sera pour plus tard (samedi)… Euh ben en fait non j’ai pas attendu 🤣… Parfaites 👍
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lisa_260 a posé une question sur la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 1 an et 8 mois
Je l’ai fait 2 fois avec le MCS, une fois avec des pilons une fois avec du blanc de poulet. Le goût est excellent, par contre à chaque fois, la viande se met en bouilli. Je respecte bien le sens rotation gauche à 1 avec le fouet.. Est ce parce que je suis en cuisson personnalisée et il faudrait utiliser la fonction mijoter ?
Je vous remercie pour vos conseils avisés !-
Bonjour. 15 mns, ça me semble un peu long comme temps de cuisson pour des pilons de poulet. Essayer de réduire un peu votre temps de cuisson ou tester aussi sur « mijoter ».
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Merci
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clarisse_112 a posé une question sur la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 1 an et 12 mois
Bonjour,
Je ne comprend pas j’ai fait comme la recette mais c’était une catastrophe le poulet été en miette et mon fouet c’est cassé 🤷 je ne comprend rien.
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J’ai fais la recette des dizaines de fois et jamais le poulet en miette. Pour le fouet s’il a cassé c’est qu’il était mal positionné, hélas
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Je ne doit pas utiliser les bons paramètre alors 🤷 quand on fait une recette on sélectionne la température
, La vitesse et le temps sur l’écran d’accueil ou alors on va dans l’endroit où on peut choisir mijoter, hacher, vapeur, nettoyage ? -
Sur le Thermomix on sélectionne le temps/température/vitesse, et je ne sais pas pour les autres appareils
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Bonsoir avez vous trouvé la solution car je suis dans le même cas que vous.
J’ai mis sur mon MCS Cuisson personnalisé sens inverse (coté gauche),v1 avec le fouet mais , c’est en miette. Je l’ai effectué 2 fois, à chaque fois c’est pareil.
Peut être faut il essayer le mijotage? -
J’ai abandonné la viande au Thermomix a chaque fois ça fini en bouillie même si je met la palme de mélange
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ah bon même avec la palme? je l’ai reçu aujourd’hui dans l’espoir d’éviter la bouillie! sniff
Affaire à suivre, je vais retenter!
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Oui donc c’est ce que j’ai fait bizarre
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Comme je l’ai déjà écrit j’ai fais cette recette de nombreuses fois (une de mes préférées) et les cuisses de poulet ne sont pas en charpie
- S
SHOUKY a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 5 ans et 10 mois
Une véritable tuerie et quel goût, franchement suis bluffée
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Comment fait on en cuissons vapeur
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Bonjour c’est indiqué sur votre robot, vous avez le tm ?
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Non j’ai le MCC
- K
Sur le MCC on ne peux pas vraiment le faire. On ne peux pas faire tourner la lame en cuisson vapeur. Ou alors je n’ai pas trouvé l’option. Du coup je fais une cuisson normal, 5min de plus à 120 degré. Ca doit être la même chose. Les 5 minutes en plus servent à la pre-cuisson
- C
Bonjour sur le MCC on peut faire cuire en vapeur avec la rotation de la lame. Pour ça il faut pas prendre la cuisson auto mais le faire en manuel.
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Bonjour, j’ai une pièce pour fondue vous croyez que la viande sera tendre ???
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Vous avez utilisé quel morceau de viande ? De la joue de bœuf ? Merci
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J ai essayer aussi un délice vraiment bleuffé
- V
Les échalotes on les mets entières??
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Avez vous eu votre réponse? Moi aussi je ne comprend pas comment les mettre… 🤔
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Bjr avez-vous fait tremper la viande dans le vin 🍷 rouge ? Merci
- L
J ai fait mariner toute la nuit, la viande dans le vin rouge
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Bonjour pour celle qui l’ont faites il ne faut pas de disque de cuisson? Et comment inverse ton le sens des lames?
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Il faut appuyer sur le bouton inverse avant de programmer le temps ,la température et la vitesse ensuite faite votre programme
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Merci
- S
Une petite question, quand vous ajoutez le vin, vous mettez celui qui a servi pour la marinade ou un nouveau ? Ma viande a rendu pas mal de sang dans la vin cette nuit donc j hésite
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@Séverinefos
Dans la recette traditionnelle, on met le vin de la marinade. Nos ancêtres n’aimaient pas gaspiller 😁. Le vin est parfumé des épices qui ont infusé.
- A
Excellente recette merci 👏🏻👏🏻👏🏻
- P
La viande et les carottes ne sont pas trop en miette à cause des lames ? Il existe un wundercap certain l’utilise ?
- K
Non pas du tout avec la lame en sens inverse les morceaux restent intacts 😉
- P
Vous avez fait avec quel robot? Moi avec mcc et j’ai du cuire plus longtemps car la viande n’était as tendre. Le goût est excellent mais on ne voit plus les carottes et champignon et la viande déchiqueté
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Moi ce que j’ai fait au moment de la cuisson de 20 et 40 min j’ai transvaser dans une casserole comme sa jsui sur que se sera pas de la soupe j’ai fai le même temp de cuisson
- M
Je transvase également le tout dans une cocotte et je poursuis la cuisson au four
- A
Excellent j’ai mis du vin sans alcool Recette au top
- M
Faut il mettre un disque de cuisson pour cette recette ? Car jai fait la recette du bœuf bourguignon de cookidoo une vrai cata la viande est toute effilochée
- D
Bonjour comment fait on pour inversé les lames svp
- P
Faut il arrêter et ouvrir le couvercle à chaque fois qu’on rajoute un ingrédient ou on peux les mettre par le trou doseur exemple le vin etc…?
- B
Bjr a quel moment met on le disque de cuisson?
- B
Bonjour je le mettrai au moment de mettre le vin pour cuire
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Quelle type de viande faut-il prendre
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Bonsoir. Concernant le choix des morceaux de viande c’est marqué dans les astuces sous la photo de la recette. Bonne recette.
- U
Bjr y’a t’il un moyen de remplacer le vin par autre chose ? Merci
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Bonsoir. Essayez avec mélange d eau, cube de bouillon de boeuf, fond de veau, si vous n’aimez pas le vin. Mais ça n’aura plus rien avoir avec un boeuf bourguignon.
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Vous avez mit des lardons ?
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Oui
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Bonjour je ne comprends pas le système de tourner à gauche ou à droite assez mal expliqué dans les recettes car les carottes étaient complètement broyer tous les légumes champignons quelqu’un peut-il m’aider merci Sinon le goût vraiment était une tuerie
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A quel moment insère t on la viande ? Ce n’est pas indiqué dans la recette ?
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Bonjour
Vous mettez la viande à la suite de l étape 7 . Bonne continuation dans votre recette !
Ici en cours ! -
Merci ☺️
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à l’étape 5
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Bonjour quelqu’un peut m’expliquer la phrase « ajouter les cubes de bœuf égoutés » svp
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Tu prends tes morceaux de bœuf qui ont mariné toute la nuit, tu les égouttes et tu les mets dans ton thermomix 🙂
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Looool je suis vraiment bête, dans ma tête j’avais les cube de bœuf de bouillon 🤣🤣🤣🤣 c’est pour ça que je ne comprenais rien. Je me disais mais comment on peut égoutter 🤔🤔🤣🤣🤣.
Du coup merci, je comprends mieux -
🤣
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Bonjour une questions un peu bête peut être mais je débute avec les recettes Cookomix, vous le mettez en cuisson personnalisée ou Mijoter ? J’ai le MCS.
En vous remerciant ! belle journée à vous -
Question bête c’est quoi le MCS
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Bonjour. Je pense que c’est le Monsieur Cuisine Smart
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Oui monsieur cuisine smart
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Bonjour je voudrais savoir si je peux faire la recette avec le disque spécial cuisson lente ?
Merci d’avance.-
Bonjour, vous avez eu une réponse à votre question car je voudrais invertir dans le disque car je trouve que la viande s’effiloche et je n’aime pas l’aspect. Merci
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Bonjour Mayv non pas de réponse 😔
- P
J ai pas de lard il en faut absolument ??? Merci
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Délicieux mais toutes mes carottes ont été mixé
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Vous avez bien mis vitesse 1 en mode inversé ?
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Oui pour cela que ne ne comprends pas
J essayerais de nouveau
Elles semblent fort bien réussies et appétissantes 👏🏽👏🏽Babou 🐒
Bonsoir Babou !
Elles sont très réussies ces ficelles !
Bonne dégustation ! 😋
Elles donnent envie
T’es trop forte Babou👍👍
Tes ficelles sont super appétissantes🤩
Très belles. Bravo.
Je suis d’accord avec tous ces Commentaires ! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😊
Bravo Babou ! Elles sont très belles et j’ai bien envie d’en goûter une 😋
Merci les cookopines pour vos encouragements 🤗
Cc Babou
Le retour de la meilleure boulangère 👏🥇
Bon mardi
Mmmmh qu’est-ce qu’elles ont l’air bonnes ces ficelles !! 😋😋
Ça a l’air super, faudra que j’essaye 😉 bravo en tout cas 👏👏 bonne journée
Oh oui tu t en sors très bien
Bravo
Elles sont plus que parfaites 👏👏👏
Bonjour babou, ma fille aussi est au régime sans gluten et bien sûr adore le pain. Alors je voulais savoir si la recette (quantité) a été suivie à la lettre hormis farine remplacée par farine shar ? Merci beaucoup de votre réponse et bravo pour ces magnifiques baguettes 🥖
La quantité de farine est a adapter ou a défaut la quantité de liquide. Je sais a quoi doit ressembler une pâte a pain en texture. Donc j’adapte au toucher. Mais de base je pars sur farine schär -25% ou liquide + 25%. J’ai fait la numéro 2 et ensuite j’ai ajouté un peu d’eau pour obtenir la texture. Ma pâte a poussé 24h au frigo (faite un soir façonnée le lendemain soir) mais a peine. Par contre après façonnage j’ai fait pousser ah four a 50 et là jai vu que ça allait etre bien
Merci de ces conseils!! Bonne journée 😁
Whaou quelle popularité, bravo
Et ben vous savez quoi ?…
Je les ai oubliées dans le congélateur 🤣🤣🤣
#theboulet
oups😅
Wouaouuuuu, Babou, j’avais pas vu !!! 😲
Elles sont magnifique ces ficelles, et pour l’apéro, j’achèèèète !!! 🤩🤩🤩👍👋👋👋😋😋😋😋
Dommage pour tes invités mais elles ne sont pas perdues !!! 😉😄😄😄
bonjour vous êtes très douée elles sont superbes
Belle réussite . Cela m’a donné envie. Je teste ce soir
Il devrais change la photo de profil par la vôtre 🤣
Si je les prépare aujourd’hui pour demain midi, ai je besoin de congeler?