cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Risotto butternut et chèvre frais, il y a 2 ans et 5 mois
Pfouuuu mazette » incroyable » dixit ma cadette. On s’en est mis plein la panse.
Il me restait de la butternut et je n’avais pas trop d’idée, et là, révélation, un délice de saison.
🛎 remplacé le chèvre frais que je n’avais plus par un bleu des causses ( une petite merveille) cela a apporté un côté piquant en plus du crémeux ( note à moi même : à retenir ).
🛎 mis 1 oignon rouge à la place du jaune.
🛎 mis 500 gr d’eau au lieu de 250 g ( cela m’a semble assez juste ) j’aime le risotto encore ferme mais quand même crémeux.
Agrémenté de quelques cerneaux de noix, ciboulette et rosaces de jambon de Parme.
Perfetto 🤪🥰😋
Merci @minou
Programme 11 sur le CCPRO
- L
lilou28 a posé une question sur la recette Velouté de pâtisson, il y a 5 mois et 3 semaines
Bonjour, faut il vraiment mettre de la pomme de terre ? . N’est ce pas bon sans ? Comme pour le velouté de courgettes. Merci
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Rampelberg a noté 5/5 la recette Velouté de pâtisson, il y a 6 ans et 3 mois
Depuis quelques années , après conseil d’amis cuisiniers, je n’épluche plus mes potimarrons, potirons..
Juste bien les laver, enlever les taches, blessures etc ..au couteau
Énorme gain de temps mais surtout plus de goût, de vitamines, de couleurs.
-
Je fais comme vous pour toutes les courges sauf pour le potiron, je trouve la peau vraiment trop épaisse pour la laisser.
-
A la cuisson, elle ramollit complètement et se mixe sans problème avec le reste.
-
Ok, merci le prochain velouté de potiron se fera avec la peau.
- S
Je n’ai jamais goûté le patisson le goût ressemble à quel autre légume svp ?
-
Je dirai au coeur de artichaut en plus doux.
- S
Bonjour. Vous laissez aussi la peau du pâtisson ? 😊
-
Je l’avais laissé lorsque j’ai fait le velouté mais ça a gâché la recette car même mixé au maximum il reste encore des morceaux et c’est très désagréable. Mais n’ayant pas de solution rapide pour éplucher le pâtisson j’ai abandonné.
-
Merci 😊 pour le conseil
-
Vu ce conseil là sur cookomix la semaine dernière et franchement ça change la vie. Je n’epluches plus non plus 😉👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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Bonjour Rampelberg,
Tout comme vous je n’épluche plus mes potimarrons, potirons, et autres butternuts, je les lave seulement et ôte les tâches et blessures.
Pour autant, j’ai un doute pour le pâtisson ? Pourriez-vous nous confirmer qu’il en est de même ici pour cette recette ?
Par avance merci et bon weekend,
Jluc-
Bonjour jluc. Personnellement je procède comme vous…plus d’épluchage …je me suis donc jetée dans la recette sans éplucher le patisson et c’est la catastrophe…même ultra mixé, le velouté a me granuleux de la peau. Conclusion..épluchons le pâtisson…avec beaucoup de courage.🤗
-
Bonsoir Barbara98 et merci de votre réponse qui confirme ce que j’appréhendais. J’ai comme d’habitude fait cuire le pâtisson une quinzaine de minutes en mode vapeur pour en récupérer la chair, puis réalisé le velouté toujours aussi excellent.
Bonne soirée,
Jluc -
Merci Jluc pour le conseil. Je ferai de même.
-
Tout a fait d’accord ! Il faut l’eplucher car même en filtrant au chinois, cela reste granuleux. PS : petit bémol, à moins que le patisson vienne de son jardin et qu’il soit récolté et cuisiné « jeune »…
-
Ou peut-être laisser cuire plus longtemps ..? Personnellement, je ne fais pas de distinction entre tout ces trucs oranges 🤣. Je cuis jusqu’à ce que la peau se transperce facilement avec une fourchette.
-
Bonsoir Rampelberg et merci d’avoir donné suite. Je vais continuer de ne pas laisser la peau pour le pâtisson, qui est du coup bien différent des autres courges.
Peut-être avez-vous réalisé cette recette sans trop faire attention à la courge que vous utilisiez, d’où votre commentaire ?
Bonne soirée,
Jluc -
Le patisson est « blanc »…
-
Gagné 👍votre réponse m’a fait penser au sketch de coluche😂🤣 petite aparté qui n’a rien à voir avec la cuisine. Juste un clin d’œil.
-
Voilà une réponse très claire 😀
- V
Bonjour, je suis maraichère bio et je vous assure qu il n est pas nécessaire d’eplucher vos courges!! Je ne sais sur quels critères ils se basent dans le prospectus mais a partir du moment ou les courges n ont pas été traitées ( pesticides etc… ) alors il vous suffit de les nettoyer et de les cuisiner avec la peau. Evidemment il y a des exceptions comme la courge spaghetti et le pâtisson blanc qui ont une peau très dure non comestibles 😉
- C
🤦♀️🤦♀️ j’aurais dû lire les commentaires avant 😂
-
Oui mais le pâtisson reste à éplucher
- L
Oui mais ça doit user le couteau de momo non ?
- L
lilou28 a commenté la recette Tarte courgette, jambon & chèvre au Thermomix, il y a 7 mois et 2 semaines
J’ai remplacé jambon par lardons et rajouté des oignons en fond, on verra ce soir.
-
Corinne B80 a posé une question sur la recette Gâteau de flocons d’avoine à la banane, il y a 1 an
Bonsoir, ça faisait longtemps que je n’avais pas eu des bananes à passer!
Et @lilou28 m’a donné envie de le refaire!
Alors, voilà, c’est prêt pour ce soir !
Bonne soirée,ne vous envolez pas!🤗🌬️🍃🌀🌧️☂️
-
Pfffff, tu as encore acheté des bananes exprès 🤗🤫😜
Ici ça commence à souffler….il paraît que ça ira mieux vers 22 heures 🙄🙏- L
Idem pour nous et grêle aussi.
-
Moi? Acheter exprès des bananes ?Les oublier exprès ?
Pas possible ! 😂😂😂
Nous avons eu de belles giboulées de grêle aussi.
Le calme est revenu…Ouf!
- L
Miam miam!!!!
-
Hummm…😋😋, ce joli gâteau🥧🍌 me tente beaucoup 😋😋, ma Corinne chérie🥰,
🙄 j’espère🤞 que le vent🌬🌀 ne va pas souffler trop fort😱 chez toi🥰, je n’aime pas ça 😖!!! On a eu qq belles rafales🌬 sous des giboulées☔️🌧, et là, plus rien 🤔!!
Bonne soirée🌛 à toi🥰 aussi et à vous toutes mes adorables cops🥰 💕💕💕-
Merci, Véro, ça a bien soufflé,et grêlé,mais pas de dégâts!😅
Bonne journée !🤗😘 -
Ouffff🤪, tant mieux🤗, ma Corinne chérie🥰, bonne journée🌞 à toi🥰 aussi et à vous tou(te)s🥰 💕💕💕
- L
lilou28 a posé une question sur la recette Gâteau de flocons d’avoine à la banane, il y a 1 an
Bonjour, par quoi peut on remplacer les œufs, pour une personne allergique ? Merci de votre réponse. . Très bon, je l’ai fait dans un plat alu et feuille de cuisson. Il fo juste le découper froid.
- M
Il me semble que l’on peut remplacer les oeufs par de la compote, à voir d’autres avis
- L
lilou28 a commenté la recette Porridge au Thermomix, il y a 1 an
Bonjour, alors moi j’ai repris ma recette. À savoir, en premier je fais mon lait bio(3 bols) 900ml eau, 65g avoine un peu de sucre ou vanille ou miel . Je mouline à 10et 50secondes, 2 fois. Je le conserve au frais. Ça fait 3 matins. Le matin je prends un bol de lait, 60 gr environ d’avoine. Et je chauffe 1mn au micro onde à 700w, je remue puis 2mn encore. Et voilà c prêt, je peux rajouter des choses avec.
- L
J’ai oublié de vous dire, je passe mon lait d’avoine dans un sac à lait avant de le mettre au frais.
-
Corinne B80 a noté 5/5 la recette Gâteau de flocons d’avoine à la banane, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour!
Réalisé ce matin avec 3 petites bananes, complétées pour faire la pâte par de la compote de pommes sans sucre ajouté,avec du skyr à la place du yaourt.
J’ai mixé vit 4 quelques secondes avant d’ajouter les pépites de chocolat pour casser un peu les flocons d’avoine.
J’ai fait 8 portions en moules à muffins.
C’est suffisamment sucré,et léger.
A refaire, merci pour la recette!👍🥰
Bon après-midi !🥰☀️-
Ça m’a l’air pas mal 🥰😋🤤
-
Oui, j’ai été agréablement surprise et comme j’avais des bananes à passer, c’était l’occasion de tester cette recette !👍☺️
Bonne soirée !🥰😘-
Merci Corinne belle après-midi 😘💋💕♥️
-
Ouah🤩, ça a l’air super sympa🤗, ma Corinne🥰, et hyper moelleux, tes pti gâteaux🍌🤤😋!!
Joli couleur ton vernis💅, 😉
💋🌸💝🌸💋-
C’est très moelleux en effet,et ça change du combo 🍌 🍫 !😛
Merci pour la couleur du vernis,mais,on change vendredi !😀🥰
Bonne nuit !🌌🥰 -
Vert🟢💅 ? 🤔, bonne nuit 🌠, à toi aussi💝💋💝
-
Sais pas encore, j’essaie de changer de couleur à chaque fois!🤷💅?
-
Surprise🥳!!!! 😉!!!💋💋
- L
Bonjour, cela marche t il avec un moule aluminium ? je pense que oui. J ai pas de moule silicone.
-
Bonsoir,je pense que si vous mettez du papier -cuisson pour recouvrir le moule, ça devrait aller…
Par contre,je ne sais pas si vous avez intérêt à attendre le refroidissement pour démouler…
Je ne ne souviens plus de la texture du gâteau, ça fait un an!
Vous nous direz si ça a fonctionné…
Bonne soirée ! - L
Oui ça a marché mais attendre qu’il soit froid pour découper. Trop bon.
-
Super!
- L
Une idée pour remplacer l ‘œuf pour les personnes allergiques ?
-
Compote de pommes, peut-être ?
- L
OK je vais le dire à la personne concernée. Merci.
-
A vérifier sur Google avant!
- L
En tout cas, merci de vos réponses. Bonne soirée
-
mariaknight a noté 5/5 la recette Porridge, il y a 3 ans et 12 mois
Agréablement surprise par ce porridge à préparer sans surveiller le feu. Fini les casseroles à faire tremper ensuite ! Texture super crémeuse. A agrémenter selon ses envies, pour ma part banane et graines de chia, ma fille de banane et pépites de chocolat noir. Possibilité de varier avec fruits de saison, graines, coulis, caramel, etc. Préparé nature (sans sucre), j’ai juste rajouté du miel avant de déguster. Quantités pour 2 personnes. Bien rassasiant et sain.
-
Jamais goûté de porridge😊
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A tester 😉 Après faut apprécier la texture, mais en tout cas c’est très nourrissant
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Moi non plus, et ça donne envie ! A tester 😉
-
Je veux bien avoir vos avis 😀
-
Ok, on te dira 😉
-
J’ai vu votre commentaire et la photo, du coup je me suis lancée !!! Aucun regret c’est top👍Je l’ai fait en plus grosse quantité pour en avoir pour mes futurs petits déjeuners 😉 C’est un pur délice, feu d’artifice pour les papilles 🎆🎆🎆
-
Super je suis contente pour vous de cette belle découverte ! Ça cale bien pour le matin et c’est sain. 😃
- L
C bon mais pour nettoyer thermomix c pas top!!! Vous faites comment vous ?
-
Bonjour Lilou, j’utilise le mode nettoyage du thermomix et ensuite je finalise avec une brosse à vaisselle achetée chez ikea, puis je rince un coup.
- L
Bonjour, mode nettoyage c 10 secondes vitesse 10? Les fruits vous les rajouter quand ? Et quelle est la quantité maxi kon peut faire sans kata, j’ai le tm5. Merci pour ces précisions. Bon week.
- S
stephnono38 a noté 5/5 la recette Porridge, il y a 5 ans et 6 mois
Je fais cette recette régulièrement en avance pour pouvoir dejeuner au boulot j ajoute des fruits congelés. Dans ceux la c est mure et myrtilles. Je les mets quelques seconde au micro onde avant de
Consommer et je sucre a ce
Moment la. Trop bon et ca me permet de tenir jusqu a midi.-
Bonjour
Vos pots se conservent au frais toute la semaine ou vous les congelez ? - S
Au frigo ca nous fait 4 petits dej pour deux.
- L
Super
- L
Bonjour, Vos proportions c pareil que dans la recette ? Vous faites 8 pots de yaourt avec ? Merci
-
Case fait réchauffer ou démange froid?
- S
Rechauffer quelque seconde au micro onde
-
Merci!
-
Bonsoir, vous avez gardé les mêmes proportions pour la recette ?
-
Bonjour ou avez eu les petits pots ?
- S
Dans ma yaourtiere
-
Merci
-
Bonjour vous avez quadruplé les quantités ?
- S
Non
-
Très bonne idée, merci..
- C
Ça se conserve au frigo pour combien de temps ?
- S
Moi je consomme sur la semaine
-
Super idée de le faire a l’avance 🙂
-
Comment faites-vous pour le conserver ?? Perso le lendemain le porridge est devenu totalement « compact » (le lait a été entièrement absorbé par les flocons d’avoine)
- S
En le rechauffant quelques seconde au micro onde il n est plus compact
- L
Coucou , une petite question svp, vous mettez vos pots au congélateur ?
- S
Non au frigo
- L
Merci bcp
- C
Waouw super idée!!! Je peux te demander d’où viennent tes pots?
- S
D une yaourtiere
- C
Vous les congelez pour les conserver ?
- S
Non ca se garde au frigo 4 jours
-
Peut-on utiliser de l’avoine à cuisson rapide Merci
- S
Je n ai jamais testé mais dans ce cas diminuer la cuisson je pense
-
Merci beaucoup
-
Excellente idée, merci beaucoup
-
Ça c’est une bonne idée. Vous pouvez les conserver combien de temps ?
-
Oups je n’avais pas vu la réponse plus haut. Merci pour l’idée 😊
- L
lilou28 a posé une question sur la recette Purée de butternut, il y a 1 an et 2 mois
Faut il absolument le fouet pour cette recette.? Merci.
-
en cette nouvelle année pleine de belles résolutions je commence par vous dire bonjour!
on ne parle pas de fouet dans la recette. - L
Bonjour, je dois avoir confondu avec une autre recette. Merci de votre réponse, ma question était un peu directe, le fouet me stresse, j’ai toujours peur de le casser (ça m’est déjà arrivé). Très bonne année 2024. pour vous et vos proches.
-
j’ai déjà cassé un fouet aussi 😟il est vrai que c’est pas rigolo.
dans la purée de pommes de terre il faut le fouet, c’est toujours précisé dans chaque recette, attention jamais aller a plus de la vitesse 4 quand il y a le fouet.
vous allez vous y faire rapidement ,pas de stress😉
belle année a vous aussi.
- Y
Merci beaucoup
-
hayatlynxyeyes a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 6 ans et 5 mois
Excellent! Je n’ai pas mis 500gr de crème fraîche mais 300gr de crème liquide légère a 15% et 200gr de lait demie écrémé. C’est parfait.
-
En cours de préparation mais attention jai mis aussi 300g de crème liquide et 200 de lait… sa a déborder… 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
- V
Bonjour, je confirme qu’avec de la crème allégée liquide cela déborde !
Mais c’est délicieux tout de même. je referai avec de la crème épaisse. - R
Sinon vous pouvez essayer de régler la température sur 95 ou 98, cela suffit à faire cuire les patates et ça ne devrait pas déborder.
- C
J’ai du rater un truc quelque part…ce sera puree dauphinoise 🤣🤣
-
j’ai eu exactement la même chose avec le robot connect pourtant j’ai mis mode inverser …
- L
Idem !
-
Bonjour , moi j ai mis les couteaux sensé inverse
-
Et sa a bien fonctionné car mon fouet est cassé donc je voulais faire pareil….
-
Purée dauphinoise pour nous également 😅
Du coup hachis parmentier -
Idem purée pour moi dégoûter du coup sa va finir en hachi Parmentier lol
-
Pareil …. Lol mais j ai oublié le fouet je pense que c est ça … 🤣
- M
Ta mis du râpé
-
Bonjours est ce que vous savais eu une erreur E1 au 4 min restante svp merci ?
-
Non
-
Ok merci
- F
Bonjour 👋
On peut congeler le gratin ?
Mais avant ou après passage au four ?merci ☺️-
Je ne sais pas, je n’ai jamais congelé mais si je devais le faire je le ferai avant la cuisson au four, comme ça je remettrai au four et ça fera la 2eme cuisson.
- F
Merci beaucoup pour le conseil
😊 -
Ton petit ecart fait une grosse différence ! Je me régale
- N
Avant passage au four
-
Coucou j’ai fait votre recette et le goût est top !
-
Puree également ici aussi
-
Les pommes de terres ne sont elles pas mises en bouillies avec le fouet?
-
J’ai utilisé des pommes de terre à chair ferme et non à purée
- J
Sa dépend peut être des pomme de perte utiliser
- A
Petite question faut – il cuire les pommes de terre avant ? La cuisson au four?
-
Oui elle seront cuite à l’étape 5 de la recette, le four servira à faire dorer
- A
Merci pour votre réponse
- S
On ne cuit jamais avant de mettre dans le bol
- L
Bonjour, peux t on se passer du fouet ou pas ? Merci.
- N
J’ai hésité avant de cuire les pommes de terre au robot bah j’aurais dû m’écouter j’ai eu de la purée je suis dégoûtée
- T
Bonjour idem aussi de la purée a voir si j avais pas les bonnes pdt merci
- C
Alors personnellement au vu de vos commentaires j ai eu peur que ce soit de la purée et bien non nickel. Cela fait 2 fois que je le fais et aucun soucis alors c est soit que vous coupez peut être trop finement les pommes de terre ou le choix des pdt (j ai pris en sac pour gratin) et surtout je pense ne pas les rincer pour garder la fécule …Donc n hésitez pas à réessayer 😅
-
Et vous avez gardé le fouet avec les pommes de terr?.
- V
Bonjour, vous avez laissé le fouet pendant toute la recette ?
Merci et joyeuses fêtes
-
Merci je vais tester car 500g de crème fraîche épaisse, bonjour les calories 😅
- F
Dans quel sens faut il régler le sens de rotation pour éviter la bouillie svp ? Merci beaucoup
-
J’ai fait comme vous ça a débordé 😭😭😭
-
Quelle type de pomme de terre vous prenez
- O
Et oui crème fraîche épaisse c est top much
Je vais essayer avec du Skyr -
Bonjour. Peut-on préparer le gratin dauphinois la veille ? Merci 😉
- M
Oui
- L
lilou28 a posé une question sur la recette Gratin Dauphinois, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, peux t on faire ce gratin la veille sans altérer sa qualité ? Merci.
-
Bonjour au contraire il est meilleur bonne matinée
- L
Merci de votre réponse. Bonne journée
- L
Et si on ne met pas le fouet ça change quelque chose. Kelkun a essayé ? Merci.
- M
Bonjour si on le fait la veille il faut le cuire la veille aussi je suppose . Mais avez vous des conseils pour réchauffer le jour j sans qu’il sèche trop svp ? Merci
- L
lilou28 a commenté la recette Risotto butternut et chèvre frais au Thermomix, il y a 2 ans et 3 mois
Bonsoir, peux t on éviter d’utiliser le fouet, ça change quoi ?
-
Bonsoir,
Pour éviter d’avoir une purée, non ?
Un risotto demande un mélange doux surtout au robot - L
Merci. Bonne soiree
- L
Le fouet, on le met mais il y a déjà de la nourriture dedans. Pas facile.
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Ça m’a l’air bien sympatoche et un bleu des Causses miam miam
Une merveille de chez mon fromager, achetée au marché samedi 😉
Elle est belle ton assiette
Merci beaucoup et ce fut troooop bon 😋
Très beau 🤩
Jolie présentation ⚘️
Oh 😋🤤, ma FloCoco🥰, j’aurais bien aimé prendre le contrôle de ta 🍴, 🤣😂, très jolie assiette 👏👏, 😘💖💖💖
J’adore l’idée, j’imagine bien ce que je pourrais manger chez les unes et les autres🤭🤪😜🥰😘
Pas bête ça 😂🤣😂🤣, un pti bout de ci et de ça 😋🤤, 😂🤣 😘💖💖💖
Quelle belle assiette !!!! Bonne idée le bleu de Causse ♥️
Risotto bien crémeux jolie présentation bravo 👏
Bonne journée les cookopines 😘💋
Merci , ma balance était moins ravie ce matin … mais bon …. belle journée 😘
Super présentation 😋.
Et ne crois pas ta balance… Elle ment 😜
Mdr 🤣🤣🤣🤣, les piles sont mortes c’est ça !
Non c est pire 🙃 c’est la theorie du complot 🤫 toutes les balances sont des menteuses🤥🤥😂
Elles balancent quoi comme dirait le fils de @nanou050885😃
Elle va y passer celle-là 🤤🤣😘
Sans hésitation Hélène, très bon 😘
Et même avec tes modifications 😉
Merci cflo68 pour l’inspiration !
Hummmm 😋😋
Du coup pour 250 g de riz tu as mis 500 g d’eau + 100 g de vin c’est ça effectivement ça me paraissait léger en eau par rapport à d’autres recettes de risotto…
Oui c’est ça 😊
Magnifique assiette
Bonsoir, est on obligé d’utiliser le fouet pour le risotto ou peut on s’en passer ? Merci.
Pas mis de fouet moi en tout cas 🙂