lili241
Actif il y a 1 jour et 20 heures
kaissaliya3 a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Très bon gâteau je l’ai associé avec le gâteau de Savoie pour faire un gâteau trompe l’œil.
Un réel succès
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lili241 a modifié l’image de son profil il y a 3 ans et 10 mois
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Mamisou a posé une question sur la recette Barres de céréales à l’avoine, noisettes, banane et chocolat, il y a 4 ans et 8 mois
Peux t on Remplacer la banane par un autre fruit ?
- L
Je veux bien la réponse aussi parce que je n’aime pas du tout fruit😰
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La banane sert de lien avec le miel pour que la barre ne parte pas en miette, donc elle est importante. Par contre, une fois mixer, il n’y a plus aucun morceaux de banane, c’est de la purée !
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Je ne pense pas la banane doit permettre de remplacer la farine…du coup plus diététique.
- M
Ou peut-être de la purée d’amandes ou de noisettes ?
- M
Pour moi on peut remplacer la banane écrasé par de la compote de pomme
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Je suis désolé, je n’ai pas testé avec d’autres fruits. Donc je ne peux pas vous dire si ça marchera ou pas.
- M
Moi je met de la compote à la place de la banane
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Oui, compote de pomme à la place de la banane ça fonctionne très bien!
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Bonjour. Combien de cuillere de compote 🙂
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Je mettrai 90g soit un pot de compote
- Y
Bonjour cela se sent la pomme ? Car avec la banane je trouve que ça masque le goût du reste
- D
On est obligé de mettre un fruit ?
Personne a essayé sans ?-
Si mais sans dosage précis j’ai complètement loupé
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Habituellement je fais avec de l’huile de coco…
- S
Peut être par une courgette ou un avocat !? A tester ! Pourquoi pas ! Dans des gâteaux c’est possible. J’ai essayé et c’est bon et je pense aussi à la patate douce.
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Banane Remplacé par 95g de framboises et les noisettes par des amandes.
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Merci je vais pouvoir l essayer et en plus ça a l air vraiment appétissant
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Bonjour moi j’ai essayé avec 2 kiwis a la place de la banane… Ça ce tient bien mais par contre c’est fade on ne sent pas le kiwi
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lili241 a noté 3/5 la recette Doffins, il y a 4 ans et 9 mois
Bof pas mauvais mais un peu pateux…fait à plusieurs saveur mes préférés compote de pomme
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Saturne a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 6 ans et 8 mois
Reçu en cadeau hier,il a fallu que je teste le moule et bien..magnifiiiique,merci minou pour cette recette !
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Génial ! Il a une jolie couleur sur le dessus ! Vous avez ajouté un temps de cuisson ? Le mien est resté blanc toutefois excellent 😄
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Bonjour Sergine,je pense qu’il manque 5 a 10 minutes de cuisson car ma mie est un peu compacte,mais toutefois délicieux,du coup je retente très prochainement et je pense qu’il faut retirer le couvercle pour le laisser refroidir car la condensation fait ramollir je pense,a voir…………..:)
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Pour ma part dés la sortie du four je sors le pain du moule effectivement je pense que c’est mieux 😄
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Moi aussi il est rester blancs par contre j’ai double les doses je trouve qu’il sans un peut la levure j’avais pas de crème épaisse j’ai mi crème liquide 30pourcent de matière grasse a la place je vais en refaire en diminuant la Levure merci pour cette recette
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Superbe bravo !
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Merci Arum 🙂
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Il est magnifique votre pain de mie…Bravo !
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Merci Lolotche 🙂
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Il se conserve combien de jour merci
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Bonjour,je ne peux pas dire car j’avais fait des croques monsieur avec ,mais je pense deux à trois jours bien emballé peut-être
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bonjour merci pour la reponse,bonne journèe,le pain fait et tres reussi.
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Bonjour,
Savez vous d’où vient votre moule ? J’ai bien vu que c’était une cadeau mais peut être en savez vous plus 😉
Il est en quelle matière ?
Merci d’avance pour vos réponses.
Alexia-
Bonjour,il a été commandé sur internet,il est en métal ,il y en sur Meilleur du chef.com et sur Mathon ,bonne journée 🙂
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Merci !
- J
Je viens d’acheter le mien chez Alice délice à 27,44 €
- D
Sur Amazon marque Gobel
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Jai la meme moule je viens de l’acheter chez alice delice ( mag et internet) y a encore -30% auj dernier jour!!
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Bonjour c’est quoi les dimensions de votre moule ? Vous pensez que je peux diviser en 2 la recette. Merci aurélie
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Le mien 41 Cm de long
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Avec couvercle ? Et c’est la bonne dimension ? Pas trop grand ? Le pain est bien moulé ?
- M
Alors j’ai fait mon pain de mie dans un moule de 31 cm, et il a pas beaucoup gonflé. Je suis déçu. Est-ce que vous avez doublé les doses pour le 41 cm ?
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Bonjour ,c’est un moule spécial pain de mie,regardez sur internet pour avoir les dimensions exactes et diviser en 2 à condition d’avoir un plus petit moule,sinon faites en un normal et congeler des paquets de 2 tranches par exemple 😉
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Merci saturne et sergine je vais testee en divisant par 2.
- C
Pour la crème fraîche, vous mettez quoi ?
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crème fraiche épaisse en brique ou en pot.
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Bonjour Saturne j’ai mi crème liquide ya t’il une différence ? J’ai mi le temps de cuisson le dessus blancs pourquoi ? Merci pour votre réponse
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Bonjour ,
Pour moi pas de soucis avec de la crème liquide, par contre je ne sais pas pourquoi il est rester blanc sur le dessus,manque t’il un peu de cuisson ?
Tout les fours sont différents. -
Ça dépend de votre four, je met à 230° et 30 à 35 mn. A la fin du temps, j’ouvre le couvercle s’il est encore pas assez doré à mon goût, je le remet 5 ou 10mn sans couvercle. Quand c’est cuit, je le démoule immédiatement sur une grille.
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Bonjour,pour info, 10 grammes de levure suffisent et si vous n’avez pas de crème fraiche ,remplacez tout simplement par du lait.Voili Voilou
- M
Super recette,merci !
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Bonjour, j’ai le même moule que vous, mais ça a débordé pendant la cuisson. Pensez-vous que c’est parce qu’il ne faut que 10 grammes de levure ?
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Bonjour,ça déborde aussi de mon moule pendant la pousse et un peu pendant la cuisson,
je ne mets que 10 grammes qui suffisent amplement. -
Merci beaucoup.
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Je l’ai refait avec seulement 10g de levure. Parfait ! ça n’a pas débordé.
- H
Levure sèche ou fraîche?
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Levure fraîche.
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Je n’ai fait que la moitié de la recette pour le même moule que vous car j’avais l’impression, au vu du volume de la pâte après poussé, que la recette était prévue pour 2 pains, mais je le trouve trop aéré, trop léger, pas assez compact. Vous me confirmez que la recette est prévue pour un seul pain de mie ?
- A
J ai fait pareil que 250g et le pain est trop léger… Donc à refaire absolument
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Bonjour,oui pour 1 pain de mie
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Quelle est la dimension du moule pour faire la recette ? Mon pain était trop compact, je pense que mon moule à cake est trop petit, je voudrais acheter un moule à pain de mie mais quelle dimension faut-il ?? C’est dommage que ce ne soit pas indiqué dans la recette😒😒🤔
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Dans les recommandations il est noté moule à pain de mie 800gr
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Mon moule fait 31 par 11,5cm sur 12cm de haut.
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Merci. Il faut donc que je calcule le volume des moules vu que les vendeurs ne mentionnent que les dimensions des 3 côtés 😅. Mais je devrais y arriver !!
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Bonjour,le mien fait 26 de long sur 10 de large ,mais quand la pâte monte ça déborde un peu,pour ne pas perdre je mets le reste dans un autre petit contenant et hop au four 😊
Et surtout démoulez le de suite car avec le couvercle ça donne de l’humidité et ça compacte la mie,voili,voilà -
Saturne Merci pour tous vos conseils !!
- M
Bonjour a tous pour le cuire vous laisser la feuille de cuisson et la plaque sur le dessus ou vous les retirez ?
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Bonjour, je ne mets pas de feuille de cuisson dans mon moule,et oui pour la cuisson il faut laisser la plaque
- M
Merci et bon dimanche
- M
Bonjour faut il fermer le moule avant d’enfourner et au moment de la 2eme pousse?
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Bonjour,il faut mettre le couvercle pendant la 2eme pousse 😉
- M
Ok merci. Bonne soirée
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Bonjour savait vous si je peux faire la pate maintenant et la laisser reposer tte la nuit ?? C est pour faire des croque monsieur demain..
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Bonjour,
Je ne peux pas vous dire car je l’ai toujours faite le jour même, désolée.
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Pas de souci merci.. Je le fait pour demain ce sera encore bon 🙂 je suis trop presser de voir le resultat 🙂 par contre je nai qu’un moule a cake de 25cm penser vous que je peux diviser la pate en 2 et en faire 2 du coup ?? Car jai peur que le moule soit trop petit vu la quantité de pate
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Vous pouvez diviser en deux,mais il vont être petit,je ne sais pas si vous arriverez a faire de belle tranches,le mien fait 26cm ,qua d il gonfle il y a de la pâte qui déborde mais pas au point d’en faire 2 selon moi,a vous de voir 🙂
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Jaurai du laisser pour en faire 1seul.. Sa aurait ete mieu mais il y a un souci avec mon pain de mie il et tout blanc et linterieur me plait pas plus que sa pour moi ce n est pas du pain de mie je ne sais pas ce que jai louper 🙁 apres avoir louper 2fois les baguettes voici que je loupe mon pain de mie :/ perso je ne suis pas satisfaite
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Voici ce que sa donne
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Avez mis une plaque dessus pendant la cuisson ?
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Oui jai vraiment suivi a la lettre la recette les conseil doner dans les commentaire..
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Mince,c’est bizarre,essayez la recette le pain de mie sans croûte au varoma,il est super
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Je vais essayer on vera merci a vous
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Bonjour. Je suit la recette à la lettre avec un moule à pain de mie et mon pain ne monte pas plus que ca .il touche pas le haut du moule et fait la moitié la moitié d’une tranche normal.
Doit ton mettre de l’eau dans le four comme pour faire du pain car c’est précisé dans la recette .-
Personnellement pas d eau de le four !une plaque au dessus du moule.
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Bonjour,Je pense que se serait dû certainement à la levure s’il ne monte pas 🤔
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On ne met de l’eau que pour faire des baguettes ça n’est pas nécessaire si on met un couvercle. L eau permet d avoir des baguettes croustillantes.
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Ya un couvercle au dessus de mon moule et 3 trous en dessous .je comprend pas 😭😭😭
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C’est normal c’est un moule à pain de mie. N’ayez aucune crainte.
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Je met pourtant de la levure fraîche de boulanger 😪😪
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Oh c’est curieux,ça a toujours monté pour ma part
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Ba oui cest pour ça que je comprend pas 😔😔
- A
Essaie du jour en respectant la recette et avec un moule spécial pain de mie. Le pain n’as pas monté c’est dommage😬😭
- M
Comme moi je comprends pas
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Bonjour ,vous n’avez pas mis le couvercle,c’est peut être pour ça.
- A
Si j’avais bien mis le couvercle
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D’accord ,c’est bizarre
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Bonjour,
Je pense avoir compris car ma mère vient d’acheter un moule qui est bien plus grand que le mien,pour mon moule la recette suffit,mais pour le sien il faudrait 1 pate et demi !
Je pense que vous avez ce problème c’est pour cela qu’il ne monte pas assez et qu’il n’est pas carré 😊 -
Je pense que votre moule est plus grand donc ça ne deborde pas et votre pain n’est pas carré, essayer de faire 1 pâte et demi 😉
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Parfois ça marche pas. Quand il y a un temps lourd et humide ça retombe mais pas toujours…🤪
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Bonsoir voilà mon pain de mie
- F
Bonsoir, avez vous un tuyau pour trouver le moule a pain de mie??
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J’ai acheté le mien dans une boutique d’arts ménagers/quincaillerie mais il y en a de toutes sortes sur Amazon. Peut-être chez Boulanger.
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Ça fait longtemps que j’en cherche un… Je ne sais pas quoi choisir, ni la taille… Alors je ne fais plus de pain de mie car 2 fois raté dans les moules à cake 😕
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Bonjour,
Je pense avoir trouver la solution, regardez mon commentaire avec photo au dessus 😉
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Bonjour,le mien fait 26cm de long et 10 de large avec couvercle.
- B
Bonjour j’ai acheté le mien à 29€95 dans la boutique « du bruit dans la cuisine » 🙂
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Merci pour vos réponses 🙂
- O
Bonjour
Faut il laisser le couvercle du moule pendant la cuisson? Je vous remercie- F
Bonjour, oui le couvercle doit être laissé, sinon il va trop gonflé, le couvercle va lui donner sa forme plate sur le dessus
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Oui, ça déborde un peu par les trous des angles, mais ça fait un beau rectangle
- O
Merci infiniment 😁
- H
Gardez vous le couvercle du moule spécial pain de mie quand vous mettez au four ? Svp
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Oui
- I
Bonjour, mon pain déborde du moule a la pousse, vous aussi ?
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Bonjour ,
Oui c’est normal
- V
Bonjour, je suis à la recherche d’une bonne recette pour faire du pain de mie au levain🍞. Merci pour vos réponses
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Avez vous trouvé ? Je suis très intéressée aussi
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Bonjour Valérie … Voici un lien pour retrouver le blog de Maryse et cocotte.
J’ai fais plusieurs des recettes proposées, celle de la brioche au levain est une une pure merveille, je vous la recommande !!! comme beaucoup de recette de brioche elle se fait sur 2 jours,
j’espère que mon copier collé à fonctionné. Belle journée !!! 😉😉Voici une autre recette ci-dessous
Pain de mie ensemencé au levain naturelVoilà une méthode pour faire un pain de mie au levain, sans levure de boulanger. Le pain obtenu est extrêmement moelleux, la mie tendre est souple, un vrai coussin de plumes sur lequel on se laisse dorloter. Pour les sandwiches, pour les toasts, pour le petit déjeuner, c’est un vrai régal.
POUR UN PAIN DE 30CM DE LONG ET 12 DE LARGE.
(Si vous avez un moule plus petit, vous ferez 2 pains)Avant de commencer, je précise qu’il faut utiliser une farine de très bonne qualité. La farine industrielle ne convient pas du tout : est faite à partir de blé tout venant, dont on privilégie le rendement au détriment de la qualité.
Pour le pain de mie, on utilise en générale de la farine blanche. J’utilise une farine T65 label rouge. Une bonne farine Bio ou d’un moulin proche de chez vous fera très bien l’affaire.
Premier rafraichi du levain :
50g de levain chef
30g de farine de blé T65
20g d’eau
Second rafraichi du levain :
La totalité du 1er rafraichi
60g de farine de blé T65
40g d’eau
On prépare les deux rafraichis, en les laissant fermenter chaque fois jusqu’à ce qu’ils arrivent au maximum de pousse de votre levain. A vous de voir, selon la température ambiante, l’humeur, la vitesse de maturation et la forme de votre levain. Comme ils sont tous différents, je ne peux que vous inciter à observer le vôtre. En général, on fait le 1er rafraichi le soir avant de se coucher, et le second le lendemain matin quelques heure avant l’heure prévue du pétrissage. A la fin vous devez obtenir 200g de levain dans une forme splendide ! Retirer 50g, qui sont le levain chef qui vous servirons pour les prochaines fabrications.
LA PÂTE FINALE :
150g de levain mûr pris au maximum de pousse
300 à 350g de lait entier (selon la farine)
500g de farine T65
35g de sucre
13g de sel
80g de beurre très mou
Préparations :
Mettez le levain, 300g de lait et tous les ingrédients de la pâte, sauf le beurre, dans le bol du pétrin.
Pétrissez vitesse 1 pendant 10mn, ou jusqu’à ce que la pâte se décolle de la cuve. La pâte doit être souple. Si elle vous semble compacte, ajoutez le reste du lait et terminez le pétrissage jusqu’au décollement. Ajoutez enfin le beurre et terminez le pétrissage environ 5mn Vitesse 2, jusqu’à ce que la pâte se redécolle.
Couvrez le récipient d’un film étirable, et laisser reposer à température ambiante chaude jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit environ 3-4 heures à 25°C.
Quand ce temps est écoulé, beurrez le moule. Renversez la pâte sur le plan de travail. NE LA DEGAZEZ PAS, NE LA TRAVAILLEZ PAS EN PROFONDEUR. Etirez la avec la main pour en faire un carré approximativement de la longueur du moule.
Coupez ce carré en deux, roulez ces carrés en boudin et torsadez ces deux rouleaux. Posez délicatement cette torsade dans le moule.
Attention, la pâte ne doit pas remplir plus du tiers du moule. Ça va tripler de volume durant la seconde fermentation.
Maintenant, laissez le moule à température ambiante chaude, couvrez d’un linge. Attendez que la pâte arrive en haut du moule à raz bord, ça peut prendre de 1 à 4 heures.
Victoire la pâte est arrivée en haut ! Faites ensuite cuire le pain dans le bas du four préchauffé à 180°C.
La cuisson dure environ, 1h15mn (oui c’est un gros pain) la croûte doit être bien dorée, et le pain sonner creux quand on le tapote.
- A
Merci Saturne. En effet d’ajouter une demi dose peux être là solution. A suivre. Et surtout à essayer 😉
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Bonjour a toutes j ai une question pour l étape 6 fait pétrir a la main ou au Thermomix ? Merci pour votre réponse
Voici mon 🍞-
Bonjour, comme il est sur le plan de travail pour le dégazer, vous pétrissez à la main.
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Merci bcp pour votre réponse 👍
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Bonjour, pouvez vous m’indiquer les dimensions de votre moule 😊 merci et bon après-midi
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Bonjour de tête, hé ne sais plus mais c’est dans les commentaires 😊
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Sur SHEIN moule pour pain de mie , quelqu’un a t-il utilisé valable ou pas, et faut il mettre recette entière ou moitié
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Bonjour,tout es dans les commentaires😊
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Bonjour avez-vous essayé
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Bonjour ou avez vous trouver le. Moule svp merci
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Oui et très bien
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Bonjour. Faut-il graisser le moule à pain de mie ou ce n’est pas nécessaire ? Merci pour vos réponses
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Bonjour ,oui j’ai badigeonné de Margarine pour ma part
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lili241 a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 7 ans et 2 mois
Ma fille n’y a vu que du feu…donc je valide…hummm.
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lili241 s'est inscrit il y a 7 ans et 2 mois
Ultra Réaliste ! Bravo 👏🏽 🎊👌🏽😎
Merci
Trop fort !! Bravo l’artiste 👏
Merci beaucoup 😊
Au top! Je commente rarement mais la chapeau l artiste 👌👍
Merci ça me touche beaucoup ☺️
Génial une idée top
Waw t vraiment trop forte. Il ya koi dedans ?
Merci, ce sont des m&n’s ☺️
Kaissaliya3 je peux avoir la,recette ?^^ suis pas douée mais peux tjr essayer …
Bonjour, il y a pas de recette particulière j’ai fait deux gâteaux le fondant au chocolat ( steak) et le gâteau de Savoie que j’ai couper en deux ( pain burger) pour la crème ( mayonnaise) j’ai fait une chantilly mascarpone, et j’ai fait un coulis de fraise(ketchup).
La déco c’est de la pâte à sucre et au dessus c’est un glaçage blanc que j’ai coloré pour avoir un effet doré et des perles de sucre pour faire effet sésame.
Merci bcp! Peut être un jour j’essayerai..je garde la,recette ^^
Génial !
C’est génial !
Jai cru que vous vous étiez trompée de photo ! Bravo madame . Beau résultat
Merci ☺️
Moi aussi j’ai cru à une erreur de photo tant ça fait illusion
Bravo
Merci ☺️