lili1402
Actif il y a 3 jours et 8 heures
Trottinette a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 10 mois
J’adore cette recette réalisée plusieurs fois avec des façonnages différents à chaque fois. Je préfère mettre la pâte dans un moule pour la cuisson car la première fois je l’avais tressée et posée sur la plaque mais j’ai trouvé qu’elle s’était trop étalée.
Bizarre, en voulant rajouter une photo avec les explications du façonnage de la brioche j’ai fait disparaître les deux commentaires que ma photo avait sucitée. Donc voici la photo tirée du blog de http://justehistoiredegouter.blogspot.com/2013/12/brioche-bouclettes.html chez qui j’avais trouvé l’idée.
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lili1402 a noté 5/5 la recette Veau Marengo, il y a 5 ans et 8 mois
Recette excellente sans vin pour moi avec moins d’eau un régal à refaire
Elles sont très belles !
Merci !
Merci pour cette super idée de façonnage. Très belles brioches. Je vais essayer très vite.
Alors est-ce que tu t’es lancée ?
Coucou Trotinette,
Non je ne l’ai pas façonnée de cette manière encore faute de temps.
Mais je manquerai pas de mettre la photo en ligne si pas ratée… Bonne journée 😀
👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
👍🏻👍🏻👍🏻😊
Trop belles 😍
Merci. 😊 Il faudra que je recommence un jour cette présentation.
Bonne idée en plus jai que un moule a cake du coup je vais pouvoir faire les 2 en mm tps
Alors avez-vous tenté ?
Bonjour,
Merci pour l’idée du façonnage que j’ai découvert aujourd’hui!👍🏼👍🏼
C’est un peu long mais ça fait une très belle brioche. Il faudra montrer le résultat si vous essayer ce façonnage.
Top 👍😉
Ça me donne envie d’en refaire !
😍
La pâte ne collait pas ?
De mémoire non. Maintenant ça fait un moment que je l’ai faite. Mais vu les photos du façonnage il ne me semble pas que j’avais eu des problèmes de ce genre.
le faconnage c est magnifique ca fait son effet
Oui. Ça fait longtemps que je ne l’ai pas refait. Il faudra que je m’y mette un jour.
Waouh ! Qu’est ce que c’est joli! 🤩🤩
Ah merci. 😊 Moi aussi j’adore. Il faut se lancer car ça n’est pas difficile. Il faut juste prévoir du temps devant soi.
Bonjour je voulais savoir est ce que si je fais plusieurs boule au lieux des brins ca irait pour les mettre dans un moule a gâteau et pourquoi pas dans un moule a cake … merci de votre réponse…
Oui le façonnage c’est comme on veut. Il faudra veiller à ce que le moule soit suffisamment grand pour que les boules ne soient pas trop serrées et que la pâte puisse pousser.
Bonjour je vous remercie je vais essayer de la faire dans le week end 🙂 je prendrai en photo le résultats final !
Merci pour cette idée, jai poussé la gourmandise en rajoutant de la crème pâtissière… un délice! ^^
Oh oui ça devait être très bon 😊
Bonjour. À quelle étape avez vous rajouté de la crème pâtissière ? Ça doit être une tuerie !
Quand j’ai façonné la brioche. Avant la dernière pousse. Effectivement ct excellent! Sur les 2 que jai fait cest celle-là qui est partie en premier! Et avec la recette intégrée de la crème pâtissière sur le thermomix pas compliqué! Jai choisi la texture normale.
Comment et où avez vous rajouté la crème pâtissière svp
Merci
J’ai étalé la pâte avec la première pousse, fait des disques de environ 3Cm, jai déposé une cc de crème pâtissière sur chaque disque, et jai rabattu les extrémités un peu comme les farfalles. Je les ai positionnés en rond dans mon plat. 2ème pousse. Et au four.
Bonjour,
Vous me conseillez plus de la levure fraîche ou sèche ?
J’ai pris de la levure déshydratée mais la fraîche doit convenir.
Bonjour magnifique brioche combien avait vous fait de boules pour faire la fleur ?
Ça fait longtemps mais j’ai compté sur la photo 15 fleurs pour la ronde et environ 12 pour la rectangulaire.
De toute beauté bravo
Merci. Lancez-vous vous verrez ça n’est pas compliqué. Juste un peu long mais ça en vaut la peine. Je veux bien des photos.
C est magnifique ! Je ne sais pas comment vous avez fait car personnellement ma pâte est bien trop collante pour pouvoir la manipuler ainsi 😞😞
Bonjour votre photo m’a vraiment donné envie du coup j’ai tenté… c’est au four … une dans la cocotte et l’autre dans un moule normal on verra la différence comme ça… j’espère qu’elle seront aussi belle que la vôtre … en attendant voici les photos juste avant la mise au four ( après la 2ème poussé du coup)
Ah c’est prometteur déjà. Et je suis curieuse de connaître votre avis sur les deux moules. Vous avez mis dans une cocotte avec couvercle comme pour la recette de la brioche cocotte ?
Alors après cuisson ça donne quoi ? J’ai hâte de voir une photo ! 😊
Bon et bien 3ème essai … mon commentaire ne veut pas passer 😬!!
Elles sont belles et bonnes !! Cuisson dans la cocotte fermée pendant 40 minutes + 5 minutes cocotte ouverte pour dorer un peu plus… celle dans le moule à cake à cuit 25 minutes
Pour les aromatiser j’ai mis Rhum+Vanille et pour la dorure lait+cassonade … une tuerie !
Voilà les photos
Si les photos veulent bien passer …
Et celle cuite en cocotte
Superbe !!!
Elles sont très belles. Bravo ! Je me demande si celle cuite en cocotte s’est aussi bien développée. Comme si les rosaces étaient un peu trop serrées.
Si si elle s’est développée même plus que l’autre c’est la cocotte qui l’a arrêté!
Ah tant mieux. On ne voyait pas trop sur la photo. Cette cuisson en cocotte est vraiment géniale. C’est comme ça que j’ai réussi ma meilleure brioche.
Merci pour l’idée du façonnage 😁
Ah elle est belle ! Bravo.
Merci ! Et le façonnage à fait son petit effet sur les copains 😁
C’est ça ! On passe pour des pro ! 😄