J’ai fait cette recette avec 750g de fruits pour 200g de sucre. Elle est excellente. L agar agar aurait été un plus car a peine liquide a mon goût. On sent bien le goût du fruit et c’est pas trop sucré.
J’ai mis le varoma vide au dessus pour la cuisson : pas de débordement.
Merci pour cette recette de base et très bonne !