liesel
Actif il y a 1 mois
liesel a noté 5/5 la recette Brookie, il y a 1 an et 1 mois
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Karima777 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 7 ans et 1 mois
Invitée j’ai apporter le dessert et une réussite tout le monde a aimer….j’y ai ajouté un croustillant praliné et déco improvisée 😋😍
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BibouLisa a commenté la recette Griesknepfle – Galettes de semoule alsaciennes au Thermomix, il y a 6 ans et 2 mois
En tant qu’alsacienne, je suis un peu étonnée de voir du gruyère dans la préparation.
En général, on les mange donc sans gruyère, avec de la compote ou des fruits au sirop.
Cela dit, avec du gruyère et de la salade verte, ce doit être bien bon aussi !!!-
Effectivement avec le gruyère c’était le petit plus de ma grand mère, car mon papy était fan de fromage.
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Oui pareil sans gruyère ! Je vais goûter la recette après avec de la compote 😍
- G
Je vais faire la recette version sucrée avec de la compote
Est-ce qu’il faudra quand même réchauffer 3 mn de chaque côté ou peut-on manger ce dessert froid ?
Merci -
Les deux sont possible. Mais j’ai une préférence pour la 2ème option qui apporte du croustillant !
- G
Merci pour votre réponse. Je ferai donc la 2eme option
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Le grand père avait bon goût !!!
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Pour ma part j’ai le même vécu. Dans ma famille, c’était version sucrée avec des fruits au sirop (quetsches, mirabelles, cerises) Cela faisait un repas de midi que nous adorions avec mes frères !
Par contre cela ne tient pas trop au corps et le goûter de 16h était plus que bienvenu !!! -
Mes morceaux collent à la poêle ou fondent 🥴 est ce à cause du fromage ????
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Il faut bien laisser refroidir la pâte avant de la découper, ça doit garder la forme au découpage. Ensuite bien graisser une poêle anti adhésive et normalement ça va.
J’avoue que la version fromage se tient moins bien. -
Ma pâte était bien froide car laissée au frigo plus qu’il ne faut ! Je pense que c’est à cause du fromage, la prochaine fois je n’en mets pas, je pourrai ainsi comparer 😊 merci de m’avoir répondu.
- J
Étant alsacien c’est vrai que le gruyère m’a étonné. Mais pourquoi pas, à essayé.. Chez nous aussi c’était avec de la bonne compote 🙂 et ma grand mère manger ça avec une bolo fait maison. C’était pas mal
- F
Alsacienne aussi. Chez nous c’était version salée sans gruyère, servi avec des œufs au plat ou œufs durs et sauce tomate. C’est au menu demain.
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Suis Alsacienne de pure souche et franchement ajouter de l’emmental c’est vraiment bon et cela change la façon. C’est plus un repas salé.
Bonne journée - V
Moi aussi alsacienne pour souche .. jamais entendue avec de l emmental.et je me sers de la recette de mon livre alsacien.
Moi je le fais soit en bouillie,avec compotes de pommes..ou en petit carrés avec compote de pommes .. mes filles et moi on Adore ! Ou très rarement avec une salade verte !
Mais a tester avec du fromage peut être qu enfin mon mari appréciera!
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liesel a noté 5/5 la recette Mousse de foie de volaille, il y a 4 ans et 6 mois
Oh la la un pur régal ! Comme je n’avais pas assez de foies de volaille, j’ai rajouté une tranche de foie de veau. La prochaine fois je réduirai la quantité de beurre comme préconisé par domido2003.
J’ai utilisé du vin culinaire et du porto. -
liesel s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois
Très joli👍👍👍
Je trouve que les décors en « dentelle » donnent 1 plus aux gâteaux,
Waouh ! Très beau
Tres joli travail !
Juste magnifique. Mais pouvez vous m’expliquez comment vous faites le croustillant praliné ? merci
Bonjour Merci. …c’est des crêpes dentelles rayon biscuits ….Vous les émiettées et mélanger à de la pralinoise(tablette de chocolat ou du pralin maison )et du Nutella (que vous aurez un ptit peu chauffer au micro onde pour le detendre)
Pour les quantités je fais au pif tout dépend de la taille du moule ….Vous étalez sur votre génoise une couche pas trop épaisse bien lisser et mettre au frigo le temps que ça durcisse (ou congele qq minutes ).
Merci beaucoup pour vos conseils. Je prends note pour une prochaine fois
Bravo pour la déco
Bonjour. Je suis en pleine préparation du bavarois . Je voulais aussi faire un croustillant donc il est fait mais par contre je voulais savoir si il faut quand même faire la génoise dessus. Merci
Bonjour désolée du retard….J’ai suivi la recette a la lettre aucune modification a part l’ajoute du biscuit croustillant
donc je dois faire le biscuit par dessus le croustillant ? je n’ai rien fait depuis le croustillant il attend au frigo
Bonjour
Encore désolée pour le retard ….
Pour le montage vous commencez par là génoise puis le croustillant que vous laisser durcir au frigo puis vous ajouter la mousse de fruits
Bonjour Je me tente dans ce gâteau
Pouvez vous me dire quelle dimension fait votre moule ? Pour combien de personnes ?
Merci beaucoup
Bonsoir
Si je me souviens des dimensions c’est 20 sur 20 …Après pour le nombre de personnes je dirais 8/10 pers parce qu’il est haut donc part pas très large ..
Si ça peut vous rassurer suivre les étapes vraiment rien de compliqué 😉
J’espère vous avoir aider
À bientôt pour la photo 😉
Bonsoir karima777, avez vous utilisé des framboise congelées ?? 5 feuilles de gélatine pour la mousse sont elles vraiment nécessaires ? Cela ne fait il pas trop épais !??
Bonsoir
J’ai utilisé des fruits rouges surgelés et la quantité de gélatine indiquée,la texture était top pour nous.
Testée avec 1 feuille en moins je pense que ça changera pas la texture
Merci Karima 👌🏻🙏🏻
Bonjour, vous avez doublé les quantités pour la dimension de votre bavarois merci
Bonjour
Non j’ai pas doubler j’ai suivi à la lettre 😉
il sera moins haut avec votre moule
Merci karima , j ai mesuré mon moule il fait 20×25 et non 20×20 comme le votre je vais voir comme sa va être la 1 ere que je vais le faire .
Bonsoir comment faites vous la dentelle svp
Coucou….suffit de fondre du chocolat et avec un cornet papier ou poche a douille que vous coupez au bout (vraiment un petit trou )vous faites les formes sur du papier sulfurisé ou pochette plastifiée laisser sécher
J’ai fait au pif 😉
Bonjour, à titre indicatif, il a fallu combien de grammes de chocolat pour votre moule? svp merci
Bonjour
Seulement du chocolat ou autre chose ? Merci
Pour moi cata toujours mou le chocolat après l’avoir mis au frigo
Merci je vais essayer
Bonsoir Pour le nappage vous laissez dans cercle ? Merci
Oui vous mettez le glaçage miroir avant de decercler
Merci pour votre réponse
Bonjour,
Comment avez vous réaliser la décoration ? Je ne parle pas de la recette mais comment lui avait vous donner la forme « en dentelle »
Merci d’avance ..
En tout cas très belle réussite 🤗
Bonsoir désolée du retard je viens seulement de comprendre comment répondre auX commentaires 😂
Suffit de mettre dans un cône papier ou petite poche à douille le chocolat fondu et sur une pochette plastique ou papier cuisson vous laisser libre à votre imagination 😉 vous mettez un peu au congélateur le temps que ça prenne légèrement.
Bonjour concernant la purée de frise vous l’ajouter directement ou on attend qu’elle refroidisse pour ne pas faire tombé la mousse ??
Oui faut qu’elle soit à température ambiante ou froide mais surtout pas chaude.
Merci 😊
Bonsoir, dans la recette il parle d’un jus de citron, je ne verse pas toute la bouteille je pense?!
Votre gateau etait magnifique.
Ouaou magnifique !!! Bravo je vais essayer la frise en chocolat ce sera une première 🤞😁
Superbe pouvez vous me dire comment vs avez fait votre croustillant svp?merci
Bonjour comment avez-vous réalisé le nappage ?merci
Bonjour pourrais avoir une photo de votre moule svp .. merci à vous
Magnifique !! Est il possible de congeler le gâteau?
Oui on peut le congeler
Magnifique présentation….Félicitations et bravo.!!!👏
Bonjour,
Si je lis bien, il n’y a qu’une heure de décongélation avant de la déguster c’est bien ça ? Merci
Y a pas de congélation sauf si vous décidez de congeler pour faire un glaçage miroir sur tout le gâteau…si c’est le cas pour le déguster c’est plus 6h minimum de décongélation
Bonjour
Quelle est la dimension de votre moule rectangle.merci bcp
Bonjour si je me souviens c’est un 20/20
Relisez vous avant d’envoyer
??? Pourquoi je devrais me relire ???
Bonjour, juste triste et sans intérêt le commentaire de cathauger…
Très beau gâteau digne d’un pâtissier. Si je le fais dans un moule de 26 cm de diamètre dois-je doublé les quantités pour la génoise et pour la mousse? Merci
Votre gâteau est vraiment Magnifique…..Toutes mes félicitations. Un grand BRAVO
Superbe gâteau La recette est exactement celle qui est sur le site s’il vous plaît. Merci par rapport aux ingrédients.
Bonjour, le gâteau a bien supporté le voyage ? J hésite à faire le nappage une fois arrivée mais j ai peur qu il ne soit plus assez liquide 🥴
Mettez le au congélateur quelques heures avant de voyager
Merci du conseil !
Bonjour ,AIDEZ MOI SVP !!! 🙂 j’ai besoin de vos réponses svp je voulais faire cette recette version à la fraise avec une génoise au chocolat et il possible de le congeler pour le servir dimanche pour l’anniversaire de mes filles ? Si oui comment procéder ?il faud que je mette du cellophane autour ? Le glaçage je doit le faire une fois décongelé j’imagine mais je peux monter tout le bavarois avant quand même ? Merci d’avance pour vos réponses ☺️
Bonjour oui vous pouvez congeler avec le glaçage miroir aussi.
Quand vous faites votre entremet faites le directement sur une semelle en carton et laisser votre cercle autour après soit vous congelé directement sans glaçage et lendemain vous le filmer et jour j vous faites votre votre glaçage même si votre gâteau est congelé ou sinon vous faites tout le jour j et congeler.
Mais si vous le faites aujourd’hui samedi pour servir dimanche pas besoin de le congeler ou j’ai mal compris désolée