leo_5
Actif il y a 1 mois
Akwell a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 5 ans et 5 mois
Dessert préféré de mon mari, il est parfait (le flan, le mari ça dépend 😂) !
Ici, nous le préférons avec une pâte feuilletée 😉
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Elise a noté 5/5 la recette Mc Flurry, il y a 6 ans
Plus besoin de me rendre chez mac do, la recette est parfaite 😍
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J achète tout demain pour dimanche
- L
Très joli
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Peut.on la faire à l’avance ?
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Oui bien sur , il fait juste la sortir 10 a 15 m avant de vouloir la mange car très difficile à rouler sinon
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Super.merci 😀
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Bonjour. Je l’ai faite. Je l’ai goûtée! Elle était très bonne. Puis remise au congel pour la manger par la suite, et bien elle n’était pas super. Cristallisée ! Ai-je fait qqch de travers ??
- L
Bonjour, avez-vous mis sur le dessus du papier cuisson pour éviter la formation de cristaux?
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Ah non je ne connaissais pas cette astuce ! J’essaierai ! Merci beaucoup.
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👍🏻
- A
Moi j’ai fais avec lait soja et crème soja la glace est toute cristalisée bonne mais c’est que du granité savez vous pourquoi et comment faire pour faire une glace onctueuse .
PS Je ne bois pas de lait de vache - L
Je ne sais pas…. J’imagine que les laits et crèmes d’origine végétale étant composés principalement d’eau cela doit en être la cause ?
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Bonjour c’est normal que le nappage ne soit pas couleur caramel? J’ai obtenu une couleur crème 🙁
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Cela dépend de la couleur du sucre que l’on utilise 😊
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Moi pareil et très liquide
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Bonsoir je souhaiterai savoir si in est obliger de laisser 8h au congel nous on aime quand c’est mou et pas dur comme de la glace
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oui il le faut. Après vous allez mettre la préparation « glaçon » dans le bol du thermomix et avec les deux mélanges dont celui avec le fouet elle sera plus onctueuse donc pas dur
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Quand ils disent les placer dans des bac à glaçons c’est a dire ?
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C’est à dire que vous versez votre glace dans un moule (bac) à glaçon pour qu’elle puisse prendre 8h au congèl 🙂
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Bonjour obliger les bacs à glaçons on ne peu pas il mettre dans une boîte à glace. Carte d’or par exemple svp
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Le caramel peut on le conserver plusieurs jours au frigo ou il durcit ? J’ai mis la préparation au congélateur la. Puis je préparer le caramel pour demain ?
- I
Le caramel peut se conserver une dizaine de jours au frigo dans un pot bien fermé 😉
- C
Il faut impérativement de la 30% ?
- V
Bonsoir faut il absolument mettre la préparation dans un bas à glaçons je n en ai pas sous la main ….
merci-
Bonsoir je souhaite faire cette recette et comme vous je n’ai pas de bac à glaçons mais je pensai prendre des moules Tupperware comme mini tartes, muffin… Ça peut être une astuce
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Dans des moules à mini muffin ou même financier ca fonctionne 😉
- I
Est-ce qu’une crème fraîche 15% ça irait ? Ou il faut obligatoirement de la 30% ?? Quelqu’un a essayé avec de la 15% ?
- J
Bonsoir j’ai mit dans des moules à cannelé en silicone quand je met la glace au robot avec la lame sa ne coupe pas la glace car très dure .vous également ? Du coup j’attends qu’elle fonde un peu car peur que cela me casse le fouet .merci
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Bonjour, pour tout ce qui est glace au thermomix il fait bien les faire congeler dans des bac à glaçons et une fois tout ds le thermomix, il faut aider avec la spatule en même temps que sa tourne. Bien sûr cette étape est la première on rajoute le fouet après celle-ci. Bonne journée.
- M
Bonsoir, j’ai aussi eu le même problème.. et d’ailleurs ça à ‘casser ‘ la lame..😔😔
- S
Que voulez vous dire par ça a cassé la lame ? Ça m’intéresse parce que je veux faire la recette mais si ça risque de casser mon thermomix je vais m’abstenir ! Merci par avance pour votre réponse.
- J
Bonjour moi la glace était tellement dure que la lame n’arrivait même pas a tourner pour la couper elle était bloqué..sava sa va pas cassé mais j’ai du finir a la main écrasé la glace a la fourchette et attendre qu’elle fonde du coup pas le même aspect que sur vos photos ..😪
- J
Apres moi j’ai le compact cook peux être que le thermomix est plus puissant pour mixer la glace..
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Il faut décoller la glace avec la spatule ses la vendeuse qui vend les thermomix qui me l avais conseillé après j ai pas testé a voir .
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Bonsoir j ai le même soucis que vous, a chaque fois que je fais de la glace il bloque, on entend qu il force mais les lames ne tournent pas.
y a t il quelque chose à faire?
- M
Depuis que j’ai fais cette glace mon robot a vite fonctionne mais dès que je mets du liquide ou n importe quoi dedans la lame ne tourne plus 😔
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tu dois changer une piece de ton robot celle du fonf car elle est cassé cela coute pas chers meme pas 5 euros et c est un lot de 3
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Oui c est la petite Marguerite noire en caoutchouc
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Bonjour doit-on attendre que la glace fonde avant de le mettre dans le Thermomix ? Cela fonctionne aussi avec de la crème fraîche semi épaisse ?
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Bonjour, non vous mettez directement les « glaçons » dans le bol. L’idéal reste la crème fraiche épaisse pour plus de tenue
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Merci
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Pourquoi mon caramel rend du beurre et en plus est dur
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Vous avez bien suivi les étapes ? Car normalement il devrait être liquide
- N
Bonjour, j’ai fait le caramel hier mit au frigo. J’aimerais savoir pk c’est liquide 😏
- M
Bonjour
On met les glaçons 8H au congélateur ?? -
😋
- G
Bonjour pour un bac comme ça vous avez fais les même quantité ou vous avez doublé merci d avance 😉☺️
- M
Bonjour, J’ai fait la recette (commencée hier soir 🙂 ) mais je me demande si le mieux est de laisser la glace dans le bac à glaçon et de la détendre au robot avant de servir, ou si je peux directement détendre tous mes glaçons et stocker ensuite dans une boite de conservation (sans le caramel et le croquant que j’ajouterai au moment de servir)
D’ailleurs j’ai fait la sauce au caramel beurre salé de Jeanne et franchement un régal !!
Merci d’avance à ceux qui prendront le temps de répondre 🙂 - M
Bonjour, j’ai essayé plusieurs fois de la faire mais la glace est cristallisée , et si je la mets dans le Thermomix pour la ramollir du coup ça devient vite de la crème liquide. Est-ce que quelqu’un aurait une astuce ?
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Meme problème que vous 😓
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Tester et trop liquide 😓 même après 1h au congélateur après brassage le font reste liquide. Avez vous une astuce ?
- A
Moi aussi ça m’a fait pareil 😢
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Bjr
C est bien 40 min pour le caramel au beurre salé ? Merci bcp - S
Bonjour,c pour combien de personne la recette?
- A
Moi ça m’a fait 5 pers mais j’ai utilisé des gros ramequins
- S
Bonjour à quel moment on met le fouet c pas precisé
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Est ce que l’on peut mettre dans un seul recipient pour le congel (un gros bac) ou il faut absolument des petites portions
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Je crois que c’est préférable en petite portion dans le congélateur. C’est plus pratique pour l étape suivante quand on remets les petites portions dans le thermomix
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Merci pour votre réponse 🙂
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Bonjour
Vous avez mis à congeler dans un tupperrware plastique? Aucun probleme de demoulage par la suite.? Clairement je ne pense pas avoir assez de bac à glaçons dou ma questio 😊 -
Bonjour, est-ce que ça n’ abîme pas les lames ?
Merci - J
Cela n’abîme pas les lames de mixer la glace congelé ?
- N
Juste une question le caramel beurre salé c’est un plus? Pas nécessaire pour faire le mac Flurry comme au macdo??
- S
Peux ton remplacer la crème fraiche liquide par la crème fraîche en pot semi liquide
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Wowww! Petite question.
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Est-ce que vous congelez le toux aussi avec les m&ms? Merci.
-
Est-ce que vous congelez le toux aussi avec les m&ms? Merci.
- C
Oui moi perso je fais une grosse boite et tout est prêt dedans plus cas se servir
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Bonjour c est indiquer qu il faut laisser la classe 8h au congélateur c est bien ça ? Merci
- T
Bonjour, chez moi le goût est top mais c’est un peu liquide. Auriez-vous une idée pour améliorer ça ?
- R
Bonjour j’ai fait mon caramel beurre salée avec du sucre normal et j’ai un caramel blanc ?? C normal ?
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Je vais tester mais… à la turbine à glace ! J’ai jamais vraiment réussi les glaces au Thermomix… Par contre les sorbets nickel !
Mais cette glace donne vraiment envie ! Merci - T
Bonjour c est quel crème qu’il faut acheter merci
- N
Bonjour
C est du papier cuisson ou sulfurisé qu il faut mettre pour la conserver après svp ? - S
Bonjour es ce que c liquide quand on le met dans le bac à glaçon ou sa fait mousse
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Bonjour peut on la manger après l avoir fait ou doit on la mettre en peut au congélo sans les 8h merci
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Bonjour la crème liquide c est la crème entière
- W
Bonjour,
Combien de temps peut on ensuite conserver la glace au congélateur ?
Je souhaitais mettre la glace dans des pots de conservation bébé pour faire des portions individuelles type Haagen Dazs.
Est-il obligatoire de mettre dans des moules à glaçons pour remixer, ou je peux direct mettre la glace dans les petits pots?Je vous remercie 🙂
- S
Bonjour, est-ce que je peux mettre de la crème normale à la place de la liquide svp
- E
Bonsoir pourquoi mon caramel à complètement foiré ?? Pourtant j’ai suivi à la lettre 🤔
- V
Bonjour je viens de tester la recette mais le caramel beurre salé est beige mais surtout ultra liquide c’est normal ?
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Bonjour pour la crème liquide c’est entière ?
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leo_5 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 5 mois
Vraiment super… j ai ajoutée des Litchis à la ganache et le jus de litchi à la place de l eau pour la pâte…. Fraise et quelques litchis sur le dessus… Le mariage est très bon.
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malvi's cooking mr cuisine a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, recette faite pour mon 1er mille feuilles, j’ai doublé les doses vu que j’ai fais avec mcc j’ai mis le fouet et j’ai triplé le temps de cuisson à 100° au début en vitesse 3 puis 2 puis 1 merci pour la recette 😃😃
- V
Bravo, il est très réussi
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Merci beaucoup 😀👍
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Magnifique j arrive !!!
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Je vous attends il en reste 😝🤣🤣
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Il.est magnifique
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Merci beaucoup vous êtes gentille 🥰
- M
Vous avez mis cb d oeufs en tout. Je compte la faire cette aprem
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Bonjour il me semble 5
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Magnifique millefeuille bravo
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Très beau gâteau digne d’une pâtisserie 👌
- G
Superbe je me tatais justement à en faire un …vous m’avez donné envie et convaincue
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Bonjour. Vous auriez la recette de votre mille feuille svp 😊
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Bonjour j’ai fais la pâte feuilletée escargot cookomix et ensuite cette recette de crème pâtissière, pour la pâte feuilletée j’ai divisé en 3 boules égales pour faire mes 3 cercles, j’ai cuit 20 minutes à 200° en ajoutant du Sucre sur la pâte à mi cuisson, ensuite j’ai monté le gâteau puis j’ai fais un glaçage avec du sucre glace plus eau au pif les quantités, et ensuite j’ai fais fondre du chocolat avec du beurre et jai mis dans un sac congélation j’ai fais un petit trou j’ai fais des traits sur le gateau et avec la lame du couteau j’ai fais les dessins dans un sens puis dans l’autre
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Tu as fait 1 seule pâte escargot pour tout ton mille feuilles ?
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Oui et j’ai pu faire 3 cercles avec une seule pâte 👍
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Top
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Bonjour
Je viens juste de regarder votre message! Merci bcp on va tester ce matin . Petite question : sucre à mi cuisson / sucre blanc? Sucre glace ? Et juste saupoudrer cest ca? Merci il est magnifique !-
Alors désolé du retard, du Sucre blanc pour caraméliser la pâte feuilletée à la cuisson 👍
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Impeccable j’ai fait comme vous parfaites
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Super 👍
- M
Bonjour !! Désolée de te déranger, tu as pas multiplier la recette de pâte feuilletée escargot ?? Ça suffit pour 3 cercles ? Merci !!
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Coucou non j’ai fais les proportions de la recette et j’ai pu faire 3 cercles par contre pour la crème pâtissière j’ai doublé les doses 🥰
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Bonsoir Triplé le temps de cuisson de la crème pour doublage des proportions ?
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Bonjour oui sauf pour les oeufs j’en ai mis 5 il me semble mais aussi jai le mcc donc il faut bien tripler le temps pour avoir une crème correct 😃
- L
Chapeau !!!! C est vraiment une belle réussite.
- Z
Bonjour. Gâteau magnifique félicitation. J’ai le mcc, pourriez vous me dire le temps de cuisson en vitesse 3 puis 2 oui 1 svp? Vous avez utilisez le fouet à partir de quel étape svp? L’avez vous également utilisé pour La cuisson? Ça ne craint rien ? En vous remerciant par avance pour votre retour. Cordialement
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Bonjour merci beaucoup alors pour le fouet je l’ai mis au tout début de la recette j’ai aussi doublé les quantités appart les œufs juste 5 il me semble, j’ai cuit 15 minutes en vitesse 3 puis 5 minutes en vitesse 2 puis 5 minutes en vitesse 1 il me semble 100°
- Z
Ok merci pour votre retour. Si j’ai bien compris vous avez vous avez retiré le fouet pour la cuisson.
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De rien non j’ai laissé le fouet tout le long mais j’ai baissé la vitesse progressivement pour que ça épaississe correctement
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Bonjour
J’ai le mcc et la vitesse de rotation max est de une pour le programme saisir
Et pour malaxer il ne chauffe pas
Au secours
Svp
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Bonjour,
Pourquoi ma préparation est liquide svp ?
J ai suivi la recette 🙄😥-
Moi aussi
- L
Parce que vous avez fait la même erreur que moi en janvier, il faut absolument faire la crème SANS le gobelet doseur !
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Je ne met jamais le gobelet doseur pour la crème pâtissière
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Après avoir fait plusieurs cession de cuisson sans gobelet et en répétant plusieurs fois les temps de cuisson comme indiqué par malvina. J’arrive enfin au bon résultat 😅!
- R
Bon bah moi il a une drôle de forme la pâte à gonfler du coup ça fait bizarre . Rien à voir avec ton gâteau
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Alors tu as pas piqué la pâte sinon tu peux mettre des haricot sec dessus pour la cuisson pour éviter que ça gonfle mais sinon tu retourne ta pâte de l’autre côté moi cest ce que javais fais
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ou Sinon mettre une feuille de papier sulfu sur la pâte puis un plateau, très efficace.
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Bonjour, alors petite question vous avez mis 5 oeufs plus 4 jaunes d’œufs du coup pour doubler les doses svp? (Dans la recette il y a 2 oeufs et 2 jaunes). Merci. Il est super jolie il me donne faim 😅
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Bonjour il me semble que j’ai mis 3 œufs entiers et 2 jaune d’oeufs supplémentaires
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Merci. Quand j’ai vu » j’ai doubler les doses et 5 oeufs » je me suis demandée comment vous avez fait du coup….donc je doublerai juste les quantités des autres ingrédients. Merci beaucoup!
- M
Faut il mettre en sens inversè au niveau de la lame?
- A
Bonjour
Je souhaite faire la crème pâtissière cette apres midi mais impossible de trouver de l’agar agar comme conseillé pour le mcc je vais aller voir dans un magasin bio mais si jamais je trouve pas est ce que je peut comme même ma faire merci pour vos réponse 😁😁 -
Bonjour, j’ai le mcp de 2016 et j’ai pas mis d’agar agar et ça marche super bien. Au pire comme dans certains Commentaires qui ont le Thermomix qui veulent une crème bien épaisse vous pouvez mettre 20 à 25g de maïzena. Je l’ai faite déjà 2 fois et super.
- P
❤
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Félicitations, une belle réussite.
-
Bonjour Malvi. Petite question puis je réaliser ce millefeuille la veille ou peut être quelques étapes ?
Merci d’avance - F
Magnifique.
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Wahou il est très beau .avez vous eut la recette sue cookomix ?
- G
Il est magnifique !
Je galère à faire ma crème pâtissière pour une frangipane… Je vais essayer votre méthode !
Par contre couvercle avec bouchon ou sans ?
Ce n’est pas toujours très clair, et j’ai toujours peur que ça condense trop si je le mets… -
Parfais jai suivi vos conseils car jai mcc aussi un régal merci beaucoup
- C
Whaaa magnifique !!
- M
Waow il est magnifique
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Bonjour, vous l’avez fait avec le thermomix ou le Mr cuisine svp ?
-
MCC
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top votre millefeuilles!! , j’ai testé avec une recette de MCS aujourd’hui, 14 min, mais j’ai ajouté 6 min… et pourtant bcp trop liquide pour mon 1er millefeuilles aussi… j’ai peut-être aussi oublié de doubler la farine et ou maïzena 🤣… je cuirai plus longtemps qd même, je note, merci et ss gobelet
- A
Miam miam!! Il a l’air délicieux… la pâte feuilletée semble parfaitement réussie 🤤🤤🤤
- C
Miam 🥰🥰 peut on utiliser le lait demi écrémé svp
- S
Bonjour possible d’avoir votre recette comment avez vous faire cuire la pâte feuilletée
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Laulau83 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 6 ans et 6 mois
J’ai remplacé les fraises par des framboises ! Un vrai délice !!!
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Magnifique 👍👍
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Bonjour, vous avez mis 400 g de framboises aussi ?
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J’ai doublé les doses. Et j’ai mis 3 barquettes et demie de framboises. Des petites barquettes. De quoi recouvrir la crème. Je ne connais pas le grammage. Mais les framboises c’est léger. Le cercle faisait 22 cm de diamètre.
- A
C’est vraiment la classe !!! Vous avez doublé les quantités de tout les ingrédients ?
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Oui en effet j’ai doublé toutes les doses sauf celle des fruits.
Merci beaucoup pour vos compliments.
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Hum … Ça fait envie ! Elle est très belle, bravo ! Bonne dégustation ! 👏
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Bravo superbe miam quelle excellente idée les framboises !!
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Ouaouhh il est magnifique! Digne de la vitrine d un pâtissier !! Bravo ! Il donne envie …….
- C
Bonne idée! 😉
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La tarte est super belle bravo
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Peut on le réaliser a l’avance (24 heure avant )
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Oui aucun soucis ! 😉
- K
Bonjour, qu’avez vous utiliser comme beurre ? Bien à vous 🙂
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Beurre traditionnelle
- K
@Laulau83 merci beaucoup
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😍😍
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Bonjour avec la quantité d’ingrédient indiqué ça correspond à un gâteau de combien de personne svp
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Je dirais 6 parts.
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Hummmmmmmmmm 😍😍😍😍😘
- A
Très belle
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Merci
- A
J’ai fait les 2, framboises et fraises, mais je préfère aux framboises.
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Est ce que la crème doit monter comme une chantilly ?
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Ça doit donner une texture épaisse.
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Je l’ai fait hier et tte la crème a coulé… Trop déçu
Le votre est magnifique…
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Quel dommage ! Il faut que la crème soit bien fraîche ☺. Merci beaucoup pour le compliment !
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C’était au frigo et je l’ai laissé » prendre » au frigo de nouveau avant de mettre les fraises…
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Sinon il existe des fixateurs de crème. Vendu en sachet comme la levure ou le sucre glace.
Personne je mets un sachet a chaque fois au moins je suis sur que ma crème reste ferme et onctueuse - K
Question bête ce fameux fixateur ça n a aucun goût je suppose ? J en ai jamais vu et je ne m en suus jamais servi 😊
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Ça dépend de la qualité du mascaroobe, il faut prendre de la marque (galbani par ex) comme pour un tiramisu et bien faire monter le mascarpone (comme une chantilly en fait mais pas trop ferme)
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Idem pour moi aujourd’hui. A vitesse 4 sans oeuf ni gélatine je ne vois pas comment la crème peut monter…
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C’est un gâteau sublime…. Merci pour cette recette
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Bravo magnifique !
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Super idée moi qui ait des framboises au congélateur je vais essayer 🙂
-
J’ai fais la même chose vraiment un régal ! Bonne idée 😉
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Bonjour vous avez doublez tous les ingrédients alors ? Moi j’ai un moule 25 cm manqué et je me demandai ?
-
20 : 4 * 5 ou 70 * 25 : 20 = 87.50 etc….
donc
70 gr de beurre :4 * 5 = 87 gr.
165 gr de spéculos = 206 gr
50 gr de sucre = 62 gr.
1 sachet
1 zeste = 1 + 1/4
250 gr. mascarpone = 312
100 gr fromage blanc = 125
400 gr fraises ou framboises = 500 - C
Merci pour cette adaptation 🙂
Bonne journée ! - C
Bonsoir, et est ce que vous augmenter le temps à chaque étape ? Merci
-
Vous avez démoulé combien de temps après avoir mis la crème ?
- G
Bonsoir avez-vous rencontré le problème que le biscuit spéculos colle à la plaque du coup vraiment pas facile en servir en une part. Après super bon un vrai goût de se resservir
-
Oui j’ai eu le problème là 😏
- G
Vous avez trouvé une solution? Faut il beurrer le moule avant?
-
Mettez un papier de cuisson, c’est l’idéal et vous le sortez avant de présenter la tarte 😉
-
Bjr,
Est il possible de remplacer la crème mascarpone par une crème pâtissière ? Cela va t il se tenir quand même ?-
bien sûr, juste regarder qu’elle soit bien ferme … ou mettre un peu liant, style feuille de gélatine ou agar agar
-
Excellent ! J’ai mis plus de fond, mon moule est de 23 cm, c’était parfait, docn 81 gr de beurre et 190 gr de spéculos.
- Y
Moule à manquer ?
-
Oui
-
Es ce qu’il faut le faire la veille, il y a t’il un temps a laisser dans le frigo ?
-
oui c’est mieux de laisser au frigo moi j’aime mieux faire la veille et le jour même juste les fruits mais c’est tout à fait possible de faire le même jour, il faut laisser poser la masse sur le biscuit au frigo, le temps de couper les fraises par exemple.
-
Bonjour, la couche de speculoos reste collé au moule…
-
j’ai fait un jour avant avec plus de beurre et de spéculos, cela tient mieux et j’ai mis sur un papier de cuisson, aujourd’hui j’ai refait en utilisant tout de suite et cela collait ….. donc je conseille de faire un jour avant.
-
Papier sulfurisé
- C
Bonjour, pour lier la crème je peux mettre une feuille de gélatine ?
-
Oh à la framboise elle doit être très bonne !!!!!
- A
Juste magnifique 😍 je peux avoir la dimension du cercle utilisé s’il vous plaît. Merci.
- N
Possible avec framboise surgelé ?
-
Magnifique j adore la framboise puis je utilisé des framboises surgelées? Merci
-
Bonsoir il faut quel type de crème fraîche?? merci d’avance !!
-
de la crème entière, elle monte mieux 😉
-
Bonjour votre tarte et magnifique, je voudrais savoir vs avez utilisé un cercle de combien de diamètre et es que vs avez doublé la quantité pr avoir ce rendue merci
-
Bonjour, pensez vous que je puisse préparer le biscuit et la crème la veille ?
-
Bonjour peut être trop tard la rep mais j’aurais fait la veille mais je l’a monterai le jour j pour ne pas mouille le biscuit mais cela est que mon avis
-
Avez vous testé la veille?
-
Oui je l ai fait la veille le jour j elle était un peu moins ferme
-
Super joliii! Est-ce mieux de la faire la veille ou pas vraiment ? Merci
- A
Effectivement, il est possible de tout préparé la veille mais de garder l’assemblage pour le jour même car le biscuit est trop « mouillé » sinon. Ça ne change pas le goût mais pour la présentation c’est pas top !!
-
Bonjour,
Peut on faire avec des framboises surgelées ?
Elles ne vont pas détremper le biscuit ?
Merci des réponses -
Super bien
- M
Bonjour je suis débutante avec mon Momo…
j ai envie d essayer cette recette!!!
Vous mettez quoi comme fromage blanc svp? merci d avance -
c’est quoi le fromage blanc que vous avez utilisé ?
-
N’importe lequel fait l’affaire sucre ou pas, pour ma part j’utilise celui de la marque Leclerc sucre et c’est parfait
- H
Je vois que certains parlent de creme fraiche…mais je ne la vois pas dans la recette 🤔
-
Il n’y en a pas, c’est du fromage blanc.
-
J’ai fait moitié fraise 🍓 moitié framboise
-
Petite question elle doit rester combien de temps au frigo pour qu’elle tienne aussi bien. Merciiii
-
C’est mieux de la faire la veille au soir la base spéculos/mascarpone… Sinon au moins 3h.
-
Bonjour, vous avez réserver la base la veille ou pendant 3h avant d’y mettre les fraises ? Ou on peut tout réserver (avec les fraises) pendant une nuit ?
Moi, la base ne tient pas 🙁
En tout cas, c’est magnifique ! Bravo.
-
Les framboises ne rejettent pas trop d’eau?
-
Je l ai faite mais la crème était trop liquide
Avez vous une astuce à me donner?-
Bonjour, peut être pouvez vous essayer avec 2 ou 3 feuille de gélatine pour épaissir la crème.
-
Ok mais pas trop fan de la gélatine
-
Bonjour.. Essayez avec de l’agar agar..
je vais tester cette recette en verrine .;)
-
Merci
- J
Bonsoir
Pour la crème mascarpone/fromage blanc , faut il que le bol soit bien froid ?
Merci beaucoup pour votre retour- Y
Pour moi, non, ce n’est pas une crème chantilly.
-
Non pas besoin !les étapes de la recette sont top et nickel d ailleurs quand je fais cette tarte les invités sont tjrs bouche bée lol
-
Avez-vous une astuce pr éviter que le biscuit colle sur la plaque et facilite la découpe pour de belle part non cassé
-
Peu être une feuille de papier sulfurisé
-
papier sulfurisé, je pense, je n’en n’avais pas mis et galère pour couper😃
mais gateau super bon
-
😋
-
J ai testé la recette le week-end dernier mais ma crème était restée liquide ??? Une modif à faire ???merci pour vis conseils
-
c’est bizarre, moi je l’ai trouvée vraiment épaisse avec le mascarpone!!!!
-
j’avais doublé les quantités pour la crème, 500g de mascarpone et 200g de fromage blanc danone et pas du light, mais c’est trop la prochaine fois je ferai une fois et demi pas deux
😊
- N
Fromage blanc sucré ?
-
non
- C
Bonjour
Peux ton utiliser des framboises surgelées ?-
elles vont ramollir la crème je pense!!!
- M
J’ai du mascarpone mais plus de fromage blanc , puis-je le remplacer par un yaourt ? Ou de la crème fraîche (peut-être trop gras)
-
oui ça doit aller du moment que tout passe au frigo .
-
J’ai mixée des litchis (bien égoutter) que j’ai incorporée à la ganache. Juste un délice l association litchis fraise..
- K
👍😋
-
Vous avez pris quoi comme moule svp?
- M
Je pense faire la même chose 😉😊
- B
Bonjour lorsque vous doublez les doses, est ce que vous doublez les temps de mixage?
-
Non pas forcément, a voir a l’œil mais ici je ne le fais pas
-
Non pas du tout, ce n’est pas nécessaire
- D
Bonjour, vous confirmez que l’on peut monter le mélange du mascarpone sur les spéculos la veille? Ils ne vont pas se mélanger ?😅
-
Non aucun soucis ! C’est meme plus compact en la préparant la veille avec la nuit de frigo 😁
-
Moi je n’ose pas, j’ai peur que ça ramollisse les spéculos
-
Non pas du tout !
- S
Bonjour, Est ce qu’il faut monter la tarte directement ou au moment de servir?
-
Vous pouvez la monter directement le mascapone se figera au froid
- S
Merci🤗
Bonjour
Vous avez attendu que la préparation refroidisse complètement avant de la mettre sur la pâte ? Car moi en refroidissant cela commencer à faire des grumeaux donc j’ai pas trop attendu de peur qu’il y est trop de grumeaux….
Bonjour, ah non je n’ai pas attendu du tout 😉
OK merci
Bonjour vous la faite vous-même.la pâte feuilletée ou vous l’acheter ?
Je l’achète, mais chez mon boulanger 🥰. La qualité est incomparable ! De manière générale, je ne vois pas pourquoi je perdrais du temps à faire un truc moyen alors que je peux faire travailler un artisan de quartier à moindre coût pour une qualité top 🤗
En revanche, je fais beaucoup de pains moi même parce que j’adore avoir mes mains dans la pâte 😂
Mais est-ce que je peut l’acheter en grande surface ? Elle cuit pas terrible 😪
🤔 c’est quoi qui cuit pas terrible ?
La pâte feuilletée… moi je l’achète en grande surface
Si ça ne cuit pas terrible, on dirait bien que vous avez votre réponse non ? 😉
Essayez celle de votre artisan boulanger !
Le moule a aussi son importance : pour une pâte bien croustillante, un moule en alu ou céramique, c’est bien mieux que le silicone
Si je vous dis ça cest que je veux pas faire 20km pour une pâte feuilletée lol
Okay 😉
Merci.pour vos réponses 🙂
La « pâte feuilletée en escargot » Thermommix Cookomix ext très simple à faire et délicieusement feuilletée
J’achète toujours ma pâte feuilletée en grande surface et elle cuit bien. Je prends de la marque Herta avec beurre
Annette48 Merci beaucoup pour le renseignement je vais essayer cette pâte feuilletée. 😉
Attention. Herta ne fait pas de pâte à tarte avec du beurre mais de la margarine.
C’est Marie qui met du beurre.
Qu’est ce que tu fais la toi 😂😂😂😂
Heu…. C’est qui ?
Faut la faire au thermomix, la façon escargot est très facile et très bonne
Oui sans doute, mais pas aussi bonne que celle de mon artisan boulanger 😋
Désolée mais quand je la fais, elle est très bonne
Marie c la reine des tartes mdr
ce sera répété !!! pas au flan mais au mari lol
C’est pas bien de répéter 🤭😅
Bonjour je voulais savoir s’il faut le laisser refroidir avant de le mettre au frigo ?
Bonjour, oui c’est mieux pour éviter la condensation dans le frigo et ne pas avoir de rupture de chaîne du froid 😉
Merci bcp oui il me semblait bien mais j avoue avoir eu un doute vu que ce n etait pas précisé merciii bcp j ai peur pour le démoulage…
Bonjour, est ce normal que l’appareil à flan soit liquide?
Je vous remercie de votre réponse
Pareil pour moi je l’ai mis en chauffe on verra bien. Ca a réussi vous
Bonjour, c’est normal que ce soit liquide avant de chauffer puisque ce sont les œufs et l’amidon de la farine qui vont permettre que le flan épaississe. Question : vous avez bien un Thermomix ?
Bonjour, désolée de vous répondre si tard, mais je n’avais pas vu votre commentaire…. Tout s’est bien passé ?
Pareil réalisé à l’instant et pourtant je l’ai déjà eu fais j’ai sorti ma casserole mise sur le feu et j’ai réussi à la rattraper on verra le résultat après cuisson au four
Bonsoir j’arrive à faire la même recette que vous avec MR cuisine
Bonjour peut on l’a faire avec du lait demi écrémé svp
Bonsoir, oui bien sûr, le lait entier ajoute juste plus d’onctuosité. Mais vous vous régalerez quand même !
Bonjour Madame
Dans quel plat et dimension svp ?merci beaucoup
Bonjour, taille classique de moule à tarte 😉
Il y a vraiment beaucoup de tailles dans les moules à tarte 😁 !
Merci
Bonjour ses normal que ses liquide à la sortie de robot
Moi c était liquide la préparation 1 er essai nikel même la pâte c est super
Pas grave si c’est liquide, il suffit de cuire plus longtemps au four, ce que vous avez fait probablement. Dans le robot, vous pouvez essayer de cuire plus longtemps (et éventuellement d’augmenter la t° à la fin; ce que je viens de faire, il cuit donc je ne peux pas encore vous dire si la cuisson a été plus courte))
J espère kil sera bon il sort du four
Déjà, il est beau !🤩
Bonjour j’adore cette recette mais la pâte ramollit quand on met le flan terminé dans
Le frigo. C’est dommage connaissez vous u e astuce ? Merci
Bonjour je vais tester avec la pâte feuilleté ! Mais la cuisson est la même ? Vous avez pas précuit la pâte avant de mettre la crème ? Et je vois que vous l’avez mis encore chaude vous avez attendu combien de temps a peut près ? 🙂 merci beaucoup !! Je compte le faire dans des moules muffins pour faire des petits 🙂 merci de vos réponses
Bonsoir ! Oui oui, cuisson identique 😉
Pour l’attente, juste celle de dérouler la pâte dans le moule. Ça doit être sympa en petit modèle 😃
Merci !!
😂😍
Bonjour
Ma crème et liquide en sortant de mon mcs est ce normal ?
Bonjour,
Je ne sais pas, je cuisine au Thermomix, ce n’est peut-être pas la même durée de cuisson avec votre appareil 😕.
Je l ai mi au four dans ma pâte feuilletée je vais bien voir 🙂 merci beaucoup de votre réponse
Bonjour peut on mettre de la crème fraîche épaisse a la place de la liuqide? Merci
Bonjour. Oui comme toujours… Ma fromagère dit que de toute façon la crème épaisse devient liquide à la chaleur. C’est plutôt une question de teneur en matière grasse, plus il y en a, mieux elle se tient. Sinon les allégées sont du lait épaissi avec produits chimiques, pas de la crème de lait.
🤣🤣🤣
Bonjour Mon flan vient de sortir du four il est encore liquide savez-vous si il va s’épaissir en refroidissant dans le frigo ?
oui il faut qu il reste au frigo pour qu il n soit plus liquide
Bonjour, je n’ai pas de maïzena ? Est possible en rajoutant de la farine ?
Bonjour, comment faire pour avoir le côté brillant comme en pâtisserie ?
Bonjour, je crois que c’est le lait entier qui fait ça 😉
Ah OK merci. Effectivement j’avais pris du lait demi écrémé car je n’avais pas d’entier sous la main.
Pour la question : est ce normal que ça soit liquide ?
Réponse : oui
Il va s’épaissit en cuisant dans le four 😊
Bonjour
Peut-on utilisé du lait demi écrémé ?
Oui
Ok merci
Bjr vous utilisez hélice en plastique ?
Bonjour
Moi non je ne l ai pas utiliser
Bonjour crème fraîche liquide entière ou légère ?
Merci pour votre réponse
Bonsoir
Creme fraîche liquide 30%
Merci beaucoup
Je n ai pas de lait entier je peux avec du demi écrémé ?
Oui
Merci beaucoup
Je m y mets j espère qu il va être réussi
Bonjour dans la recette il dise de la malaxer je comprend pas ce qu il veule dire par la et combien de temps surtout
Bonjour Œufs entiers ou juste les jaunes svp ?
😅
Bonjour
Excellente recette par contre 30 mn ce n est pas suffisant pour que il soit bien doré
👍🏼👍🏼👍🏼
Bonjour j’ai oublié la maïzena j’espère que ça va être bon quand même