Voici un petit « pain au fromage », pão de queijo, une recette typique de la région de Minas Gerais au Brésil. On trouve aussi cette même recette au Paraguay et au nord de l’Argentine sous le nom de chipá.

Le pão de queijo est réalisée avec le fromage « meia cura » (moyennement affiné), mais il est souvent remplacé par un mélange de gruyère et de parmesan pour un résultat quasi identique.

Au niveau de la farine vous trouverez celle de tapioca (qui est en fait de la fécule de manioc) dans n’importe qu’elle épicerai asiatique ou sur internet.

Simples et faciles à réaliser, ces petits pains se dégustent chaud 5 minutes après les avoir sortis du four et ils sont vraiment délicieux avec une enrobage légèrement craquant et un coeur super moelleux. A déguster au …