Lele38
Actif il y a 3 jours et 4 heures
nathalie_borella a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois
Pour les 1 an de ma nièce 🫶🏼🥰, je me suis lancée dans un Saint Honoré mais façon bûche 🫣… alors évidemment j’ai une première fois tenté une pâte feuilletée « maison » à la dure avec les temps de pause (en gros 1 jour 🤣🤣🤣) pour le tube… délicieuse au goût bien beurré mais catastrophique au visuel… du coup en me réveillant ce matin je me suis dit: « allez pour une deuxième option je tente la pâte feuilletée façon escargot… bien plus rapide 😝 et on verra » 😉
Whaouuuuuu, whaouuuu, whaouuuuu 😍😍😍 quelle surprise, c’était exactement ce que j’attendais, bien croustillante et un feuilletage de rêve 🤩Et voici la BÛCHE SAINT-HO 😍😍😍
– pâté feuilletée escargot 🐌
– crème diplomate vanille
– choux caramel beurre salé
– chantilly vanille
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Lele38 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 1 an et 8 mois
Madeleines natures, coques au chocolat ou marbrée…. Il en faut pour tous les goûts 😀 Miam 😋😋😋 Merci @Minou on s’est régalé pour le goûter 🤗
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Elles sont vraiment jolies
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Merci Vivi 😀
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Elles sont magnifiques.
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Merci beaucoup Samied 🤗
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Superbe
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Merci Beckye 😀
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Magnifique mais comment faites vous les coques en chocolat je n’y arrive jamais 😔
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Merci Blabla 🤗. Pour les coques c’est tout simple : Quand les madeleines sont cuites, je sors la plaque du four et j’éteins le four. Puis je sors les madeleines de suite de leur moule en les posant sur une grille froide (ou autre). Je mets dans chaque empreinte un carré de chocolat puis je remets le moule dans le four (éteint mais toujours chaud, ce qui va fondre le chocolat). Au bout de 5 minutes, normalement, le chocolat est fondu. Étaler le carré de chocolat avec un pinceau (ou le dos d’une petite cuillère). Quand le chocolat est bien étalé, mettre de suite la madeleine (appuyer un peu). Quand le moule est rempli mettez le vite au frigo. Laisser figer le tout et quand c’est bien froid, vous pouvez démouler 😉. J’espère que c’est clair, autrement n’hésitez pas à revenir vers moi.
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Oh merci pour cette jolie explication mais je l’avais déjà fait et ça n’avais pas fonctionné enfin du moins le chocolat avait durcit et la coque n’avait pas prise peut être est ce du à la mauvaise qualité du chocolat en tout cas je vais retenter ma chance merci infiniment d’avoir prit le tps de me répondre !!! 🥰
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Oui @Blabla16 ça peut également venir de la qualité du chocolat car ça m’est arrivé et lorsque j’ai changé de tablette…Youpiiiiiiii 😀. Bref, si ça ne fonctionne pas vous pouvez également faire chauffer votre chocolat au bain-marie. Avec un pinceau badigeonnez d’une COUCHE ÉPAISSE votre empreinte puis mettez-y la madeleine et frigo pour que le tout fige bien 😉. Bonne dégustation 😋
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Merci infiniment ☺️
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Lele38 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 an et 8 mois
Merci Pierro pour la recette 🤗 et merci également à Coralie qui m’a donné l’idée 😉. Ma base est faite à partir de spritz maison et mon mascarpone est monté au citron 🍋. Avec ajout insert framboises 😋
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C’est très joli !
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C’est gentil merci 🤗
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Bonjour 👋 digne d’un grand chez 😉
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Hoooooo quel beau compliment 🤗 merci 😀 (j’en suis loin et j’aimerai bien 😉)
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Superbe 🤩
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Merci c’est adorable 🤗
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Magnifique 🤩 rendu 👏👏👏
Et vos moules justes sublimes 😉-
Merci beaucoup Hélène 😀 et mes invités ont tous adorés 🥰 recette top 👍
- L
Vraiment superbe ! Félicitations 👏👏.
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Trop gentil 🤗 merci Lagam 😀
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Lele38 a noté 5/5 la recette Cupcakes au nutella, il y a 1 an et 9 mois
J’ai pris la base de la recette et multiplié les ingrédients par 2,5 😉. Pour la cuisson : 50mns. A vérifier avec la pointe de votre couteau car cela dépend de votre four. Je n’ai pas pû m’empêcher de goûter la ganache et… Hummmmmmm elle est excellente 😋😋. Ben oui, le gâteau est pour demain midi je n’allais quand même pas attendre 🤷. Merci Jeanne pour cette recette 😋.
Pour celles et ceux qui sont intéressés par le moule, je vous mets le lien 😉 https://amzn.eu/d/dODmPFK-
Waouh, une belle hauteur de gourmandise 😋😋
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Merci Mariepoppins77 🤗 une belle hauteur de gourmandise pour de grands gourmands 😂
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Lele38 a noté 5/5 la recette Wool roll bread, il y a 2 ans et 7 mois
Holalala 😋😋😋😋 une tuerie cette brioche. Elle va devenir nôtre préférée 😋😋😋😋 merciiiiiii pour la recette 👍
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Lele38 a noté 5/5 la recette Crème façon Mont Blanc Praliné, il y a 3 ans et 3 mois
Miam miam 😋😋😋😋 une tuerie! Merci pour la recette 🤗
- M
Fan de vos pots de yaourt !
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Ouiiiiiiiii moi aussi 😜
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Rose40 a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 4 ans et 8 mois
Enfin une recette avec agar agar au lieu de la traditionnelle gélatine 👍👍👍 par contre les sachets du commerce font 2g ça va être dur de faire 3g dans le Tm car la précision n est pas au gramme près…comment faire ?
- S
Balance traditionnelle 😁
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Si vous utilisez souvent de l’agar agar, achetez une petite balance de précision, on en trouve à 10 €, très pratique.
Vous pourrez acheter votre agar agar par 100 g, beaucoup plus économique. -
Il faut utiliser effectivement une balance électronique précise ou une cuillère peseuse…
Car avec 2gr, la crème ne prendra pas et 4gr, elle est trop compacte et désagréable en bouche. - P
On en trouve ou de l agar agar?
- V
Dans les gdes surfaces maintenant,sur le net et en magasins bio. 🙂
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Dans les grandes surfaces, en général, au rayon Bio ou avec les préparations pour flans
- G
Grandes surfaces au rayon levure chimique
- N
Je pense que je vais doubler la recette, comme ça ce sera plus simple … et nous sommes très gourmands 😋😁.
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Bien vu ! 🙂
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Bonjour 1 sachet suffit amplement
- L
Si la balance pèse au gramme près avec le TM6 😉
- G
Tout le monde ne possède pas un TM6
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J ai le tm5 🤣
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Pour peser de petites quantités, retourner le gobelet et mettre l’agar-agar (par exemple) à l’intérieur. Puis y verser dans le bol 😉
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Peut-on utiliser de la crème allégée svp ?
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Oui, c’est ce que j’ai utilisé
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Merci je vais tenter. J’ai de la crème à 4%
- O
Bonjour, Dany pierre j’aimerais savoir ce que ça a donné avec de la crème alleger s’il vous plaît ? Merci d’avance 🙏😘
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Ben en fait, je n’ai pas essayé encore.
Désolée.
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Coucou à tous, puis je utiliser à la place de l’agar agar de la gélatine et si oui selon vous combien de feuilles ? Merci pour votre aide
- C
Même question, je n’ai que des feuilles de gélatine sous la main. Pouvons-nous les utiliser?
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1 g agar agar équivaut à 3 feuilles de gélatine
- N
Fait avec un sachet de 2g d’agir agar, pas de problème de tenue du flan…
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Un sachet de 2gr suffit parfaitement et crème allégée fonctionne aussi … ce soir je teste avec préparation à cappuccino à la place du chocolat en poudre verdict demain ….
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C’est une très bonne idée
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Bon alors verdict c’était pas mal mais moins intense en goût qu’avec le chocolat ….
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2 g suffise 😉
Canonissime, je suis scotchée devant les photos depuis 5 minutes et je rêve de cette revisite, wouaw wouaw wouaw 😋
Idem ma FloCoco 😬😘
Une présentation qui laisse sans voix, bravo à vous 👏👏
ABSOLUMENT MAGNIFIK 🤩😳 en plus d’être un de mes dessert favori ❤️
Sans voix c’est tout simplement magnifique 😍 bravo 👏👏👏😉😋
Magnifique 👏👏
C’est superbe… magnifique 😍
Miammmm… j’adore 🤩😋
Il est vraiment magnifique bravo pour cette belle réalisation
Digne des plus grands 👏
Wahou ! Magnifique☺️ chapeau !
Super beau
Félicitation !!!! Ce St honoré est d une pure splendeur. Je kiffe trop 🤩
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Waouh c’est magnifique
Vraiment magnifique !!! Félicitations pour vos bonnes idées
Vous avez pris quelles recettes pour la crème, la chantilly vanille et les choux ? Merci
Merci beaucoup ☺️, si seulement… c’est Camille Perrotte, une ancienne gagnante🥇du Meilleur Pâtissier🧑🏽🍳qui a eu cette idée génialissime 🫶🏼
Vous trouverez la recette ici:
👉🏽 https://www.cameats.fr/recettes-details/Buche-saint-honore
Par contre, j’ai essayé de l’adapter le plus possible au TM6 même si j’ai essayé quand même la brioche feuilletée 😝
Merciii Nathalie mais là, il faut du « level » que je n’ai pas notamment en terme de patience 😁
Merci beaucoup pour votre réponse. La vôtre est vraiment aussi belle que la sienne. Chapeau bas. Bonne journée
C’est sûr qu’il en faut 😅 mais rien n’est impossible 😜 et on peut se simplifier la vie avec le TM6.
La pâte à choux, le caramel beurre salé et la pâte feuilletée escargot 🐌 sont celles de Cookomix et pour le reste j’ai suivi la recette pas a pas.
Je viens de regarder… ouille … tes photos sont toutes aussi belles que celles du site… bravo 🤩
Mille mercis pour le partage 🫶🏻🫶🏻🥰🫶🏻
Magnifique !!! Whaou 😍
Alors clin, cela ne te tente pas pour faire une revisite du saint honoré ??? Tu as toujours de magnifique idée…
Y’a du level là !! Mais ça donne des idées ☺️
Tu vas avoir de la concurrence clin, battle entre nathalie_borella et toi on va saliver devant vos préparations. Le seul point négatif 🤔😒 c’est que l’on ne pourra pas goûter 😡😠😤😫😭😱🥺.
On va plutôt ouvrir une pâtisserie 🥮 🤣
Oooooh mon rêve 😍🤩
Lancez-vous, vous avez du talent 😉
Merci beaucoup ☺️ mais je crains que ce soit un peu tard pour me lancer… et vivre de ma passion 😅 en attendant je fais plaisir à mon entourage
Oui, l’essentiel c’est de faire plaisir et par la même, de se faire plaisir
Exactement 🥰
Je suis tout à fait d’accord mais il faut déménager vers chez moi ou sinon ouvrir une seconde Boutique à côté de Bordeaux. Je ne veux absolument pas passer à côté de vos magnifiques desserts à tous les deux. 🤤🤤🥰😍
Superbe, digne des plus grands pâtissiers !! Bravo !
Suis baba devant cette beauté 🤪🤩🤩🤩👏
Vraiment magnifique 🤩 il va falloir que je le tente 😉
Merci pour le partage ❤️
felicitations super beau !!!!! le creaquelin magnifique vous êtes douée !!
Bababa !! Que rajouter de plus ?! Je ne trouve pas de mots assez forts pour vous complimenter 🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍BRAVOOOOOOO. En tout cas avec ce Saint Honoré c’est vous qui allez faire honneur à votre nièce 🥰 et vous pouvez en être fière ! On ressent tout l’amour que vous avez pour elle dans ce magnifique gâteau 🍰. Et en passant…. Bon anniversaire à la puce 🎂🥂🍾🎉🎉🎉🎉
Magnifique 😋
Bravo pour cette excellente idée gourmande
Bluffée… pas de mots, !!! mais une question, comment faites vous votre caramel beurre salé pour qu’il reste aussi brillant ?? Félicitations. 🌹🌹
En fait le caramel beurre salé est à l’intérieur des choux et sur le dessus c’est simplement un caramel à sec que j’ai coulé dans un moule en silicone demi-sphère, j’y ai posé les choux puis 10 minutes au congélateur pour qu’il fige ☺️
Un seul mot : magnifique
👏👏👏pour feuilletage et la déco!
Magnifique bravo !!!! Bon anniversaire à votre nièce 🤩
Magnifique.🙏
Merci nathalie_borella pour ces informations, très utiles !! 👍😉🌹
Sublime, bravo pour votre réalisation et votre revisite du saint honoré.
J’ai encore une question,😉😉 vous cuisez votre pâte en recouvrant le moule de l’extérieur, ou de l’intérieure pour obtenir cette belle goulotte??
Bon Dimanche !!! 😉🌹🌹
J’ai tapissé le moule de papier sulfurisé, j’y ai déposé mon rectangle de pâte feuilletée que j’ai également recouvert de papier sulfurisé et ensuite j’ai rempli « la goulotte » de pois chiches secs pour que la pâte garde cette forme ☺️
Merci nathalie_borella..je vous adore !!!👍😉💖💖🌹🌹
Superbe
Ouahhhhh magnifique 🤩
Magnifique
Waouh ! C’est vraiment MAGNIFIQUE !!! Félicitations !
Très très belle réalisation 👏👏👏
Bravo splendide
Génial! Elle est facile et excellente 👍
Magnifique 😍 bravo 👏. Quel beurre avez vous utilisé pour la pâte feuilleté svp ? Avez vous suivi la recette à la lettre ? Trop beau le feuilletage !
Merci beaucoup ❤️, j’ai utilisé du beurre normal, soit Président soit celui que je trouve en bas de chez moi à la Coop 😝
J’ai suivi la recette à la lette mais j’ai encore fait 3 tours simples à la fin en plus 😉
Merci Nathalie 😉
Superbe 🤩 votre St Honoré.👏👏
🤩🤩🤩magnifique 👏🏻👏🏻
Quelle belle idée
Waouh 😍😍 sa donne trop envie de croquer dedans vous avez suivi la recette a la lettre ? Car très envie d essayer pour une tarte aux pommes 😋😋☺️
À la lettre + 3 tours simples en toute fin en plus 😉, j’avais vu dans les commentaires une personne qui les avait fait et c’était parfait 🙌🏽 comme ça 🥰
Merci ☺️ pour votre retour je vais faire pareil 🥰
Waw!