lea_368
Actif il y a 4 semaines et 1 jour
lea_368 a noté 5/5 la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 3 ans et 4 mois
Excellent.
J’ai testé une fois avec la levure déshydratée et une fois avec la levure fraîche et y a pas photo, le résultat est clairement mieux avec la levure fraîche.
J’ai aussi laissé lever la pâte deux fois : une première fois en boule à la sortie du pétrissage (entre 2h et 3h) et une seconde fois comme indiqué sur la recette.Bonne dégustation 🤤
Très belles coquilles… 😋👍
Je pense aussi que c’est mieux avec de la levure fraîche…
J’ai fait la brioche cet après-m’ avec de la levure déshydratée, je ne sais pas si ça vient de là, mais elle est à peine montée… 🥴
Bonne semaine et bonne cuisine 😋
Bonjour, avez-vous dégazé la pâte après votre première pousse?
Oui oui, et puis j’ai fais la forme☺️
Merci beaucoup,je suis en train d’en faire et j’ai décidé de faire comme vous,je commence la première pousse !
Bonne journée !
Merci pour votre commentaire,je l’ai suivi et suis ravie du résultat.
C’est toujours intéressant de lire ce que proposent les utilisateurs du site!
Superbes, Corinne… et certainement délicieuses… 🤩🤩👍😋😋😋
Quand je la referai, j’utiliserai aussi de la levure fraîche… 👍😉
Merci pour ce partage… 🥰
Bonne journée et bonne cuisine 😋
Merci beaucoup!
J’ai encore quelques progrès à faire en modelage de coquilles😂mais,oui, celles que l’on a goûtées sont délicieuses,la mie était plus souple et aérée qu’avec la levure déshydratée.J’en achète parfois quand je vais en Belgique,et cette fois,je me suis dit que les miennes étaient tout-à-fait convenables !☺️
Les autres sont au congélateur,à voir à la décongélation !
Belle journée à vous et bonne cuisine également !
Nous ne sommes que 2, donc j’avais coupé les miennes en portions et hop, direct congélo… Nickel ensuite lors de la dégustation !!! 👍👍👍
Vous avez utilisé 20 g de levure fraîche svp ?
Oui c’est bien ça
Vous mettrez le mode malaxer car 15 min ça fait beaucoup ?
Comme dans la recette : mode pétrin 15 min