Lea09
Actif il y a 16 heures et 56 minutes
Mes notes perso sur la recette Croquettes de courgettes, il y a 1 an
Ou cuisson fou 200degre 20 24 Minute
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Lea09 a commenté la recette Layer cake Kinder Bueno au Thermomix, il y a 9 mois
Mes gâteaux des dernières années , aux Kinder a l’intérieur
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Ils sont magnifiques 👍
- S
Waouh superbes félicitations
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Merci ❤️
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Franchement ils sont magnifiques bravo
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celineb57-0203 a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 2 ans et 9 mois
Prêt pour le dessert 😋
Recette suivie à la lettre en doublant juste les doses pour qu’il soit suffisamment grand pour tous les invités.
- G
Je ferais bien partie des invités moi 😋😋😂
- L
J’adore les Napolitains miam 🤤 j’ai trop faim 😋 maintenant à bas bravo 🤣🤣🤣
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il est magnifique
- J
Belle pièce ! 🤩🤩
Il en reste ? 😇-
Et non…, iI a eu beaucoup de succès 😁
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Bonjour, pensez-vous que si je veux faire un grand napolitain rectangulaire environ comme vous , je double les quantité de tout ?
Comment avez vous procéder pour le doublage ?
Je double direct la pâte vanille pour faire un plus épais ? Idem pour celui au chocolat ?Nous sommes 15 à manger dessus enfet
Merci 😁
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J’avais fait un premier mélange avec les quantités indiquées pour la génoise vanille. Je l’ai mise sur toute la plaque de pâtisserie, sans diviser de moitié comme indiqué dans la recette ; ça donne une grande génoise vanille que l’on coupe en 2 lors du montage. Pour la génoise au chocolat, soit vous faites pareil mais ça vous fait 2 niveaux de chocolat, soit vous faites la moitié des ingrédients pour n’avoir qu’un niveau intercalé comme sur ma photo. J’espère être claire dans mes explications 😅
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charam a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 2 ans et 8 mois
Alors il est pas parfait visuellement mais pour un premier je suis très très fière et les enfants ont adoré ! Parfait pour les 2 ans de mon petit bout
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Il est parfait
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Oui il est superbe ! 😍 Très appétissant ! 😁
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Oui vous pouvez être fière de vous !
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Si si, il est parfait 🤩
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Il est plus que parfait, on en mangerait 😋
- S
Bravo !!
- M
Moi aussi je le trouve parfait ! 😱
- F
Il est trop beau 😋
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Pas parfait ??? Heu ….. c’est une blague ???? Bravo oui 🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Il est juste magnifique 🤩
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Il est trop beau
- K
Splendide 🤩🤩
- M
Je crois que nous n’avons pas la même définition du mot parfait. 😅 Il est superbe !
- C
Avez vous doublé les proportions ?
Magnifique 🤩🤩-
Oui pour la génoise !!
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Magnifique, bravo !!! 🤩🤩👍👏👏👏😋😋😋
En effet, vous pouvez être très très fière de vous… 🏆🏅
Bonne fin de soirée… 😃 -
Un grand merci pour vos messages. Il était très bon. Je vais le refaire sans hésiter !!!
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oh que si il est parfait ! vous vous sous estimez
- J
Bonjour, il es très beau , quel moule utilisez vous svp ?
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Bonjour, pensez-vous que si je veux faire un grand napolitain rectangulaire environ , comme la taille de la plaque , je double les quantité de tout ? Exemple je fait 2 génoise de chaque ( 2 vanille , 2 chocolat) pour les superposer ? Sans découpée ?
Nous sommes 15 à manger dessus enfet
Merci 🙂
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zoupette66 a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 1 an et 5 mois
Je pensais avoir publié mes photos et commentaires sur le Napolitain. Et bien non, alors voici le résultat… C’était il y a un an.
J’ai eu peur de ne pas avoir assez de pâte génoise, en partageant moitié nature.. moitié chocolat.
C’est pour cela que j’ai opté de faire la recette avec une génoise nature et une toute chocolat, comme je l’ai lu dans un com.
Oui mais alors là je me suis retrouvée avec suffisamment de génoise pour faire 2 beaux Napolitains. Ce n’est pas bien grave en soit…. Mais il faut ensuite les manger 🥵😂.
Mes remarques :
Les génoises extra moelleuses.
La ganache peut être que les paramètres ne sont pas adaptés à mon robot, mais elle a ..comment dire.. déphasé ?? En revanche nickel pour l’étaler sur la génoise
Et enfin le glaçage… Super au robot.
Il faut que j’en refasse un avant de perdre la main ✋✋😅😂🌹🌹
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Hummmm 😋 j’en salive surtout à l’heure du goûter 🤤😘
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Moi aussi ma Sandrine…moi aussi 😂😅😂💋💖🌹🌹
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Waouh c’est de l’orfèvrerie 💎💎💎 impressionnant 😊
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Merci naturailes, c’est encourageant !!! 💖😉🌹🌹
- 1
Très très beaux 👏😋🤩
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Merci fafane… j’avoue que j’en suis fière, c’est mon 1er.💖😉🌹🌹
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Il est magnifique et ça donne envie de le manger 😄 car cette recette est excellente en plus
Bravo-
Merci skylanterne …je confirme, j’adore ce gâteau ..💖😉🌹🌹
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Magnifique bravo ! Mais combien de temps faut-il pour faire un gâteau pareil, ça doit être un peu long non ? Même si avec un mimix les choses sont plus simples 😋
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Non pas vraiment, les génoises peuvent êtres préparées la veille si on le souhaite; le lendemain crème et ganache… très rapide à faire… puis montage et enfin le glaçage !!!!😉☺️👍🌹🌹
- B
Trop beau
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Merci bichon49 😉💕🌹🌹
- K
Il est magnifique…
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Merci kce28… C’est vrai que je suis un peu fière du résultat pour mon 1er Napolitain 😉🌹🌹
- D
Magnifiquement beau et je suppose bon aussi 😊😊
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Merci doumassia …Comment tu as deviné ?? TU ES DEVIN !!!😉😆💖🌹🌹
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Magnifique 🤩
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Merci ma Coco 💋💖🌹🌹
- C
Quelle était la dimension de votre moule svp
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C’est un moule souple de 24cm sur 34cm mesures intérieure…
- C
J’ai un moule 25×25 faut-il doubler la dose?
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Perso J’ai eu peur de ne pas avoir assez de pâte génoise, en partageant moitié nature.. moitié chocolat.
C’est pour cela que j’ai opté pour faire la recette avec une génoise nature et une toute chocolat, comme je l’ai lu dans un com.
Résultat j’ai pu faire 2 NAPOLITAINS…
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Bonjour, pensez-vous que si je veux faire un grand napolitain rectangulaire environ , comme la taille de la plaque , je double les quantité de tout ? Exemple je fait 2 génoise de chaque ( 2 vanille , 2 chocolat) pour les superposer ? Sans découpée ?
Nous sommes 15 à manger dessus enfet
Merci 😁 -
Bonjour Lea09…il faut doubler pour la vanille, et doubler pour le chocolat, ainsi vous ferez 2 plaques de génoise vanille et 2 plaques de génoise chocolat. 😉🌹🌹
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Merci beaucoup 😁❤️
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16 pt pour 350g ⚫
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Pousse dans le four 45 minute 30degree dans un plat avec un torchon dessus
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Lea09 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 2 ans et 11 mois
Voilà le gâteau pour les 5 ans de ma fille. J’ai rajoutée les bougies ensuite.
hyper simple enfet ! J’ai rajouter une crème chantilly mascarpone montée pour recouvrir. Ma fille a adorée.
Le gâteau n’est pas lourd, et pas sucrée.! 👍 -
justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 5 ans
Franchement je partais septique : je suis chef pâtissier de métier et le chocolat c est tellement un art à tempérer que je n’y croyais pas trop. Mais mes 5 fils me ruinent en mendiants pour lesquels ils ont une passion sans borne 🤣🤣 du coup j’ai tenté l’essai En plus j ai utilisé du Barry lactée caramel 30%, pas le plus évident à tempérer ! bref résultat au top
! Ça prend et c’est bien brillant PARFAIT QUOI ! Par contre je vous déconseille l’étape frigo car le chocolat déteste l’humidité / eau plus que tout … un peu plus de patience c’est toutMERCI POUR CETTE RECETTE !
- M
Où puis-je trouver le chocolat dont vous parlez ?
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Chez zodio Ils ont une offre de chocolat incroyable ça vaut le détour
- N
Ils sont magnifiques. Merci pour votre conseil. J’adore les mendiants. Je vais tenter d’en faire .
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Ils sont super beaux. Ou avez-vous trouvé votre tapis de cuisson svp??
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Chez zodio aussi 🙂 c est un tapis en silicone pour macarons
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Merci beaucoup de m’avoir répondu. Bonne fête de fin d’année à vous 😉
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Bonjour. Je dois faire des ballotins de mendiants pour Noël, savez combien de temps ils se conservent ? Merci!
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Bon chez nous ils étaient mangés dans la journée mais si vous les gardez à température ambiante (pas de frigo pas de pièce surchauffée) vous pouvez les faire d’ici quelques jours pour Noël sans problème moi j’ai prévu de faire la fournée des maîtresses ce week end
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C’est noté, merci de votre retour. Et vous savez l’utilité du beurre salé dans ce procédé ?
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Vous pouvez faire sans. Perso je n’en mets pas je pense que c est pour couper à peine le goût du sucre mais si vous utiliser un bon chocolat, pas besoin
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Bonjour, la recette est la même avec du chocolat Valhrona ? (J’ai plusieurs tablettes et j’aimerai les faire avec ce chocolat). Merci pour votre réponse 😊
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Pour moi tant que c’est un chocolat de couverture on peut le travailler
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C’est ce que je me suis dis aussi, mais je préfère demander quand même. Oui c’est du cacao Barry, toujours 😍 merci pour vos réponses rapides
- G
Je ne comprends pas ça fait un genre de pâte compacte que je ne peux pas étaler pourtant je crois avoir respecter ce qu’il fallait, une idée d’où ça vient?
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Il doit y avoir un problème avec le tempérage. Je vous conseille de laisser le chocolat se re solidifier et recommencer la recette. Votre bol était peut-être trop froid au départ Ou alors il y avait de l’eau dedans et alors vous avez fait « masser » le chocolat malheureusement cela peut arriver…
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A quelle température avez vous tempéré votre chocolat svp ?
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Pour du chocolat noir suivez la recette à la lettre
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Pour du lait max 37. Bonne journée
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Bonjour je les ai fait ils sont parfaits mais j ai peur qu ils fondent d ici le 25 !
Je fois les mettre dans mes petits sachets que me conseillez vous ??-
Bonjour je viens de les faire mais je les laisse reposer dans ma cuisine ils disent un endroit frais vous les avez mis ou vous svp
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Du coup je les ai mis dans ma chambre il fait bien frais !
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Bonjour, est ce que vos ballotins on tenu et combien de temps avant Noël svp. Merci d’avance
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Oui mais avec le froid de l’hiver quelques jours en avance, une semaine max car les variations de température dans la maison peuvent ternir le chocolat malheureusement…
- M
Bonjour donc ça ne fonctionnera pas du tout avec du chocolat pâtissier de grande surface ?
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Il faut essayer ça dépend vraiment des marques ….
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Geniale l’idée de la plaque à macarons 👍🏻👍🏻👍🏻🤓
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Bonjour, j’ai le tm31 et les température c’est 50 ou 60.et pas 55. Comment faire. Je met plutôt qu’elle température ? Merci
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Je dirai plutôt 50 plus longtemps si il faut mais pas 60…
- A
Bonjour, en suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu 13 mendiants seulement… Avez-vous augmenté les quantités ou ai-je loupé quelque chose s’il vous plaît ?
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Bonjour soit il étaient très gris soit vous avez oublié une étape peut être … j utilise des gabarits à macaron donc les miens font la taille d une grosse pièce de 2 euros pour idée
- E
Bonjour, mes chocolats lait et blancs ont craquelés alors que le noir reste parfait. Est-ce que vous auriez une solution? Problème de température à la cuisson peut-être? Merci beaucoup
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J ai eu un problème hier aussi : il fait très froid en fait et même le chocolat noir chez moi a figé très très vite … je pense que le froid perturbe tout le cycle de temperage .. pour le blanc et lait j ajoute toujours un peu de micrio c est du beurre de cacao pur ça aide à stabiliser.
- E
Du coup la température de chauffe peut rester à 55 degrés que ce soit blanc ou lait vous penser? Ou elle devrait être inférieure?
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Regarder les temps de temperage (de cristallisation) moi je ne chauffe jamais a plus de 37 pour le lait (et j utilise du micrio)
- N
Bonjour même question, vu que le lait et le blanc ‘e se tempère pas a la même température doit on suivre la courbe de temperage du sachet svp ?
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Bonjour jai du chocolat de couverture à la fraise je peut en faire avec? Merci de votre réponse
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Si c est du chocolat de couverture cela ne devrait pas poser de problème regarder les courbes de temperage sur le paquet sinon pour être sure
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Merci beaucoup !bonnes fêtes de fin d’année
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Bonsoir 😊 j’ai du chocolat valrhona à la fraise et yusu croyais vous que je peu faire des mendiants avec ? Merci de vos réponses 😊 bonne soirée
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Bonsoir du chocolat noir ? Au lait ?
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Fraise 🍓 et citron
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Alors c’est du beurre de cacao aromatisé à la fraise et au citron ? Je ne comprends pas
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Des palet j’ai eu ça chez Zodio
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Oui je viens d’aller regarder c est une base de beurre de cacao j’imagine que ça se travaille bien du coup car c est plus stable . Je ne peux rien vous promette mais je tenterais le coup !
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Merci je vais tester demain je vais faire exactement la même recette je verrai bien 🙏 merci beaucoup !
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Bonjour, même avec le noir vous mettez du mycryo ? A la place du beurre c’est ça ? Merci.
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Bonjour, Non le noir normalement pas besoin ou alors vraiment par sécurité
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Merci 😉 Bonnes fêtes
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A vous aussi 🎅🏼💙
100g 2pt ⚫