laurajps
Actif il y a 3 jours et 1 heure- S
steph7635 a posé une question sur la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour…besoin d’aide😱 Je vais réaliser cette bûche or j’ai bien un moule à bûche mais est ce que je peux la faire avec?..merci pour votre aide et bonnes fêtes à toutes!!
Dans la recette il est écrit que le moule doit être en silicone pour faciliter le démoulage…
Si je met du film alimentaire ?
effectivement le moule en silicone est préférable. Mais pourquoi ne pas mettre du film étirable dans votre moule (j’ai le même) et faire avec. Enlever le film au dernier moment puisque c’est congelé donc pour moi pas de souci. Après !!!!!!
Merci pour votre réponse😊
Ça marche très bien. J’ai le même que toi. A la sortie du congélateur, tu retires les deux côtés, le moule va donc vouloir s’ouvrir. Ensuite je chauffe un peu les parois pour faire décoller. Soit au chalumeaux, soit avec les mains. C’est pas parfait, mais ça marche. Le film étirable ne sera pas lisse et tu vas avoir des aspérités. 🥰
Quitte à mettre un truc entre la mousse et le moule, je te conseille plutôt du papier cuisson que tu met seulement sur la partie arrondie tu auras plus de chance que soit bien lisse. Pour faire adhérer le papier, j’humidifie mon moule avec de l’eau, comme ça, ça colle bien 🙂
Et conseil supplémentaire : ça peut arriver que la mousse coule par les côtes. Les pièces ne sont pas bien étanches alors prévoit un papier dessous dans ton congélateur pour éviter de gratter 😂
Oui. C’est parfait, cela se démoule sans problème, sans chauffer…