lauraco
Actif il y a 2 jours et 16 heures
lauraco a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 4 ans et 4 mois
Super bon avec colorant vert et arôme pistache
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lauraco a posé une question sur la recette Meringues, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour, j’ai déjà gouté des meringues noix de coco j’ai adoré. Pensez vous que je peux ajouter de la noix de coco en fin de recette ?
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lauraco a posé une question sur la recette Beurre, il y a 4 ans et 11 mois
Bonsoir
Mon beurre n’a pas pris il est resté chantilly alors que j’ai mis beaucoup beaucoup de temps
Savez vous pourquoi ? Quel crème utilisez vous ?-
Bonjour Lauraco il faut de la crème à 30% style « isygny »
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lauraco a noté 5/5 la recette Miche de pain, il y a 4 ans et 11 mois
Trop trop bon plus besoin d’aller à la boulangerie
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lauraco a posé une question sur la recette Miche de pain, il y a 4 ans et 11 mois
Bonsoir
Faut t’il dégazer la pâte le lendemain ?
Du coup quand on la prend dans les mains on la pose juste sur la plaque ?
Merci-
Bonjour, un seul dégazage est nécessaire à l’étape numéro 7 donc pas de second dégazage après la pousse de la nuit et si vous avez un moule votre boule sera bien uniforme.
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lauraco a posé une question sur la recette Miche de pain, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour
J’ai un four qui fait la cuisson du pain en mettant de la vapeur
Du coup je peux le faire cuire en chaleur tournante vapeur ? J’ai peur que l’intérieur soit crue
Qu’en pensez vous ?-
Bonjour, si vous avez cette fonction il vous faut vous reporter au recommandation de votre four car pour certain seul la fonction cuisson du pain est nécessaire sans activité la chaleur tournante.
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lauraco a noté 3/5 la recette Brioche Nanterre, il y a 4 ans et 11 mois
Elle est bonne ça va mais beaucoup trop longue. Je ne sais pas si j’ai raté mais en ça na pas là vrai texture de brioche comme par exemple brioche filante.
Mais elle est quand même pas mal
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lauraco a posé une question sur la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour savez vous comment le conserver ? Frigo ? Merci
- N
Bonjour oui moi je le conserve au frigo sans problème.
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lauraco a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 4 ans et 11 mois
Une vrai tuerie
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lauraco a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 5 ans et 5 mois
J’ai utilisé la recette de sable pour mon number cake très bon !
- G
Bonjour, comment avez-vous découpé les chiffres svp ? Et quelle est la recette de votre sable svp ? Merci bcp
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Bonjour j’ai imprimé le numéro sur une feuille.
J’ai taper 2 sur Google et j’ai imprimé à la taille voulu
Et ensuite j’ai découper et je l’ai poser sur la pâte et j’ai tenter de bien découper lol
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La recette de la pâte sable c’est celle de la tarte au citron !!
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lauraco a posé une question sur la recette Pain viennois, il y a 4 ans et 11 mois
Super bonne par contre la forme ce n’était pas top
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lauraco a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 5 ans
Bonjour
Mes baguettes sont très très bonnes en revanche je trouve qu’elles ont trop de mie !
Comment puis-je faire ?-
Bonjour Laura, essayez de les façonner plus finement
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lauraco a posé une question sur la recette Madeleines, il y a 5 ans
Bonjour !
Mes madeleines sont très belles en revanche elles n’ont pas le goût de la Madeleine
Elle sont assez croustillantes .. pas trop le goût de beurre non plus. Que puis-je faire ?-
Bonsoir, vous avez mis quoi comme beurre ? Du 82% de matières grasses ??
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J’ai regardé c’est 82% c’est bon ?
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Bonsoir merci pour la réponse
Non j’ai pris un beurre normal-
Ce qui fait tout de même la spécificité et plus particulièrement le goût d’une madeleine reste le choix du beurre, privilégié un « bon « beurre, avec un taux de matières grasses a au moins 82% et vous sentirais la différence…
Je pense que c’est jouable et c’est une bonne idee