laura_422
Actif il y a 1 an et 8 mois
laura_422 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 4 ans
Réalisé au MCC. Pour la crème mousseline : 18 min vit 3 120°C. Très bon, pas trop sucré !
- M
milou07 a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour. Par quoi pourrait-on remplacer les noisettes ?!
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Je pense amandes, noix de pecan, ou cacahuètes
- M
Noix de pecan bonne idée ! Merci !
- D
diane27 a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 4 ans
Peut on faire la creme mousseline la veille ?
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Oui c’est conseillé même !
Bonjour vous avez mis le fouet?
J’ai mis le fouet au moment indiqué dans la recette pour intégrer la praline et le beurre à la crème pâtissière
Merci beaucoup pour votre rapidité. Je suis à l’étape 2, 18 min vit 3 120c et donc sans fouet. 👍
Oui 😄
Bonjour,
Avez-vous apporté des modifications pour la réalisation de la pâte à choux ? Je la réalise demain.
Merci d’avance
Non aucune modification j’ai vraiment mis de la farine t55 mon compagnon est boulanger et m’a dit que c’était mieux pour le choux. Et j’ai prolongé la cuisson selon mon four jusqu’à ce que la couleur me plaise.
Merci, je teste demain alors. J’ai déjà réussi la crème mousseline du premier coup grâce à vos conseils 🙂