laura43120
Actif il y a 1 mois et 4 semaines
laura43120 a noté 4/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 3 ans et 12 mois
Je trouve que la Brioche manque de sucre.
Pas réussi à faire tout le pétrissage avec le Monsieur Cuisine j’ai du terminer à la main…
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Carikill a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 7 ans et 4 mois
J’ai déjà fait cette recette (que j’avais prise sur un autre site par contre) il y a quelque temps de ça et franchement c’est top ! Je vous mets 2 photos en démo 🙂
Garnitures :
– chorizo, mâche, taostinette
– jambon blanc, fromage aux noix, mâche
– jambon cru, beurre, cornichon
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laura43120 a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 4 ans et 7 mois
Je n’ai pas trop aimé le goût du citron mais sinon c’est parfait.
Réaliser avec la moitié des ingrédients pour 1 pâte feuilleté : j’ai fait 17 pateis dans des moules à muffins en silicone.
À refaire -
laura43120 a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 7 mois
Un petit problème avec la gélatine de la crème elle es remonter à la surface…
Dégustation ce soir… -
laura43120 a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 4 ans et 10 mois
Recette utilisée pour faire de gros hamburgers, et c’était parfait !!
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laura43120 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 10 mois
Un peu long à préparer mais ça vaux vraiment la peine.
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laura43120 s'est inscrit il y a 5 ans
ils sont magnifiques bravo.
restent ils moelleux longtemps ?
Je les avais fait le matin pour le soir et nickel. Cependant, vous pouvez aussi les congeler et les ressortir le jour J.
merci, je vais les préparer ce week-end 😁👍
Vous les aviez garnis aussi le matin pour le soir?
Non. Je les ai garnit 1h ou 2 avant.
Vous les avez rempli est congeler ???vous les sortez combien de temps avant de les manger
Ils sont superbes !! Mais comment faites vous pour avoir une forme aussi parfaite ???
Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.
La préparation permet d en faire combien environ ?? Svp
Comme indiqué dans la recette : 30
Oh pardon j ai pas tt lu ! Merci pour votre réponse !
Bonjour, magnifique !
Est ce que les burgers gonflent ils beaucoup à la cuisson ? C’est pour savoir quelle diamètre les façonner a cru ,
Merci
Avec la pâte je fais 30 burgers mais je les façonne un peu au pif. Ils gonflent oui, mais ils ne doublent pas qd même 😉
Ok merci beaucoup de votre rapidité 😉
Peut on les congelé les mini burgers?
C’est indiqué dans la recette de Minou 👍🏼
Ils sont superbes !
C’est décidé, je me lance !
Question certainement bête: vous parlez de toastinettes… il s’agit pour vous des fromages tranchés qu’on utilise habituellement pour les croque monsieur par exemple ?
Oui tout à fait
Merci !
Une dernière et j’arrête: vous les garnissez mais vous les remettez au four ensuite ? Par exemple, les burgers faits avec des toastinettes, la toastinette reste fraîche du coup ? C’est juste pour que je fasse aussi bien que vous, je me donne toutes les chances de ravir mes convives ! 😀
Non non. Je ne les repasse pas au four. Je laisse tel quel 😉
Génial ! Y a plus qu’à ! Encore merci pour votre disponibilité !
Bonjour
Est ce que je peux faire la pâte la veille et faire le façonnage et la cuisson le lendemain ?
Merci
Je suppose que oui mais je n’ai pas testé.
Merci je vais tenter je verrai bien bonne soirée
Vous avez fait comment pour les avoir si rond ?
Avec un verre comme emporte pièce !
Perso je les fais au pif en les façonnant à la main.
Ils restent bien rond moi les miens sont diforme
Si je peux me permettre, les « plis » dus au rabattage de la pâte doivent se situer dessous, cela évite les craquelures. Et il faut que les boules soient bien espacées pour ne pas se coller entre elles à la cuisson. Si vous les pétrissez bien, elles garderont ensuite leur forme.
Bonjour ,vous les congelez en boule ou veut mieux déjà les couper ?
Je ne les ai encore jamais congelé, mais je pense que je les laisserais tels quels contrairement aux gros pains à Burger.
Bonjour vous avez utilisé la chaleur statique ou tournante svp merci 😀
J’ai un vieux four électrique qui date de 26 ans lol donc pas de chaleur tournante pour moi.
Bonjour vous avez une notion de la quantité de viande haché par burger ?
Aucune idée dsl, je les fais en apéritif froid, donc pas de viande hachée.
J’ai déjà fait, vous faite des boules de 15g. Personnellement j’achète ma viande hacher et je fais une marinade style kefta la veille et c’est une turie.
Bonjour, petite question, avec le chorizo et toastinette, tartiner vous un peu de beurre ou autres choses ? Merci 😊
Non non. Juste comme indiqué : chorizo, mâche, toastinette. Mais vous pouvez faire à votre goût bien sûr 😊
Merci 😊
Bonjour, vous les remettez au frigo après les avoirs garni ? Bonne journée
Si je les prépare le matin, oui, et je les sors un peu avant pour qu’ils reprennent la température ambiante.
Ils sont magnifiques
Comment obtenir des boules bien ronde comme vous ? Les miens sont bon mais pas jolie comme les votre
Je les façonne à la main avec très peu de farine sur mon plan de travail, ce qui permet à la pâte « d’accrocher » légèrement à celui-ci et du coup de mieux former une boule régulière.
Bonsoir.
J’en ai fait mais la forme n’est pas très ronde comme les vôtres. Je vais les couper demain pour les garnir.
On verra à la dégustation.
Vous faites comment pour bien les former ?
Merci par avanxe
Bonjour, vous avez mis de la levure fraîche ou sèche ?
Levure sèche.
Et vous avez mis combien de sachet du coup ?
J’hésite entre 1 ou 2 sachet !!
21 g de levure fraiche (1/2 cube) = 5 g de levure sèche instantanée = 8 g de levure sèche active (1 paquet)
Je vous remercie beaucoup
Bonjour. Quelle farine utilisez vous ?
J’utilise de la farine bio T65
Merci !
Bonjour, magnifique vos Burgers ! Je lis que vous les avais façonner avec un emporte pièce, cela veux dire que vous avez étaler la pâte ?
Ah non non. Moi je les façonne à la main !
Bonjour j’ai une question si j’ai fait des bouts de 20 g j’en obtiens
plus de 40… Ce qui est logique puisque quand on additionne tous les ingrédients on est à presque neuf cents grammes… Comment faites-vous pour en obtenir 30 merci et bonne fête Amandine
Perso au pif donc entre 20 et 30 gr je suppose. Je ne pèse pas mes boules.
Au top mes minis Burger…un vrai regal avec une pesée de 22grs chacun😋😋😋
Une tuerie. J’adore
Bonjour ça se trouve ou les graines de cesame svp?
Bonsoir. En grande surface, souvent rayon bio.
Bonjour petite question si je les fait cet après-midi pour demain soir comment les conserver pour qu’ils restent moelleux?
Dans une boîte hermétique ou encore mieux dans un torchon au frigo
Franchement je préfère les faire au jour le jour.
Vous faites ça en apéro ?
Oui
Bonjour. Qu’ ils soit top c bien 😂 mais avec la recette se serait mieux car en photo effectivement ils sont beaux, mais cela ne ns donne pas grand chose hormis le visuel
Bonjour. Que n’avez vous pas compris dans « j’ai déjà fait cette recette prise sur un autre site » ? 🤔
Je ne vois pas trop comment le dire autrement… hormis peut être vous préciser que c’est donc la même recette que Minou (puisque je dis que j’ai déjà fait cette recette) qui avait été publiée sur un autre site internet certes, mais c’est la même donc que voulez vous de plus ?
Elle est relativement étrange cette question 🙄
Une ptite questions je viens de fair3 des mini bergers beau. Mais je les trouve un peu lourd pas assez aérés
Pourquoi?… me4ci de votre réponse
Ils ne sont pas horribles, mais je les trouve un peu lourd pas aérés, que faut il faire pour les avoir comme dans le commerce svp
Merci de votre retour
Super
Bonjour vous faites combien de mini bergers avec la recette ?merci
Comme indiqué sur la recette.