lassie2019
Actif il y a 10 mois et 3 semaines
Douceursucrée a noté 5/5 la recette Biscuits à la cuillère, il y a 3 ans et 9 mois
Recette qui m’a bien servie pour ma charlotte. Un délice 😍
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Liolecuisto a noté 5/5 la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 5 ans
Super récette, facile à réaliser avec un peu de temps.
Le résultat est juste excellent, nous les avons associer à une sauce courgette, crème, moutarde, Porto… 😋
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Bonsoir, waouh, elle ressemble identiquement aux autres que l’on achète, comment vous avez fait pour la forme aussi niquel ? ☺️
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Bonjour, en fait l’étape couper en tronçon de 1 cm et faire des petites boules est importante… Une fois pleins de petites boules il suffit de prendre la fourchette de la base des 4 dents, et rouler en écrasant légèrement le gnocchi… Espérant avoir aidé !
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Merci beaucoup pour l’explication et bonne journée
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Bonjour, avez-vous la recette de la petite sauce courgette que vous avez faite avec ?
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Bonjour, désolé, pas vraiment de recette. Dans une poêle, j’ai fait cuire les courgettes coupées en dés avec de l’huile d’olive et une échalote (ou de l’ail en fonction de vos goûts). Un fond d’eau, un peu de vin ou autre alcool (pommeau par exemple). Sel, poivre, un soupçon de piment d’espelette et autres épices selon vos goûts. Laisser cuire 15-20 min, jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes. Après, ajouter un peu de crème fraîche.
C’est une recette au feeling, désolé ! Mais très bon 😁 -
Votre recette m’inspire je pense la tester demain
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Comment faire les dessins
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Le dos d’une fourchette
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julieg95 a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 3 ans et 3 mois
Suivi à la lettre en mettant 18 Ferrero. La crème mascarpone a très bien monté en mettant bol, fouet,couteau au froid.
Je l’ai congelé et je l’ai ressorti à 1h du matin pour être mangé à 17h le lendemain ( mise au frigo).
Consistance impeccable.
Merci pour tous les conseils lus sur cookomix.-
Julieg, tu mets la crème au congélateur ?
Comme tu mets le bol ?-
J’ai mis la crème au congélateur une dizaine de minutes et le bol dans mon frigo une dizaine de minutes aussi
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manue91 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 2 mois
Muffins au four : pour réaliser plein de muffins, plus faciles à transporter, je les ai cuit au four. J’ai mis 1L d’eau dans le lèche-frite pour obtenir une cuisson à la vapeur, environ 25 minutes à 190°C. Je ne ferai plus que comme ça désormais, c’est plus simple, plus silencieux et plus rapide 😀
J’ai bien fait de suivre les commentaires qui disaient qu’il ne fallait pas diminuer le sucre, j’ai tendance à toujours alléger car les recettes sont souvent trop sucrées à mon goût mais là c’est parfaitement dosé.
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J’ai bien envie de tenter la même cuisson que vous si le rendu est toujours aussi léger et moelleux car le moule qui rentre dans le varoma est trop petit au moins je pourrai doubler les doses 😋
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Oui c’est exactement le même rendu je trouve 🙂
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Merci d’avoir partagé votre astuce avec l’eau dans le leche frite ! Top ! Je vais essayer dans la semaine ! 😉
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Vous mettez beaucoup d eau dans le lèche vitre ?
Vous l ajouter directement en même temps que les gateau ou avant pendants le préchauffage ?-
Comme indiqué, j’ai mis 1L d’eau. Je l’avais mis pendant le préchauffage comme ça j’ai eu rapidement de la vapeur au moment où j’ai enfourné les moules 🙂
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D accord parfait merci beaucoup pour l astuce 😊
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Super merci pour l’astuce du leche frite. Je vais tenter c’est vrai qu’en version Muffin ça a l’air très sympa aussi 😀
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Bonjour. Vous ne l’avez cuit que au four? Pas varoma d’abord et finissions au four?
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Bonjour, oui cuisson uniquement au four 😉
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Merci parce que ils paraissent super!!!
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Avez-vous éteint le four après avoir atteind les degrés et mis les muffins ensuite merci de me répondre
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Bonsoir, non comme indiqué : 190°C pendant 25 minutes.
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Mes blancs d œufs ne montent pas, et vous?
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Je n’ai pas eu de mal à les monter au thermomix mais je trouve qu’ils tiennent mal le temps de faire le reste de la recette. Maintenant je les monte au batteur à part pendant que je commence la suite de la recette au TM 🙂
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Ajouter une pincée de seul et mettre vitesse 4, 4 minutes
- F
C ce que je fais aussi
- A
Ils font super envie, bravo ! Il est noté sur cristallisé, le sucre en poudre classique peut il faire l affaire ? Merci
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Oui tout a fait
- A
Super, merci pour votre réponse 👍
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Bonjour comment sont vos moules. Merci
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Bonsoir, moules en silicone classiques
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Merci
- M
Bonjour. Vous couvrez le moule quand même ou pas? J’ai essayé sans le couvrir et ça a fait la même texture qu’un cake et pas comme au varoma. Merci 😉
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Bonsoir, non je ne couvre pas car la vapeur ne retombe pas sur le moule comme dans le Varoma. Il y avait bcp de vapeur ? (Il ne faut pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson pour éviter la déperdition)
- M
Je sais pas peut être pas assez. Il faudra que je réessaie mais il était quand même très bon c’est l’essentiel 😉
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Ah super je voulais faire des individuel pour l anniversaire de ma fille a l école donc nickel
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Comment sont les moules
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Bonjour, ce sont des moules à muffins en silicone mais tout est adaptable : moule à financiers, à canneles,…
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Mettez vous la lèchefrite ave l’eau sur l’étage du bas du four et les moules en silicone sur la grille du centre?
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Désolée pour le délai de la réponse, je n’avais pas eu la notification. Oui j’ai mis le lèche frites tout en bas et le moule au milieu
- 3
Merci pour l’astuce de la vapeur au four ! Je testerai comme ça la prochaine fois 😁
Ils donnent vraiment envie en petits muffins 😋😋 - C
Bonjour j’ai fait comme vous 25 mon à 190° avec 1l d’eau mais le résultat n’est pas le même 🤔
- C
Ce n’est pas à 120° plutôt comme dans la recette ?
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Non c’est bien à 190 degrés. Vu la photo, je suppose que votre four n’a fait fait suffisamment de vapeur…
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Très bonne idée j ai un four à vapeur merci Et en plus ils sont beaux Mettez cents 90 une heure
- A
Bonsoir, vos muffins donnent trop envie 😋!!!
Concernant la cuisson au four vous utilisez la chaleur tournante ou la convection naturelle? -
Bonjour vous mettez en chaleur tournante ?
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Non en convection par le bas pour bien chauffer l’eau
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Bonjour. Mettez vous la pâte directement dans le moule ou dans des caissettes en papier ? Merci
pour votre réponse- A
Directement dans le moule en mélangeant les deux pâtes 😉
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Super idée j’ai mis 700 ml d’eau dans le lèchefrite 190°C mais j’ai du rajouter 10 mns de cuisson mais sinon c’est parfait
- A
Merci pour l’info de cuisson c’est top 👍🏻👌🏻
- M
Merci pour cette astuce qui m’arrange bien car mon moule ne rentre pas dans le varoma..😬 je vais testé de suite pour l’anniversaire de mon bebe 1 an 🥰
- T
teemy a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 3 ans et 11 mois
Un régal ! J’ai diminué seulement un peu la quantité de sucre…c’était délicieux. Faite dans le moule 6 gds ronds
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Très appétissant.
- T
Merci 🤗
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Qu’est ce que le moule 6gds rond ? Quel diamètre. Merci
- T
Bonjour c’est un moule composé de 6 empreintes ( grands ronds ) de la marque Guy Demarle. 10cm de diamètre chacun. 3,5cm de profondeur . Contenance 24,5cl.
Ce sont de supers moules de qualité qui se déroulent en qqs secondes. Plus besoin de beurrer, ni de fariner. Je les adore. Pour une 1ère commande il y a 5€ de réduction. Je passe toujours par mon conseiller.
- M
Merci pour cette idée ! Quel temps de cuisson avez vous mis?
- T
Merci 🙏Je réduis toujours un peu le temps des cuissons quand je fais dans des multi empreintes. Je surveille aussi pas mal. Si vous avez ce moule, n’hésitez pas le rendu est top !!! je n’ai eu que des compliments. Foncez !!!
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C est les moules de chez Guy Demarle
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Jolie
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lassie2019 a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 4 ans et 2 mois
A refaire, Je les fait cuire dans le varoma, 40 MN, vitesse 1.
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lassie2019 a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 4 ans et 3 mois
Super, bonne recette,
A refaire -
aliasval59 a posé une question sur la recette Navettes apéritives, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour. Je suis en train de faire la recette. La deuxième levée c est 1h30 aussi ou 30 minutes j ai un doute ? Merci.
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30 mn pour la 2e levée 😉
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Donc j avais bien compris 😊 Merci.
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30mn
- M
maxcam a posé une question sur la recette Navettes apéritives, il y a 4 ans et 3 mois
Ma pâte n’a pas levée et pour la faire pousser vous l’a mettez où dans le four ?
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Dans le four préchauffer à 30 degré. Éteindre et mettre la pâte.
Ou devant un radiateur ou insert.
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lassie2019 a noté 1/5 la recette Pommes duchesse, il y a 4 ans et 3 mois
Déçu, le lait les rend molles !
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maeva_26 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 4 mois
Au visuel ils ne sont pas parfait mais ils sont très bon fait avec une ganache chocolat caramel ,j’ai su en faire 34 avec cette recette
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Maeva, hier J ai fait, mais pas de collerette. Tu mélanges les poudres. Il faut mettre les poudres dans un saladier,. Tu montés les blancs, les 100g d une seule fois ? Après tu mets la meringue dans un saladier et tu mets les poudres dessus ou l inverse ? Ce n est pas évident.
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Tu incorpores les amende et le sucre ds ta meringue
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Laura1213 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 7 ans
Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !
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Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉
- V
Tout pareil😊
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Tres belles !
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Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..
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Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..
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Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
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Bonjour,
Vous mettez les grains de sucre avant de mettre au four ?
Après si vous congelez , il veut mieux les faire cuire un peu moins (5mn ou 10mn en moins) et la remettre au four à 180 degré, 5mn ou 10mn quand vous la sortez du congélateur
Comme ça , elle est comme si vous veniez de la faire
- G
Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?
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Magnifique
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Vous en avez faite qu’une ?
- B
Bravo ma Laura 🥰
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Nelson magnifique, bravo 👏👏
- M
Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci
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Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
Merci - C
Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢
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Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?
- C
De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose
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Bonjour
L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ? - C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
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Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜
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Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.
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c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller
- N
Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.
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Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊
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Oui, il faut la laisser reposer avant de la mettre dans le Thermomix
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Bonjour combien de levure fraîche svp
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Moi quand je prends de la Levure déshydratée je mets 2 sachets pr 500 gr de farine.
- L
Il faut de la levure de boulanger déshydratée 😉
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Il faut mettre un peu de farine sur votre plan de travail et sur vos mains.
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Bonjour, c’est la première fois pour moi, je suis nouvellement équipée depuis vendredi !😁
Je suis en train de faire cette brioche, l’étape malaxer est terminée, je la laisse donc reposer dans le bol, faut-il mettre le goblet sur le couvercle ( pour que l’air ne passe pas ?) S’il vous plaît ? Merci😊 -
1 sachet de 5gr de levure déshydratée = 20gr de levure fraîche
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C’est de la boulangère qui faut non ?
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Bonjour
J’ai suivi à la lettre , et elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30 et là, elle est sur plaque, sous torchon pour 1h
Je vais voir dans 1h ce que cela aura donné.
Je pense la faire cuire un peu moins, juste dorée pour la congeler et le jour où , je préchaufferai mon four à 180 et je la remettrai, le temps manquant
Comme ça elle sera comme si je l’avais fait .
Je fais cela avec mes petites gougeres pour l’apéro et c’est nikel -
Normal qu elle soit collante.pour faire les boules vous rajoutez de la farine au moment de les faire et sur vos mains aussi.et nickel
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De la levure boulangère en sachet.🫣
- A
Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?
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Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.
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Normalement c’est 1 cube entier pr 1 kg de farine. Donc là 1/2 je viens d’essayer la première poussée à bien marché
- V
Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅
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Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.
- T
mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂
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J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻
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Moi j’ai mis un sachet entier
Elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30
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Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?
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Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?
- E
Ma question est très différente, c est juste niveau logistique, comment vous faite vous attaquez le soir et vous la cuisez le matin? Juste vu le temps d attente je sais pas quand me lancer 🙂 merci de vos conseils je suis pas très patiente alors
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Bonjour emiliecava pour la cuire seulement le lendemain il faut la mettre au réfrigérateur toute la nuit a l étape 7 et la sortir 1h avant pour refaire une pousse et enfourner .
- L
Peu ton faire la recette avec le companion
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Sans problème vous pouvez faire toutes les recettes du site au companion .
Il faut juste adapter les vitesses il faut souvent rajouter 1 ( exemple on vous dit vitesse 3 dans une reste vous mettrez 4 sur le companion ) et adapter la lame pétrissage pour la brioche par exemple
Bonne journée - L
Mercii bcp du renseignement
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Il faut mettre la marque de votre robot dabs le profil de l’ application cookomix et ça adapte les recettes à votre robot
- S
Est-il possible de la laisser reposer toute la nuit pour la cuire au lever le matin ?
Car j’aimerais la faire pour le matin mais je n’ai pas envie de me lever 2h avant pour la laisser reposer…-
Oui pareil comment fait on ?
- L
Bonjour idem j’aurais voulu la faire ce soir pour la cuire demain matin est ce possible ? Faut il la mettre au frigo ou la laisser dehors recouverte d’un torchon sans un saladier ?
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Bonjour,
Pour répondre à celles qui s’interrogent sur » QUAND PRÉPARER LES BRIOCHES POUR LA DÉGUSTER LE MATIN SANS SE LEVER 2H AVANT » : tout d’abord, désolée pour la réponse tardive. Cela servira peut être pour d’autres personnes.Alors pour avoir ma brioche ce matin toute chaude et qui embaume la maison, j’ai préparé ma pâte hier soir. J’ai fait la première pousse dans le Thermomix comme expliqué dans la recette. Puis, au bout d’une heure et demie, j’ai façonné mes deux brioches que j’ai déposé dans des moules à cake pour que la pâte ne s’étale pas durant la nuit, j’ai couvert d’un papier film et direction le frigo pour la nuit.
Les brioches tressées vont faire une légère seconde pousse au frigo. Le dimanche matin, en me levant, je sors mes brioches du frigo et les laisse à température ambiante entre une demie heure et une heure puis direction le four.Et voilà des brioches vraiment super super bonnes toutes chaudes pour un petit dej en famille. J’espère que mes explications ont été claires.
- V
Bonjour,
Pensez-vous qu’il est possible de la fabriquer jusqu’à la tresse, congeler celle ci et la ressortir 8 jours après et la veille au soir de la cuire?
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Bravo
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Bonjour a quel moment on met les perles de sucre ? Au four ou après une fois cuite ?
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Bonjour mvam avant d ‘enfourner pour cuire.
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Merci de votre réponse !!
- E
Bonjour
Je viens de suivre cette recette avec le MCS , après la poussée de 1h30 dans l’appareil je ne trouve pas qu’elle ait augmentée de volume
Est ce normal ?! Merci- A
Pour ma part, je l’ai mise dans un bol en verre et je l’ai mise au four à température 45 degrés pendant 15 minutes puis j’ai éteint le four et j’ai laissé encore 1 heure et demi avec la porte du four fermée. La pâte a bien levé et a triplé de volume
- W
Elle a beaucoup de mal à lever
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Trop belle ! Je viens d’avoir le robot.
Pour cette recette j’ai plusieurs questions : je mets le couteau à lame tout le long ? ; que veux dire P1 ? je n’ai pas retrouvé cette fonctionnalité alors j’ai laissé vitesse 1.
Elle était assez collante pourtant j’ai bien respecté, donc j’ai ajouté la farine, là je l’ai tressée jattends les 60 min.
A quel moment je mets le sucre perle ?Merci d’avance pour les réponses 🙃
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Bonjour jessica_54100 avec le Thermomix il faut toujours les couteaux et le sucre perlé vous le mettez après dorer les tresses et avant d enfourner .(lisez les commentaires la question a déjà été posée.🤗)
- A
Bonjour
Est-ce que vous l’avez gardé dans le frigo apres la cuisson ou a la température ambiante?
Merci - M
Savez vs combien de grammes fait 1 sachet de levure desydraté svp
- E
Les miens font 7 grammes
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Magnifique ! Bravo 👏
- V
Il faut quelle dose ? Un sachet ça ne veut rien dire chaque sachet a des quantités différentes … problème 😉Alsa 5,5gr et Rapunzel 9gr
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Bonsoir valmimosas regardez au dos de votre sachet de levure pour 500g de farine il est souvent noté un sachet après que se doit 5,5 ou 9 g cela ne changeras pas beaucoup pour la levée de la pâte,si la levure s incorpore bien dans la pâte votre brioche lèvera aussi bien.
- D
Bonjour ☺️
Un peu novice et nouvelle dans l’utilisation du Mr cuisine édition plus. Au moment de l’étape pétrissage je suis embêtée (j’avais lu qu’il surchauffe au-delà de 1m30) je l’ai donc fait en plusieurs étapes mais la dernière minute 30 dont j’ai besoin il surchauffe aussi… Le résultat après les 1h30 de pause sera t’il le même ou je peux déjà considérer que c’est loupé ?
Merci pr vos retours. -
je suis comme vous, je vais me lancer aussi alors ! en tout cas bravo !!!
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Bonsoir je viens de faire cette recette 8 fois pour l ape de l’école de mes enfants demain. Hâte de goûter
( j en ai fais une 9eme pour la maison demain matin)
Vous faites comment pour le tressage ? - I
Bonjour quelle farine utiliser s’il vous plaît
- A
Bravo
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Les perles de sucre vous les avez mit à quel moment ?
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Toujours avant d enfourner et après avoir dorer au jaune d œufs ou au lait pour que les perles de sucre ne tombent pas.
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Ok super merci
- E
Bonjour je n’ai pas vu la réponse mais toute farine est possible? Merci de votre réponse
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Bonjour, je l’ai testé, super à l’extérieur mais pas aussi filante à l’intérieur.
Magnifique !
Pas difficile de les mettre côte à côte ?