Intéressant je suis tentée moi aussi de mettre de la crème ( je suis vosgienne 😆)

Apparement oui essayez et dites nous 👍👍

Oui toute à fait j’ai commencé par le miroir. Oui impeccable pour le démoulage 2h au congélateur

Comme j’ai ce moule, ça me donne des idées si un jour j’ose me lancer 😗

J’avais fait la génoise également dans le même moule mais je déconseille car trop petite, il vaut mieux la faire dans un cadre

Oui on peut également faire avec des biscuits mixés dans un cadre ou un cercle et démouler ensuite le moule tablette sur celui-ci.

Il me semble que oui

C est du spray velours il se mets sur la bûche congelée et merci pour le compliment ça fait plaisir 🌺🔥

Où avez vous trouvé ce spray ? Car d’après les magasins de vente de produits de cuisine, ils sont interdits à la vente…

On en trouve sur internet

J habite en suisse et j en ai trouvé sans problème

Merci Sylvie mais j’ ai galéré pour enlever le cercle😱. Avec beaucoup de patience,ce qui n’est pourtant pas mon fort,j’ai fini par réussir 🤪

Moi je le fais dans les moules à charnière et franchement c’est super bien. En passant une lame pour décoller avant d ouvrir bien sûr 😉

Bonjour Petroni avez vous mis du ruban rhodoïd pour le démoulage je le fait souvent pour mes entremets dans les moules à charnière plus facile à démouler 😉

Je n’avais que des feuilles,pour la traditionnelle bûche donc j’ai fait sans.

Vous pouvez aussi mettre une bande de papier cuisson plus haute que le cercle, ainsi le démoulage est facile.

Pour enlever le cercle…. J’utilise un sèche-cheveux 👍😂

Bonjour réussite hier de notre bavarois gustativement mais visuellement pas top les contour avec le papier sulfu ( des plis, et des bouts qui se sont enlever lors du retrait du papier) on peux le faire direct dans le moule ? Quelle précaution fait il prendre pour un bon « démoulage » merci

Bonjour Alexandra
J’utilise un moule à charnière ou un cercle avec des feuilles de rhodoïd,pas de papier cuisson. Les feuilles de rhodoïd permettent un visuel plus net.

Alexandra13530, le mieux, pour retirer le cercle c’est d’utiliser une bande de rhodoïd que l’on met à l’intérieur du cercle. Vous les trouverez chez Cultura en particulier et sinon, passer la lame d’un couteau bien autour du cercle et soulever celui-ci mais avec une bande de papier cuisson plus haute que le cercle ça marche bien aussi !

Bonsoir Bonpetitplat
J’ai utilisé le panier cuisson et c’était parfait 😃👍😉

Il y a 180 g de jus d’orange et 40 g de jus de citron pour le glaçage miroir🤔😉

Désolée de ne répondre que maintenant. Elle est ferme mais pas compacte 😉

Merci Petroni pour le retour , je suis entrain de le faire voir demain pour le démoulage 😬c’est ma hantise 😉

Merci 😊😁

Désolée Hélène mais ça fait quasiment 1 an. Je ne me souviens plus du tout.

Merci ☺️ bon dimanche à vous aussi

Bonjour, Une panna cotta de foie gras avec au creux des pain d’épice un confit de figue

Merci bcp 🥰

Moi je l’ai pris rayon pâtisserie de chez Auchan marque Vah*né

Chez elle dans sa cuisine 🙂 pour avoir goûté aux merveilles qu elle peut faire :-). Le restaurant c est… » Ici on arrête de jalouser si on ne sait pas faire » vous verrez C est très bon 🙂

Je pense que vous avez mal compris !! La dame disait justement que c’était digne d’u. Restaurant. Aucune jalousie se sa part, simplement un compliment !!

Les commentaires datent d’il y a un an 😅 on est passé à autre chose 😉

C’est exact Melissa ici il n’y a pas de place pour la jalousie….il n’y avait que de la bienveillance dans mes propos et des félicitations. J’ai un humour un peu trop « gras » peut-être devrais-je l’alléger un peu 😊😇🙃. TVTB.

Merci dans ce cas 😊 effectivement y avait un commentaire ou vous disiez que je répondrais pas car la photo venait d’un restaurant du coup je n’ai pas su l’interpréter comme vous vouliez qu’il soit interprété . Parfois à l’écrit ça ne ressort pas comme si cela avait été dit à l’oral. Bonne soirée

Aurélie, ne t’inquiète pas, Jessica ka ne te répondra pas. Les photos ont été prises dans un restaurant. Mais elle ne veut pas donner l’adresse. 😉

30 mns a 160 degrés ☺️

Ah bon ??? Vous êtes sûr de vous ?

Super merci d avoir répondu
j ai voulu tester dans un moule en silicone de maison pain d epice j ai laissé 30 min mais j ai fait un flop 👎il faut que je trouve une autre recette

C’était un grand moule ou en petite part individuelles ? Moi j’ai fais dans un moule avec des empreintes assez plates c’est pour ça que j’ai mis que 30

Non c est un moule très plat avec des empreinte j ai déjà fait une recette mais je ne la trouve plus

Ah oupppps je crois qu elle a répondu ? 🙄🙄. Ah je comprends parce que vous ne savez pas faire 🙂 demandez lui des conseils elle se fera une joie de répondre 🙂

La jalousie c est pas très beau madame,
Félicitations Jessica ca a l air délicieux 😋

J’avais envie de m’amuser. Excuse moi Jessy Ka.😇🤩😋

Personne n’est jaloux !!!! Au contraire c’est un compliment !

Merci bcp 🥰 c’est très simple à faire

Alors la recette j’ai prise sur internet c’était réhydrater 2 feuilles et demi de gélatine dans de l’eau, chauffer 250 grammes de creme fraîche liquide entière dans une casserole une fois la crème chaude mettre dans un saladier incorporer la gélatine remuer et ajouter le foie gras (200grs) coupé en morceaux remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans les moules et prendre une heure au congélateur ☺️ oui c’est ça moule tourbillons de Guy demarle 🙈

J’adore ils sont top 🥰merci beaucoup 😋

Super, merci Jessy pour ce partage… 👍😍👏👏👏

Bonsoir
Croyez vous que cette recette soit faisable au mcs ? (Sans casserole du coup 😅)

Oui je pense ☺️ je ne l’ai pas tenté au thermomix mais ça doit être faisable

Bonjour, réhydrater 2 feuilles et demi de gélatine dans de l’eau. Faire chauffer 250 de crème fraîche liquide entière une fois chaude la mettre dans un saladier incorporer la gélatine remuer. Incorporer le foie gras 200 gras en morceaux remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse mettre dans les moule et faire prendre au congélateur1h

Je vous remercie

Avec plaisir ☺️

Bonjour j’ai mis 50 g de miel 🍯

Merci 👍

Super 👍👍tu verras il y a plein de belles recettes 😘😘

Merci bcp. Par crème praliné j’imagine que vous voulez parler de la pâte de praliné ?! Si c’est le cas, il s’agit d’une pâte réalisé à base de noisettes et/ou amandes caramélisées. Vous avez la recette sur cookomix en tapant pâte de praliné. Sinon elle existe sans doute en grande surface mais ce serait dommage ! 😉

pâte de praliné chez Zodio: – de 5€ les 200g

Il y en a chez cultura aussi

Merci bcp

Non suivie à la lettre 😉

Dsl de ne pas avoir répondu. Je ne me souviens pas du tt!

Je vous rejoins sur le résultat, et prenez soin de vos doigts quand même ! 😉👍

Absolument, il est inutile de l’éplucher. Je ne le fais plus depuis des années pour ce plat.😉👍

Oui elle est épaisse et perso je n’aime pas du tout lorsqu’elle n’est pas épluchée ça se sent et c’est pas terrible

Non ça ne se sent pas du tout , ça disparaît complètement !

Bonsoir elise_mcc,
Vous avez complétement raison, et c’est d’ailleurs ce qui m’amène à ne consommer que des produits issus de l’agriculture biologique !
Bonne soirée et année, c’est d’actualité 😉
Jluc

Je vous rejoins complètement !
Je n’épluche aucune courge quand elle est bio. En pleine saison, ce n’est pas forcément plus cher 😉

Bonjour Akwell,
Oui pas plus cher et tellement meilleur pour les consommateurs, les producteurs et notre Terre ! Par contre il y a une courge que je continue non pas d’éplucher mais d’ôter la peau avant de réaliser certains plats, c’est le pâtisson. Pour se faire je le découpe et mets les morceaux à cuire dans le Varoma durant une quinzaine de minutes. Ensuite je récupère immédiatement la chair à l’aide d’une petite cuillère et jette la peau.
Bon dimanche à tous et tous,
Jluc

Bonjour am95,
Je vous rassure et vous confirme que ça marche vraiment, pour l’avoir renouvelée encore hier ! En fait c’est le butternut gorgée d’eau qui donne le liquide lors de la cuisson.
Belle journée,
Jluc

Merci (j’ai testé en ajoutant très peu de lait d’avoine car je trouvais que le robot « fatiguait »). J’ai mis du chèvre semi-frais au lieu du fromage fondu c’était très bon !

La butternut se suffit à elle même, pas besoin d’ajouter de liquide

Bonsoir BriceAnais,
Oui c’est exactement ce que je fais. Je ne mixe pas les 30 secondes à vitesse 6.
Bonne soirée,
Jluc

Merciii elle était très bonne ! Je l’avais réalisé pour le repas de Noël tout le monde a aimé !!!

Bonsoir ororauboisdormant,
Pas grave ce sera pour une prochaine fois.
Bonne soirée,
Jluc

Bonsoir Laetitia_301,
Aussi surprenant que cela puisse paraître, il est normal que le rajout d’eau ne soit pas mentionné pour cette recette. En effet la butternut est suffisamment gorgée d’eau pour ne pas en rajouter lors de la réalisation de cette purée.
Je vous invite à la réaliser, elle est délicieuse.
Bonne soirée,
Jluc

Bonsoir Munozci,
Je ne me souviens pas avoir laissé cuire plus longtemps. Peut-être est-ce dû à la taille de votre butternut ? Pour ma part, je les préfère assez gros. (2,5 à 3kg)
Bonne soirée,
Jluc

J’ai eu pareil et très désagréable, je laissera plus la peau

Bonsoir Maude,
Je comprends pas, je ne l’épluche plus que ce soit pour réaliser une purée ou un velouté.
J’en ai trois du jardin de cette saison, je récidiverai d’ici quelques temps et reviendrai vers vous.
Avez-vous mixé à vitesse 6 sans le fouet ?
Bonne soirée,
Jluc

Bonsoir oui mais toujours des morceaux de peau dur et j’ai même fait cuire 15 minutes de plus 🤔c’est pas grave la prochaine fois je ferais sans la peau. Bonne soirée

Bonjour Vanco45,
Malheureusement non, sinon peut-être la prochaine fois si vous souhaitez toujours mettre des échalotes plutôt que des oignons, de les mixer davantage en augmentant la vitesse et/ou le temps. 🤔
Vous nous direz. 😉
Bonne journée,
Jluc

Les courges peuvent rester longtemps au jardin avant d’être récoltées.
La peau s’épaissit au fur et à mesure pour protéger la chair du froid et des insectes. Elle est toujours comestible mais plus coriace en fin de saison…

Toujours pas marie 🤣🤪

Tu cherches trop loin, c’est pas du niveau carambar là 🤣🤣

Une soucoupe volante ! Et c’est mon dernier mot 😁

Lol une chou-coupe volante oui 🤣

C’est mon fils qui a trouvé !

Haaaa pas mal !!! 😆👏 bien trouvé !!! 🤣👍

Une chou-coupe volante oui 🤣
Mais Marie a trouvé avant 🤪

Bravo Marie 👍

Quelle imagination 🤣

Ça fait du bien en ces temps compliqués 🤗

Des breihzous à toi lolotte moi aussi je rigole toute seule bêtement mais ça fait tellement de bien🤣🤣

coucou minou penses tu que cette salade se garde si je la prépare en avance ? ou alors faut il la mélanger au dernier moment ?merci

Bonsoir pour la recette j’ai fais celle ci mais par contre niveau quantité il me semble qu’il m’en restait , tout dépend du moule utilisé, j’avais pris pour ma part un moule à insert de marque silikomark 😊 sorbet framboise: 500 g de framboises surgelées , un blanc d’oeuf, 50 g de sirop de glucose, 1 blanc d’oeuf, si vous trouvez que le sorbet n’est pas assez sucré vous pouvez ajouter su sucré glace 😉je vous conseille de ne pas faire trop tôt la glace car sinon elle sera trop dure, si vous la faite la veille ou 2 jours avant ça ira

Bonjour merci ☺️ beaucoup pour votre réponse ☺️