LaraMary
Actif il y a 2 heures et 15 minutes
florie_8 a commenté la recette Matcha frappé au Thermomix, il y a 3 mois
Juste petite subtilité : Le lait de vache altère les effets bénéfiques du matcha !!!!
Il est fortement recommandé d’utiliser du lait végétal .
Mais sinon recette top !
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LaraMary a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt, il y a 8 mois
Ce gâteau est excellent et très rapide à faire ! Néanmoins, je n’ai mis que 120 grammes de sucre, et c’était déjà presque trop sucré. Je pense que je mettrai 100g la prochaine fois. J’ai aussi remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive, car l’huile de tournesol est mauvaise pour la santé et inflammatoire. Avec l’huile d’olive en mêmes quantités, cela fonctionne parfaitement et on ne sent pas de goût bizarre. Je me suis servie de ce gâteau comme base pour faire le gâteau que Hagrid offre à Harry Potter pour son anniversaire !
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LaraMary a noté 5/5 la recette Tortillas de blé, il y a 9 mois et 1 semaine
Cette recette est rapide à faire, sans ingrédients farfelus, non collante et excellente !🤩
J’ai mis du temps à prendre mes marques pour les faire parfaites. Il faut faire des tests entre l’épaisseur / le feu plus ou moins vif etc.Pour nous, cette dose en recette correspond à 12 tortillas (donc on divise la pâte obtenue en 12 boules égales) et on étale bien en tortillas très fines. On met à feu assez vif (puissance 7 sur 10), une quinzaine de secondes sur chaque face. C’est comme ça qu’on les préfère … mais y’en a pour tous les goûts au final.
En bref, la recette nécessite selon moi plusieurs « essais » pour s’adapter aux préférences de chacun car les variables d’ajustement sont nombreuses (cuisson feu vif ou pas / étalées fines ou plus épaisses / cuisson avec ou sans matières grasses).
Merci 🙏
Elles sont meilleures que celles du supermarché
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LaraMary a noté 5/5 la recette Beurre maître d’hôtel – beurre d’escargots, il y a 1 an et 6 mois
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LaraMary a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 2 ans et 1 mois
J’ai adoré le rendu, en suivant les différents conseils.
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Milmil a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 3 ans et 2 mois
Velouté de courgettes prêt à aller au congel pour une entrée pour Noël avec des st Jacques 👍🥰
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Super idée !
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Quelle bonne idée ! Tiens je vais vous la piquer !
- J
Excellente idée merciii
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Erghy a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 5 ans et 9 mois
Chandeleur = crêpe = gourmandise
Pour moi moitié farine moitié maïzéna, un peu plus de beurre, du cointreau pour parfumer et bien sûr de la bière pour la légèreté (grâce à la levure qu’elle contient) et aussi un peu d’eau pour une pâte plus fluide.
- M
Elles sont très belles. Vous devriez poster votre propre recette parce qu’elle n’a plus rien à voir avec la recette originale!
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😆😄
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Oui c’est ce que je me disais car j’aimerais tester votre recette mais il n’y a pas les quantités. Elles sont trop belles sa donne envie 😋
- J
Bonjour c’est possible d’avoir votre recette svp
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Je prends la recette mais je modifie
moitié farine moitié maïzena
40 g de beurre
et un peu d’eau pour une pâte plus fluide -
Merci pour les ajustements c’est pile poil ce type de recette que je cherchais !
- C
Bonjour félicitations pour vos crêpes elles sont superbes. Vous serait-il possible svp d’avoir les quantités exactes de votre recette et la maïzena entre autre? Votre recette me rappelle celle de ma Mamie et j’ai très envie de la faire pour la déguster 😃merciiii
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Bonjour Chrisalex88, 125g farine et 125g maïzena et 60g de beurre
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Ah super j’avais pas lu plus bas . Merci 😙
- J
D’accord merci
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Merci pour l’idée de la Maïzena,
Quand vous dites moitié moitié c’est en poids ou en volume ? Car en volume ça fait des choses bizarres lol-
En poids, la maïzena n’à pas la même densité
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Oui voilà c’est pour ça ! Merci !
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Bonjour et merci pour votre recette je vais l’essayer.. Poulain bière vous en mettez combien svp ? Bonne journée
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Bonjour nizoute, 50g de bière, bonne chandeleur
- C
Top
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Bonjour ça vous donne combien de crêpes ? Votre recette me tente 😋
Merci
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Mariegilou a commenté la recette Beurre clarifié – Ghee au Thermomix, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour,
Peut-on diviser la quantité de beurre par deux ? En conservant les mêmes temps de cuisson ?
Merci-
Bonjour ! Oui gardez le même temps de cuisson 🙂
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Je vais faire pareil car j’ai fait déborder mon pot de confiture avec 2 plaques de 250 😅
- P
painetchocolat a noté 3/5 la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai testé cette recette 2 fois. Le résultat est le même à chaque fois. Les photos sont parlantes. Les 15 mns et les 10 mns de repos ne sont pas suffisantes pour avoir un ghee clair comme il devrait l’être. Du coup les 2 fois j’ai du terminer la cuisson en casserole à l’ancienne sur feu tres tres doux. Car s’il y a encore du petit lait dans le beurre clarifié quel est l’intérêt ? Pour qu’il soit sain il faut que tt le lait disparaisse. Voilà.
Deuxième inconvénient : le bol en prend un coup donc lavage compliqué il faut bien frotter pour dégager le lait cramé au fond du bol. Troisième inconvénient : au bout de la 6ème minute de cuisson le bol deborde à chaque fois. C embêtant on ne peut s’éloigner de son robot, or c tt l’intérêt du thermomix. Néanmoins pour entamer la cuisson cette recette n’est pas mal.- P
Je n’ai pas pu ajouter ttes les photos je ne sais pas pourquoi mais voila
- P
Troisième photo bol cramé
- P
Lait encore présent ds le ghee
- P
Résultat après passage en casserole
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Très étonnant ça ne m’a jamais fais ça !! 😱
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Étonnant pour moi aussi, j’ai suivi les instructions à la lettre, j’ai bien pu séparer le blanc du reste et le fond de mon bol n’a pas cramé du tout, même si effectivement c’était un peu gras
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agota a posé une question sur la recette Beurre clarifié – Ghee, il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour à tous ,
je viens de réaliser cette recette , dans le bocal à gauche , il me reste le dépôt blanc, pourtant j’ai utilisé une passoire très fine .
Du coup, si il y a le dépôt blanc , il y a toujours le lactose? 🤔
Merci de votre conseil d’avance 😊-
Bonjour oui tout à fait le filtré a travers un gaz
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Moi je n’utiliserais que le haut car oui c’est le dépôt blanc du fond du bocal qui est nocif
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Laïdouille a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 7 mois
Très moelleux ! Je l’ai recouvert d’un glaçage rocher chocolat noir noisette, et de caramel.
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Bonjour,
Comment avez-vous fait ce glaçage qui me semble irrésistible 😁😁. Merci -
Bonjour, j’ai fais chauffer 300g de chocolat noir au bain marie, j’ai ajouter 45g d’huile neutre ( tournesol ) et enfin mes noisettes torréfiées (50g) au four (15min à 170 degrés) et concassées. J’ai attendu que le glaçage descende à 30-35 degrés pour le verser sur mon cake bien bien froid (30min de congélateur) il faut créer un petit choc thermique pour que le glaçage fige plus facilement. Ensuite quelque minutes a l’air libre et direction le frigo minimum 2h. Voilà voilà 🤗
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Merci beaucoup
- M
Pourrais-je avoir votre recette de glaçage, s’il vous plait?
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Je lai notée juste en haut 👆 🙂
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Il faut arrêter avec ces bonnes idées 😭😭😂😅
Ma balance ne va pas me dire merci. Mais je ne vais pas pouvoir m’empêcher de tester 🤪
Parce que vous avez super bien expliqué en plus 🤩🤩🤩-
Les gâteaux c’est la vie alors faites des gâteaux 🍰 😇 Bonne dégustation alors, parce que c’est vraiment trop bon!!
- M
Le gâteau au frigo il supporte bien ? 😳
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toutie42 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 5 ans et 10 mois
Recette simple et moelleuse avec la cuisson à la vapeur. Par contre cette fois, j’ai monté les blancs au batteur, pendant que je faisais le reste dans l’appareil (plus rapide et blanc plus ferme)
- G
Bonne idée. De toute façon il faut salir un plat pour les reserver une fois qu’ils sont montés donc autant les monter directement à côté.
Je vais tester la recette avec ce procédé. -
Oui, personnellement je monte mes blancs au speedy chef 😉 on gagne énormément de temps comme cela.
- C
Vôtre savane a bien doré au dessus… l’avez vous mis au four à la fin ? Merci
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Non pas du tout
- C
Le mien n’est pas doré non plus (fait au MCC) et mis de l’huile sous le couvercle pour que les gouttelettes de vapeur ne tombent pas sur le gâteau) verdict ce soir pour la dégustation 😉
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Je pense qu’on a eu la même technique , mélanger un peu les 2 pâtes sur le dessus pour qu’il soit moins blanc bec 🤣
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C’est ce que je fais aussi avec les blancs
- F
Faut aller ds cuisson personnalisée ou cuisson vapeur?
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Impossible de monter les blancs en neige dans le MCS 🤧 comment faire svp ?
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Je ne monte jamais les blancs au thermomix pour ma part, j’ai un batteur. Je trouve que c’est la seule préparation pour laquelle le thermomix n’est pas pro (j’ai le TM31). Vous pouvez les battre dans un saladier à côté avec un fouet électrique
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Bonjour . Vous devez absolument enlever le gobelet pour que l’air fasse son effet. Je mets le fouet et vitesse 4 pendant 4 minutes et ils seront parfaits.
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Merci Christiane, j’essaierai 👍
- P
pamzag a posé une question sur la recette Glace à la pistache, il y a 2 ans et 5 mois
Pour la crème fraîche, allégée ou entière ?
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C’est comme vous voulez
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Je vous conseille entière car allégée il y a trop d’eau
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nesta_2 a noté 4/5 la recette Glace au Nutella, il y a 4 ans et 2 mois
Ne pas mettre de sucre ! C’est déjà trop sucré, pas besoin de plus !
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J’aurais du lire votre commentaire avant de faire la recette 😅
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LaraMary a noté 4/5 la recette Glace au Nutella, il y a 2 ans et 5 mois
Bonne base pour faire des glaces en bâtonnet maison (type magnum).
Par contre je trouve ça un peu trop sucré, je ne mettrai pas la totalité du sucre de la recette (je pense même l’annuler).
À noter que j’ai directement coulé la préparation chaude dans les moules à glace, sans faire la partie au fouet ! C’est vraiment par flemme et j’ai eu peur de regretter et que ça fasse un bloc/glaçon peu onctueux et trop aqueuxRésultat : nickel, glace très onctueuse. Donc je procèderai de la sorte la prochaine fois, car j’avoue que c’est beaucoup plus facile pour ceux atteints de flemmingite aiguë comme moi 😇😅
Peut être que ce résultat positif est aussi dû au fait que je n’utilise que du lait entier,ça a du aider pour l’onctuosité. Et enfin, je n’ai laissé qu’une nuit + 1 matinée et non plusieurs jours.Pour mon prochain essai, je diminuerai voire supprimerai le sucre et j’augmenterai la quantité de crème (peut être en diminuant la quantité de lait aussi).
Je pense que je mettrai un peu d’extrait de vanille aussi.PS : Les moules sont de la marque Silikomart, la recette remplit un peu + que les 4 portions de la marque.
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saimas a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 3 ans et 6 mois
Excellente recette que je referai sans hésiter !!
Par contre pour le façonnage je conseille de faire 6 boules, aplatir légèrement, poser le fromage au milieu et reformer une boule. Au frais 30 min et on étale au rouleau.. le top !-
Merci pour l’astuce ! 👍💕💖💕
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Avec plaisir 😊
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Bonsoir,
Je ne comprends pas comment vous procédez pour que le fromage sorte sur l’extérieur et reste bien en intérieur ? En faisant comme vous faites ça me parait difficile mais j’ai envie de tester car lors de mon premier essai je trouvais que les naans étaient trop épais !-
Bonsoir,
Refermez bien la boule surtout, et laissez au frais 30min ça aidera à ce que le fromage reste en place. Perso j’ai du avoir 1 ou 2 fuîtes mais en général ça fonctionne très bien -
Merci on va se régaler 😋
- J
Bonjour. En ne faisant que 6 boules vous mettez tout de même 2 fromage sur chaque ?? Merci
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Bonjour, oui je met 2 fromages par boule
- J
Merci beaucoup
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superbes ! je vais essayer votre méthode…
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☺️je trouve que c’est plus simple comme ça
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 4 ans et 6 mois
Fait avec un moule à pain de mie 10×10 cm ,j’ai rajouté 50g de beurre , j’ai filmé le moule avant d’y mettre le couvercle, le résultat est génial, le pain est super moelleux
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Grandiose 👏
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Merci
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125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de chataigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre - O
Bonjour le moule a été mis dans le varoma?
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Bonjour , oui j’ai mis le moule dans le Varoma mais j’ai mis un tour de film avant de fermer le couvercle du moule pour que ce soit étanche
- A
Bonjour, a quel moment mettez vous le beurresvp?
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Bonjour où avez vous trouvé le moule svp ?
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bonjour, sur Amazon
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Plus dispo 🙁 merci quand même
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bonjour , celui là est en stock
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Merciiii
- A
Bjr vous êtes satisfait de ce moule? Je l ai et ça accroche qd je fais
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Le mien n’accroche pas, je le beurre avant d’y mettre mon pâton
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Superbe ! Vous mettez quelle quantité d’eau svp ?
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Dans le Varoma ? 1 litre comme dans la recette
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Merci mais non, au début avec les 125g de lait pour diluer la levure ?
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Pas d’eau , que du lait
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D’accord merci 🤗
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Bonjour je n arrive a ouvrir votre lien d amazon pour le moule combien l avez payé ?? Est ce un moule carre?? Svp merci
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Bonjour , oui c’est un moule carré de 10cm x 10cm , essayez celui là :
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Désolée tjrs pas 🤔
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je l’ai payé 20€99
assayez là : https://www.amazon.fr/Moules-A-Pain/b/ref=dp_bc_aui_C_4?ie=UTF8&node=2969431031
sinon en tapant « moule à pain » dans la barre de recherche d’Amazon -
Moi j’ai celui ci mais il ne rentre pas ds le varoma. Le couvercle transparent ne ferme pas. Zut.
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Tjrs pas merci j j’ai un repère maintenant
Mettez vous à l intérieur du papier cuisson ?? Merci-
pas de papier cuisson , juste beurré au pinceau
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Merci bcq 👍
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J’ai le même moule pour faire du pain de mie je l’ai acheté chez zodio
- B
J’ai aussi celui de zodio mais du coup il est trop haut pour fermer de varoma comment faites vous au four ? Refermer vous avec le couvercle du moule durant la cuisson ? Merci de votre réponse
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Je pose le couvercle du varoma sur le moule à pain de mie
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Merci je regarderai 👍
- L
Bonjour, Du coup est-ce que la quantité de pâte de la recette tient dans votre moule, (que soit dit en passant je vais commander) ?
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Bonjour , j’utilise ces quantités :
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de châtaigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre - L
Merci pour les conseils. J’espère que mon pain de mie sera aussi réussi que le vôtre !
- V
Bonsoir pour ces ingrédients c’est le résultat que je vois en foto c’est bien cela?
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bonjour , oui , c’est bien ça
- S
Bjr
J ai le même moule que vous. Qd vous dites que vous l avez filmé avant de mettre le couvercle … vs laissez le film pendant la cuisson ?-
Bonjour, oui je laisse le film pendant la cuisson
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Bonjour vous filmer le moule qui est fermé? Pour quel motif vu qu’il est fermé ? Et qu’ensuite il est dans le varoma
- S
Bjr
Il est fermé mais la pâte sort quand même
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Bonjour
Pouvez vous me dire par quelle farine je peux rajouter car je suis sans gluten et sans lactose
Merci pour votre retour-
non , désolé
- B
Ou avez vous trouvé ce moule carré ? Et à t il un couvercle ?merci
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Sur Amazon et oui il y a un couvercle, on le voit sur la photo
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Bjr. Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule svp ? Un grand merci par avance.
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bonjour c’est écrit dans la description 10X10 cm
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Je suis en teste de votre recette je croise les doigts 🤞😉😊
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vous me direz ça
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Du coup je valide merci pour vos conseils 👌😊
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avec plaisir
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Bonjour j’ai le robot Arthur martin je suis la recette.a la lettre mais la pâte ne monte pas ca fait la 2 e fois. Pour malaxer j appuie sur quel logo merci
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désolé , je ne connais pas ce robot
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Bonjour, ma pâte n’a pas gonflée alors que j’ai bien suivi la recette 😞
Une idée du pourquoi ?-
pour qu’elle lève , il faut un peu de chaleur et surtout pas de courant d’air , je met la mienne dans le four à 35°
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Je l’avais mise dans le micro onde avec un torchon et porte fermée
Je n’avais pas hydratée la levure sèche puisque qu’on la mise avec de l’eau, lait sucre à 40 degrés. Pensez vous que c’est pour cela ? -
je pense , oui .
j’utilise toujours de la levure fraiche - A
Bonjour,vu qu’il dise 1sachet de levure, vous le remplacer par combien de gramme de levure fraiche?
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10g soit 1/4 de cube de levure
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Ça doit être pour cela. Il est dans le varoma, on verra bien ☺️
Merci ! -
Bjr et bravo pour votre pain de mie!
J’ai commandé le même moule mais en plus rectangulaire.
Mais que ce soit le vôtre ou le futur mien, je ne vois pas comment on peut fermer le « varoma » ou « panier vapeur « (MCC) par rapport à la hauteur du moule? Auriez-vous une photo SVP? Merci-
bonjour , le couvercle est posé sur le dessus du moule , du coup , je met un torchon dessus pour compenser le petit écart
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Très bien, merci pour votre retour…
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Quelle Type de farine avez vous utilisé ??
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farine blanche classique
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Ma question, peut être bête mais on peut pas mettre du film pour mettre au four après ?
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bonjour , je ne comprend pas votre question , la cuisson doit se faire à la vapeur si vous le mettez au four , vous allez avoir une croute qui va se former
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Bonjour votre message pain de mie sans croûte est vraiment magnifique moi j’aurais une question mon Moule ne touche pas le fond de mon varoma est ce que sa pose problème ou pas merci de votre réponse bon dimanche
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je ne pense pas que cela pose problème
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Hello, le moule en 10×10 cm me semble petit. Vous mettez la totalité de la pâte ou alors en plusieurs fois ? Merci pour votre patience vu le nombre de commentaires 😅
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Bonjour , oui je met la totalité
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peut on utiliser un moule cake
Vous avez raison ! Après personnellement mes filles ont une préférence pour le lait de vache donc je le fais ainsi . Mais votre remarque est très pertinente
Oui bien sûr après l’essentiel c’est que ça plaise 😊😊
Sauf si c’est du lait cru de vaches de pâturages, mais difficile à trouver. Le lait pasteurisé en effet annule l’intérêt des bénéfices du matcha