LaetitiaStancato
Actif il y a 3 mois et 1 semaine- V
virginieflbi a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette, très fraîche.
Toute la famille a apprécié
J’ai procédé au montage à l’envers et utilisé un glaçage miroir au caramel
LaetitiaStancato a noté 5/5 la recette Quatre-quarts breton, il y a 5 ans et 5 mois
Très très bon ! j’ai juste rajouté des pommes .
- J
Bonjour à quel moment rajoutez vous les pommes svp ?
-
Bonjour à la fin .
- J
Et en quel quantité ?
-
2 grosse pommes
-
LaetitiaStancato a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 5 ans
Super bonne recette j’ai mis seulement 2 œufs est c’était parfait .
-
LaetitiaStancato a noté 5/5 la recette Tarte normande aux pommes, il y a 5 ans
Très bonne la recette est parfaite 😊
-
LaetitiaStancato a noté 4/5 la recette Paris-Brest, il y a 5 ans et 1 mois
Recette au top juste prolongé la cuisson de 10 mn pour la pâte à choux.
Merci dani pour la recette. -
LaetitiaStancato a noté 5/5 la recette Brownies, il y a 5 ans et 8 mois
Humm trop bon ! J’ai mis des pépites 3 chocolat et fait une crème anglaise un régale.
-
LaetitiaStancato a noté 5/5 la recette Sauce caramel, il y a 5 ans et 8 mois
Un vrai régale ! Ajoutez au fond de mes verrines de riz au lait .
-
LaetitiaStancato a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 5 ans et 8 mois
Excellent ! J’ai doublé les quantités pour un moule de 24cm j’ai ajouté 4mn de cuisson de la crème et 50mn au four .
-
LaetitiaStancato s'est inscrit il y a 7 ans et 7 mois
Magnifique digne d’une pâtissière 👏👏
Merci
Bonjour, pouvez vous svp m’envoyer la recette du glaçage miroir caramel vous l’avez publié mais je ne peux pas l’enregistrer. Merci beaucoup
Bonjour, je ne saisis pas bien votre demande. J’ai déjà publié la recette du glaçage, je ne pourrais pas l’envoyer différemment. Si vous n’arrivez pas à la télécharger, recopiez la 😉
Bonjour,très beau gâteau !puis-je avoir la recette du glaçage miroir au caramel svp
Bonjour, voici la recette
Merci beaucoup bonne journée
Comment avez vous procéder pour avoir des belles couches comme sa en montage à l envers svp ? Quel taille votre moule ?
Le moule vient de chez silikomart c’est le modèle ellipse il fait 20cm de diametre.
Je procède sur 2 jours:
Jour 1 je fais le biscuit et l’insert et je place les 2 au congélateur dans des cercles plus petits que mon moule.
Compter au moins 4 heures de congélation.
Je fais ensuite le crémeux speculoos.
Je coule la Moitier du crémeux en premier puis je dispose au centre l’insert congelé je recouvre avec le reste du crémeux et je fini avec le biscuit congelé.
Je replace le tout au congélateur pour la nuit.
Jour 2: je fais le glaçage et je glace le gâteau tout juste sorti du congélateur.
Je le laisse ensuite décongeler au frigo pendant au moins 6 h
Qu’est ce que c’est l’insert?
L’insert c’est la partie du gâteau avec un goût différent que l’on met à l’intérieur. Ici l’insert c’est la compote de pommes.
Bonsoir l’insert donc la compote de pomme vous la congeler dans un autre moule ?🤔
Bonjour, oui je choisi un moule plus petit que celui que je vais utiliser pour le gâteau de manière à ce que l’on ne voit pas la couche d’insert depuis l’extérieur du gâteau.
Merci
Merci de votre réponse rapide . J ai vu votre merveille sur Facebook dans un premier temps , il me fesait trop envie . Je le fais ce week end . Merci beaucoup 😊😊😊
Super! Vous verrez le gâteau en lui même est facile à faire et délicieux. Le glaçage un peu plus technique mais ça se fait 😉
Bravo ,c professionnel, Recette du glaçage svp?
Regarder plus haut dans les commentaires je l’ai donnée 😉
Bonjour. J’ai l’impression que votre mousse est moins compacte que les autres. Avez-vous mis moins de gélatine peut-être ?
Bonjour, non j’ai utilisé exactement la même quantité que préconise la recette
Magnifique 👏
Bonjour,
Pensez vous que ce gâteau 🍰 supporte la congélation ?
Je suis invitée dans quelques semaines et actuellement j’ai des pommes à profusion, qui ne vont pas se conserver très longtemps.
Bonjour cela supporte très bien la congélation par contre il faut faire le glaçage au dernier moment. Vous faites toutes les étapes et vous conservez le gâteau au congélateur, la veille de votre invitation, vous faites le glaçage miroir et vous le laisser tranquillement déglacer au frigo.
Merci beaucoup de votre réponse.
Je vais suivre vos conseils.
Magnifique !!