Lutitis2

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 4 ans et 1 mois

La vie est faite aussi de simples instants de bonheur !

originebike a répondu il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour Lutitis
Je suis entièrement d’accord avec vous
Bon après midi
- Lutitis2 a répondu il y a 4 ans et 1 mois
  Merci, également !

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Moules marinières, il y a 4 ans et 11 mois

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Émincés de poulet et crème de citron, il y a 4 ans et 11 mois

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 4 ans et 11 mois

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée, il y a 6 ans et 3 mois

Recette faite avec la méthode escargot. Simplissime et rapide pour un résultat feuilleté plus que parfait!

D

delphine3666 a répondu il y a 5 ans
C quoi la méthode escargot ?
- Lutitis2 a répondu il y a 5 ans
  Recherche pâte feuilletée méthode escargot dans l’outil de recherche cookomix et tu auras des explications complètes. Ou bien en recherchant tout simplement sur internet, il y a des vidéos.

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 5 ans

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 5 ans

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 5 ans

Lutitis2 a noté 5/5 la recette Terrine de saumon frais et fumé, il y a 5 ans

Amandine a noté 2/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 3 mois

J’ai dû rater quelque chose…mais quoi? En suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu une pâte très collante et impossible à étaler, j’ai dû rajouter beaucoup de farine pour qu’elle soit à peu près maniable.
Au final, le feuilleté était peu présent et le goût de beurre trop fort. (Je m’en suis servi pour des roulés au saumon)
Je ne doute pas de la qualité de la recette, au vu des nombreux commentaires positifs, mais pour moi c’est raté.
Merci quand même pour cette recette, ça m’a permis de tester et maintenant je sais que je prendrai les pâtes feuilletées du commerce sans regret 😉

Lutitis2 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Dommage, ça vaut vraiment le coup de réessayer! Le beurre était il bien congelé? Perso, j’utilise de l’eau très froide et je fais tourner uniquement 15 à 20 secondes vitesse 6. Si le beurre n’est pas complètement intégré, ce n’est pas grave, il le sera en roulant la pâte en escargot. Je remets la pâte au congélateur 15 minutes environ avant utilisation.
Amandine a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Merci pour la réponse ! Oui le beurre était congelé, peut-être pas assez? Il était au congel depuis 2h/2h30 environ. De l’eau très froide, oui ça viendrait peut-être de là aussi, je n’en avais pas et j’ai pris de l’eau froide du robinet. Sinon je n’ai pas fait tourner trop longtemps le robot, j’ai compris que ça réchauffait le beurre et que ce serait un problème.
Bon je réessaierai en modifiant ces quelques points 🤗👍
Lutitis2 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Je pense que 2h30 de congel c’est pas suffisant… bon courage!